AT69427B - Verfahren zur Überführung von Ölen oder Fetten für Genuß- und Heilzwecke in haltbare Trockenform. - Google Patents
Verfahren zur Überführung von Ölen oder Fetten für Genuß- und Heilzwecke in haltbare Trockenform.Info
- Publication number
- AT69427B AT69427B AT69427DA AT69427B AT 69427 B AT69427 B AT 69427B AT 69427D A AT69427D A AT 69427DA AT 69427 B AT69427 B AT 69427B
- Authority
- AT
- Austria
- Prior art keywords
- fats
- emulsion
- dry form
- consumption
- oil
- Prior art date
Links
- 239000003921 oil Substances 0.000 title claims description 14
- 239000003925 fat Substances 0.000 title claims description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 7
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims description 11
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 6
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims description 4
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims description 4
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims description 4
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims description 4
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims description 3
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 230000035876 healing Effects 0.000 claims description 3
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims description 3
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims description 3
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims description 3
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 claims description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- -1 Eisun Chemical compound 0.000 description 1
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 244000240602 cacao Species 0.000 description 1
- 239000004359 castor oil Substances 0.000 description 1
- 235000019438 castor oil Nutrition 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N glycerol triricinoleate Natural products CCCCCC[C@@H](O)CC=CCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](COC(=O)CCCCCCCC=CC[C@@H](O)CCCCCC)OC(=O)CCCCCCCC=CC[C@H](O)CCCCCC ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Medicinal Preparation (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Überführung von Ölen oder Fetten für Genuss- und Heilzwecke in haltbare Trockenform. Öl und Fett zu menschlichen Genuss- une Heilzwecken lassen sich bekanntlich direkt nicht trocknen und daher auch nicht in einen pulverförmigen Zustand bringen. Es ist bekannt, aus Öl bzw. Fett und einem geeigneten, wenig Wasser und hin- reichende Trockensubstanz enthaltenden Emulsionsmittel Emulsionen herzustellen, in denen Öl bzw. Fett in feinst verteiltem Zustande dem freien Ange nicht mehr wahrnehmbar o- EMI1.1 Trockenapparaten im Vakuum zn trocknen. Man hat ferner vorgeschlagen, Öl und Fett mit Stoffen, die als Emulgentien zu verwenden sind, zu homogenisieren und die so erhaltene Flüssigkeit einzudampfen. Es ist endlich auch hekannt, Öl und Fett unter Zusatz von Kakao. Eiweiss im Vakuum zum Trocknen zu bringen und in Stücke zu formen. Alle diese Verfahren gehen sohin von dickflüssigen Emulsionen aus, die sich bekanntlich nur schwer und langsam trocknen lassen und bei welchen infolgedessen die Gefahr der Zersetzung des an Fettsäure reichen Öies oder Fettes als auch der Säuerung bzw. Ver- kä. sung etwa verwendeter Milch besteht und welche Emulsionen im Vakuum getrocknet EMI1.2 bildung genügende Menge Trockensubstanz und wenig Wasser enthaltenden Körper hergestellt wird, worauf diese Emulsion erfindungsgemäss durch Hinzufügung einer Wasser und Trockensubstanz enthaltenden Materie, z. B. Milch, Eiweiss usw., gegebenfalls versetzt mit Phosphor, Eisen, Lezithin und dgl., dünnflüssig gemacht wird, um sodann auf erhitzten EMI1.3 dass die zur Trocknung verwendeten Materialien leiden, weil die Trockensubstanz nur einen kleinen Bruchteil einer Minute mit dem betreffenden Trockenapparat in Berührung bleibt. Das neue Verfahren bietet sohin bezüglich der Trockenkosten, der Trockenzeit und der Qualität des Trockenproduktes ganz wesentliche Vorteile. Nachstehend ein Ausführungsbeispiel dieses Verfahrens mit Bezug auf Leberthran. Leberthran wird mit Eiweiss oder mit Gummischleim oder mit einer Mischung von beiden solange innig verarbeitet, bis eine Emulsion entsteht, in welcher der Leberthran mit freiem Auge nicht mehr wahrnehmbar ist. Diese leicht zersetzbare Emuision hat eine sirupartige Konsistenz. Es wird dann dieser Emulsion z. B. Milch in solchen Quantitäten zugesetzt, bis dieses EmulsionsgemengeeinedünnflüssigeKonsistenzaufweist. ) lierauf wird das dünnflüssige Gemisch in an sich bekannter Weise auf erhitzten Trockentrommeln oder in anderer Weise von dem Wassergehalte befreit und dadurch in Pulverform gehracht. <Desc/Clms Page number 2> Dieses Verfahren ermöglicht z. B., Leberthran in ausreichendem Verhältnisse mit Milch zu einem Pulver zu gestalten, welches beispielsweise auch zu Tabletten gepresst werden kann. Man kann auch selbstverständlich auf diese Weise dem Loberthran irgend einen Zusatz hinzufügen, der dessen nicht angeuehmen Geschmack verbessert bzw. zur Hervor- rnfnng spezieller Effekte dienen kann. Zu diesem Zwecke wird der Milch Phosphor, Eisun, Lezithin usw. zugesetzt werden können, jedoch nur in so geringen Mengen, dass die Dünn. füssiglceit des Gemenges, welche zur Trocknung unbedingt erforderlich ist, nicht beeinträchtigt wird. Die gleichen Bemerkungen lassen sich mit Bezug auf z. B. Rizinusöl sowie überhaupt auf Öl und Fett für menschliche Genuss-und Heilzwecke anwenden.
Claims (1)
- PATENT. ANSPRUCH : Verfahren, Öle bzw. Fette für menschliche Genuss-und Heilzwecke in eine haltbare Trockenform zu überführen durch Herstellung einer sirnpartigen Emulsion des Öles bzw. Fettes mit einem die zur Emulsionsbildung genügende Menge Trockensubstanz und wenig Wasser enthaltenden Körper und Trocknen auf erhitzten Trommeln oder anderen Trockenapparaton, dadurch gekennzeichnet, dass diese Emulsion durch die Hinzufügung von einer Wasser und Trockensubstanz enthaltenden Materie, z. n. Milch, Eiweiss oder dgl., gegebenenfalls versetzt mit Phosphor, Eisen, Lezithin oder dgl., dünnflüssig gemacht und auf erhitzten Trommeln oder anderen Trockenapparaten bei atmosphärischem Drucke vom Wassergehalt befreit wird.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AT69427T | 1912-04-15 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| AT69427B true AT69427B (de) | 1915-07-26 |
Family
ID=3591240
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT69427D AT69427B (de) | 1912-04-15 | 1912-04-15 | Verfahren zur Überführung von Ölen oder Fetten für Genuß- und Heilzwecke in haltbare Trockenform. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT69427B (de) |
-
1912
- 1912-04-15 AT AT69427D patent/AT69427B/de active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE1692566A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von partiell hydrolysierten Pflanzenphosphatiden mit verbesserter Emulgierwirkung | |
| AT69427B (de) | Verfahren zur Überführung von Ölen oder Fetten für Genuß- und Heilzwecke in haltbare Trockenform. | |
| DE2614574C2 (de) | ||
| DE3028074A1 (de) | Lecithinhaltiges, feinkoerniges produkt | |
| DE1543937C3 (de) | Verwendung modifizierter kephalinhaltiger Phosphatidgemische als Emulgatoren für O/W-Emulsionen und Verfahren zur Herstellung solcher Emulgatoren | |
| DE574679C (de) | Verfahren zur Herstellung von Produkten der Seifen-, Wasch- und Reinigungsindustrie von hoher Reinigungswirkung | |
| DE504571C (de) | Verfahren zur Herstellung eines haltbaren, insbesondere fuer die Schokoladenfabrikation geeigneten Vollmilchpulvers | |
| CH459733A (de) | Verfahren zur Oberflächenbehandlung von Süsswaren, insbesondere Zucker- und Schokoladewaren | |
| DE522041C (de) | Emulgator zur Herstellung eines Mittels zum Einfetten von Leder | |
| CH470885A (de) | Verfahren zur Herstellung eines Badezusatzes | |
| DE884469C (de) | Verfahren zum Herstellen von Emulsionen als Stanz-, Pressen- und Formoele | |
| AT132405B (de) | Verfahren zur Herstellung von Wasch- und Reinigungsmitteln. | |
| AT103730B (de) | Verfahren zur Herstellung von Schuhcreme, Bohnermassen u. dgl. Erzeugnissen. | |
| DE619235C (de) | Verfahren zur Herstellung von hochemulsionsfaehigen Stoffen aus Rohphosphatiden und Emulgierungsmitteln | |
| DE692588C (de) | Verfahren zur Herstellung von festen, mit Wasser sprudelnden Gemischen | |
| DE305220C (de) | ||
| DE670549C (de) | Verfahren zur Herstellung von Krem fuer Konditoreizwecke | |
| AT106232B (de) | Verfahren zur Entfernung von Fettsäuren, Harzen, Bitter- und Schleimstoffen aus Ölen oder Fetten. | |
| AT30463B (de) | Verfahren zur Herstellung von Trockenmilchpräparaten. | |
| AT146477B (de) | Verfahren zur Bekämpfung von Schaum, besonders in gärenden Flüssigkeiten. | |
| DE454458C (de) | Verfahren zur Herstellung von monomolekularen aliphatischen Schwefelsaeureverbindungen neben polymeren Schwefelsaeureverbindungen | |
| DE560054C (de) | Fettprodukt fuer die Glacelederherstellung | |
| AT265834B (de) | Verfahren zur Herstellung einer Wasser-in-Öl Emulsion | |
| DE629778C (de) | Futterzusatzmittel | |
| DE340125C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Lederschmiermittels |