CH85560A - Kaffeepräparat und Verfahren zu seiner Herstellung. - Google Patents
Kaffeepräparat und Verfahren zu seiner Herstellung.Info
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Description
Kaffeepräparat und Verfahren zu seiner Herstellung. Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Kaffeepräparat, das aus einer in fester Form befindlichen Mischung von Kaffeesub stanz in zerteilter Form und gebranntem Zucker besteht. Ein solches Präparat ist so fort gebrauchsbereit, indem sich aus demsel ben durch Auflösen in heissem Wasser ohne weitere Zusätze das Kaffeegetränk von rich tiger dunkelbrauner Farbe herstellen lässt.
Die Herstellung kann zum Beispiel in der Weise erfolgen, dass Zucker zwecks Caramel- bildung erhitzt wird, worauf dem dunkelbraun gebrannten Zucker in dessem Schmelzzustande gerösteter und gemahlener Kaffee beigemischt und diese Mischung nach Erstarren zerklei nert und in Pulverform in den Handel ge bracht wird.
Ein solches Präparat kann aber auch da durch erhalten werden, dass Zucker zwecks Caramelbildung erhitzt wird, rohe Kaffeeboh nen in der Zuckerschmelze geröstet werden und nach Entfernung der gerösteten Bohnen die Zuckerschmelze mit der in sie überge gangenen Kaffeesubstanz, nämlich Schalen teilen und flüchtigen Bestandteilen, erstarren gelassen und hierauf zerkleinert wird. Ein solches Präparat liefert erfahrungsgemäss, mit heissem Wasser emulgiert, ein gutes Kaffee getränk von richtiger Farbe.
Claims (1)
- PATENTANSPRÜCHE: I. Kaffeepräparat, bestehend aus einer in fester Forrn befindlichen Alischung von Kaffeesubstanz in zerteilter Form und braun gebranntem Zucker. 1I. Verfahren zur Herstellung des Präparates nach Patentanspruch I, dadurch gekenn zeichnet, dass Zucker zwecks Caramelbil- dung erhitzt wird, worauf dem gebrannten Zucker während dessen geschmolzenem Zustande Kaffeesubstanz beigemischt wird. UNTERANSPRüCHE: 1. Präparat nach Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass sich dasselbe in Pul verform befindet. 2.Verfahren nach Patentanspruch I1, dadurch gekennzeichnet, dass Zucker zwecks Cara- rnelbildung erhitzt wird,. worauf Kaffee bohnen im geschmolzenen Zucker geröstet werden, und dass der nach Abscheiden der gerösteten Bohnen verbleibende Rück- -.tänd aus caramelisiertecn Zucker und Haffeesubstanz zum Erstarren gebracht wird. 3. Verfahren nach Patentanspruch 1I, dadurch gekennzeichnet, dass das erstarrte Gemisch pulverisiert wird.
Applications Claiming Priority (1)
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| CH85560T | 1919-09-18 |
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| CH85560A true CH85560A (de) | 1920-10-16 |
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|---|---|---|---|
| CH85560D CH85560A (de) | 1919-09-18 | 1919-09-18 | Kaffeepräparat und Verfahren zu seiner Herstellung. |
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- 1919-09-18 CH CH85560D patent/CH85560A/de unknown
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