CN102028204A - 一种葛根芝麻米糊保健营养粉 - Google Patents

一种葛根芝麻米糊保健营养粉 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种葛根芝麻米糊保健营养粉。本发明的实施方案为:将葛根、枸杞子、山楂原料经清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后,加入炒制的精米粉,枸杞子粉、山楂粉、黑芝麻粉,以甜叶菊煎煮液为调味剂,置入真空干燥箱内55℃温度以下进行干燥处理粉碎即成。各组分的重量百分比为:葛根粉80%,精米粉5%,枸杞子粉5%,山楂粉5%,黑芝麻粉5%,甜叶菊干叶0.05%。将0.05%甜叶菊干叶配水比1∶10,先用清水清洗后加水烧沸5分钟后停火。自然降温至38℃以下时用120目网筛过滤,均匀撒拌于上述混合粉料中,置入真空干燥箱内55℃温度以下进行干燥处理,粉碎后经120目网筛筛分后包装即成。

Description

一种葛根芝麻米糊保健营养粉技术领域[0001] 本发明涉及一种保健营养粉,尤其涉及一种葛根芝麻米糊保健营养粉,属保健食 品技术领域。背景技术[0002] 葛根是一种具有多种保健功能的植物,葛根素、葛根异黄酮含量尤为丰富,对冠心 病、动脉硬化、高血压等疾病有显著疗效。但目前国内生产的葛根类保健品一般都是用葛根 淀粉复配食品,葛根淀粉以水洗的方法制成,很大程度上破坏了葛根原有的独特风味及各 种有效成份,影响其保健和药用效果。另外。食用时用水冲调,易起疙瘩,速溶困难。葛根、 黑芝麻均为国家卫生部公布的药食两用食品,芝麻富含蛋白质、钙、铁以及不饱和脂肪酸, 有助于降血胆固醇,防止动脉粥样硬化,滋养皮肤延缓衰老作用。甜叶菊是世界公认的安全 糖料食品。现代研究:枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化;山楂能防 治心血管疾病,具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、 降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化,防衰老、抗癌的作用。因 此,本发明是一种典型的老少皆宜的保健营养粉。发明内容[0003] 本发明的目的在于提供一种能保持其独特风味及有效成份、并且食用方便的保健 食品,以克服现有技术的不足。[0004] 为达到上述目的,本发明的实施方案为:将葛根、枸杞子、山楂原料经清洗、去皮、 切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后,加入炒制的精米粉,枸杞子粉、山楂粉、黑芝麻 粉,以甜叶菊煎煮液为调味剂,置入真空干燥箱内温度以下进行干燥处理粉碎即成。。 各组分的重量百分比为:葛根粉80%,精米粉5%,枸杞子粉5%,山楂粉5%,黑芝麻粉 5%,甜叶菊干叶0. 05%。[0005] 本发明与现有技术相比,具有可使葛根原有的凉郁风味、芝麻香味、枸杞子、山楂 及各种有效成份得以完全保留,食用方便,对冠心病、高血压、动脉硬化等疾病有显著疗效 等优点。由于葛根、枸杞子、山楂等采用干法加工,使葛根中的葛根素、葛根异黄酮、枸杞子、 山楂等有效物质得到很好的保留,且通过高温膨化后,可使其速溶于热水中,不结疙瘩,故 食用非常方便。具体实施方式[0006] 本发明的实施例:先将葛根、枸杞子、山楂原料清洗、去皮、切片、烘干,用粉碎机粉 碎,过120目网筛去纤维,经膨化机膨化,再粉碎。取葛根粉80%,精米粉5%,枸杞子粉5%, 山楂粉5%,黑芝麻粉5%拌勻;将0.05%甜叶菊干叶配水比1 : 10,先用清水清洗后加水 烧沸5分钟后停火。自然降温至38°C以下时用120目网筛过滤,均勻撒拌于上述混合粉料 中,置入真空干燥箱内55°C温度以下进行干燥处理,粉碎后经120目网筛筛分后包装即成。

Claims (1)

1. 一种葛根芝麻米糊保健营养粉,其特征在于:它是将葛根、枸杞子、山楂原料经清 洗、去皮、切片、干燥、粉碎,去纤维、膨化、再粉碎后,加入精米粉,炒制粉碎后的黑芝麻拌 勻,再喷以甜叶菊煎煮液,置入真空干燥箱内温度以下进行干燥处理粉碎即成。各组分 的重量百分比为:葛根粉80%,精米粉5%,枸杞子5%,山楂5%,黑芝麻粉5%,甜叶菊干 Bf 0. 05%。
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