CN101223956B - 快餐方便粥及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种快餐方便粥，以小麦米、糯米、小米、玉米米、大豆、绿豆、红豆、花豆、花生米、板栗米、去核大枣、芝麻、干胡萝卜、枸杞子、茶叶为原料，经烘炒、粉碎、调配包装工序制成冲剂。本发明的一个重要特点是营养成分丰富，食用方便，将其制成小包装，食用时开水冲服即可，是上班族理想的饮用食品。

Description

快餐方便粥及其制备方法
技术领域本发明属于方便食品技术领域，涉及一种快餐方便粥及其制备方法。
背景技术随着人们生活水平的不断提高和工作节奏的加速，方便食品越来越受到人们的青睐，但至今市场尚未有快餐方便粥问世。通常，人们食用的粥一般由大米或小米等熬制而成，由于需要熬制的时间较长，上班族很难享受的到。
发明内容本发明的目的是提供一种食用方便的快餐方便粥及其制备方法。
本发明快餐方便粥是由下列组分制成的冲剂(用量为重量份)：
小麦米5-15、糯米15-25、小米5-15、玉米米5-15、大豆3-8、绿豆3-8、红豆3-8、花豆3-8、花生米3-8、板栗米5-15、去核大枣3-8、芝麻1-3、干胡萝卜5-15、枸杞子1-3、茶叶1-1.5；经烘炒、粉碎、调配包装工序制成。
制备本发明快餐方便粥的配方优选重量份配比范围是：
小麦米8-12、糯米18-22、小米8-12、玉米米8-12、大豆4-6、绿豆4-6、红豆4-6、花豆4-6、花生米4-6、板栗米8-12、去核大枣4-6、芝麻1.5-2.5、干胡萝卜8-12、枸杞子1.5-2.5、茶叶1；
本发明快餐方便粥的最佳重量份配比是：
小麦米10、糯米20、小米10、玉米米10、大豆5、绿豆5、红豆5、花豆5、花生米5、板栗米10、去核大枣5、芝麻2、干胡萝卜10、枸杞子2、茶叶1。
以上所述的小麦米、玉米米，是由小麦、玉米分别经脱坯处理制得；所述的板栗米是由板栗去壳制得。
将上述各组分制成本发明快餐方便粥的生产方法是按下述工序完成的：
1)烘炒：将上述小麦米、糯米、小米、玉米米、大豆、绿豆、红豆、花豆、花生米、板栗米、去核大枣、干胡萝卜、芝麻和茶叶，分别经烘烤炒熟；
2)粉碎：将上述花生米和板栗米按比例混匀，经20目粗粉碎；将上述小麦米、糯米、小米、玉米米、大豆、绿豆、红豆、花豆、去核大枣、干胡萝卜和茶叶按比例混匀，经120目细粉碎；
3)调配包装：将上述粗粉、细粉与所述芝麻、枸杞子混匀后进行真空包装，即可得本发明快餐方便粥冲剂。
调配包装时，可以根据需要加入适量的白糖。
本发明的一个重要特点是营养成分丰富，食用方便，将其制成小包装，食用时开水冲服即可，是上班族理想的饮用食品。
具体实施方式：
按下述配比称取原料(Kg)
小麦米10、糯米20、小米10、玉米米10、大豆5、绿豆5、红豆5、花豆5、花生米5、板栗米10、去核大枣5、芝麻2、干胡萝卜10、枸杞子2、茶叶1，
1)烘炒：将上述小麦米、糯米、小米、玉米米、大豆、绿豆、红豆、花豆、花生米、板栗米、去核大枣、干胡萝卜、芝麻和茶叶，分别经烘烤炒熟；
2)粉碎：将上述花生米和板栗米按比例混匀，经20目粗粉碎；将上述小麦米、糯米、小米、玉米米、大豆、绿豆、红豆、花豆、去核大枣、干胡萝卜和茶叶按比例混匀，经120目细粉碎；
3)调配包装：将上述粗粉、细粉与所述芝麻、枸杞子混匀后进行真空包装，即可得本发明快餐方便粥冲剂。
调配包装时，可以根据需要加入适量的白糖，制成无糖、含糖两种快餐方便粥冲剂。

Claims (4)

1.一种快餐方便粥，其特征在于它是由下述重量份的原料制成的冲剂：小麦米5-15、糯米15-25、小米5-15、玉米米5-15、大豆3-8、绿豆3-8、红豆3-8、花豆3-8、花生米3-8、板栗米5-15、去核大枣3-8、芝麻1-3、干胡萝卜5-15、枸杞子1-3、茶叶1-1.5；经烘炒、粉碎、调配包装工序制成。
2.根据权利要求1所述的快餐方便粥，其特征在于其中各原料的重量份是：小麦米8-12、糯米18-22、小米8-12、玉米米8-12、大豆4-6、绿豆4- 6、红豆4-6、花豆4-6、花生米4-6、板栗米8-12、去核大枣4-6、芝麻1.5-2.5、干胡萝卜8-12、枸杞子1.5-2.5、茶叶1。
3.根据权利要求1所述的快餐方便粥，其特征在于其中各原料的重量份是：小麦米10、糯米20、小米10、玉米米10、大豆5、绿豆5、红豆5、花豆5、花生米5、板栗米10、去核大枣5、芝麻2、干胡萝卜10、枸杞子2、茶叶1。
4.根据权利要求1、2、或3所述的快餐方便粥的制备方法，其特征在于按下述工序完成的：
1)烘炒：将上述小麦米、糯米、小米、玉米米、大豆、绿豆、红豆、花豆、花生米、板栗米、去核大枣、干胡萝卜、芝麻和茶叶，分别经烘烤炒熟；
2)粉碎：将上述花生米和板栗米按比例混匀，经20目粗粉碎；将上述小麦米、糯米、小米、玉米米、大豆、绿豆、红豆、花豆、去核大枣、干胡萝卜和茶叶按比例混匀，经120目细粉碎；
3)调配包装：将上述粗粉、细粉与所述芝麻、枸杞子混匀后进行真空包装，即可得快餐方便粥冲剂。
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