CN102177999B

CN102177999B - 一种保健茶粉及其加工工艺和用途

Info

Publication number: CN102177999B
Application number: CN201110089608.2A
Authority: CN
Inventors: 黄庆嵛
Original assignee: PU'ER SIMAO DISTRICT BANGER TEA CO Ltd
Current assignee: PU'ER SIMAO DISTRICT BANGER TEA CO Ltd
Priority date: 2011-04-03
Filing date: 2011-04-03
Publication date: 2015-08-26
Anticipated expiration: 2031-04-03
Also published as: CN102177999A

Abstract

本发明提供一种保健茶粉及其加工工艺和用途，茶粉由乌发、补肾壮阳、健胃、防暑、健脑和安眠功能的天然植物和原茶配伍组成；产品达到高纯、无污染，可广泛用于药理工程替代化工合成的中间体和在食品中替代化学抗氧化剂，直接食用，改“泡茶”为“食茶”“浴茶”，形成了新的茶叶消费方式。

Description

一种保健茶粉及其加工工艺和用途

技术领域

本发明涉及一种保健茶粉及其加工工艺和用途，属于保健茶技术领域。

背景技术

茶树原产我国，茶叶从发现、利用和进而成为日常生活的必需品，已有数千年历史，茶叶具有保健作用和药理效应，《神农本草》是世界上第一部药物学专著，其中提到了茶：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。东汉名医华佗在《食论》中说：“苦茶久食，益意思”。梁代陶弘景的《杂录》说：“苦茶轻身换骨”。唐代茶圣陆羽的《茶经》中，说明茶具有解毒、治病、醒酒、兴奋、解渴之功效，明代李时珍的《本草纲目》，辩证地论述了茶的药理功效：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣，温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思訚爽，不昏不睡，此茶之功也”。据现代科学家的分析和鉴定，茶叶中含有300多种化学成分，其中所含的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、各种维生素和矿物质，基本上都是人体所必需的成分。此外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。其对提高人体免疫功能、预防心血管病、消化道病、糖尿病及抗病毒、抗过敏、健齿防龋、防衰老、抗辐射损伤、减肥健美等多方面的作用，逐步得到广泛的认同。

茶叶自从出现以来，其保健和治疗作用一直是食用和医疗中的终于要组成部分，对人体起积极健康的作用，而现有的茶叶加工一般都是通过茶叶的筛选加工出优质的茶叶片，也出现了茶末和茶膏等新的吃法，但是随时出门想要喝到清新原生态的茶饮料，无论大人小孩想要饮用的时候，传统的茶叶已经不是很方便了，而且其用途也很传统，只是作为饮料和用于医疗。现有的技术通过创新以后通过一些机械粉碎，现代技术通过采茶，烘干，制末等程序达到了茶末，普通茶粉的阶段，其基本应用于食茶阶段。茶粉还相对粗糙，不够精细，而且在使用中还残留一些粉末，不能速溶。

发明内容

本发明针对存在问题，其目的在于提供一种保健茶粉及其加工工艺和用途，产品达到高纯、无污染，可广泛用于药理工程替代化工合成的中间体和在食品中替代化学抗氧化剂，直接食用，改“泡茶”为“食茶”“浴茶”，形成了新的茶叶消费方式。基于本洗浴茶粉的所含有益因子，对人体皮肤可防止皮肤衰老，增进美肤；度身减肥；抗皮肤癌和修复一定的皮肤损伤与一定的皮肤病；抗辐射功能。

本发明的技术方案是：以由乌发、补肾壮阳、健胃、防暑、健脑和安眠功能的天然植物和原茶配伍其组份(重量比)如下：茶叶40％-50％，茶花10％-20％，蜂蜜10％-20％，菊花10％-20％，枸杞子5-10％，核桃仁5-10％、仙灵脾5-10％和焦枣5-10％；其优选组份(重量比)如下为：茶叶40％，茶花20％，蜂蜜10％，菊花10％，枸杞子5％，核桃仁50％、仙灵脾5％和焦枣5％。

其加工工艺流程为：

(1)、原料初选：将茶叶40％-50％，茶花10％-20％，蜂蜜10％-20％，菊花10％-20％，枸杞子5-10％，核桃仁5-10％、仙灵脾5-10％和焦枣5-10％为原料，进行初步筛选、去梗，初滤网为：100目/时；

(2)、杀酶干燥：将步骤(1)中原料按照GB4789-84、GB5009-85标准以及《茶叶卫生标准》GB9679-88标准进行蒸汽杀酶、灭菌之后；散热去水，再进行一次筛选；再用干燥机在55-70℃下加热干燥，每30分钟须搅拌一次使得内部均匀干燥烘干去水，除杂，除尘，该加热干燥过程需60分钟，以免破坏维生素成份；再用LWF-350型粉碎机组粉碎成150-400目细茶粉；

(3)、粉碎分级：将步骤(2)中细茶粉送入流化床对撞式气流磨设备内进行超微粉碎、分级，选出粒度为D97≥1250目的超微细茶粉，再用超微粉碎机制粉，再进行筛分，得最后的精粉。

该茶粉用于食品添加剂和冲泡饮料的制备和用于洗浴或洗浴品和护肤品的制备。

具体实施方式

实例1：以由乌发、补肾壮阳、健胃、防暑、健脑和安眠功能的天然植物和原茶配伍其组份(重量比)如下：茶叶40％-50％，茶花10％-20％，蜂蜜10％-20％，菊花10％-20％，枸杞子5-10％，核桃仁5-10％、仙灵脾5-10％和焦枣5-10％；其优选组份(重量比)如下为：茶叶40％，茶花20％，蜂蜜10％，菊花10％，枸杞子5％，核桃仁50％、仙灵脾5％和焦枣5％。

其加工工艺流程为：

按上述工艺方法及配方制作的茶粉经检验，符合《GB 12 144-817》茶叶的卫生标准，送质检所检验，符合Q/4502002 ZLX2401-91企业标准。

实例2：茶粉制做茶可乐。将绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶、压紧茶制做的速溶茶的1-2％速溶茶，加入饮用水和适量的糖、酸、增味剂、增香剂，用搅拌机或均质机混合均匀，经杀菌、罐装，打入二氧化碳气体，密封，成为茶可乐。

实例3：茶粉制做多味茶。速溶茶水添加适量牛奶，制成奶茶；添加可可，制成可可茶；添加咖啡，制成咖啡茶；添加苹果、山楂、梨、椰汁、豆汁、庶糖等，成为不同风味的茶饮料。

实例4：茶粉制做保健茶。速溶茶水添加人参、当参、枸杞、灵芝、虫草提取液或蛇、鳖、乌鸡、龟、牛鞭、狗鞭等提取液，制成滋补保健茶。

实例5：茶粉对这50例肥胖案例洗浴试用结果的调查表明，本发明的茶粉，试用后减重明显、有饱腹感、无不良反应、无腹泻、不感到乏力。不仅能克服减肥过程中出现的饥饿感、腹泻、乏力、头晕等不良反应，而且对减肥中引起生理机制失调进行有机的平衡，通过“理血补气”促进血液循环，降低胆固醇和甘油三脂的含量，防止血管壁的硬化，预防动脉硬化，抗脑缺血，对脑血循环起保护作用。通过全面调节人体生理机能，保证人体所需的营养物质，增强免疫力，起到延缓衰老、强身壮体的作用。对心血管病、糖尿病、癌症等疾病具有辅助治疗的作用。

Claims

1.一种保健茶粉，由乌发、补肾壮阳、健胃、防暑、健脑和安眠功能的天然植物和原茶配伍组成，其特征在于其组份重量比如下：茶叶40％-50％，茶花10％-20％，蜂蜜10％-20％，菊花10％-20％，枸杞子5-10％，核桃仁5-10％，仙灵脾5-10％和焦枣5-10％；

所述保健茶粉由下述加工工艺制得：

(1)、原料初选：将茶叶40％-50％，茶花10％-20％，蜂蜜10％-20％，菊花10％-20％，枸杞子5-10％，核桃仁5-10％，仙灵脾5-10％和焦枣5-10％为原料，进行初步筛选、去梗，初滤网为：100 目 / 吋；

(2)、杀酶干燥：将步骤(1)中原料进行蒸汽杀酶、灭菌之后；散热去水，再进行一次筛选；再用干燥机在55-70℃下加热干燥，每30分钟须搅拌一次使得内部均匀干燥烘干去水，除杂，除尘，该加热干燥过程需60分钟，以免破坏维生素成份；再用LWF-350型粉碎机组粉碎成150-400目细茶粉；

(3)、粉碎分级：将步骤(2)中细茶粉送入流化床对撞式气流磨设备内进行超微粉碎、分级，选出粒度为 D₉₇≥1250目的超微细茶粉，再用超微粉碎机制粉，再进行筛分，得最后的精粉。

2.根据权利要求1所述的保健茶粉，其特往在于其优选组份重量比如下为：茶叶40％，茶花20％，蜂蜜10％，菊花10％，枸杞子5％，核桃仁50％，仙灵脾5％和焦枣5％。

3.根据权利要求1所述的保健茶粉的加工工艺，其特征在于工艺流程为：

4.根据权利要求3所述的保健茶粉的加工工艺，其特征在于：按照GB4789-84、GB5009-85标准以及《茶叶卫生标准》GB9679-88标准进行加工生产。

5.根据权利要求1所述的保健茶粉的用途，其特征在于：该茶粉用于食品添加剂和冲泡饮料的制备。

6.根据权利要求1所述的保健茶粉的用途，其特征在于：该茶粉用于洗浴或洗浴品和护肤品的制备。