CN101411432A - 一种同熟豆米 - Google Patents

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Abstract

一种同熟豆米，其制备方法是按重量百分比取精制大米85－95％和5－15％去杂小豆或绿豆备用；将小豆或绿豆先蒸煮成七―八成熟后，按设定重量分装入小型真空包装袋内，并用真空机抽至真空；按豆米百分比取大米包装，同时将真空包装好的小豆或绿豆放入大米包装袋内，即为同熟豆米。或者将小豆或绿豆先蒸煮成七-八成熟后，控去多余水份至含水量小于10％，按豆米百分比直接与大米混合，装入真空包装袋，抽真空保存。本发明解决了目前吃豆米饭须先煮豆后再放入大米同煮的复杂操作，可达到大米和小豆或绿豆在做饭时能同煮同熟，做饭时间短，食用方便。

Description

一种同熟豆米
技术领域
本发明涉及食品，特别是涉及一种米和豆同时煮熟食用的同熟豆米。
背景技术
目前，随着人们生活的不断改善，人们需求烹食和餐饮的多样化，许多人热衷于对五谷杂粮的餐饮，有些杂粮，如小豆、绿豆等很费时间烧煮，小豆和绿豆等与米很难在同一个时间里烧煮同熟，使得豆米饭烧煮复杂化。传统的烧煮是先将小豆或绿豆放入锅内煮至六、七成熟后，再放入大米一起烧煮成大米豆饭，烧煮时间长，不适合当前生活的快节奏需求。
发明内容
本发明要解决的技术问题，是提供一种豆米同时下锅蒸煮，蒸煮时间短，食用方便的同熟豆米。
采用的技术方案是：
一种同熟豆米，其制备方法如下：
A、按重量百分比取精制大米85—95％和5—15％去杂小豆或绿豆备用；
B、将小豆或绿豆先蒸煮成七—八成熟后，按设定重量分装入小型真空包装袋内，并用真空机抽至真空；
C、按豆米百分比取大米包装，同时将真空包装好的小豆或绿豆放入大米包装袋内，即为同熟豆米。
上述步骤B将小豆或绿豆先蒸煮成七—八成熟后，控去多余水份至含水量小于10％，按豆米百分比直接与大米混合，装入真空包装袋，抽真空保存。
本发明解决了目前吃豆米饭须先煮豆后再放入大米同煮的复杂操作，可达到大米和小豆或绿豆在作饭时能同煮同熟，作饭时间短，食用方便。
具体实施方式
实施例一
一种同熟豆米，取大米85kg、小豆15kg制备大米85％和小豆15％的同熟豆米，将小豆先蒸煮成八成熟，按0.15kg装入小型真空包装袋内，并用真空机抽至真空，取0.85kg大米包装，同时将0.15kg小豆的包装袋放入大米包装袋中，适合家庭一次煮用的分装成品。
实施例二
取大米90kg、小豆10kg制备大米90％和小豆10％的同熟豆米，将小豆先蒸煮成八成熟，按0.1kg装入小型真空包装袋内，并用真空机抽至真空，取0.9kg大米包装，同时将0.1kg小豆的包装袋加入大米包装袋中，即为分装成品。
实施例三
取大米95kg、绿豆5kg制备大米95％和绿豆5％的同熟豆米，将绿豆先蒸煮成七成熟，按0.05kg装入小型真空包装袋内，并用真空机抽至真空，取0.95kg大米包装，同时将0.05kg绿豆的包装袋加入大米包装袋中，即为分装成品。
实施例四
取大米9kg、绿豆1kg制备大米90％和绿豆10％的同熟豆米，将绿豆先蒸煮成八成熟，控去水份至含水量9.5％，放入9kg大米中混合，装入真空包装袋抽真空保存，即为成品。
实施例五
取大米190kg、绿豆10kg制备大米95％和绿豆5％的同熟豆米，将绿豆先蒸煮成七成熟，控去水份至含水量9％，放入大米中混合，分装在二十个真空保装袋内抽真空保存，即为分装成品。

Claims (2)

1、一种同熟豆米，其特征在于其制备方法为：
A、按重量百分比取精制大米85—95％和5—15％去杂小豆或绿豆备用；
B、将小豆或绿豆先蒸煮成七—八成熟后，按设定重量分装入小型真空包装袋内，并用真空机抽至真空；
C、按豆米百分比取大米包装，同时将真空包装好的小豆或绿豆放入大米包装袋内，即为同熟豆米。
2、根据权利要求1所述的一种同熟豆米，其特征在于所述的步骤B将小豆或绿豆先蒸煮成七—八成熟后，控去多余水份至含水量小于10％，按豆米百分比直接与大米混合，装入真空包装袋，抽真空保存。
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PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
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C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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