CN105394245A - 一种桂圆红枣保健茶及其制作方法 - Google Patents

一种桂圆红枣保健茶及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种桂圆红枣保健茶，其组成原料的重量份为：黑茶20-25、桂圆15-20、红枣片14-16、枸杞2-4、碎干果仁10-15、黑豆皮10-20、海棠树叶2-3、鸡蛋清10-15、蒲黄4-5、马鹿茸粉2-4、花旗参4-5、人参提取物0.2-0.3、刺五加提取物0.5-0.7、烤熟核桃仁20-25、营养骨汁2-4、食用醋酸12-15和水适量；相比现有技术，本发明的桂圆红枣保健茶通过采用了桂圆、红枣片及多味保健中草药等成分，使其具有健脾、降血脂、抗衰老、保肝明目、防癌保健功能，并且各成分通过相互配合和促进，对人体有益的成分和功效大大提高，同时，本发明的营养骨汁更多的提供饮料的营养价值。

Description

一种桂圆红枣保健茶及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种桂圆红枣保健茶及其制作方法，属于保健茶技术领域。
背景技术
随着人们生活水平的提高及生活节奏的加快，人们对方便快捷的食品及饮品的需求量越来越大，以饮品为例，目前市场上的销售的多为纯净水或果汁类饮品，考虑到中国人喜好饮茶的习惯，以及茶叶对人身份的诸多益处，一些商家也推出少量茶类饮品，但大多口味欠佳，无法满足人们日益增长的对饮品口味的高需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种桂圆红枣保健茶及其制作方法。
本发明采用如下技术方案：
桂圆红枣保健茶，其组成原料的重量份为：黑茶20-25、桂圆15-20、红枣片14-16、枸杞2-4、碎干果仁10-15、黑豆皮10-20、海棠树叶2-3、鸡蛋清10-15、蒲黄4-5、马鹿茸粉2-4、花旗参4-5、人参提取物0.2-0.3、刺五加提取物0.5-0.7、烤熟核桃仁20-25、营养骨汁2-4、食用醋酸12-15和水适量。
桂圆红枣保健茶，其组成原料的重量份为：黑茶22、桂圆18、红枣片15、枸杞3、碎干果仁12、黑豆皮15、海棠树叶2.5、鸡蛋清12、蒲黄4.5、马鹿茸粉3、花旗参4.5、人参提取物0.25、刺五加提取物0.6、烤熟核桃仁22、营养骨汁3、食用醋酸13和水适量。
桂圆红枣保健茶的制作方法，包括以下内容：
（1）按重量份数将枸杞、碎干果仁、黑豆皮、海棠树叶、蒲黄和花旗参粉碎后放入提取罐，加热至60-70℃烘炒10-20分钟，然后加入水量为药物总重量的10-15倍，加热至90-100℃熬煮1-2小时，待药液温度降至35-50℃时，过滤得到提取液备用；
（2）取黑茶经50-60℃的中温气流，干燥至含水重量8-10%；放入密闭容器中密闭窨制发酵，然后加入步骤（1）的提取液，调节密闭容器的温度为35-40℃，湿度为70-80%，发酵20-30小时；
（3）按重量份数将桂圆、红枣片、烤熟核桃仁洗净、去核，煮熟后研磨成泥，然后加入鸡蛋清、马鹿茸粉、营养骨汁、食用醋酸，搅拌混合均匀，备用；
（4）合并步骤（2）发酵产物和步骤（3）的混合料，搅拌混合均匀，然后加入其它剩余组成原料及适量的水，煮沸20-30分钟，冷却后过滤、调配，再将其在0.2Mpa、121℃条件下灭菌30-35min，即得。
所述的营养骨汁的制作方法：将新鲜猪骨浸泡在水温25-30℃，浓度为3.5-4.2%的盐水中，浸泡两小时以上，取出，然后加入重量份为0.2-0.5份的水和0.5-0.8份的黄酒，放入蒸煮锅中，将温度设定为110~115℃，蒸15-20分钟，然后再向蒸煮锅中加入粉碎后的重量份为5-7份金银花、2-3份明党参、2-3份白毛夏枯草、1-2份金毛狗脊；继续加10-15倍水煮沸1-2小时，过滤得营养骨汁。
本发明的有益效果：
相比现有技术，本发明的桂圆红枣保健茶通过采用了桂圆、红枣片及多味保健中草药等成分，使其具有健脾、降血脂、抗衰老、保肝明目、防癌保健功能，并且各成分通过相互配合和促进，对人体有益的成分和功效大大提高，同时，本发明的营养骨汁更多的提供饮料的营养价值。
具体实施方式
实施例1：桂圆红枣保健茶，其组成原料的重量份（kg）为：黑茶22、桂圆18、红枣片15、枸杞3、碎干果仁12、黑豆皮15、海棠树叶2.5、鸡蛋清12、蒲黄4.5、马鹿茸粉3、花旗参4.5、人参提取物0.25、刺五加提取物0.6、烤熟核桃仁22、营养骨汁3、食用醋酸13和水适量。
桂圆红枣保健茶的制作方法，包括以下内容：
（1）按重量份数将枸杞、碎干果仁、黑豆皮、海棠树叶、蒲黄和花旗参粉碎后放入提取罐，加热至65℃烘炒15分钟，然后加入水量为药物总重量的12倍，加热至95℃熬煮1-2小时，待药液温度降至40℃时，过滤得到提取液备用；
（2）取黑茶经55℃的中温气流，干燥至含水重量8-10%；放入密闭容器中密闭窨制发酵，然后加入步骤（1）的提取液，调节密闭容器的温度为35-40℃，湿度为75%，发酵25小时；
（3）按重量份数将桂圆、红枣片、烤熟核桃仁洗净、去核，煮熟后研磨成泥，然后加入鸡蛋清、马鹿茸粉、营养骨汁、食用醋酸，搅拌混合均匀，备用；
（4）合并步骤（2）发酵产物和步骤（3）的混合料，搅拌混合均匀，然后加入其它剩余组成原料及适量的水，煮沸20-30分钟，冷却后过滤、调配，再将其在0.2Mpa、121℃条件下灭菌30-35min，即得。
所述的营养骨汁的制作方法：将新鲜猪骨浸泡在水温25-30℃，浓度为4%的盐水中，浸泡两小时以上，取出，然后加入重量份为0.3份的水和0.6份的黄酒，放入蒸煮锅中，将温度设定为110~115℃，蒸15-20分钟，然后再向蒸煮锅中加入粉碎后的重量份为6份金银花、2.5份明党参、2.5份白毛夏枯草、1.5份金毛狗脊；继续加12倍水煮沸1-2小时，过滤得营养骨汁。

Claims (4)

1.一种桂圆红枣保健茶，其特征在于其组成原料的重量份为：黑茶20-25、桂圆15-20、红枣片14-16、枸杞2-4、碎干果仁10-15、黑豆皮10-20、海棠树叶2-3、鸡蛋清10-15、蒲黄4-5、马鹿茸粉2-4、花旗参4-5、人参提取物0.2-0.3、刺五加提取物0.5-0.7、烤熟核桃仁20-25、营养骨汁2-4、食用醋酸12-15和水适量。
2.根据权利要求1所述的桂圆红枣保健茶，其特征在于其组成原料的重量份为：黑茶22、桂圆18、红枣片15、枸杞3、碎干果仁12、黑豆皮15、海棠树叶2.5、鸡蛋清12、蒲黄4.5、马鹿茸粉3、花旗参4.5、人参提取物0.25、刺五加提取物0.6、烤熟核桃仁22、营养骨汁3、食用醋酸13和水适量。
3.一种如权利要求1所述的桂圆红枣保健茶的制作方法，其特征在于包括以下内容：
（1）按重量份数将枸杞、碎干果仁、黑豆皮、海棠树叶、蒲黄和花旗参粉碎后放入提取罐，加热至60-70℃烘炒10-20分钟，然后加入水量为药物总重量的10-15倍，加热至90-100℃熬煮1-2小时，待药液温度降至35-50℃时，过滤得到提取液备用；
（2）取黑茶经50-60℃的中温气流，干燥至含水重量8-10%；放入密闭容器中密闭窨制发酵，然后加入步骤（1）的提取液，调节密闭容器的温度为35-40℃，湿度为70-80%，发酵20-30小时；
（3）按重量份数将桂圆、红枣片、烤熟核桃仁洗净、去核，煮熟后研磨成泥，然后加入鸡蛋清、马鹿茸粉、营养骨汁、食用醋酸，搅拌混合均匀，备用；
（4）合并步骤（2）发酵产物和步骤（3）的混合料，搅拌混合均匀，然后加入其它剩余组成原料及适量的水，煮沸20-30分钟，冷却后过滤、调配，再将其在0.2Mpa、121℃条件下灭菌30-35min，即得。
4.根据权利要求1所述的桂圆红枣保健茶，其特征在于，所述的营养骨汁的制作方法：将新鲜猪骨浸泡在水温25-30℃，浓度为3.5-4.2%的盐水中，浸泡两小时以上，取出，然后加入重量份为0.2-0.5份的水和0.5-0.8份的黄酒，放入蒸煮锅中，将温度设定为110~115℃，蒸15-20分钟，然后再向蒸煮锅中加入粉碎后的重量份为5-7份金银花、2-3份明党参、2-3份白毛夏枯草、1-2份金毛狗脊；继续加10-15倍水煮沸1-2小时，过滤得营养骨汁。
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