CN101411455A - 一种炒菜、炖汤调料 - Google Patents
一种炒菜、炖汤调料 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101411455A CN101411455A CNA2008102307447A CN200810230744A CN101411455A CN 101411455 A CN101411455 A CN 101411455A CN A2008102307447 A CNA2008102307447 A CN A2008102307447A CN 200810230744 A CN200810230744 A CN 200810230744A CN 101411455 A CN101411455 A CN 101411455A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- portions
- drying
- dried
- cooking
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Seasonings (AREA)
Abstract
本发明提供一种炒菜、炖汤调料，由以下重量份数的原料制备而成：白胡椒15～30份、花椒10～30份、八角茴香6～15份、干姜6～15份、肉桂6～15份、高良姜6～15份、小茴香6～15份、砂仁6～15份、白豆蔻6～15份、肉豆蔻6～15份、草果6～15份、白芷6～15份、干大蒜末3～9份、干葱叶3～9份和干胡萝卜丁3～9份。使用本炒菜、炖汤料所烹饪的菜肴香气浓郁、味道鲜美，食用后还有健脾燥湿、健胃消食的保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种调料，具体涉及一种炒菜、炖汤调料。
背景技术
调料可谓是家喻户晓，特别是对于常做菜的人来说再熟悉不过，调料也是烹饪中很常见的调味品，随着人们生活水平的提高，对调料的要求也越来越高。目前市场上的各种调味品品种繁多，大多都是普通的调味料，可用于做菜、炖汤、凉拌等各种烹饪，但由于每种烹饪的特点，使用通用的调味料的效果并不理想，而且普通的调料由于组方的原因，使用后所烹饪的菜肴味道并不十分理想。诸如普通的调味料用于做炒菜、炖汤的调味时并不适合，其味道不能使食用者满意，而且功能单一，只能用于调味，没有其它功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种香气浓郁的炒菜、炖汤调料，还有健脾燥湿、健胃消食的作用。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种炒菜、炖汤调料，由以下重量份数的原料制备而成：白胡椒15～30份、花椒10～30份、八角茴香6～15份、干姜6～15份、肉桂6～15份、高良姜6～15份、小茴香6～15份、砂仁6～15份、白豆蔻6～15份、肉豆蔻6～15份、草果6～15份、白芷6～15份、干大蒜末3～9份、干葱叶3～9份和干胡萝卜丁3～9份。
所述干大蒜末为晒干、烘干或烤干的大蒜的粉碎物。
所述干葱叶为晒干、烘干或烤干的葱叶。
所述干胡萝卜丁为晒干、烘干或烤干的胡萝卜的切碎或粉碎物。
制备时将各成分粉碎，其中潮湿的成分烘干或烤干后再进行粉碎，将粉碎后的各成分混匀即成为炒菜、炖汤调料，使用时按个人口味添加。
本发明中，白胡椒，味辛辣，气味芳香，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲，还有温中散寒健胃的功效；花椒，具特殊的强烈香气，味辛、麻，还具有芳香健胃的功效；八角茴香，味微甜，芳香浓郁，温阳散寒；干姜，味辛辣，气香，有温中散寒的功效；肉桂，气芳香，味微甜、辛辣，有暖脾胃的功效；高良姜，气芳香，味辛辣，可温胃消食；小茴香，味微甜，有特异香气、理气和胃；砂仁，气芳香而浓烈，味辛、微苦，有化湿开胃的功效；白豆蔻，气芳香，味辛、凉，可行气暖胃；肉豆蔻，气芳香而强烈，味辣而微苦，有下气、消食之功效；草果，气香，味辛辣；白芷，气芳香，味辛；干大蒜末，味辛辣，败毒；干葱叶，味辛，性温，含多种维生素；干胡萝卜丁，味微甜，含多种维生素。其中，白胡椒、花椒、八角茴香、干姜、肉桂、高良姜、小茴香、砂仁、白豆蔻、肉豆蔻既具有强烈的香气，还具有健胃消食的功效，促进食欲，再加入富含维生素的干葱叶和干胡萝卜丁来增加营养，使用本炒菜、炖汤料所烹饪的菜肴香气浓郁、味道鲜美，食用后还有健脾燥湿、健胃消食的保健功效。
具体实施方式
实施例1：白胡椒30份、花椒10份、八角茴香6份、干姜6份、肉桂6份、高良姜6份、小茴香6份、砂仁6份、白豆蔻6份、肉豆蔻6份、草果6份、白芷6份、干大蒜末3份、干葱叶3份和干胡萝卜丁3份。
实施例2：白胡椒20份、花椒15份、八角茴香10份、干姜10份、肉桂10份、高良姜10份、小茴香10份、砂仁10份、白豆蔻10份、肉豆蔻10份、草果10份、白芷10份、干大蒜末6份、干葱叶6份和干胡萝卜丁6份。
实施例3：白胡椒15份、花椒30份、八角茴香15份、干姜15份、肉桂15份、高良姜15份、小茴香15份、砂仁15份、白豆蔻15份、肉豆蔻15份、草果15份、白芷15份、干大蒜末9份、干葱叶9份和干胡萝卜丁9份。
以上各实施例中的份数为重量份。
以上各实施例制备时将各成分粉碎，其中潮湿的成分烘干或烤干后再进行粉碎，将粉碎后的各成分混匀即成为炒菜、炖汤调料，使用时按个人口味添加。
Claims (4)
1、一种炒菜、炖汤调料，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成：白胡椒15～30份、花椒10～30份、八角茴香6～15份、干姜6～15份、肉桂6～15份、高良姜6～15份、小茴香6～15份、砂仁6～15份、白豆蔻6～15份、肉豆蔻6～15份、草果6～15份、白芷6～15份、干大蒜末3～9份、干葱叶3～9份和干胡萝卜丁3～9份。
2、如权利要求1所述的炒菜、炖汤调料，其特征在于：所述干大蒜末为晒干、烘干或烤干的大蒜的粉碎物。
3、如权利要求1或2所述的炒菜、炖汤调料，其特征在于：所述干葱叶为晒干、烘干或烤干的葱叶。
4、如权利要求3所述的炒菜、炖汤调料，其特征在于：所述干胡萝卜丁为晒干、烘干或烤干的胡萝卜的切碎或粉碎物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2008102307447A CN101411455A (zh) | 2008-11-05 | 2008-11-05 | 一种炒菜、炖汤调料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2008102307447A CN101411455A (zh) | 2008-11-05 | 2008-11-05 | 一种炒菜、炖汤调料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101411455A true CN101411455A (zh) | 2009-04-22 |
Family
ID=40592356
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA2008102307447A Pending CN101411455A (zh) | 2008-11-05 | 2008-11-05 | 一种炒菜、炖汤调料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101411455A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102919798A (zh) * | 2012-11-05 | 2013-02-13 | 何忠海 | 火锅调味料 |
| CN105285876A (zh) * | 2015-10-13 | 2016-02-03 | 界首市霸味食品有限公司 | 一种炖汤专用调料 |
| CN106235252A (zh) * | 2016-07-27 | 2016-12-21 | 梁建 | 食品调料 |
| CN107736598A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-02-27 | 龚晓芳 | 一种大蒜叶汤料的制作方法 |
| CN109480258A (zh) * | 2018-12-26 | 2019-03-19 | 杨会明 | 用于烹饪的消食健脾的药膳调料 |
| CN110236165A (zh) * | 2019-07-17 | 2019-09-17 | 张峰 | 一种花甲底料 |
-
2008
- 2008-11-05 CN CNA2008102307447A patent/CN101411455A/zh active Pending
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102919798A (zh) * | 2012-11-05 | 2013-02-13 | 何忠海 | 火锅调味料 |
| CN105285876A (zh) * | 2015-10-13 | 2016-02-03 | 界首市霸味食品有限公司 | 一种炖汤专用调料 |
| CN106235252A (zh) * | 2016-07-27 | 2016-12-21 | 梁建 | 食品调料 |
| CN107736598A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-02-27 | 龚晓芳 | 一种大蒜叶汤料的制作方法 |
| CN109480258A (zh) * | 2018-12-26 | 2019-03-19 | 杨会明 | 用于烹饪的消食健脾的药膳调料 |
| CN110236165A (zh) * | 2019-07-17 | 2019-09-17 | 张峰 | 一种花甲底料 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101991077B (zh) | 无汤火锅-火锅味调料 | |
| CN102058080B (zh) | 液体调味品 | |
| CN105433342A (zh) | 一种调味包及其制作方法 | |
| CN105011085A (zh) | 一种牛油火锅底料配方 | |
| CN101449799A (zh) | 一种麻辣调料 | |
| CN101380092B (zh) | 一种保健调味品 | |
| CN101352227A (zh) | 辣椒油及其制备方法 | |
| CN104905201A (zh) | 一种含有中药的火锅底料 | |
| CN103621962A (zh) | 一种香辛料复合调味品及其制备方法 | |
| CN104738505A (zh) | 一种天然调味品及其制备方法 | |
| CN101411455A (zh) | 一种炒菜、炖汤调料 | |
| CN102293426A (zh) | 一种食用油茶卤汁及其制作方法 | |
| CN103932138A (zh) | 一种香辛料复合调味品及其制备方法 | |
| CN100391364C (zh) | 调味香辛料 | |
| CN104543907A (zh) | 一种桂林米粉卤水及其制作方法 | |
| CN101411453A (zh) | 一种卤味料 | |
| CN104366243A (zh) | 一种啤酒虾仁包子及其制备方法 | |
| CN102687766B (zh) | 一种保健香辣食用油 | |
| CN103932042A (zh) | 一种温胃散寒姜味面条及其制备方法 | |
| CN101194727A (zh) | 一种干锅鸭头火锅制作方法 | |
| CN101411454A (zh) | 一种包子饺子调料 | |
| CN106262532A (zh) | 一种卤制花生及其制作方法 | |
| CN109275883A (zh) | 火锅底料及其制备方法 | |
| CN101606672A (zh) | 一种麻辣鲜调味料 | |
| CN104366404A (zh) | 一种鱼苗火锅底料及制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| AD01 | Patent right deemed abandoned |
Effective date of abandoning: 20090422 |
|
| C20 | Patent right or utility model deemed to be abandoned or is abandoned |