AT30463B - Verfahren zur Herstellung von Trockenmilchpräparaten. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von Trockenmilchpräparaten.Info
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Verfahren zur Herstellung von Trockenmilchpräparaten.
Den Gegenstand des vorliegenden Patentes bildet ein Verfahren zur Herstellung von Trockenmilch in einer derartigen Form, dass das Produkt beim Wiederauflösen der Milch in ihrer chemischen Zusammensetzung und in ihrem physikalischen Verhalten, wie sie es vor der Eindampfung hatte, gleich kommt. Die nach den bisher bekanntgewordenen Methoden hergestellte Trockenmilch entlässt beim Wiederauflösen das Fett aus der Emulsion, in der es bei der natürlichen Milch vorhanden ist, so dass sich beispielsweise beim Mischen der Trockenmilch mit warmem Wasser das Fett in kürzester Zeit als geschmolzene Schicht auf der Oberfläche ausscheidet.
Der Erfinder hat nun gefunden, dass diesem Übelstande abgeholfen werden kann, wenn die einzudampfende Milch bzw. der Rahm derselben der sogenannten Homogenisation
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Das Verfahren besteht demgemäss darin, dass die frische Milch entweder im ganzen oder nur ihr Rahm homogenisiert wird und die so gewonnene, das Fett im homogenisierten Zustande enthaltende Milch dann nach bekannten Methoden zur Trockne gebracht wird.
Durch Wiederauflösen eines solchen Pulvers wird eine Flüssigkeit erhalten, welche durchaus
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Aussonderung des Fettes beim Wiedorauftöscu unterdrückt wird, selbstverständlich von* der mehr oder mnder grossen Vollkommenheit der Homogenisation abhängt und dass die meisten zur Zeit der Anmeldung des vorliegenden Patentes im Handel befindlichen IIomogonisierungs-
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oder auch der Rahm getrennt homogenisiert und sodann mit der Magermilch wieder ge- mischt werden kann, um gemeinsam mit ihr getrocknet zu werden.
Selbstverständlich kann auch die Magermilch dabei gesondert homogenisiert werden, was aber nicht unbedingt not-
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Claims (1)
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Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE1903183319D DE183319C (de) | 1903-11-12 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| AT30463B true AT30463B (de) | 1907-10-25 |
Family
ID=5718501
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| AT30463D AT30463B (de) | 1903-11-12 | 1904-10-31 | Verfahren zur Herstellung von Trockenmilchpräparaten. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT30463B (de) |
-
1904
- 1904-10-31 AT AT30463D patent/AT30463B/de active
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