DE465708C

DE465708C - Vorrichtung zum Abkochen von Fisch- und Spargelgerichten

Info

Publication number: DE465708C
Application number: DEB132845D
Authority: DE
Original assignee: EMMA BEUTNER GEB WOLF
Current assignee: EMMA BEUTNER GEB WOLF
Publication date: 1928-09-24

Description

Vorrichtung zum Abkochen von Fisch- und Spargelgerichten Die bisher im Gebrauch befindlichen Ein-. richtungen zum Abkochen von Fisch- und Spargelgerichten haben die Nachteile aufzuweisen, daß das Kochgut, ganz besonders Fische, nach dem Abkochen sehr leicht beim Aufbringen auf die Servierplatte zerfallen und dadurch ein unsauberes Aussehen auf der Speisetafel herbeiführen. Dieser Übelstand ist auf den Einsetzrost zurückzuführen, auf dem das Kochgut frei aufliegt, also keinen genügenden Halt hat.
# Durch vorliegende Erfindung werden diese Mänge: gänzlich beseitigt, indem an Stelle des bisherigen Rostes eine aus biegsam.em Stoff, wie z. B. Leinenstoff, ausge=-bildete Hängematte, die an ausziehbaren Tragstäbchen festgebunden ist, in das Kochgefäß eingesetzt wird und in diese das Kochgut zu liegen kommt.
In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand beispielsweise dargestellt, und zwar zeigen: Abb. i eine Draufsicht und Abb.2 einen Längsschnitt.
Die aus Stoff bestehenden beiden Teile a und b, welche durch die Zugschnüre c und d in der Mitte zusammengehalten sind, sind an beiden Außenseiten an ausziehbaren Tragstäbchen e und f bei g festgebunden und bilden beim Einsetzen durch die Auflageösen i auf den Wandungen des Kochgeschirres h eine hängemattenartige Tragfläche (Abb. i und 2). Das Kochgut, welches nunmehr in die Hängematte eingelegt wird, wird während des Abkochens beiderseitig zusammengehalten, und es ist daher ein frühzeitiges Auseinanderfallen ausgeschlossen. Nach dem Abkochen wird die Hängematte mittels der Stäbchen e und f aus dem Kochgeschirr herausgehoben, auf eine Servierplatte gelegt, und die mittleren Zugschnüre c und d werden herausgezogen, wodurch die beiden Stoffteile a und Ir getrennt werden. Durch seitliches Herausziehen der beiden Stoffteile wird das Kochgut freigelegt und kann im natürlichen Zustand unverletzt serviert werden.

Claims

PATrNTANSPRUCH: Vorrichtung zum Abkochen von Eisch-und Spargelgerichten, gekennzeichnet durch eine aus biegsamem Stoff, wie Leinenstoff, aus zwei Teilen ausgebildete hängemattenartige Tragfläche (a und b), welche einerseits in ihrer Mitte durch Zugschnüre (c, d) zusammengehalten wird, anderseits an ausziehbaren und mit Tragösen (i) versehenen Tragstäbchen (e, f) festgebunden ist, welche sich auf den Rand des Kochgeschirres (k) auflegen.