CN102028204A - 一种葛根芝麻米糊保健营养粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种葛根芝麻米糊保健营养粉。本发明的实施方案为：将葛根、枸杞子、山楂原料经清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后，加入炒制的精米粉，枸杞子粉、山楂粉、黑芝麻粉，以甜叶菊煎煮液为调味剂，置入真空干燥箱内55℃温度以下进行干燥处理粉碎即成。各组分的重量百分比为：葛根粉80％，精米粉5％，枸杞子粉5％，山楂粉5％，黑芝麻粉5％，甜叶菊干叶0.05％。将0.05％甜叶菊干叶配水比1∶10，先用清水清洗后加水烧沸5分钟后停火。自然降温至38℃以下时用120目网筛过滤，均匀撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱内55℃温度以下进行干燥处理，粉碎后经120目网筛筛分后包装即成。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健营养粉，尤其涉及一种葛根芝麻米糊保健营养粉，属保健食品技术领域。
背景技术
葛根是一种具有多种保健功能的植物，葛根素、葛根异黄酮含量尤为丰富，对冠心病、动脉硬化、高血压等疾病有显著疗效。但目前国内生产的葛根类保健品一般都是用葛根淀粉复配食品，葛根淀粉以水洗的方法制成，很大程度上破坏了葛根原有的独特风味及各种有效成份，影响其保健和药用效果。另外。食用时用水冲调，易起疙瘩，速溶困难。葛根、黑芝麻均为国家卫生部公布的药食两用食品，芝麻富含蛋白质、钙、铁以及不饱和脂肪酸，有助于降血胆固醇，防止动脉粥样硬化，滋养皮肤延缓衰老作用。甜叶菊是世界公认的安全糖料食品。现代研究：枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化；山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。因此，本发明是一种典型的老少皆宜的保健营养粉。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能保持其独特风味及有效成份、并且食用方便的保健食品，以克服现有技术的不足。
为达到上述目的，本发明的实施方案为：将葛根、枸杞子、山楂原料经清洗、去皮、切片、干燥、粉碎、去纤维、膨化、再粉碎后，加入炒制的精米粉，枸杞子粉、山楂粉、黑芝麻粉，以甜叶菊煎煮液为调味剂，置入真空干燥箱内55℃温度以下进行干燥处理粉碎即成。。各组分的重量百分比为：葛根粉80％，精米粉5％，枸杞子粉5％，山楂粉5％，黑芝麻粉5％，甜叶菊干叶0.05％。
本发明与现有技术相比，具有可使葛根原有的凉郁风味、芝麻香味、枸杞子、山楂及各种有效成份得以完全保留，食用方便，对冠心病、高血压、动脉硬化等疾病有显著疗效等优点。由于葛根、枸杞子、山楂等采用干法加工，使葛根中的葛根素、葛根异黄酮、枸杞子、山楂等有效物质得到很好的保留，且通过高温膨化后，可使其速溶于热水中，不结疙瘩，故食用非常方便。
具体实施方式
本发明的实施例：先将葛根、枸杞子、山楂原料清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎机粉碎，过120目网筛去纤维，经膨化机膨化，再粉碎。取葛根粉80％，精米粉5％，枸杞子粉5％，山楂粉5％，黑芝麻粉5％拌匀；将0.05％甜叶菊干叶配水比1∶10，先用清水清洗后加水烧沸5分钟后停火。自然降温至38℃以下时用120目网筛过滤，均匀撒拌于上述混合粉料中，置入真空干燥箱内55℃温度以下进行干燥处理，粉碎后经120目网筛筛分后包装即成。
Claims (1)
1.一种葛根芝麻米糊保健营养粉，其特征在于：它是将葛根、枸杞子、山楂原料经清洗、去皮、切片、干燥、粉碎，去纤维、膨化、再粉碎后，加入精米粉，炒制粉碎后的黑芝麻拌匀，再喷以甜叶菊煎煮液，置入真空干燥箱内55℃温度以下进行干燥处理粉碎即成。各组分的重量百分比为：葛根粉80％，精米粉5％，枸杞子5％，山楂5％，黑芝麻粉5％，甜叶菊干叶0.05％。
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Application publication date: 20110427 |