CN113768000A - 一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶及其制备方法 - Google Patents
一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113768000A CN113768000A CN202110382818.4A CN202110382818A CN113768000A CN 113768000 A CN113768000 A CN 113768000A CN 202110382818 A CN202110382818 A CN 202110382818A CN 113768000 A CN113768000 A CN 113768000A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tea
- powder
- parts
- raw materials
- plant
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 200
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 title claims abstract description 57
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims description 18
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 title claims description 16
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 10
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 title abstract 9
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims abstract description 150
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 108
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims abstract description 28
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 189
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 claims description 77
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 claims description 46
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 32
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims description 32
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims description 32
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims description 32
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims description 32
- 235000020333 oolong tea Nutrition 0.000 claims description 31
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims description 27
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 27
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims description 27
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims description 27
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 claims description 26
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 claims description 26
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 claims description 23
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 claims description 23
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 22
- 235000019224 Camellia sinensis var Qingmao Nutrition 0.000 claims description 21
- 235000020339 pu-erh tea Nutrition 0.000 claims description 21
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 claims description 20
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 claims description 20
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 claims description 20
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims description 17
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims description 17
- 235000019083 Osmanthus fragrans Nutrition 0.000 claims description 16
- 244000242564 Osmanthus fragrans Species 0.000 claims description 16
- 244000181025 Rosa gallica Species 0.000 claims description 16
- 235000000533 Rosa gallica Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 16
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 14
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 13
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims description 11
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims description 11
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims description 11
- 235000014693 Fagopyrum tataricum Nutrition 0.000 claims description 9
- 244000130270 Fagopyrum tataricum Species 0.000 claims description 9
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- UQZIYBXSHAGNOE-USOSMYMVSA-N Stachyose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO[C@@H]2[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O2)O1 UQZIYBXSHAGNOE-USOSMYMVSA-N 0.000 claims description 8
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 8
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 8
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims description 8
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 8
- UQZIYBXSHAGNOE-XNSRJBNMSA-N stachyose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO[C@@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O3)O)O2)O)O1 UQZIYBXSHAGNOE-XNSRJBNMSA-N 0.000 claims description 8
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 7
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims description 7
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 7
- WVXRAFOPTSTNLL-NKWVEPMBSA-N 2',3'-dideoxyadenosine Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@H]1CC[C@@H](CO)O1 WVXRAFOPTSTNLL-NKWVEPMBSA-N 0.000 claims description 6
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 6
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000001018 Hibiscus sabdariffa Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000004153 Hibiscus sabdariffa Species 0.000 claims description 6
- 235000014837 Malpighia glabra Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000003394 Malpighia glabra Species 0.000 claims description 6
- 241000287420 Pyrus x nivalis Species 0.000 claims description 6
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims description 5
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000724115 Ziziphus lotus Species 0.000 claims description 4
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000020344 instant tea Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000020334 white tea Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000002961 Aloe barbadensis Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000144927 Aloe barbadensis Species 0.000 claims description 3
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims description 3
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 claims description 3
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims description 3
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims description 3
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 claims description 3
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 claims description 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 3
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 3
- 240000002624 Mespilus germanica Species 0.000 claims description 3
- 235000017784 Mespilus germanica Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000000560 Mimusops elengi Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000007837 Vangueria infausta Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims description 3
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 3
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims description 3
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims description 3
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 claims description 3
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 3
- 229930189775 mogroside Natural products 0.000 claims description 3
- -1 pollen Substances 0.000 claims description 3
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims description 3
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 claims description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 3
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 3
- 235000019082 Osmanthus Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000333181 Osmanthus Species 0.000 claims description 2
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 claims description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000018893 Cercis canadensis var canadensis Nutrition 0.000 claims 1
- 240000000024 Cercis siliquastrum Species 0.000 claims 1
- 244000301850 Cupressus sempervirens Species 0.000 claims 1
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims 1
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims 1
- 244000007853 Sarothamnus scoparius Species 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 abstract description 19
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 11
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 10
- 239000002245 particle Substances 0.000 abstract description 3
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 17
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 10
- 241000219051 Fagopyrum Species 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 4
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 description 4
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 4
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 description 2
- 235000006029 Prunus persica var nucipersica Nutrition 0.000 description 2
- 244000017714 Prunus persica var. nucipersica Species 0.000 description 2
- 244000013123 dwarf bean Species 0.000 description 2
- 235000021278 navy bean Nutrition 0.000 description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 2
- 235000013211 Adiantum capillus veneris Nutrition 0.000 description 1
- 241001148501 Adiantum pedatum Species 0.000 description 1
- 241001061906 Caragana Species 0.000 description 1
- 241000628997 Flos Species 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
- A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
本发明提供一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶及其制备方法，属于茶饮品制备技术领域。该复合茶按照重量份数计，包括如下原料：粉类原料30‑80份，茶5‑30份，植物原料1‑50份。该茶产品是在固体饮料粉末基础上增加了花、茶叶或果粒等植物原料，其包含粉末、蜜饯和可用于食品的植物芽叶、花及花蕾、果实、皮、根、茎等多种原料，产品不仅口感美味、香气愉悦，而且冲泡后的茶汤美观。
Description
技术领域
本发明属于茶饮品制备技术领域，具体涉及一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶及其制备方法。
背景技术
经调查发现，市场上茶类产品，主要为茶固体饮料和袋泡茶类产品，而没有将两者结合的产品。茶固体饮料口感虽然美味，但是冲泡后不美观。袋泡茶类产品，茶香浓郁，但是口感相对较差。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有的茶类产品不能同时满足外观美观和口感好的技术问题，而提供一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶及其制备方法。
本发明首先提供一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶按照重量份数计，包括如下原料：
粉类原料30-80份
茶5-30份
植物原料1-50份
所述的粉类原料包括用于固体饮料的食品原辅料。
所述的植物原料包括芽叶、花及花蕾、果实、皮、根或茎。
优选的是，所述的植物原料包括重瓣红玫瑰、线叶金雀花、菊花、茶树花、茉莉花、桂花、冻干水果粒、风干水果粒、红枣、枸杞、玄米、苦荞、大麦或玫瑰茄中的一种或几种。
优选的是，所述的用于固体饮料的食品原辅料包括果蔬粉、速溶茶粉、花粉、麦芽糊精、水苏糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷、红酒粉、胶原蛋白肽、玫瑰茄粉、食用盐、库拉索芦荟凝胶粉、白芸豆粉、荷叶粉、绿咖啡粉、红豆粉、薏米粉、玉米须粉、酸枣仁粉或甘草粉中的一种或几种；
所述的茶为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、白茶或普洱茶。
优选的是，所述的复合茶还包括添加剂，所述的添加剂包括食用香料、赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、维生素C或柠檬酸。
优选的是，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为菠萝红茶，按照重量份数计，包括如下原料：
20份葡萄粉、20份菠萝粉、20份赤藓糖醇、11份红茶粉、1份甜菊糖苷、10份红茶、14份菠萝粒、2份重瓣红玫瑰花瓣、2份茉莉花。
优选的是，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为草莓红茶，按照重量份数计，包括如下原料：
30份草莓粉、10份针叶樱桃粉、6份赤藓糖醇、10份红茶粉、6份菊粉、2份甜菊糖苷、20份红茶、14份草莓粒、2份茉莉花。
优选的是，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为蜜桃乌龙，按照重量份数计，包括如下原料：
30份水蜜桃粉、10份乌龙茶粉、19份赤藓糖醇、5份菊粉、5份水苏糖、1份甜菊糖苷、16份乌龙茶、14份水蜜桃粒。
优选的是，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为桂花乌龙，按照重量份数计，包括如下原料：
30份雪梨粉、10份苹果粉、10份乌龙茶粉、28份赤藓糖醇、1份甜菊糖苷、20份乌龙茶、桂花1份。
优选的是，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为荞麦普洱，按照重量份数计，包括如下原料：
30份苹果粉、10份普洱茶粉、20份赤藓糖醇、20份普洱茶、20份苦荞。
本发明还提供上述一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶的制备方法，包括：
步骤一：将粉类原料按照比例投入混料机中，混合均匀，混合好的粉原料倒入螺杆下料机中备用；
步骤二：将茶叶和植物原料采用多头秤进行投料，投入包装容器中；
步骤三：将装好叶和植物原料的包装容器输送到螺杆下料机下方，灌入粉原料后密封，得到含粉、茶叶和植物原料的复合茶。
本发明的有益效果
本发明提供一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶及其制备方法，该茶产品是在固体饮料粉末基础上增加了花、茶叶或果粒等植物原料，其包含粉末、蜜饯和可用于食品的植物芽叶、花及花蕾、果实、皮、根、茎等多种原料，采用冲泡(浸泡或煮)的方式，供人们饮用的产品。产品不仅口感美味、香气愉悦，而且冲泡后的茶汤美观。
附图说明
图1为本发明实施例1制备得到的菠萝红茶的外观图。
具体实施方式
本发明首先提供一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶按照重量份数计，包括如下原料：
粉类原料30-80份
茶5-30份
植物原料1-50份
所述的粉类原料包括用于固体饮料的食品原辅料，所述的用于固体饮料的食品原辅料优选包括果蔬粉、速溶茶粉、花粉、麦芽糊精、水苏糖粉、菊粉、赤藓糖醇、甜菊糖苷、红酒粉、胶原蛋白肽、玫瑰茄粉、食用盐、库拉索芦荟凝胶粉、白芸豆粉、荷叶粉、绿咖啡粉、红豆粉、薏米粉、玉米须粉、酸枣仁粉或甘草粉中的一种或几种；所述的果蔬粉包括葡萄粉、菠萝粉、草莓粉、针叶樱桃粉、水蜜桃粉、雪梨粉、苹果粉；所述的速溶茶粉包括红茶粉、乌龙茶粉、白茶粉、普洱茶粉，所述的花粉包括重瓣红玫瑰花粉；
按照本发明，所述的植物原料包括芽叶、花及花蕾、果实、皮、根或茎，优选包括：重瓣红玫瑰、线叶金雀花、菊花、茶树花、茉莉花、桂花、冻干水果粒、风干水果粒、红枣、枸杞、玄米、大麦或玫瑰茄中的一种或几种。所述的冻干水果粒包括菠萝粒、草莓粒、水蜜桃粒；
按照本发明，所述的茶为常用的茶，优选为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、白茶或普洱茶。
按照本发明，所述的复合茶还包括添加剂，所述的添加剂包括食用香料、赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、维生素C或柠檬酸，添加剂的添加量符合GB 2760规定即可。
优选的是，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为菠萝红茶，按照重量份数计，包括如下原料：
20份葡萄粉、20份菠萝粉、20份赤藓糖醇、11份红茶粉、1份甜菊糖苷、10份红茶、14份菠萝粒、2份重瓣红玫瑰花瓣、2份茉莉花。
优选的是，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为草莓红茶，按照重量份数计，包括如下原料：
30份草莓粉、10份针叶樱桃粉、6份赤藓糖醇、10份红茶粉、6份菊粉、2份甜菊糖苷、20份红茶、14份草莓粒、2份茉莉花。
优选的是，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为蜜桃乌龙，按照重量份数计，包括如下原料：
30份水蜜桃粉、10份乌龙茶粉、19份赤藓糖醇、5份菊粉、5份水苏糖、1份甜菊糖苷、16份乌龙茶、14份水蜜桃粒。
优选的是，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为桂花乌龙，按照重量份数计，包括如下原料：
30份雪梨粉、10份苹果粉、10份乌龙茶粉、28份赤藓糖醇、1份甜菊糖苷、20份乌龙茶、桂花1份。
优选的是，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为荞麦普洱，按照重量份数计，包括如下原料：
30份苹果粉、10份普洱茶粉、20份赤藓糖醇、20份普洱茶、20份苦荞。
本发明还提供上述一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶的制备方法，包括：
步骤一：将粉类原料按照比例投入混料机中，混合均匀，混合好的粉原料倒入螺杆下料机中备用；
1、步骤二：将茶叶和植物原料采用多头秤进行投料，投入包装容器中；多头秤有计数和计重两种计量下料方式，茶叶、大麦、玄米、蜜饯、水果粒等质量相对较重的原料，多头秤中多采用计重方式下料。桂花、重瓣红玫瑰花瓣、茉莉花等质量轻且添加量相对较少的原料采用计数方式下料；所述的茶叶和植物原料，可根据实际情况，切成特定尺寸；
步骤三：将装好叶和植物原料的包装容器输送到螺杆下料机下方，灌入粉原料后密封，得到含粉、茶叶和植物原料的复合茶。
下面结合具体实施例对本发明做进一步详细的描述，实施例中涉及到的原料均为商购获得。
实施例1菠萝红茶
按照下述原料称取：2kg葡萄粉、2kg菠萝粉、2kg赤藓糖醇、1.1kg红茶粉、0.1kg甜菊糖苷、1kg红茶、1.4kg菠萝粒、0.2kg重瓣红玫瑰花瓣、0.2kg茉莉花
工艺：
①粉原料混料：
将葡萄粉、菠萝粉、赤藓糖醇、红茶粉、甜菊糖苷依次倒入三维混合机中，12转/分钟，混料6分钟。混合好的粉原料倒入螺杆下料机中备用。
②红茶、菠萝粒、重瓣红玫瑰花瓣和茉莉花灌装：
将红茶、菠萝粒、重瓣红玫瑰花瓣和茉莉花放入多头秤中，投入包装容器中。红茶和菠萝粒采用计重方式下料，计重参数分别设定为0.5和0.7，单位为克，重瓣红玫瑰花瓣和茉莉花采用计数方式下料，计数参数均设置为3，3个重瓣红玫瑰花瓣约为0.1克，3朵茉莉花约为0.1克。
③粉灌装：
将装好红茶、菠萝粒、重瓣红玫瑰花瓣和茉莉花的包装容器输送到螺杆下料机下方，灌入粉原料后密封。粉原料每次下料量设置为3.6克。
饮用方法：每份5g，加200ml85℃以上热水冲泡3分钟后饮用。产品茶汤亮红，口味微酸甜，菠萝香气，茶汤美观，漂浮有重瓣红玫瑰花瓣、茉莉花和红茶。
实施例1制备得到的菠萝红茶最终冲泡成品如图1所示，
茶汤外观：透亮美观，花园茶汤，茶底有茶叶和果粒，表面漂浮有重瓣红玫瑰花瓣和茉莉花。可见的果肉颗粒。
茶汤口感：口感微酸甜，柔和，茶味浓郁，带有花果香气。
相比于原叶茶，产品口感更丰富，外观更漂亮。相比水果茶饮料，产品外观更漂亮。
粉末原料葡萄粉和菠萝粉赋予茶汤果味和酸甜口感，赤藓糖醇和甜菊糖苷调整产品酸甜比，酸甜更柔和。红茶粉赋予茶汤红茶口感，红茶茶叶补充红茶粉因生产工艺过程中香气损失。重瓣红玫瑰花瓣和茉莉花赋予产品花香。
实施例2：草莓红茶
按照下述原料称取：3kg草莓粉、1kg针叶樱桃粉、0.6kg赤藓糖醇、1kg红茶粉、0.6kg菊粉、0.2kg甜菊糖苷、2kg红茶、1.4kg草莓粒、0.2kg茉莉花
工艺：
①粉原料混料：
将草莓粉、针叶樱桃粉、赤藓糖醇、红茶粉、菊粉、甜菊糖苷依次倒入三维混合机中，12转/分钟，混料6分钟。混合好的粉原料倒入螺杆下料机中备用。
②红茶、草莓粒和茉莉花灌装：
将红茶、草莓粒和茉莉花放入多头秤中，投入包装容器中。红茶和草莓粒采用计重方式下料，计重参数分别设定为1和0.7，单位为克。茉莉花采用计数方式下料，计数参数设置为3，3朵茉莉花约为0.1克。
③粉灌装：
将装好红茶、草莓粒和茉莉花的包装容器输送到螺杆下料机下方，灌入粉原料后密封。粉原料每次下料量设置为3.2克。
饮用方法：每份5g，加200ml85℃以上热水冲泡3分钟后饮用。产品茶汤黄褐色，口味酸甜，草莓香气，茶汤漂浮有茉莉花和红茶。
实施例3：蜜桃乌龙
按照下述原料称取：3kg水蜜桃粉、1kg乌龙茶粉、1.9kg赤藓糖醇、0.5kg菊粉、0.5kg水苏糖、0.1kg甜菊糖苷、1.6kg乌龙茶、1.4kg水蜜桃粒
工艺：
①粉原料混料：
将水蜜桃粉、乌龙茶粉、赤藓糖醇、菊粉、水苏糖、甜菊糖苷依次倒入三维混合机中，12转/分钟，混料6分钟。混合好的粉原料倒入螺杆下料机中备用。
②乌龙茶和水蜜桃粒灌装：
将乌龙茶和水蜜桃粒放入多头秤中，投入包装容器中。乌龙茶和水蜜桃粒采用计重方式下料，计重参数分别设定为0.8和0.7，单位为克。
③粉灌装：
将装好乌龙茶和水蜜桃粒的包装容器输送到螺杆下料机下方，灌入粉原料后密封。粉原料每次下料量设置为3.5克。
饮用方法：每份5g，加200ml85℃以上热水冲泡3分钟后饮用。产品茶汤褐色，口味微甜，蜜桃香气，茶汤悬浮有乌龙茶。
实施例4：桂花乌龙
按照下述原料称取：3kg雪梨粉、1kg苹果粉、1kg乌龙茶粉、2.8kg赤藓糖醇、0.1kg甜菊糖苷、2kg乌龙茶、桂花0.1kg
工艺：
①粉原料混料：
将雪梨粉、苹果粉、乌龙茶粉、赤藓糖醇、甜菊糖苷依次倒入三维混合机中，12转/分钟，混料6分钟。混合好的粉原料倒入螺杆下料机中备用。
②乌龙茶和桂花灌装：
将乌龙茶和桂花放入多头秤中，投入包装容器中。乌龙茶采用计重方式下料，计重参数分别设定为1，单位为克。桂花采用计数方式下料，计数参数设置为5，5朵桂花约为0.05克。
③粉灌装：
将装好乌龙茶和桂花的包装容器输送到螺杆下料机下方，灌入粉原料后密封。粉原料每次下料量设置为3.95克。
饮用方法：每份5g，加200ml85℃以上热水冲泡3分钟后饮用。产品茶汤褐色，口味微甜，淡桂花香气，茶汤漂浮有桂花。
实施例5：荞麦普洱
按照下述原料称取：总重量10kg，30kg苹果粉、10kg普洱茶粉、20kg赤藓糖醇、20kg普洱茶、20kg苦荞
工艺：
①粉原料混料：
将苹果粉、普洱茶粉、赤藓糖醇依次倒入三维混合机中，12转/分钟，混料6分钟。混合好的粉原料倒入螺杆下料机中备用。
②普洱茶和苦荞粒灌装：
将普洱茶和苦荞茶放入多头秤中，投入包装容器中。普洱茶和苦荞茶采用计重方式下料，计重参数均设定为1，单位为克。
③粉灌装：
将装好普洱茶和苦荞茶的包装容器输送到螺杆下料机下方，灌入粉原料后密封。粉原料每次下料量设置为3克。
饮用方法：每份5g，加200ml85℃以上热水冲泡3分钟后饮用。产品茶汤红褐色，荞麦香气，茶汤悬浮有荞麦粒。
Claims (10)
1.一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，其特征在于，该复合茶按照重量份数计，包括如下原料：
粉类原料30-80份
茶5-30份
植物原料1-50份
所述的粉类原料包括用于固体饮料的食品原辅料；
所述的植物原料包括芽叶、花及花蕾、果实、皮、根或茎。
2.根据权利要求1是所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，其特征在于，所述的植物原料包括重瓣红玫瑰、线叶金雀花、菊花、茶树花、茉莉花、桂花、冻干水果粒、风干水果粒、红枣、枸杞、玄米、大麦或玫瑰茄中的一种或几种。
3.根据权利要求1是所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，其特征在于，所述的用于固体饮料的食品原辅料包括果蔬粉、速溶茶粉、花粉、麦芽糊精、水苏糖粉、赤藓糖醇粉、甜菊糖苷粉、红酒粉、胶原蛋白肽、玫瑰茄粉、食用盐、库拉索芦荟凝胶粉、白芸豆粉、荷叶粉、绿咖啡粉、荷叶粉、红豆粉、薏米粉、玉米须粉、酸枣仁粉或甘草粉中的一种或几种；
所述的茶为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、白茶或普洱茶。
4.根据权利要求1是所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，其特征在于，所述的复合茶还包括添加剂，所述的添加剂包括食用香料、赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、维生素C或柠檬酸。
5.根据权利要求1是所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，其特征在于，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为菠萝红茶，按照重量份数计，包括如下原料：
20份葡萄粉、20份菠萝粉、20份赤藓糖醇、11份红茶粉、1份甜菊糖苷、10份红茶、14份菠萝粒、2份重瓣红玫瑰花瓣、2份茉莉花。
6.根据权利要求1是所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，其特征在于，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为草莓红茶，按照重量份数计，包括如下原料：
30份草莓粉、10份针叶樱桃粉、6份赤藓糖醇、10份红茶粉、6份菊粉、2份甜菊糖苷、20份红茶、14份草莓粒、2份茉莉花。
7.根据权利要求1是所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，其特征在于，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为蜜桃乌龙，按照重量份数计，包括如下原料：
30份水蜜桃粉、10份乌龙茶粉、19份赤藓糖醇、5份菊粉、5份水苏糖、1份甜菊糖苷、16份乌龙茶、14份水蜜桃粒。
8.根据权利要求1是所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，其特征在于，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为桂花乌龙，按照重量份数计，包括如下原料：
30份雪梨粉、10份苹果粉、10份乌龙茶粉、28份赤藓糖醇、1份甜菊糖苷、20份乌龙茶、桂花1份。
9.根据权利要求1是所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，其特征在于，所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶，该复合茶命名为荞麦普洱，按照重量份数计，包括如下原料：
30份苹果粉、10份普洱茶粉、20份赤藓糖醇、20份普洱茶、20份苦荞。
10.权利要求1所述的一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶的制备方法，其特征在于，包括：
步骤一：将粉类原料按照比例投入混料机中，混合均匀，混合好的粉原料倒入螺杆下料机中备用；
步骤二：将茶叶和植物原料采用多头秤进行投料，投入包装容器中；
步骤三：将装好叶和植物原料的包装容器输送到螺杆下料机下方，灌入粉原料后密封，得到含粉、茶叶和植物原料的复合茶。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110382818.4A CN113768000A (zh) | 2021-04-09 | 2021-04-09 | 一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110382818.4A CN113768000A (zh) | 2021-04-09 | 2021-04-09 | 一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113768000A true CN113768000A (zh) | 2021-12-10 |
Family
ID=78835679
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202110382818.4A Pending CN113768000A (zh) | 2021-04-09 | 2021-04-09 | 一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113768000A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114916600A (zh) * | 2022-05-19 | 2022-08-19 | 陈杰 | 一种功能性白芸豆饮料及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103749817A (zh) * | 2013-12-30 | 2014-04-30 | 南京博士牛生物科技有限公司 | 一种栀子茶及其制备方法 |
| CN105432902A (zh) * | 2016-01-22 | 2016-03-30 | 三只松鼠股份有限公司 | 一种水蜜桃味果粒茶及其制备方法 |
| CN106343090A (zh) * | 2016-09-28 | 2017-01-25 | 湖南华诚生物资源股份有限公司 | 一种罗汉果益生元菊花茶速溶饮品及其制备方法 |
| CN109480015A (zh) * | 2019-01-16 | 2019-03-19 | 王宏 | 一种风味茶及其应用 |
-
2021
- 2021-04-09 CN CN202110382818.4A patent/CN113768000A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103749817A (zh) * | 2013-12-30 | 2014-04-30 | 南京博士牛生物科技有限公司 | 一种栀子茶及其制备方法 |
| CN105432902A (zh) * | 2016-01-22 | 2016-03-30 | 三只松鼠股份有限公司 | 一种水蜜桃味果粒茶及其制备方法 |
| CN106343090A (zh) * | 2016-09-28 | 2017-01-25 | 湖南华诚生物资源股份有限公司 | 一种罗汉果益生元菊花茶速溶饮品及其制备方法 |
| CN109480015A (zh) * | 2019-01-16 | 2019-03-19 | 王宏 | 一种风味茶及其应用 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114916600A (zh) * | 2022-05-19 | 2022-08-19 | 陈杰 | 一种功能性白芸豆饮料及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102657316B (zh) | 一种即食调味营养混合蔬菜的加工方法 | |
| CN101904355B (zh) | 一种奶茶片及其生产工艺 | |
| CN102960466A (zh) | 一种中草药腐乳的制备方法 | |
| CN103053869A (zh) | 一种速冻元宵及其制作方法 | |
| CN102224847B (zh) | 紫薯豆奶固体冲饮食品及其制作方法 | |
| CN104543140A (zh) | 一种陈皮普洱袋泡茶及其制备方法 | |
| CN102132803B (zh) | 一种富硒珍珠奶茶饮料及其制备方法 | |
| CN104255860A (zh) | 红心火龙果麻薯面包的制备方法 | |
| CN103783227A (zh) | 青稞复合型袋泡茶 | |
| CN101658265A (zh) | 绿茶米面及制作方法 | |
| CN101322565B (zh) | 一种香辣鱿鱼及其加工方法 | |
| CN103637130A (zh) | 一种低盐酱萝卜及其制备方法 | |
| CN109566949B (zh) | 一种固体颗粒果味饮料的制备方法 | |
| CN113768000A (zh) | 一种含粉、茶叶和植物原料的复合茶及其制备方法 | |
| CN108902624A (zh) | 明目固体饮料及其制备方法 | |
| CN102934827B (zh) | 一种谷物清饮料及其生产方法 | |
| CN101461510A (zh) | 黑辣椒香辣酱及制备方法 | |
| CN108740795A (zh) | 一种黄豆手工豆瓣酱 | |
| CN104585458A (zh) | 一种梨软糖及其制备方法 | |
| CN103931835A (zh) | 制备一种野木瓜颗粒茶 | |
| CN104938570B (zh) | 一种方便速食比萨 | |
| CN112826053A (zh) | 一种富硒枸杞脆果及其制备方法 | |
| CN102283339A (zh) | 黑加仑全果果酱 | |
| CN111227078A (zh) | 一种食用方便的纯天然果脯复合饮料（茶）的制备方法 | |
| CN103766566A (zh) | 一种玫瑰茄果蔬风味云片糕及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20211210 |