DE594176C

DE594176C - Aufsatzgefaess zum Duensten und Daempfen von Nahrungsmitteln

Info

Publication number: DE594176C
Application number: DEB152040D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1934-03-13

Description

Aufsatzgefäß zum Dünsten und Dämpfen von Nahrungsmitteln Die bekannten Gemüse- und Fischdämpfer mit Einlegerost weisen den Nachteil auf, daß der Tragernst zwecks Entleerung des Dämpfers durch Kippen nicht von außen festgelegt werden kann. Der Rost kann also leicht herausfallen.
Diese Dämpfer haben auch keine seitlichen, nach innen zurückgesetzten Wandungsöffnungen, welche den Eintritt des Dampfes von dieser Richtung her in den Dämpfer bzw. das Herausfließen von Wasser u. dgl. aus den Öffnungen für den Fall, daß der Dämpfer auf einer ebenen Fläche aufsteht, ermöglichen. Diese Nachteile zu beseitigen, ist der Zweck der vorliegenden Erfindung.
Der Erfindungsgegenstand ist auf der Zeichnung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt; es zeigen: Fig. i einen senkrechten Schnitt durch das Gefäß und Fig. 2 eine Ansicht desselben von unten.
In dem Dämpfgefäß i ist in an sich bekannter Weise der mittels eines losen Griffeisens 3 heraushebbare Tragernst 4 mit Dampfdurchlaßöffnungen 5 vorgesehen. Um das Dampfgefäß auf Kochgefäßen von verschiedener Größe benutzen zu können, ist dessen Bojen 8 in an sieh bekannter Weise nach unten zu stufenförmig verengt. Die bekannten Rippen 6 bedingen einen Abstand des Gefäßbodens von dem oberen Rande des unteren Kochgefäßes, wodurch dem überschüssigen Dampf druckfreier Abzug gewährt und das Bespritzen der Herdplatte mit Niederschlagwasser während des Kochens verhütet wird. Durch Einwärtsschieben der in der Wandung des Gefäßes i angeordneten und mit Führungskapsel versehenen Bolzen 7 wird der Tragernst 4 von außen her festgestellt, so ciaß das Gefäß leergekippt werden kann, ohne daß der Tragernst herausfällt. Durch Auswärtsschieben der Bolzen 7 wird der Tragernst von außen her gelöst, so daß beispielsweise gedämpfter Fisch, Spargel, Blumenkohl u. dgl. ungeteilt finit dem Rost aus dem Dampfer gehoben und von dem flachen Tragernst, ohne zu zerbrökkeln, auf den Servierteller geschoben werden kann. Die nach innen zurückgesetzten Wandungsöffnungen 2 ermöglichen das Einströmen des Dampfes von der Seite her und für den Fall, daß der Dämpfer unten flach aufsteht, das Herausfließen von Wasser.
Die Vorrichtung kann aus beliebigem Werkstoff, wie beispielsweise Aluminium, Nickel, Stahl, Metallegierungen aller Art, sowie aus Glas, gebrannter Erde oder Steinmasse und mit jedem zweckdienlichen Überzug hergestellt werden.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: ' i. Aufsatzgefäß zum Dünsten und Dämpfen von Nahrungsmitteln, dadurch gekennzeichnet, daß in der Wandung des Gefäßes (i) über dem herausnehmbaren Tragernst (.4) vorschieb- und zurückziehbare, von außen bewegbare Haltebolzen (7) für den Tragernst angeordnet sind.
2. Aufsatzgefäß nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß dasselbe in an sich bekannter Weise mit stufenförmig ausgebildetem Boden (8) versehen ist.
3. Aufsatzgefäß nach,Anspruch i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens in einer Bodenstufe Dampf- bzw. Wasserdurchlaßöffnungen (2) vorgesehen sind.