CH220171A - Vorrichtung zum Verhindern des Überlaufens der Milch beim Kochen. - Google Patents
Vorrichtung zum Verhindern des Überlaufens der Milch beim Kochen.Info
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- CH220171A CH220171A CH220171DA CH220171A CH 220171 A CH220171 A CH 220171A CH 220171D A CH220171D A CH 220171DA CH 220171 A CH220171 A CH 220171A
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- CH
- Switzerland
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- milk
- base circle
- preventing
- passages
- cone
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/56—Preventing boiling over, e.g. of milk
- A47J27/60—Funnel-like inserts; Grooved plates to be placed on the bottom of cooking utensils
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
Vorrichtung zum Verhindern des Überlaufens der Milch beim Kochen. Gegenstand vorliegender Erfindung ist eine Vorrichtung zum Verhinderndes Über laufens der Milch beim Kochen, bestehend aus einem hohlen, oben und unten offenen Kegelstumpf mit Du rchlässen in dessen Wandung oberhalb des Basiskreises. Auf beiliegender Zeichnung ist ein Aus- fü rungsbeispiel des Erfindungsgegenstan des dargestellt, und zwar in Fig. 1 schaubildlieh; Fig. 2 zeigt einen Schnitt durch ein Kochgefäss mit darin eingesetzter Vorrich tung. Die Vorrichtung besteht aus einem hohlen, oben und unten offenen Kegelstumpf 1, zweckmässigerweise aus Metallblech. Als Material eignet sich vorzugsweise rostfreier Stahl, Nickel oderemailliertes oder verzinn tes Eisenblech oder auch Aluminium.' In einem kleinen Abstande von der untern kreisförmigen Kante 4 ist der Mantel mit einer Reihe von Löchern 2 von ungefähr fünf Millimeter Durchmesser versehen. Als günstigster Abstand dieser auf einer zum Basiskreis 4 parallelen Kreislinie angeordne ten Löcher vom untern Rand 4 hat sich ein solcher in der Grössenordnung von einem bis anderthalb Zentimeter ergeben. Zum Gebrauch wird die Vorrichtung in die zum Kochen gefüllte Milchpfanne 3 mit dem Basiskreis 4 nach unten gestellt. Das Kochen der Milch beginnt an der heissesten Stelle des Kochgefässes, d. h. an dessen Boden, was sich darin zeigt, dass die Milch beim Sieden zuerst in der Mitte hochsteigt. Wenn nun die Vorrichtung in der Pfanne eingesetzt ist, so steigt die in der Mitte zu erst zum Sieden kommende Milch im Innern des Konus hoch und überläuft dessen obern Rand 5, welcher einen kleineren Kreis als der Basiskreis 4 bildet. Sie ergiesst sich in den Raum zwischen der Pfannenwaudung und dem eingesetzten Konus. Die über fliessende Milch mischt sich mit der äussern kühleren und steigert,damit ,deren Tempera tur. Gleichzeitig fliesst vom äussern Raum Milch: durch ,die Durchlässe 2 in aer Rich- tung,der Pfeile in das Innere des Konus hin- ein und wird dort ebenfalls zum Sieden ge bracht. Durch diesen steten Kreislauf kann auch bei längerem Sieden verhindert werden, dass die Milch beim Aufwallen über den Pfannenrand läuft. Da das Aufwallen der Milch im Innern des Konus auf denselben einen Auftrieb aus übt, so ist es notwendig, der Vorrichtung ein entsprechend grosses Gewicht zu geben. Bei der Verwendung von Aluminium muss daher der Konus aus dickwandigem Material her gestellt werden. Zur Erhöhung des Gewich tes kann auch beispielsweise der untere Rand 4 des Konus mit einem entsprechend schweren Metallring versehen werden. Einen besonderen Vorteil bietet diese Verrichtung bei der Verwendung in elektri schen Kochern, welche entweder im Boden oder ringförmig der Wandung entlarvg einen Heizkörper eingebaut besitzen. Für das Kochen von Milch haben diese Apparate, den Nachteil, dass, wenn im Momente des Siede- beginnes die Stromzufuhr unterbrochen wird, der Heizkörper doch noch so viel Wärme ab gibt, dass die Milch überläuft, wenn nicbt einige Tropfen kalte Milch oder Wasser nachgegossen werden. Für die Verwendung in solchen Kochern mit ein- gebautem Heizkörper wird der Durchmesser des Basiskreises vorteilhaft so gewählt, dass der letztere auf der obern des Heizkörpers aufsitzt.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Vorrichtung zum Verhindern des Über laufens der Milch beim Kochen, daduroh ge kennzeichnet, dass dieselbe aus einem hohlen, oben und unten offenen Kegelstumpf mit Durchlässen indessen Wandung oberhalb des untern Basiskreises besteht, das Ganze zum Zwecke, es mit dem Basiskreis nach unten in das Milchgefäss zu stellen und beim Kochen der Milch deren Zirkulation durch diese Durchlässe von aussen nach innen her beizuführen.UNTERANSPRUCH: Vorrichtun.b nach Patentanspruch, da durch @gekennzeichnet, dass die Durchlässe Löelier in der Mantelfläche des Kegel stumpfes sind und auf einer Kreislinie par allel zum Basiskreis angeordnet sind, wobei dis Entfern ing dieser Kreislinie von Basie- kreis ein bis anderthalb Zentimeter beträgt.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH220171T | 1943-05-29 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CH220171A true CH220171A (de) | 1942-03-31 |
Family
ID=4451515
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CH220171D CH220171A (de) | 1943-05-29 | 1941-07-28 | Vorrichtung zum Verhindern des Überlaufens der Milch beim Kochen. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CH (1) | CH220171A (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1778119B1 (de) * | 1967-03-29 | 1972-03-09 | Charles Biscarrat | Kochgeraet zum kochen von milch und anderen beim kochen ueberlaufenden fluessigkeiten |
-
1941
- 1941-07-28 CH CH220171D patent/CH220171A/de unknown
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1778119B1 (de) * | 1967-03-29 | 1972-03-09 | Charles Biscarrat | Kochgeraet zum kochen von milch und anderen beim kochen ueberlaufenden fluessigkeiten |
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