CN102113685A - 一种炒制大片西瓜子及其加工方法 - Google Patents
一种炒制大片西瓜子及其加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102113685A CN102113685A CN2011100480772A CN201110048077A CN102113685A CN 102113685 A CN102113685 A CN 102113685A CN 2011100480772 A CN2011100480772 A CN 2011100480772A CN 201110048077 A CN201110048077 A CN 201110048077A CN 102113685 A CN102113685 A CN 102113685A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- frying
- seeds
- melon seeds
- processing method
- large stretch
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 241000353135 Psenopsis anomala Species 0.000 title claims abstract description 57
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 10
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 4
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 claims abstract 4
- 241000219109 Citrullus Species 0.000 claims description 30
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 claims description 30
- 238000005498 polishing Methods 0.000 claims description 16
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 claims description 7
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 7
- 241000202807 Glycyrrhiza Species 0.000 claims description 6
- 239000011449 brick Substances 0.000 claims description 6
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 6
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 6
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000005282 brightening Methods 0.000 claims description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 3
- 230000002950 deficient Effects 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 3
- 238000011010 flushing procedure Methods 0.000 claims description 3
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims description 3
- 239000002932 luster Substances 0.000 claims description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 3
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 3
- 230000007306 turnover Effects 0.000 claims description 3
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 abstract description 3
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract description 3
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 abstract description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 2
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 abstract 3
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 abstract 3
- UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M Cyclamate Chemical compound [Na+].[O-]S(=O)(=O)NC1CCCCC1 UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
- 239000000625 cyclamic acid and its Na and Ca salt Substances 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 239000010773 plant oil Substances 0.000 abstract 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 1
- 229960001462 sodium cyclamate Drugs 0.000 abstract 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 2
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 2
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 2
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 102000040350 B family Human genes 0.000 description 1
- 108091072128 B family Proteins 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010027146 Melanoderma Diseases 0.000 description 1
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 description 1
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 125000001931 aliphatic group Chemical group 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000005336 cracking Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000779 smoke Substances 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 235000020334 white tea Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明涉及一种炒制大片西瓜子及其加工方法，其加工时的原料组分重量份为：大片西瓜子97-103、食盐2.0-2.5、甜蜜素0.3-0.4、茴香0.9-1.0、甘草1.3-1.4、植物油0.7-0.8、甘草提取物0.10-0.13。加工时首先是对原料进行挑选，然后进行浸泡、脱膜、煮制、炕制、炒制、冷却、精选后包装入库。通过本发明制作的茶瓜子甘草香气浓郁，五香回味悠长，其味润绵，口感一嗑两开，籽仁饱满，外观光亮，营养丰富，是一种纯天然的营养休闲食品。
Description
技术领域
本发明涉及一种坚果熟食品加工领域，具体涉及一种炒制白色茶瓜子及其加工方法。
背景技术
西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等对身体有益的营养元素；具有利肺、润肠、止血、健胃、降压等作用，有很高的药用和保健价值，随着人们生活水平的提高，对食品营养价值越来越关注，西瓜子产品必将成为休闲食品里的佼佼者，倍受人们的关注和喜爱。目前市场上大片西瓜子的制作工艺基本有两种：第一种工艺：先煮制，然后炕制，再抛光，这种工艺制作的瓜子由于没有经过炒制工序，直接炕干，瓜子饱满度不够，不易嗑开，且籽仁香度不够；第二种工艺：先煮制，然后炒制，再抛光。这种工艺制作的瓜子由于没有经过炕制工序，湿瓜子直接进行炒干，瓜子表面易产生黑斑，外观不佳。
发明内容
本发明公开了一种炒制的大片西瓜子及其加工方法。本发明方法炒制的大片西瓜子，其味润绵，口感清脆，一嗑即开，茶香回味悠长，籽仁饱满，营养丰富，是一种纯天然的休闲保健食品。
为实现上述目的本发明采用如下技术方案：
一种炒制大片西瓜子，其特征在于：其炒制时的原料组分重量份为：
大片西瓜子 97-103
食盐 2.0-2.5
甜蜜素 0.3-0.4
茴香 0.9-1.0
甘草 1.3-1.4
植物油 0.7-0.8
甘草提取物 0.10-0.13。
所述的炒制大片西瓜子的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)原料预处理：对大片西瓜子先进行筛选分级，去除杂质及不符合要求的瓜子，保留粒径及色泽基本一致的瓜子；
(2)浸泡：将挑选好的瓜子放入盛有熟石灰的浸泡池里浸泡，浸泡时间为2-3小时，待手搓无明显润滑、表面颜色基本一致为止；
(3)脱膜：把刚浸泡好的瓜子，立即捞起放入清洗机中，用水不停的冲洗，直到冲洗到表面薄膜去除到98％以上，冲洗时间为30-40分钟；
(4)煮制：将辅料和脱膜后的瓜子加入煮锅内，加水煮沸，保持沸腾状2-3个小时；
(5)炕制：将煮制结束的湿瓜子推入炕房，进行炕制，每隔1小时进行一次强排湿，炕制时间2-3小时，炕制温度为80-90℃，要求瓜子的含水率达50-55％；(6)炒制：将炕制好的大片西瓜子放入炒锅内，进行炒制，炒制温度为80-100℃，炒制时间3-3.5小时，整个炒制过程中采用由低温到中温最后高温的方式炒制；
(7)抛光：将炒制结束的瓜子出锅，迅速移入抛光机内，同时将植物油、甘草提取物加入到瓜子上，再次进行调味，抛光2.5-3.5小时，至瓜子表面光亮；
(8)冷却：抛光后的瓜子进行摊开冷却至30度以下装入半成品周转袋；
(9)精选除杂，去除不合格品；
(10)包装：将精选后的瓜子在室温下进行包装、入库。
所述的炒制大片西瓜子的加工方法，其特征在于：步骤(4)中所述的煮制工序时间为2小时。
所述的炒制大片西瓜子的加工方法，其特征在于：步骤(5)中所述的炕制温度为85-90℃，炕制时间2.5小时，炕制瓜子的含水量为50％时出炕。
所述的炒制大片西瓜子的加工方法，其特征在于：步骤(6)中所述的炒制过程，每锅炒瓜子量90-100公斤，出锅瓜子达到一嗑两开。
所述的炒制大片西瓜子的加工方法，其特征在于：步骤(7)中所述的抛光时间为3小时，每次抛光瓜子量180-200公斤。
本发明采用先煮制、炕制、然后炒制、再抛光，回避了煮制后的瓜子直接进行炒制或炕制的工艺，该工艺先把瓜子炕制5成干，然后进行炒制，再抛光处理，制作出的瓜子饱满度高、口感好，达到一嗑两开，籽仁香度突出，外观光亮。甘草香气浓郁，五香回味悠长，营养丰富，是一种纯天然的营养休闲食品。
具体实施方式
实例1
一种炒制大片西瓜子的加工方法，其加工时的原料组分重量配比为：
原料 重量(kg)
大片西瓜子 1000
食盐 20
甜蜜素 3
茴香 10
甘草 13
植物油 7
甘草提取物 1.2
具体生产操作流程如下：
(1)原料预处理：对大片西瓜子先进行筛选分级，去除杂质及不符合要求的瓜子，保留粒径及色泽基本一致的瓜子；
(2)浸泡：将挑选好的瓜子放入盛有熟石灰的浸泡池里浸泡，浸泡时间为2小时，待手搓无明显润滑、表面颜色基本一致为止；
(3)脱膜：把刚浸泡好的瓜子，立即捞起放入清洗机中，用水不停的冲洗，直到冲洗到表面薄膜去除到98％以上，冲洗时间为30-40分钟；
(4)煮制：将辅料和脱膜后的瓜子加入煮锅内，加水煮沸，保持沸腾状2个小时；
(5)炕制：将煮制结束的湿瓜子推入炕房，进行炕制，每隔1小时进行一次强排湿，炕制时间2-3小时，炕制温度为80-90℃，要求瓜子的含水率达50-55％；
(6)炒制：将100kg炕制好的大片西瓜子放入炒锅内，进行炒制，炒制温度为80-100℃，炒制时间3-3.5小时，整个炒制过程中采用由低温到中温最后高温的方式炒制；
(7)抛光：将炒制结束的瓜子出锅，迅速移入抛光机内，同时按比例将植物油、甘草提取物加入到瓜子上，再次进行调味，抛光2.5-3.5小时，至瓜子表面光亮；
(8)冷却：抛光后的瓜子进行摊开冷却至30度以下装入半成品周转袋；
(9)精选除杂，去除不合格品；
(10)包装：将精选后的瓜子在室温下进行包装、入库。
实例2
一种炒制大片西瓜子的加工方法，其加工时的原料组分重量配比为：
原料 重量(kg)
大片西瓜子 1000
食盐 20
甜蜜素 3
茴香 10
甘草 13
植物油 7
甘草提取物 1.2
山楂片 20
紫苏 3.5
维生素B2 0.05
生产工艺同例1，炒制后抛光时同时喷洒维生素维生B2的氯化钠水雾，吃瓜子时容易上火，维生素B2有助于防治口腔上火。
Claims (6)
1.一种炒制大片西瓜子，其特征在于：其炒制时的原料组分重量份为：
大片西瓜子 97-103
食盐 2.0-2.5
甜蜜素 0.3-0.4
茴香 0.9-1.0
甘草 1.3-1.4
植物油 0.7-0.8
甘草提取物 0.10-0.13。
2.如权利要求1所述的炒制大片西瓜子的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)原料预处理：对大片西瓜子先进行筛选分级，去除杂质及不符合要求的瓜子，保留粒径及色泽基本一致的瓜子；
(2)浸泡：将挑选好的瓜子放入盛有熟石灰的浸泡池里浸泡，浸泡时间为2--3小时，待手搓无明显润滑、表面颜色基本一致为止；
(3)脱膜：把刚浸泡好的瓜子，立即捞起放入清洗机中，用水不停的冲洗，直到冲洗到表面薄膜去除到98％以上，冲洗时间为30-40分钟；
(4)煮制：将辅料和脱膜后的瓜子加入煮锅内，加水煮沸，保持沸腾状2-3个小时；
(5)炕制：将煮制结束的湿瓜子推入炕房，进行炕制，每隔1小时进行一次强排湿，炕制时间2-3小时，炕制温度为80-90℃，要求瓜子的含水率达50-55％；
(6)炒制：将炕制好的大片西瓜子放入炒锅内，进行炒制，炒制温度为80-100℃，炒制时间3-3.5小时，整个炒制过程中采用由低温到中温最后高温的方式炒制；
(7)抛光：将炒制结束的瓜子出锅，迅速移入抛光机内，同时将植物油、甘草提取物加入到瓜子上，再次进行调味，抛光2.5-3.5小时，至瓜子表面光亮；
(8)冷却：抛光后的瓜子进行摊开冷却至30度以下装入半成品周转袋；
(9)精选除杂，去除不合格品；
(10)包装：将精选后的瓜子在室温下进行包装、入库。
3.根据权利要求2所述的炒制大片西瓜子的加工方法，其特征在于：步骤(4)中所述的煮制工序时间为2小时。
4.根据权利要求2所述的炒制大片西瓜子的加工方法，其特征在于：步骤(5)中所述的炕制温度为85-90℃，炕制时间2.5小时，炕制瓜子的含水量为50％时出炕。
5.根据权利要求2所述的炒制大片西瓜子的加工方法，其特征在于：步骤(6)中所述的炒制过程，每锅炒瓜子量90-100公斤，出锅瓜子达到一嗑两开。
6.根据权利要求2所述的炒制大片西瓜子的加工方法，其特征在于：步骤(7)中所述的抛光时间为3小时，每次抛光瓜子量180-200公斤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011100480772A CN102113685B (zh) | 2011-03-01 | 2011-03-01 | 一种炒制大片西瓜子及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011100480772A CN102113685B (zh) | 2011-03-01 | 2011-03-01 | 一种炒制大片西瓜子及其加工方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102113685A true CN102113685A (zh) | 2011-07-06 |
| CN102113685B CN102113685B (zh) | 2013-01-16 |
Family
ID=44212708
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011100480772A Expired - Fee Related CN102113685B (zh) | 2011-03-01 | 2011-03-01 | 一种炒制大片西瓜子及其加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102113685B (zh) |
Cited By (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102630983A (zh) * | 2012-02-29 | 2012-08-15 | 安徽省白老五食品有限公司 | 桂花西瓜子 |
| CN103141874A (zh) * | 2012-12-23 | 2013-06-12 | 李红 | 一种玫瑰瓜子的炒制方法 |
| CN103300427A (zh) * | 2013-03-11 | 2013-09-18 | 苏州口水娃食品有限公司 | 一种大片西瓜子及其制作方法 |
| CN103462099A (zh) * | 2013-08-12 | 2013-12-25 | 杨如义 | 一种鳖甲护肝西瓜子及其制备方法 |
| CN103494269A (zh) * | 2013-10-15 | 2014-01-08 | 合肥市朕泰老爷爷食品有限公司 | 一种满口香西瓜子及其制备方法 |
| CN103815458A (zh) * | 2014-03-14 | 2014-05-28 | 安徽真心食品有限公司 | 一种添加金银花的麻辣瓜子的加工方法 |
| CN104172310A (zh) * | 2014-08-07 | 2014-12-03 | 江苏茂兴食品有限公司 | 食用湿西瓜子的加工方法 |
| CN104256743A (zh) * | 2014-10-20 | 2015-01-07 | 湖南亚林食品有限公司 | 一种山楂味瓜子的加工方法 |
| CN104286982A (zh) * | 2014-10-12 | 2015-01-21 | 李文霞 | 一种冰糖雪梨味瓜子及其炒制方法 |
| CN104886666A (zh) * | 2015-05-27 | 2015-09-09 | 蚌埠市徽味炒货厂 | 一种奶香南瓜子制备方法 |
| CN104886669A (zh) * | 2015-05-29 | 2015-09-09 | 蚌埠市徽味炒货厂 | 一种降火解暑的西瓜子制作方法 |
| CN104886670A (zh) * | 2015-05-29 | 2015-09-09 | 蚌埠市徽味炒货厂 | 一种健胃补钙的吊瓜子制作方法 |
| CN104886668A (zh) * | 2015-05-29 | 2015-09-09 | 蚌埠市徽味炒货厂 | 一种清热降湿的茶瓜子制作方法 |
| CN104939173A (zh) * | 2015-05-27 | 2015-09-30 | 蚌埠市徽味炒货厂 | 一种清凉口感的茶瓜子制备方法 |
| CN106072304A (zh) * | 2016-06-13 | 2016-11-09 | 晋江市旺瓜食品有限公司 | 一种甘草西瓜子的制备工艺 |
| CN108497428A (zh) * | 2018-03-20 | 2018-09-07 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种脆皮葫芦籽加工方法 |
| CN109662293A (zh) * | 2019-01-29 | 2019-04-23 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种南瓜子的抛光干燥方法 |
| CN110122825A (zh) * | 2019-05-13 | 2019-08-16 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种茶萃瓜子的加工方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1060586A (zh) * | 1991-11-08 | 1992-04-29 | 常熟市支塘生津食品厂 | 台湾风味西瓜子的生产方法 |
| CN1527672A (zh) * | 2001-07-19 | 2004-09-08 | �Դ���� | 味道改良的组合物及其应用 |
| CN1528201A (zh) * | 2003-09-25 | 2004-09-15 | 陈慧芳 | 一种奶油五香瓜子 |
| CN101536794A (zh) * | 2009-04-10 | 2009-09-23 | 高乾梅 | 一种香辣瓜子加工方法 |
-
2011
- 2011-03-01 CN CN2011100480772A patent/CN102113685B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1060586A (zh) * | 1991-11-08 | 1992-04-29 | 常熟市支塘生津食品厂 | 台湾风味西瓜子的生产方法 |
| CN1527672A (zh) * | 2001-07-19 | 2004-09-08 | �Դ���� | 味道改良的组合物及其应用 |
| CN1528201A (zh) * | 2003-09-25 | 2004-09-15 | 陈慧芳 | 一种奶油五香瓜子 |
| CN101536794A (zh) * | 2009-04-10 | 2009-09-23 | 高乾梅 | 一种香辣瓜子加工方法 |
Cited By (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102630983A (zh) * | 2012-02-29 | 2012-08-15 | 安徽省白老五食品有限公司 | 桂花西瓜子 |
| CN103141874A (zh) * | 2012-12-23 | 2013-06-12 | 李红 | 一种玫瑰瓜子的炒制方法 |
| CN103300427A (zh) * | 2013-03-11 | 2013-09-18 | 苏州口水娃食品有限公司 | 一种大片西瓜子及其制作方法 |
| CN103462099A (zh) * | 2013-08-12 | 2013-12-25 | 杨如义 | 一种鳖甲护肝西瓜子及其制备方法 |
| CN103494269A (zh) * | 2013-10-15 | 2014-01-08 | 合肥市朕泰老爷爷食品有限公司 | 一种满口香西瓜子及其制备方法 |
| CN103815458A (zh) * | 2014-03-14 | 2014-05-28 | 安徽真心食品有限公司 | 一种添加金银花的麻辣瓜子的加工方法 |
| CN103815458B (zh) * | 2014-03-14 | 2016-03-30 | 安徽真心食品有限公司 | 一种添加金银花的麻辣瓜子的加工方法 |
| CN104172310A (zh) * | 2014-08-07 | 2014-12-03 | 江苏茂兴食品有限公司 | 食用湿西瓜子的加工方法 |
| CN104286982A (zh) * | 2014-10-12 | 2015-01-21 | 李文霞 | 一种冰糖雪梨味瓜子及其炒制方法 |
| CN104256743A (zh) * | 2014-10-20 | 2015-01-07 | 湖南亚林食品有限公司 | 一种山楂味瓜子的加工方法 |
| CN104939173A (zh) * | 2015-05-27 | 2015-09-30 | 蚌埠市徽味炒货厂 | 一种清凉口感的茶瓜子制备方法 |
| CN104886666A (zh) * | 2015-05-27 | 2015-09-09 | 蚌埠市徽味炒货厂 | 一种奶香南瓜子制备方法 |
| CN104886669A (zh) * | 2015-05-29 | 2015-09-09 | 蚌埠市徽味炒货厂 | 一种降火解暑的西瓜子制作方法 |
| CN104886668A (zh) * | 2015-05-29 | 2015-09-09 | 蚌埠市徽味炒货厂 | 一种清热降湿的茶瓜子制作方法 |
| CN104886670A (zh) * | 2015-05-29 | 2015-09-09 | 蚌埠市徽味炒货厂 | 一种健胃补钙的吊瓜子制作方法 |
| CN106072304A (zh) * | 2016-06-13 | 2016-11-09 | 晋江市旺瓜食品有限公司 | 一种甘草西瓜子的制备工艺 |
| CN108497428A (zh) * | 2018-03-20 | 2018-09-07 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种脆皮葫芦籽加工方法 |
| CN108497428B (zh) * | 2018-03-20 | 2021-06-18 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种脆皮葫芦籽加工方法 |
| CN109662293A (zh) * | 2019-01-29 | 2019-04-23 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种南瓜子的抛光干燥方法 |
| CN109662293B (zh) * | 2019-01-29 | 2023-03-31 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种南瓜子的抛光干燥方法 |
| CN110122825A (zh) * | 2019-05-13 | 2019-08-16 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种茶萃瓜子的加工方法 |
| CN110122825B (zh) * | 2019-05-13 | 2022-12-02 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种茶萃瓜子的加工方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102113685B (zh) | 2013-01-16 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102113685B (zh) | 一种炒制大片西瓜子及其加工方法 | |
| CN103210986B (zh) | 莲藕糕及莲藕羹的制作方法 | |
| CN102138682B (zh) | 一种炒制白色茶瓜子及其加工方法 | |
| CN101664164A (zh) | 糍粑辣椒酱的制备方法 | |
| CN102106513A (zh) | 专用品种无核水晶蜜枣加工方法 | |
| CN101653222A (zh) | 糖醋芦笋调味罐头及其制备方法 | |
| CN101720881A (zh) | 一种南瓜酱的制作方法 | |
| CN104082641A (zh) | 一种佛手瓜果酱的加工方法 | |
| CN104531431A (zh) | 一种洋姜保健酒的制作方法 | |
| CN104757129A (zh) | 一种鱼籽酱香臭豆腐及其制备方法 | |
| CN104472837A (zh) | 一种糖渍莴笋保健脯的制作方法 | |
| CN104026509A (zh) | 焦枣的加工方法 | |
| CN101228954A (zh) | 一种用鹿肉和鹿胶制作香脆肉片的方法 | |
| CN105918952A (zh) | 一种绿芦笋的真空冷冻干燥加工工艺 | |
| CN101731504A (zh) | 一种仙人掌白果酱 | |
| CN104920767A (zh) | 一种包蒜香南瓜糖心的牛骨蛋白糖以及制备方法 | |
| CN107384740A (zh) | 金钟根菊蕊保健醋的制作方法 | |
| CN107594314A (zh) | 牛肉米粉 | |
| CN106107916A (zh) | 一种养心安神韭菜酱及其制备方法 | |
| KR102275347B1 (ko) | 연자육 고추장 및 이의 제조방법 | |
| CN101755961B (zh) | 膳食饮用植物纤维茶及其制备方法 | |
| CN106417860A (zh) | 一种豆薯蜜脯的加工方法 | |
| CN106213465A (zh) | 一种豆渣韭菜酱及其制备方法 | |
| CN103637138A (zh) | 一种哈密瓜幼果咸菜及其制备方法 | |
| CN105248642A (zh) | 一种健脑提神海虾蒜汁饮料及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: Large fried melon seed and processing method thereof Effective date of registration: 20161227 Granted publication date: 20130116 Pledgee: Anhui credit guarantee Group Co.,Ltd. Pledgor: ANHUI TRUELOVE FOODS Co.,Ltd. Registration number: 2016340000140 |
|
| PLDC | Enforcement, change and cancellation of contracts on pledge of patent right or utility model | ||
| PC01 | Cancellation of the registration of the contract for pledge of patent right |
Date of cancellation: 20181010 Granted publication date: 20130116 Pledgee: Anhui credit guarantee Group Co.,Ltd. Pledgor: ANHUI TRUELOVE FOODS Co.,Ltd. Registration number: 2016340000140 |
|
| PC01 | Cancellation of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130116 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |