CN101133817A - 一种保健调味品及其制备方法 - Google Patents
一种保健调味品及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101133817A CN101133817A CNA2006100155563A CN200610015556A CN101133817A CN 101133817 A CN101133817 A CN 101133817A CN A2006100155563 A CNA2006100155563 A CN A2006100155563A CN 200610015556 A CN200610015556 A CN 200610015556A CN 101133817 A CN101133817 A CN 101133817A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- health care
- preparation
- care condiment
- bone
- meat
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
一种保健调味品,其特征在于它的主要成分包括肉料、骨骼、油脂和辅料,其重量比为77%~85%∶7%~15%∶0.5%~1.0%∶2.5%~7.0%。其制备方法为:①选取肉料和骨骼,清洗加工,用加入油脂和辅料的热水浸提出其中的营养成分,作为胶囊的心材;②用DE值为5~15的物质作壁材;③用壁材对心材物进行包埋,经喷雾、干燥、膨化后制成粉末状速溶产品。优越性在于:除含有肉料中的有效成分外,还富含钙、磷等微量元素和不饱和脂肪酸类油溶性物质,有助于人体的吸收,在保持原料的特有香味的同时,增加了口感;除可作为营养调味料外,还可作为肉类、方便食品、膨化食品等的添加剂;制备过程简单、卫生,无须人工干涉。
Description
(一)技术领域:
本发明涉及一种调味品及其制备方法,尤其是一种保健调味品及其制备方法。
(二)背景技术:
调味品是人们烹调时所必不可少的用料之一,目前也已经有许多种调味品出售,但都属于口味单一,使用时味道和营养不够丰富,调配起来也很麻烦,特别是在野营烧菜时,不便于携带。
(三)发明内容:
本发明的发明目的在于设计一种保健调味品及其制备方法,是一种味道鲜美、营养丰富、便于携带的保健调味品,且其制备方法方便、卫生。
本发明的技术方案:一种保健调味品,其特征在于它的主要成分包括肉料、骨骼、油脂和辅料,其重量比为77%~85%∶7%~15%∶0.5%~1.0%∶2.5%~7.0%。
上述所说的肉料可以是牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾中的一种或两种以上的混合物。
上述所说的辅料包括黄芪、陈皮和山楂,其重量比为0.5~1.0∶0.2~1.0∶2~5。
一种保健调味品的制备方法,其特征在于它包括一下步骤:
①选取肉料和骨骼,清洗加工,用加入油脂和辅料的热水浸提出其中的营养成分,作为胶囊的心材;
②用D E值为5~15的物质作壁材;
③用壁材对心材物进行包埋,经喷雾、干燥、膨化后制成粉末状速溶产品。
上述所说的麦芽糊精的用量是原料重量的5%~30%。
上述所说的步骤②种的物质可以是麦芽糊精、B—环状糊精或阿拉伯胶中的一种或两种以上的混合物。
本发明的优越性在于:除含有肉料中的有效成分外,还富含钙、磷等微量元素和不饱和脂肪酸类油溶性物质,有助于人体的吸收,在保持原料的特有香味的同时,增加了口感;除可作为营养调味料外,还可作为肉类、方便食品、膨化食品等的添加剂;制备过程简单、卫生,无须人工干涉。
(四)具体实施方案:
实施例1:一种保健调味品,其特征在于它的主要成分包括牛肉、骨骼、油脂和辅料,其重量比为85%∶7%∶1.0%∶7.0%。
上述所说的辅料包括黄芪、陈皮和山楂,其重量比为0.5∶1.0∶5。
一种保健调味品的制备方法,其特征在于它包括一下步骤:
①选取肉料和骨骼,清洗加工,用加入油脂和辅料的热水浸提出其中的营养成分,作为胶囊的心材;
②用DE值为10的物质作壁材;
③用壁材对心材物进行包埋,经喷雾、干燥、膨化后制成粉末状速溶产品。
上述所说的麦芽糊精的用量是原料重量的20%。
上述所说的步骤②种的物质是麦芽糊精、B—环状糊精或阿拉伯胶的混合物。
实施例2:一种保健调味品,其特征在于它的主要成分包括猪肉、骨骼、油脂和辅料,其重量比为80%∶15%∶1.0%∶4%。
上述所说的辅料包括黄芪、陈皮和山楂,其重量比为1.0∶0.2∶4。
一种保健调味品的制备方法,其特征在于它包括一下步骤:
①选取肉料和骨骼,清洗加工,用加入油脂和辅料的热水浸提出其中的营养成分,作为胶囊的心材;
②用DE值为15的麦芽糊精作壁材;
③用壁材对心材物进行包埋,经喷雾、干燥、膨化后制成粉末状速溶产品。
上述所说的麦芽糊精的用量是原料重量的15%。
Claims (6)
1.一种保健调味品,其特征在于它的主要成分包括肉料、骨骼、油脂和辅料,其重量比为77%~85%∶7%~15%∶0.5%~1.0%∶2.5%~7.0%。
2.根据权利要求1中所述的一种保健调味品,其特征在于所说的肉料可以是牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾中的一种或两种以上的混合物。
3.根据权利要求1中所述的一种保健调味品,其特征在于所说的辅料包括黄芪、陈皮和山楂,其重量比为0.5~1.0∶0.2~1.0∶2~5。
4.一种保健调味品的制备方法,其特征在于它包括一下步骤:
①选取肉料和骨骼,清洗加工,用加入油脂和辅料的热水浸提出其中的营养成分,作为胶囊的心材;
②用DE值为5~15的物质作壁材;
③用壁材对心材物进行包埋,经喷雾、干燥、膨化后制成粉末状速溶产品。
5.根据权利要求4中所述的一种保健调味品的制备方法,其特征在于所说的麦芽糊精的用量是原料重量的5%~30%。
6.根据权利要求4中所述的一种保健调味品的制备方法,其特征在于所说的步骤②种的物质可以是麦芽糊精、B-环状糊精或阿拉伯胶中的一种或两种以上的混合物。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CNA2006100155563A CN101133817A (zh) | 2006-08-31 | 2006-08-31 | 一种保健调味品及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CNA2006100155563A CN101133817A (zh) | 2006-08-31 | 2006-08-31 | 一种保健调味品及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN101133817A true CN101133817A (zh) | 2008-03-05 |
Family
ID=39158290
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CNA2006100155563A Pending CN101133817A (zh) | 2006-08-31 | 2006-08-31 | 一种保健调味品及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN101133817A (zh) |
Cited By (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104585688A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种降压调味料及其制备方法 |
CN104585691A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种坚果调味料及其制备方法 |
CN104585687A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种润肺调味料及其制备方法 |
CN104585689A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种润喉调味料及其制备方法 |
CN104585690A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种老年保健调味料及其制备方法 |
CN104585705A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种果蔬调味料及其制备方法 |
CN104824609A (zh) * | 2015-05-19 | 2015-08-12 | 合肥不老传奇保健科技有限公司 | 一种有利于消化的禽骨调味品 |
CN109055341A (zh) * | 2018-08-21 | 2018-12-21 | 厦门璞真食品有限公司 | 一种分离提纯木瓜蛋白酶的方法 |
CN111357964A (zh) * | 2020-04-15 | 2020-07-03 | 玉林老芳食品有限公司 | 一种牛腩粉调料包及其制备方法 |
-
2006
- 2006-08-31 CN CNA2006100155563A patent/CN101133817A/zh active Pending
Cited By (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104585688A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种降压调味料及其制备方法 |
CN104585691A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种坚果调味料及其制备方法 |
CN104585687A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种润肺调味料及其制备方法 |
CN104585689A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种润喉调味料及其制备方法 |
CN104585690A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种老年保健调味料及其制备方法 |
CN104585705A (zh) * | 2015-01-08 | 2015-05-06 | 柳培健 | 一种果蔬调味料及其制备方法 |
CN104824609A (zh) * | 2015-05-19 | 2015-08-12 | 合肥不老传奇保健科技有限公司 | 一种有利于消化的禽骨调味品 |
CN109055341A (zh) * | 2018-08-21 | 2018-12-21 | 厦门璞真食品有限公司 | 一种分离提纯木瓜蛋白酶的方法 |
CN109055341B (zh) * | 2018-08-21 | 2019-08-09 | 厦门璞真食品有限公司 | 一种调味料复合鲜味剂及其制备方法 |
CN111357964A (zh) * | 2020-04-15 | 2020-07-03 | 玉林老芳食品有限公司 | 一种牛腩粉调料包及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101133817A (zh) | 一种保健调味品及其制备方法 | |
CN101536792B (zh) | 风味卤汁鱼或卤汁肉食品及其制备方法 | |
CN103099236B (zh) | 一种菇香鹅肉的加工方法及其菇香鹅肉 | |
CN104432130A (zh) | 一种香辣风干牛肉及其加工方法 | |
KR101561869B1 (ko) | 갈비탕 제조방법 | |
CN103431359A (zh) | 一种香菇虾仁辣酱及其制备方法 | |
CN102754842A (zh) | 一种卤制牛肉干及其加工方法 | |
CN106418448A (zh) | 一种海鲜鸡肉酱及其制作方法 | |
CN103564387B (zh) | 火锅底料及其制备方法 | |
CN105724913A (zh) | 一种草鱼罐头的制备方法 | |
CN103478687A (zh) | 一种即食金针菇酱及其制备方法 | |
CN103719902A (zh) | 一种芸豆鸭肉及其制备方法 | |
CN100512681C (zh) | 一种酥骨鱼的加工方法 | |
CN101731652A (zh) | 一种水果火腿肠及其制备方法 | |
CN106262598A (zh) | 一种保健型腌制调味料 | |
CN103431362A (zh) | 一种香辣瑶柱酱及其制作方法 | |
KR20140089910A (ko) | 홍삼이 첨가된 닭 내장탕의 레토르트식품 및 그 제조방법 | |
CN105918945A (zh) | 一种即食调味辣椒及其制备方法 | |
KR20170006616A (ko) | 한방약재를 이용한 닭백숙의 제조방법 및 이를 통해 제조된 닭백숙 | |
CN100542431C (zh) | 山珍养生丸的制作方法 | |
CN105495514A (zh) | 五香猪肉调味料及其制备方法 | |
KR20010044230A (ko) | 양념간장소스로 가공한 돼지족발 | |
CN111743101A (zh) | 一种陈皮风味卤蛋及其制备方法 | |
KR20110100788A (ko) | 전복 육수와 된장 혼합물을 이용한 전복의 숙성방법 | |
CN1085062C (zh) | 蔬菜香肠 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20080305 |