CN102038204A - 一种烤鸡翅 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种烤鸡翅，是由以下原料制成的：鸡翅180～220克，白糖45～55克，食盐8～12克，胡椒4～6克，鸡精4～6克，孜然4～6克，葱4～6克，姜4～6克，八角4～6克，白酒18～22ml，红酒8～12ml，蜂蜜15～25ml。其制作工艺为：一种烤鸡翅的制作工艺，步骤如下：(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2～5道；(2)用诸辅料将鸡翅放入冰箱冷藏室腌制2小时；(3)腌制好后取出，放在烤肉架上中层200摄氏度10分钟；(4)：取出，抹上蜂蜜，再次放如烤箱中层10分钟后即可。本发明的烤鸡翅所需原料廉价易得，工艺简单易学，制作的烤鸡翅香辣可口、风味独特。
Description
技术领域
本发明涉及一种烤鸡翅。
背景技术
烤鸡翅，是人们最喜爱的食品之一，有奥尔良烤翅、必胜客烤翅、旋风烤翅、疯狂烤翅等，深受人们的欢迎。但是市场上买的烤翅价格较贵，普通人群消费不起，而如果自己做的话，做法太复杂，所需原料成本也较高。
发明内容
针对上述现有技术，本发明提供了一种做法简单的烤鸡翅。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种烤鸡翅，是由以下原料制成的：鸡翅180～220克，白糖45～55克，食盐8～12克，胡椒4～6克，鸡精4～6克，孜然4～6克，葱4～6克，姜4～6克，八角4～6克，白酒18～22ml，红酒8～12ml，蜂蜜15～25ml。
优选的，是由以下原料制成的：鸡翅200克，白糖50克，食盐10克，胡椒5克，鸡精5克，孜然5克，葱5克，姜5克，八角5克，白酒20ml，红酒10ml，蜂蜜20ml。
一种烤鸡翅的制作工艺，步骤如下：
(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2～5道；
(2)用食盐、白糖、葱、姜、胡椒、孜然、鸡精、八角、白酒、红酒将鸡翅放入冰箱冷藏室腌制2小时；
(3)腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；
(4)：取出，抹上蜂蜜，再次放如烤箱中层10分钟后即可。
本发明的烤鸡翅所需原料廉价易得，工艺简单易学，制作的烤鸡翅香辣可口、风味独特。本发明具有制作简单、成本低廉等优点。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明：
实施例1制作烤鸡翅
配方为：鸡翅220克，白糖45克，食盐12克，胡椒4克，鸡精6克，孜然4克，葱6克，姜4克，八角6克，白酒18ml，红酒12ml，蜂蜜15ml。
制作步骤如下：
(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2～5道；
(2)用食盐、白糖、葱、姜、胡椒、孜然、鸡精、八角、白酒、红酒将鸡翅放入冰箱冷藏室腌制2小时；
(3)腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；
(4)：取出，抹上蜂蜜，再次放如烤箱中层10分钟后即可。
实施例2制作烤鸡翅
配方为：鸡翅180克，白糖55克，食盐8克，胡椒6克，鸡精4克，孜然6克，葱4克，姜6克，八角4克，白酒22ml，红酒8ml，蜂蜜25ml。
制作步骤如下：
(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2～5道；
(2)用食盐、白糖、葱、姜、胡椒、孜然、鸡精、八角、白酒、红酒将鸡翅放入冰箱冷藏室腌制2小时；
(3)腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；
(4)：取出，抹上蜂蜜，再次放如烤箱中层10分钟后即可。
实施例3制作烤鸡翅
配方为：鸡翅200克，白糖50克，食盐10克，胡椒5克，鸡精5克，孜然5克，葱5克，姜5克，八角5克，白酒20ml，红酒10ml，蜂蜜20ml。
制作步骤如下：
(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2～5道；
(2)用食盐、白糖、葱、姜、胡椒、孜然、鸡精、八角、白酒、红酒将鸡翅放入冰箱冷藏室腌制2小时；
(3)腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；
(4)：取出，抹上蜂蜜，再次放如烤箱中层10分钟后即可。
Claims (3)
1.一种烤鸡翅，其特征在于，是由以下原料制成的：鸡翅180～220克，白糖45～55克，食盐8～12克，胡椒4～6克，鸡精4～6克，孜然4～6克，葱4～6克，姜4～6克，八角4～6克，白酒18～22ml，红酒8～12ml，蜂蜜15～25ml。
2.根据权利要求1所述的一种烤鸡翅，其特征在于，是由以下原料制成的：鸡翅200克，白糖50克，食盐10克，胡椒5克，鸡精5克，孜然5克，葱5克，姜5克，八角5克，白酒20ml，红酒10ml，蜂蜜20ml。
3.权利要求1所述的一种烤鸡翅的制作工艺，其特征在于，步骤如下：
(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2～5道；
(2)用食盐、白糖、葱、姜、胡椒、孜然、鸡精、八角、白酒、红酒将鸡翅放入冰箱冷藏室腌制2小时；
(3)腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；
(4)：取出，抹上蜂蜜，再次放如烤箱中层10分钟后即可。
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