CN102113678A - 一种香味馅 - Google Patents

Abstract

本发明是一种以猪肉为主另加虾肉、鱿鱼、盐及胡椒蒜泥等的多种原料制成的香味馅，它属于食品类不含任何添加剂和色素，是一种绿色食物，其味道清香可口，营养丰富，可用来作为包子，汤圆、饺子、大饼等食品的馅，也可以作为炒粉、炒面、稞条等食品的佐料。

Description

一种香味馅

【技术领域】

本发明涉及一种以猪肉为主体另加虾肉、鱿鱼、盐、胡椒及蒜泥等多种配料制成的香味馅。

【背景技术】

目前，随着人民生活水平的提高，人们对食品馅料的种类和质量的要求越来越高，这种需求促进了更多香味馅的开发与发展，特别是一种以猪肉为主体的多种配料和香味馅来适应制是作包子、汤圆、饺子、大饼等食品的需求，同时也可以满足炒粉、炒面、炒稞条等食品所需要的佐料。

【发明内容】

本发明的目的在于为适应家庭、饭店、酒楼的需求提供一种配料前所未有、口味独特、营养丰富、不含任何添加剂和色素的香味馅。

本发明的目的是这样实现的，一种香味馅，包括以下述组分(以重量计)：猪肉50-80％、虾肉10-20％、鱿鱼5-20％、蒜泥5-15％、胡椒粉2-10％、食盐2-5％

其中猪肉、虾肉、鱿鱼、预先进行切碎炒至成熟品。

【具体实施方式】

下面结合实施例，对本发明进一步说明。

一种香味馅，含有下列重量百分比：猪肉60％、虾肉15％、鱿鱼10％、蒜泥10％、胡椒泥7％、食盐3％。

Claims (3)

1.一种香味馅，其特征在于由猪肉、虾肉、鱿鱼、食盐、胡椒及蒜泥待物料组成。

2.根据权利要求1所述香味馅，其特征在于猪肉、虾肉、鱿鱼先切碎后与胡椒、食盐和蒜泥混和并投入锅中经蒸炒成熟品。

3.根据权利要求1和2所述的香味馅，其特征在于含有下列重量百分比：

猪肉50-80％、虾肉10-20％、鱿鱼5-20％、蒜泥5-15％、胡椒粉2-10％、食盐2-5％。