AT98246B - Verfahren zur Herstellung eines invertzuckerhaltigen Syrups aus Melasse. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Herstellung eines   invertzuckerhaitigen   Syrups aus Melasse. 



   Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren zur Herstellung eines   invertzuckerhaMgen Sylups   aus Melasse. Die bei der Herstellung und Raffination von Rübenzucker erhaltene Melasse besitzt einen überaus grossen Gehalt an anorganischen Salzen und organischen Verbindungen, wobei der Aschengehalt in der Regel mehr als 5 Gewichtsprozente betlägt. Ein solches Material kann nicht als Syrup für den Hausgebrauch verwendet werden oder als Viehfutter benutzt werden ; es dient nur als Rohmaterial für die Herstellung von Alkohol. 



   Der Zweck der Erfindung liegt nun dalin, einen Syrup aus Melasse herzustellen, der entweder allein oder in Verbindung mit andern Nahrungsmitteln für den Hausgebrauch oder als Viehfutter verwendbar ist. 



   Gemäss der Erfindung wird die in bekannter Weise durch Ansäuern und Osmosieren gereinigte Melasse unter Beibehaltlmg ihres Konzentrationsgrades, den sie nach dem Osmosieren hat, einem Kochprozess unterworfen, so dass die flüchtigen Bestandteile entweichen und die Eiweisskörper gefällt und dann durch Filtration getrennt werden können. Zur Ausführung des Verfahrens wird dem Rohmaterial   V4-l% Salzsäure (30% ig)   oder irgend ein anderes gleichwertiges invertierendes Mittel zugesetzt und innig vermischt, bis eine Inversion des vorhandenen Zuckers herbeigeführt ist. Es ist festgestellt worden, dass es am günstigsten ist, diese Behandlung so lange fortzusetzen, bis etwa 50-60% des vorhandenen Zuckers invertiert sind. Manchmal ist ein mässiges Erhitzen der Mischung ratsam, um die Reaktion zu beschleunigen.

   Die so behandelte Melasse wird dann einer Dialyse unterworfen, wodurch die anorganischen Salze der Melasse in das Wasser, gelangen und gleichzeitig reines Wasser von der Melasse auf- 
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 ein Gerinnen der Eiweissstoffe statt, die sich aus der Lösung in einer solchen Form ausscheiden, dass sie durch Filtration leicht entfernt werden können. 



   Zur Klärung der erzielten Lösung kann irgendein   Klärverfahren   angewandt werden, jedoch wird die Lösung vorzugsweise nur filtriert, wodurch ein klarer Syrup erzeugt wird, der von anorganischen und organischen Verunreinigungen zum grössten Teil befreit ist. 



   Der Syrup wird dann in einer   Vacuumpfanne   bei niedriger Temperatur auf die   gewünschte   Konzentration, die einem Wassergehalt von etwa   25%   entspricht, gebracht. Auf diese Weise wird durch das Verfahren ein Syrup erzeugt, der schmackhaft, essbar und frei von schädlichen Verunreinigungen ist. 



   Seine Analyse ergab : 
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<tb> 
<tb> Wasser <SEP> 24 <SEP> 06%
<tb> Asche...................................................... <SEP> 4-42%
<tb> Zucker <SEP> (Invertzucker) <SEP> einschliesslich <SEP> organischer <SEP> Verbindungen... <SEP> 71. <SEP> 52%
<tb> zusammen <SEP> : <SEP> 10000%
<tb> 
 
PATENT-ANSPRUCHE :   1.   Verfahren zur Herstellung eines   invertzueberhaltigen   Syrups aus Melasse, dadurch gekennzeichnet, dass die in bekannter Weise durch Ansäuern und Osmosieren gereinigte Melasse unter Beibehaltung ihres Konzentrationsgrades einem Kochprozess unterworfen wird, wodurch die flüchtigen Bestandteile entweichen und die Eiweisskörper ausgefällt und dann durch Filtration entfernt werden können. 

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Claims (1)

1. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Osmosieren so lange stattfindet. bis der Wassergehalt ungefähr 80% beträgt, und dieser Wassergehalt beim Kochen durch Zusatz von frischem Wasser aufrecht erhalten wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.