CN101564156A - 一种天然五色健脑豆米饭及加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种天然五色健脑豆米饭及加工方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将人参、党参、黄芪、绞股蓝、甘草、当归、制首乌、熟地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、益智仁、酸枣仁、柏子仁、天麻、灵芝、大枣、龙眼肉、远志、茯苓、粽子叶、银杏叶、桑叶，分别切片、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋、包装，制成健脑袋泡茶，再制成健脑营养液；将粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆分别洗净、用健脑营养液浸泡3－12小时，再与炒熟黑芝麻、螺旋藻放置一起搅匀，按常规制成天然五色健脑豆米饭。本品营养均衡，色香味俱佳，具有食疗与保健双重功能。

Description

一种天然五色健脑豆米饭及加工方法

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种天然五色健脑豆米饭及加工方法。

每人都需要健康。健康应当呵护五脏六腑。只有脏腑喜欢，才能获得长久的健康。日常生活中常见的五色食物就分别为五脏所喜欢。3000多年前我国最早的医学全书《黄帝内经.素问》曾提出：“色味当五脏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。”中医认为：心为“五脏之首”，人体“皇帝”，喜欢红色的食物(活血化淤，疏通血脉，心自然喜欢)。肝为“排毒之盾”，人体“大将军”，喜欢绿色的食物(富含维生素、叶绿素和镁等，有助于养肝明目，排除毒素)。脾为“后天之本”，人体“营养大仓库”，喜欢黄色的食物(富含蛋白质、胡萝卜素、叶黄素和矿物质，有助于健脾养胃)。肾为“先天之本”，人体“皇后”，喜欢黑色的食物(富含矿物质，能补血壮骨，补肾益精)。肺为“气之本”，人体“宰相”，喜欢白色的食物(美白肌肤，润肺通气)。可见五色食物深得五脏喜欢。如果人们能够在三餐饮食中经常吃到五色食物，必然赢得五脏喜欢，一定有益于身心健康。

本发明的意义在于，将自然界营养丰富的12种五色粮豆类食物，与26种呵护脏腑、益气生血、增智健脑的五色中草药科学搭配，制成人们每日饮食离不开，又深得五脏六腑喜欢的五色健脑豆米饭。其食疗特点：均衡营养，呵护脏腑，益气生血，益智健脑，养颜美容，固本强身。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述一种天然五色健脑豆米饭的配方为：

(1)健脑袋泡茶配方：人参1-3％，党参3-6％，黄芪3-6％，绞股蓝3-6％，甘草3-6％，当归3-6％，制首乌5-9％，熟地5-9％，山楂12-16％，山茱萸3-6％，山药3-6％，枸杞子6-12％，五味子3-6％，决明子3-6％，益智仁2-4％，酸枣仁2-4％，柏子仁2-4％，天麻2-4％，灵芝2-4％，大枣6-12％，龙眼肉2-4％，远志2-5％，茯苓2-4％，粽子叶4-8％，银杏叶3-6％，桑叶3-6％；

(2)五色健脑豆米饭配方：粳米68-86％，小米6-10％，血糯米2-5％，燕麦2-5％，黑米2-4％，白扁豆1-3％，红小豆2-4％，豌豆2-3％，黄豆1-3％，黑豆1-3％，炒熟黑芝麻0.7-1.2％，螺旋藻粉0.3-0.8％，健脑营养液100％，清水适量。

为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的：

(1)将如上所述的人参、党参、黄芪、绞股蓝、甘草、当归、制首乌、熟地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、益智仁、酸枣仁、柏子仁、天麻、灵芝、大枣、龙眼肉、远志、茯苓、粽子叶、银杏叶、桑叶，分别切片、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、包装，制成每袋净重2-5克的健脑袋泡茶；

(2)用不锈钢锅将清水煮沸，按每袋茶添加水1-2.5升之比例加入健脑袋泡茶，再用文火煮25-35分钟，取出残茶，留健脑营养液备用；

(3)将上述白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆分别洗净，再分别用健脑营养液浸泡8-12小时备用；

(4)将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦分别洗净，然后分别用健脑营养液浸泡3-8小时备用；

(5)将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆、炒熟黑芝麻与螺旋藻粉放置一起搅拌均匀，再添加健脑营养液及适量的水，最后按常规蒸或煮或熬，制成天然五色健脑豆米干饭或粥。

本发明具有以下四个显著特点：

一是，营养均衡。大米中缺乏赖氨酸和维生素B1，如果搭配不合理，米饭中的碳水化合物就不易被机体充分消化吸收。若长期偏食，容易营养不良，影响身体健康。本发明精选自然界营养丰富的12种五色粮豆类食物，与26种呵护脏腑、益气生血、增智健脑的五色中草药科学搭配，制成人们每日饮食离不开，又深得五脏六腑喜欢的五色健脑豆米饭。它不仅富含人体每日必需的20多种氨基酸、10多种维生素、20多种矿物质，而且还含有500-600种中草药中的补疗成分，可谓“营养大全”。

二是，呵护脏腑。本品重点呵护五脏，其中，有心脏喜欢的红颜色美食，诸如：红小豆、血糯米、龙眼肉、大枣、枸杞子、五味子、山楂等；有肝脏喜欢的绿颜色美食，如：螺旋藻、豌豆、桑叶、银杏叶、绞股蓝、粽子叶等；有肺喜欢的白颜色的美食，如：粳米、白扁豆、山药、茯苓等；有脾胃喜欢的黄颜色的食物，如：小米、黄豆、人参、党参、黄芪、当归、金银花、甘草、柏子仁、天麻等；还有肾脏喜欢的黑颜色的美食，如：黑豆、黑米、黑芝麻、燕麦、制首乌、熟地、决明子等。通过三餐饮食，每天呵护五脏，每天都会有一定的受益，长期下去，自然就有益健康。

三是，鲜香味美。(1)鲜，本品精选大自然赐予人类的五谷杂粮、五色豆类、五色中草药及螺旋藻与干果类配伍，品种繁多，色彩鲜艳，回味无穷。(2)香，既有芝麻的浓香，豆类、干果的清香，花草茶的芳香，还有中草药特有的醇香，可谓“香飘千里”。(3)特，经过精心特制的五色健脑豆米饭，不仅富含五谷杂粮、豆类、螺旋藻、干果、中草药等多种食物的营养成分，而且花样翻新，风味独特，别具一格。(4)美，将中国传统的米饭与中草药有机结合，不仅美食、美味、美容，给人们留下视觉上的美感，令人百食不厌，而且还能给人们带来美的享受、美的情调、美的生活，更重要的是能够呵护脏腑，调节气血，养颜美容，为爱美的人群带来自然健康的美和长久的美。

四是，物美价廉。本品经济实惠，每碗五色健脑豆米饭的售价仅1元左右，与普通米饭相近。消费者每日只需花个吃饭钱，就能够轻松摄取30多种五色营养美食，虽然每天只能受益一点点，可是天天呵护，天天受益，日久天长，五脏渐渐恢复元气，气血渐渐协调，机体免疫力渐渐提升，人们将减少的是——疾病与非正常支出，所得到的是——长久的健康与阖家幸福。

下面给出四组本发明的具体实施方案：

实施例一：

1、天然五色健脑豆米饭的配方如下：

(1)健脑袋泡茶配方：人参1％，党参3％，黄芪3％，绞股蓝3％，甘草3％，当归5％，制首乌6％，熟地6％，山楂14％，山茱萸3％，山药4％，枸杞子8％，五味子3％，决明子3％，益智仁2％，酸枣仁2％，柏子仁2％，天麻2％，灵芝2％，大枣，7％，龙眼肉2％，远志2％，茯苓2％，粽子叶6％，银杏叶3％，桑叶3％；

(2)五色健脑豆米饭配方：粳米75％，小米8％，血糯米3％，燕麦3％，黑米3％，白扁豆1％，红小豆2％，豌豆2％，黄豆1％，黑豆1％，炒熟黑芝麻0.7％，螺旋藻粉0.3％，健脑营养液100％，清水适量。

2、天然五色健脑豆米饭的制备方法如下：

(1)将如上所述的人参、党参、黄芪、绞股蓝、甘草、当归、制首乌、熟地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、益智仁、酸枣仁、柏子仁、天麻、灵芝、大枣、龙眼肉、远志、茯苓、粽子叶、银杏叶、桑叶，分别切片、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、包装，制成每袋净重2-5克的健脑袋泡茶；

(2)用不锈钢锅将清水煮沸，按每袋茶添加水1-2.5升之比例加入健脑袋泡茶，再用文火煮25-35分钟，取出残茶，留健脑营养液备用；

(3)将上述白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆分别洗净，再分别用健脑营养液浸泡8-12小时备用；

(4)将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦分别洗净，然后分别用健脑营养液浸泡3-8小时备用；

(5)将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆、炒熟黑芝麻与螺旋藻粉放置一起搅拌均匀，再添加健脑营养液及适量的水，最后按常规蒸或煮或熬，制成天然五色健脑豆米干饭或粥。

实施例二：

1、天然五色健脑豆米饭的配方如下：

(1)健脑袋泡茶配方：人参1公斤，党参3公斤，黄芪3公斤，绞股蓝3公斤，甘草3公斤，当归5公斤，制首乌6公斤，熟地6公斤，山楂14公斤，山茱萸3公斤，山药4公斤，枸杞子8公斤，五味子3公斤，决明子3公斤，益智仁2公斤，酸枣仁2公斤，柏子仁2公斤，天麻2公斤，灵芝2公斤，大枣7公斤，龙眼肉2公斤，远志2公斤，茯苓2公斤，粽子叶6公斤，银杏叶3公斤，桑叶3公斤；

(2)五色健脑豆米饭配方：粳米75公斤，小米8公斤，血糯米3公斤，燕麦3公斤，黑米3公斤，白扁豆1公斤，红小豆2公斤，豌豆2公斤，黄豆1公斤，黑豆1公斤，炒熟黑芝麻0.7公斤，螺旋藻粉0.3公斤，健脑营养液100公斤，清水适量。

2、天然五色健脑豆米饭的制备方法与实施例一相同。

实施例三：

1、天然五色健脑豆米饭的配方如下：

(1)健脑袋泡茶配方：人参2％，党参3％，黄芪3％，绞股蓝3％，甘草3％，当归5％，制首乌6％，熟地6％，山楂12％，山茱萸3％，山药5％，枸杞子10％，五味子3％，决明子3％，益智仁2％，酸枣仁2％，柏子仁2％，天麻2％，灵芝2％，大枣6％，龙眼肉2％，远志2％，茯苓2％，粽子叶5％，银杏叶3％，桑叶3％；

(2)五色健脑豆米饭配方：粳米75％，小米6％，血糯米3％，燕麦3％，黑米3％，白扁豆1％，红小豆3％，豌豆2％，黄豆2％，黑豆1％，炒熟黑芝麻0.7％，螺旋藻粉0.3％，健脑营养液100％，清水适量。

2、天然五色健脑豆米饭的制备方法与实施例一相同。

实施例四：

1、天然五色健脑豆米饭的配方如下：

(1)健脑袋泡茶配方：人参2公斤，党参3公斤，黄芪3公斤，绞股蓝3公斤，甘草3公斤，当归5公斤，制首乌6公斤，熟地6公斤，山楂12公斤，山茱萸3公斤，山药5公斤，枸杞子10公斤，五味子3公斤，决明子3公斤，益智仁2公斤，酸枣仁2公斤，柏子仁2公斤，天麻2公斤，灵芝2公斤，大枣6公斤，龙眼肉2公斤，远志2公斤，茯苓2公斤，粽子叶5公斤，银杏叶3公斤，桑叶3公斤；

(2)五色健脑豆米饭配方：粳米75公斤，小米6公斤，血糯米3公斤，燕麦3公斤，黑米3公斤，白扁豆1公斤，红小豆3公斤，豌豆2公斤，黄豆2公斤，黑豆1公斤，炒熟黑芝麻0.7公斤，螺旋藻粉0.3公斤，健脑营养液100公斤，清水适量。

2、天然五色健脑豆米饭的制备方法与实施例一相同

Claims (3)

1、一种天然五色健脑豆米饭，特征在于其配方按重量份计分别为：

(1)健脑袋泡茶配方：人参1-3％，党参3-6％，黄芪3-6％，绞股蓝3-6％，甘草3-6％，当归3-6％，制首乌5-9％，熟地5-9％，山楂12-16％，山茱萸3-6％，山药3-6％，枸杞子6-12％，五味子3-6％，决明子3-6％，益智仁2-4％，酸枣仁2-4％，柏子仁2-4％，天麻2-4％，灵芝2-4％，大枣6-12％，龙眼肉2-4％，远志2-5％，茯苓2-4％，粽子叶4-8％，银杏叶3-6％，桑叶3-6％；

(2)五色健脑豆米饭配方：粳米68-86％，小米6-10％，血糯米2-5％，燕麦2-5％，黑米2-4％，白扁豆1-3％，红小豆2-4％，豌豆2-3％，黄豆1-3％，黑豆1-3％，炒熟黑芝麻0.7-1.2％，螺旋藻粉0.3-0.8％，健脑营养液100％，清水适量。

2、根据权利要求1所述的一种天然五色健脑豆米饭，特征在于其配方按重量份计分别为：

(1)健脑袋泡茶配方：人参1％，党参3％，黄芪3％，绞股蓝3％，甘草3％，当归5％，制首乌6％，熟地6％，山楂14％，山茱萸3％，山药4％，枸杞子8％，五味子3％，决明子3％，益智仁2％，酸枣仁2％，柏子仁2％，天麻2％，灵芝2％，大枣7％，龙眼肉2％，远志2％，茯苓2％，粽子叶6％，银杏叶3％，桑叶3％；

(2)五色健脑豆米饭配方：粳米75％，小米8％，血糯米3％，燕麦3％，黑米3％，白扁豆1％，红小豆2％，豌豆2％，黄豆1％，黑豆1％，炒熟黑芝麻0.7％，螺旋藻粉0.3％，健脑营养液100％，清水适量。

3、根据权利要求1或2所述的一种天然五色健脑豆米饭及加工方法，特征在于该加工方法包括如下步骤：

(1)将权利要求1或2所述的人参、党参、黄芪、绞股蓝、甘草、当归、制首乌、熟地、山楂、山茱萸、山药、枸杞子、五味子、决明子、益智仁、酸枣仁、柏子仁、天麻、灵芝、大枣、龙眼肉、远志、茯苓、粽子叶、银杏叶、桑叶，分别切片、搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、包装，制成每袋净重2-5克的健脑袋泡茶；

(2)用不锈钢锅将清水煮沸，按每袋茶添加水1-2.5升之比例加入健脑袋泡茶，再用文火煮25-35分钟，取出残茶，留健脑营养液备用；

(3)将上述白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆分别洗净，再分别用健脑营养液浸泡8-12小时备用；

(4)将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦分别洗净，然后分别用健脑营养液浸泡3-8小时备用；

(5)将上述粳米、小米、血糯米、黑米、燕麦、白扁豆、红小豆、豌豆、黄豆、黑豆、炒熟黑芝麻与螺旋藻粉放置一起搅拌均匀，再添加健脑营养液及适量的水，最后按常规蒸或煮或熬，制成天然五色健脑豆米干饭或粥。