CN104323104A - 一种营养养生粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种营养养生粥及其制备方法，所述营养养生粥的原料成分的重量配比为：糯米20～30份、薏米40～50份、白扁豆5～10份、绿豆10～30份、核桃仁4～10份、南瓜籽仁8～10份、红枣6～12份、莲子5～10份、桂圆5～10份、百合5～10份、花生20～30份、蜂蜜3～8份、食盐5～10份、水1000～1500份，经过清洗、煎煮、混合、炖煮、包装制得。本发明具有健脾胃、补气益肾、养血安神的功效，适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等，营养价值高、口感风味好，生产工艺简单。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种营养养生粥及其制备方法。
背景技术
随着经济的发展，人们的生活水平逐渐提高，生活节奏也在加快，越来越多的人由于工作压力大、时间长而引起内分泌失调。而粥是我国的传统食品，传统的粥所用食材比较单一，营养不够丰富，如今，人类更加注重营养吸收，为此，开发一种色、香、味俱全，营养丰富的粥，是必然趋势
发明内容
针对以上提出的问题，本发明提供一种营养养生粥，具有健脾胃、补气益肾、养血安神的功效，适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等，营养价值高、口感风味好，生产工艺简单。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种营养养生粥，原料成分的重量配比如下：糯米20～30份、薏米40～50份、白扁豆5～10份、绿豆10～30份、核桃仁4～10份、南瓜籽仁8～10份、红枣6～12份、莲子5～10份、桂圆5～10份、百合5～10份、花生20～30份、蜂蜜3～8份、食盐5～10份、水1000～1500份。
进一步，所述营养养生粥，按照质量份数包括如下配方成分：糯米20份、薏米40份、白扁豆5份、绿豆10份、核桃仁4份、南瓜籽仁8份、红枣6份、莲子5份、桂圆5份、百合5份、花生20份、蜂蜜3份、食盐5份、水1000份。
进一步，所述营养养生粥，按照质量份数包括如下配方成分：
糯米30份、薏米50份、白扁豆10份、绿豆30份、核桃仁10份、南瓜籽仁10份、红枣12份、莲子10份、桂圆10份、百合10份、花生30份、蜂蜜8份、食盐10份、水1500份。
进一步，所述营养养生粥，按照质量份数包括如下配方成分：
糯米25份、薏米45份、白扁豆7份、绿豆20份、核桃仁7份、南瓜籽仁9份、红枣8份、莲子7份、桂圆7份、百合7份、花生25份、蜂蜜5份、食盐7份、水1300份。
本发明还提供营养养生粥的制备方法：制备方法步骤如下：
(1)将花生在5～6度低温下，用冷榨制备出花生油后得到花生蛋白，将花生蛋白、糯米、薏米浸泡6～8小时，白扁豆、绿豆浸泡10-15小时；
(2)将白扁豆、绿豆放入豆浆机中磨浆，用纱布过滤，得到豆浆液，将核桃仁、南瓜籽仁、红枣放入锅中，在90～100度温度下，翻炒20～30分钟，再用粉碎机粉碎，过50～60目筛，得混合粉；
(3)将(1)所述的浸泡后的花生蛋白、糯米、薏米放入砂锅中，加入(2)所述的豆浆液、混合粉，再加入，在80～90度温度下炖煮20～30min，搅拌砂锅；
(4)将(3)所述物料加入莲子、桂圆、百合炖煮2～3小时，加入食盐，冷却至室温，加入蜂蜜调味、包装，采用紫外线灭菌，即得到成品。
本发明有益效果：
(1)具有健脾胃、补气益肾、养血安神的功效；
(2)营养价值高、口感风味好，生产工艺简单。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种营养养生粥，原料成分的重量配比如下：糯米20～30份、薏米40～50份、白扁豆5～10份、绿豆10～30份、核桃仁4～10份、南瓜籽仁8～10份、红枣6～12份、莲子5～10份、桂圆5～10份、百合5～10份、花生20～30份、蜂蜜3～8份、食盐5～10份、水1000～1500份。
实施例二：
一种营养养生粥，按照质量份数包括如下配方成分：
糯米20份、薏米40份、白扁豆5份、绿豆10份、核桃仁4份、南瓜籽仁8份、红枣6份、莲子5份、桂圆5份、百合5份、花生20份、蜂蜜3份、食盐5份、水1000份；
或糯米30份、薏米50份、白扁豆10份、绿豆30份、核桃仁10份、南瓜籽仁10份、红枣12份、莲子10份、桂圆10份、百合10份、花生30份、蜂蜜8份、食盐10份、水1500份；
或糯米25份、薏米45份、白扁豆7份、绿豆20份、核桃仁7份、南瓜籽仁9份、红枣8份、莲子7份、桂圆7份、百合7份、花生25份、蜂蜜5份、食盐7份、水1300份。
实施例三
一种营养养生粥，按照质量份数包括如下配方成分：糯米20～30份、薏米40～50份、白扁豆5～10份、绿豆10～30份、核桃仁4～10份、南瓜籽仁8～10份、红枣6～12份、莲子5～10份、桂圆5～10份、百合5～10份、花生20～30份、蜂蜜3～8份、食盐5～10份、水1000～1500份。
其制备方法步骤为：
(1)将花生在5～6度低温下，用冷榨制备出花生油后得到花生蛋白，将花生蛋白、糯米、薏米浸泡6～8小时，白扁豆、绿豆浸泡10-15小时；
(2)将白扁豆、绿豆放入豆浆机中磨浆，用纱布过滤，得到豆浆液，将核桃仁、南瓜籽仁、红枣放入锅中，在90～100度温度下，翻炒20～30分钟，再用粉碎机粉碎，过50～60目筛，得混合粉；
(3)将(1)所述的浸泡后的花生蛋白、糯米、薏米放入砂锅中，加入(2)所述的豆浆液、混合粉，再加入，在80～90度温度下炖煮20～30min，搅拌砂锅；
(4)将(3)所述物料加入莲子、桂圆、百合炖煮2～3小时，加入食盐，冷却至室温，加入蜂蜜调味、包装，采用紫外线灭菌，即得到成品。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种营养养生粥，其特征在于：所述营养养生粥的原料成分的重量配比包括：糯米20～30份、薏米40～50份、白扁豆5～10份、绿豆10～30份、核桃仁4～10份、南瓜籽仁8～10份、红枣6～12份、莲子5～10份、桂圆5～10份、百合5～10份、花生20～30份、蜂蜜3～8份、食盐5～10份、水1000～1500份。
2.根据权利要求1所述的一种营养养生粥，其特征在于：所述营养养生粥的原料成分的重量配比为：糯米20份、薏米40份、白扁豆5份、绿豆10份、核桃仁4份、南瓜籽仁8份、红枣6份、莲子5份、桂圆5份、百合5份、花生20份、蜂蜜3份、食盐5份、水1000份。
3.根据权利要求1所述的一种营养养生粥，其特征在于：所述营养养生粥的原料成分的重量配比为：糯米30份、薏米50份、白扁豆10份、绿豆30份、核桃仁10份、南瓜籽仁10份、红枣12份、莲子10份、桂圆10份、百合10份、花生30份、蜂蜜8份、食盐10份、水1500份。
4.根据权利要求1所述的一种营养养生粥，其特征在于：所述营养养生粥的原料成分的重量配比为：糯米25份、薏米45份、白扁豆7份、绿豆20份、核桃仁7份、南瓜籽仁9份、红枣8份、莲子7份、桂圆7份、百合7份、花生25份、蜂蜜5份、食盐7份、水1300份。
5.一种制备权利要求1所述的营养养生粥的方法，其特征在于：制备方法如下：
(1)将花生在5～6度低温下，用冷榨制备出花生油后得到花生蛋白，将花生蛋白、糯米、薏米浸泡6～8小时，白扁豆、绿豆浸泡10-15小时；
(2)将白扁豆、绿豆放入豆浆机中磨浆，用纱布过滤，得到豆浆液，将核桃仁、南瓜籽仁、红枣放入锅中，在90～100度温度下，翻炒20～30分钟，再用粉碎机粉碎，过50～60目筛，得混合粉；
(3)将(1)所述的浸泡后的花生蛋白、糯米、薏米放入砂锅中，加入(2)所述的豆浆液、混合粉，再加入，在80～90度温度下炖煮20～30min，搅拌砂锅；
(4)将(3)所述物料加入莲子、桂圆、百合炖煮2～3小时，加入食盐，冷却至室温，加入蜂蜜调味、包装，采用紫外线灭菌，即得到成品。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150204 |