CN101411454A - 一种包子饺子调料 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种包子饺子调料，由以下重量份数的原料制备而成：花椒15～30份、干青辣椒10～20份、白胡椒10～20份、干姜6～15份、八角茴香6～15份、丁香6～15份、小茴香6～15份、肉桂3～9份、砂仁3～9份、白豆蔻3～9份、高良姜3～9份、干大蒜末3～9份、干葱叶3～9份和干胡萝卜丁3～9份。本发明中的各组分相互作用，使香气更浓，同时花椒、白胡椒、砂仁、高良姜还有健胃、增进食欲的功效，白胡椒、干姜、八角茴香、小茴香、肉桂有温中散寒，化湿暖胃的功效，再加入干葱叶、干胡萝卜丁等富含维生素的成分，增加调料的营养。

Description

一种包子饺子调料
技术领域
本发明涉及一种调料，具体涉及一种包子饺子调料。
背景技术
调料可谓是家喻户晓，特别是对于常做菜的人来说再熟悉不过，调料也是烹饪中很常见的调味品，随着人们生活水平的提高，对调料的要求也越来越高。目前市场上的各种调味品种类繁多，大多都是普通的调味料，可用于做菜、炖汤等各种烹饪，但由于每种烹饪的特点，使用通用的调味料的效果并不理想，而且普通的调料由于组方的原因，使用后所烹饪的菜肴味道并不十分理想。诸如普通的调味料用于做包子和饺子的调味时并不适合，其味道不能使食用者十分满意。
发明内容
本发明的目的是提供一种香气浓郁的包子饺子调料，还具有温中燥湿、健胃消食的作用。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种包子饺子调料，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成：花椒15～30份、干青辣椒10～20份、白胡椒10～20份、干姜6～15份、八角茴香6～15份、丁香6～15份、小茴香6～15份、肉桂3～9份、砂仁3～9份、白豆蔻3～9份、高良姜3～9份、干大蒜末3～9份、干葱叶3～9份和干胡萝卜丁3～9份。
所述干青辣椒为晒干、烘干或烤干的青辣椒。
所述干大蒜末为晒干、烘干或烤干的大蒜的粉碎物。
所述干葱叶为晒干、烘干或烤干的葱叶。
所述干胡萝卜丁为晒干、烘干或烤干的胡萝卜的切碎或粉碎物。
制备时将各成分粉碎，其中潮湿的成分烘干或烤干后再进行粉碎，将粉碎后的各成分混匀即成为包子饺子调料，使用时按个人口味添加。
本发明中，花椒，具特殊的强烈香气，味辛、麻，还具有芳香健胃的功效；干青辣椒，气香，味辛辣；白胡椒，味辛辣，气味芳香，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲，还有温中散寒健胃的功效；干姜，味辛辣，气香，有温中散寒的功效；八角茴香，味微甜，芳香浓郁，温阳散寒；丁香，香气浓郁，味辣微麻；小茴香，味微甜，有特异香气、理气和胃；肉桂，气芳香，味微甜、辛辣，有暖脾胃的功效；砂仁，气芳香而浓烈，味辛、微苦，有化湿开胃的功效；白豆蔻，气芳香，味辛、凉，可行气暖胃；高良姜，气芳香，味辛辣，可温胃消食；干大蒜末，味辛辣，败毒，干葱叶，味辛，性温，含多种维生素；干胡萝卜丁味微甜，含多种维生素。本发明中的各组分相互作用，使香气更浓，同时花椒、白胡椒、砂仁、高良姜还有健胃、增进食欲的功效，白胡椒、干姜、八角茴香、小茴香、肉桂有温中散寒，化湿暖胃的功效，再加入干葱叶、干胡萝卜丁等富含维生素的成分，增加调料的营养。
具体实施方式
实施例1：花椒30份、干青辣椒10份、白胡椒10份、干姜6份、八角茴香6份、丁香6份、小茴香6份、肉桂3份、砂仁3份、白豆蔻3份、高良姜3份、干大蒜末3份、干葱叶3份和干胡萝卜丁3份。
实施例2：花椒15份、干青辣椒15份、白胡椒20份、干姜10份、八角茴香10份、丁香10份、小茴香10份、肉桂6份、砂仁6份、白豆蔻6份、高良姜6份、干大蒜末6份、干葱叶6份和干胡萝卜丁6份。
实施例3：花椒20份、干青辣椒20份、白胡椒15份、干姜15份、八角茴香15份、丁香15份、小茴香15份、肉桂9份、砂仁9份、白豆蔻9份、高良姜9份、干大蒜末9份、干葱叶9份和干胡萝卜丁9份。
以上各实施例中的份数为重量份。
以上各实施例制备时将各成分粉碎，其中潮湿的成分烘干或烤干后再进行粉碎，将粉碎后的各成分混匀即成为包子饺子调料，使用时按个人口味添加。

Claims (5)

1、一种包子饺子调料，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成：花椒15～30份、干青辣椒10～20份、白胡椒10～20份、干姜6～15份、八角茴香6～15份、丁香6～15份、小茴香6～15份、肉桂3～9份、砂仁3～9份、白豆蔻3～9份、高良姜3～9份、干大蒜末3～9份、干葱叶3～9份和干胡萝卜丁3～9份。
2、如权利要求1所述的包子饺子调料，其特征在于：所述干青辣椒为晒干、烘干或烤干的青辣椒。
3、如权利要求1或2所述的包子饺子调料，其特征在于：所述干大蒜末为晒干、烘干或烤干的大蒜的粉碎物。
4、如权利要求3所述的包子饺子调料，其特征在于：所述干葱叶为晒干、烘干或烤干的葱叶。
5、如权利要求4所述的包子饺子调料，其特征在于：所述干胡萝卜丁为晒干、烘干或烤干的胡萝卜的切碎或粉碎物。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN103652509A (zh) * 2013-09-15 2014-03-26 李瑞麟 一种灌汤包子
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