CH284346A - Kocheinsatz für Kochtopf. - Google Patents

Description

  Kocheinsatz für Kochtopf.         llegenstand    der Erfindung ist. ein Koch  einsatz für Kochtopf, der insbesondere zum  Kochen von Teigwaren, Kartoffeln, Reis, Knö  deln, Fleisch, Fischen, Hülsenfrüchten, Toma  ten, Spargeln und andern     GTemüsen    im Wasser  oder     irn    Dampf verwendbar ist.  



  Durch den Kocheinsatz soll ein Ansetzen  oder     Ankrusten    des Kochgutes an der Wand  des Kochtopfes verhindert und nach dem Gar  kochen des Kochgutes ein sofortiges Trennen  desselben von der Brühe ermöglicht werden.  



  Der Kocheinsatz     -emäss    der Erfindung  weist     ztt    diesem Zweck ein siebartiges Gefäss  auf, welches für die Aufnahme der festen  Teile des     Kochgutes    dient und dazu bestimmt  ist, herausnehmbar im Kochtopf derart einge  setzt zu     werden,    dass     zwischen    dem Kochein  satz     Lind    dem Kochtopf am Boden und an der  Seitenwand ringsum ein Zwischenraum vor  handen ist,     um    feste Teile des Kochgutes  durch Herausheben des Einsatzes von der  Flüssigkeit zu trennen.  



  Der Kocheinsatz ermöglicht es,     da.ss    beim  Kochen ein Abscheiden des     Koeliwassers    nicht.  mehr wie bisher durch     L?msehütten    des Koch  gutes in ein Sieb besorgt. wird, sondern dass  der Kocheinsatz mit den festen Teilen des       KoeligLites    einfach aus dem Kochtopf heraus  gehoben wird.  



  Dank der Verwendung dieses Kocheinsat  zes können keine Rückstände und Krusten  mehr am Boden und an der Wand des Koch  topfes sich ansetzen.    Durch das Aufwallen des Wassers im Zwi  schenraum zwischen Einsatz und Kochtopf ist  ein gleichmässiges und gutes Durchkochen des       Kochgattes    gewährleistet.  



  Gemüse, Spargeln, Tomaten oder     derglei-          ehen,    wie Obst, Kartoffeln, Früchte usw., kön  nen dank des Zwischenraumes zwischen dem  Boden des Einsatzes und dem Boden des Koch  topfes, welcher Raum bis zum Siebboden mit.  Wasser gefüllt ist, in     Dampf    gekocht werden,  wodurch die wertvollen Nährstoffe, wie Mine  ralsalze, Vitamine usw., in der Speise erhalten  bleiben,     cla    sie nicht. in das Kochwasser gelan  gen können. Bei Kartoffeln wird durch diese  Kochweise ein Aufspringen     und    Verkochen  derselben vermieden.  



  In der     Zeiehnttng    sind     beispielsweise    zwei  Ausführungsformen des Erfindungsgegenstan  des dargestellt, und zwar zeigen:       Fig.    1 den     Kocheinsatz    teilweise im Längs  schnitt,       Fig.    2 den Boden des Kocheinsatzes,       Fig.    3 bis 5 drei verschiedene, für den       Kocheinsatz    geeignete Perforationsmöglichkei  ten und       Fig.6    einen Längsschnitt. durch den als  Passiersieb mit     Pressvorriehtung    dienenden  Kocheinsatz.  



  Der dargestellte Kocheinsatz besteht aus  einem     zylindrischen    Gefäss 1 mit auswärts ge  wölbtem Boden 2. Wand und Boden des Ge  fässes sind mit runden Löchern 3 siebartig  gelocht. Am Gefässboden sind drei Füsse 4 be  festigt, durch welche zwischen dem Boden des      Einsatzes und der Unterlage ein Zwischen  raum gesichert wird. An zwei einander gegen  überliegenden Löchern 5 des Gefässes ist ein  Griffbügel 6 mit seinen abgewinkelten Enden  6' leicht abnehmbar eingehängt. Statt mit Ra  stenlöchern kann der Einsatz, wie     Fig.    3 bis 5  zeigen, auch mit     T-förmigen,    rechteckigen oder  quadratischen     Ausstanzungen    3' versehen sein.  



  Der beschriebene Kocheinsatz ist. dazu be  stimmt, das Kochgut     aufzunehmen    und mit  diesem in einen wenig grösseren Kochtopf als  der Einsatz hineingestellt zu werden. Je nach  dem das Kochgut gekocht oder gedämpft wer  den muss, wird der Kochtopf ganz oder nur  teilweise mit Wasser gefüllt.  



  Um den     Kocheinsatz    auch als Passiersieb  benützen zu können, ist derselbe mit einer       Pressvorrichtung    kombinierbar (siehe     Fig.    6).  Als     Pressvorrichtung    dient ein auf dem Rand  des Kocheinsatzes     festlegbar    er Deckel 7, an  welchem in einer am Deckel befestigten Füh  rungsmutter 8 eine Spindel 9 vertikal verstell  bar ist. Der Deckel 7 ist mit einem Eingriffs  bolzen 10 und mit einem diesem gegenüberlie  genden, am Deckel     angelenkten    Eingriffs  haken     1.1    versehen.

   Bei auf das Gefäss 1 auf  gesetztem Deckel kann der     Eingriffsbolzen    10  und der Eingriffshaken 11 in die Löcher 5 des  Gefässes eingehängt werden, wie dies in     Fig.    6  veranschaulicht     ist.    Das Oberende der Spin  del 9 ist. mit einem Griff     '12    und das Unter  ende mit einem gewölbten     Pressdeckel    13 ver  sehen. Durch Drehen der Spindel an ihrem  Griff 12 kann der     Pressdeckel    nach oben oder  nach unten bewegt werden. Die     Pressvorrieh-          tung    dient zur     Zubereitung    von     püreeartigen     Speisen, z.

   B. gekochten Kartoffeln, Erbsen,  Tomaten, Früchten, Kastanien usw.  



  Der Kocheinsatz kann in verschiedenen  Blechsorten verzinnt, verzinkt oder     emailliert     hergestellt werden. Er kann aber auch aus  Aluminium oder Aluminiumlegierung herge-    stellt sein. Ferner kann auch ein wasserbestän  diger     Pressstoff    wie Kunstharz für die Her  stellung in Frage kommen. Er kann aber auch  als     Drahtsiebkorb    ausgebildet sein,

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Kocheinsatz für Kochtopf, dadurch ge kennzeichnet, dass er ein siebartiges Gefäss aufweist, welches für die Aufnahme der festen Teile des Kochg2ites dient und dazu bestimmt ist, herausnehmbar im Kochtopf derart ein gesetzt zu werden, dass zwischen dem Kochein satz und dem Kochtopf am Boden und an der Seitenwand ringsum ein Zwischenraum vor handen ist, um feste Teile des Kochgutes durch Herausheben des Einsatzes von der Flüssig keit zu trennen. UNTERANSPRÜCHE: 1.

   Kocheinsatz nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass er mit drei an sei nem Boden befestigten Füssen versehen ist, durch welche beim Hineinstellen des Koehein- satzes in den Kochtopf zwischen dem Boden des Einsatzes ein Zwischenraum gewahrt wird. 2. Kocheinsatz nach Patentanspruch und Unteranspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass er mit einem Griffbügel versehen ist, wel cher mit abgewinkelten Enden an zwei einan der gegenüberliegenden Einhängelöehern des Kocheinsatzes leicht abnehmbar eingehängt ist. 3.

   Kocheinsatz nach Patentanspruch und Unteranspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass er mit einer Pressvorrichtung versehen ist, welche ssinen Presskolben aufweist, der mittels einer Gewindespindel bewegbar ist, deren Ge windemutter an einem am Rand des Kochein satzes festlegbaren Deckel angebracht ist. so dass es möglich ist, mit der Pressvorrichtunr aus gekochtem Gut püreeartie Speisen herzu stellen, wobei die harten und zähen Bestand teile im Kocheinsatz zurückgehalten werden.