CL2013001959A1 - Metodo para estabilizar una emulsion comestible de aceite en agua tratada con uht que comprende el paso de mezclar una grasa vegetal con la fase acuosa, donde la grasa vegetal contiene mas de 20% p/p de triglicerido trilaurina con respecto a la cantidad total de trigliceridos en dicha grasa; emulsion; metodo de preparacion; uso; y producto alimenticio. - Google Patents

Metodo para estabilizar una emulsion comestible de aceite en agua tratada con uht que comprende el paso de mezclar una grasa vegetal con la fase acuosa, donde la grasa vegetal contiene mas de 20% p/p de triglicerido trilaurina con respecto a la cantidad total de trigliceridos en dicha grasa; emulsion; metodo de preparacion; uso; y producto alimenticio.

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