CN101708049B - 一种葛根芝麻糊 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种葛根芝麻糊，它是以葛根为原料，经粉碎、膨化后，加入精米粉，熟芝麻，添加甜叶菊煎煮液配制而成。本发明具有可保持葛根原有的凉郁风味、芝麻香味及各种有效成份，可使其速溶于热水中，食用方便，对冠心病、高血压、动脉硬化等疾病有显著疗效等优点。
Description
技术领域：本发明涉及一种用天然植物来制取的保健食品。
背景技术：葛根是一种具有多种保健功能的野生植物，葛根素、葛根异黄酮含量尤为丰富，对冠心病、动脉硬化、高血压等疾病有显著疗效。但目前国内生产的葛根类保健品一般都是用葛根淀粉复配食品，葛根淀粉以水洗的方法制成，很大程度上破坏了葛根原有的独特风味及各种有效成份，影响其保健和药用效果。另外，食用时用水冲调，易起疙瘩，速溶困难。葛根、黑芝麻均为国家卫生部公布的药食兼用食品。芝麻富含蛋白质、钙、铁以及不饱和脂肪酸，有助于降血胆固醇，防止动脉粥样硬化，滋养皮肤延缓衰老作用。甜叶菊是世界公认的安全糖料食品。配制后，显而是一种典型的老少皆宜的药食保健营养粉。
发明内容：本发明的目的在于提供一种能保持其独特风味及有效成份、并且食用方便的保健食品，以克服现有技术的不足。
为达到上述目的，本发明的实施方案为：将葛根原料经清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后，加入炒制的精米粉、黑芝麻粉，以甜叶菊煎煮液为调味剂。各组分的重量百分比为：葛根粉85%，精米粉10%，黑芝麻粉5%，甜叶菊干叶0.05%。
本发明与现有技术相比，具有可使葛根原有的凉郁风味、芝麻香味及各种有效成份得以完全保留，食用方便，对冠心病、高血压、动脉硬化等疾病有显著疗效等优点。由于葛根采用干法加工，使葛根中的葛根素、葛根异黄酮等有效物质得到很好的保留，且通过高温膨化后，可使其速溶于热水中，不结疙瘩，故食用非常方便。
具体实施方式：
本发明的实施例：先将葛根原料清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎机粉碎，过100目网筛去纤维，经膨化机膨化，再粉碎后得到葛根粉；取葛根粉85%，精米粉10%，黑芝麻5%拌匀；将0.05%甜叶菊干叶配水比1：10，先用清水清洗后加水烧沸3分钟后停火，自然降温至40℃以下时用100目网筛过滤，均匀撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱内60℃温度以下进行干燥处理，粉碎后经100目网筛筛分后包装即成。
Claims (1)
1.一种葛根芝麻糊，其特征在于：采用以下步骤生产：
先将葛根原料清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎机粉碎，过100目网筛去纤维，经膨化机膨化，再粉碎后得到葛根粉；取葛根粉85%，精米粉10%，黑芝麻5%拌匀；将0.05%甜叶菊干叶配水比1：10，先用清水清洗后加水烧沸3分钟后停火，自然降温至40℃以下时用100目网筛过滤，均匀撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱内60℃温度以下进行干燥处理，粉碎后经100目网筛筛分后包装即成；
所述的精米粉为炒制的精米粉；
所述的黑芝麻为炒制粉碎后的黑芝麻。
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