AT66192B - Verfahren zur Verarbeitung der Rohkartoffel in Dauerware. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Verarbeitung der   Rohkartoifet   In Dauerware. 



   Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet ein Verfahren zur Verarbeitung von Rohkartoffeln und der Zweck besteht darin, die   Rohkartoffeln   einem derart geleiteten Verfahren bzw. einer solchen Bearbeitung zu unterziehen, dass aus ihr ein dem Verderben nicht unterworfenes, den Witterungseinflüssen nicht ausgesetztes dauerhaftes Tierfutter entsteht. 



   Erreicht wird dieser Zweck dadurch, dass aus der in geeigneter Weise zerkleinerten rohen Kartoffel das Fruchtwasser ausgeschieden und ein Teil davon der Masse während der Zerkleinerung in seiner natürlichen Beschaffenheit wieder zugesetzt wird, so dass einesteils die Erwärmung der Masse hintangehalten wird und anderenteils der ganze Stärkegehalt der Kartoffel in der Masse verbleibt. 



   Das Verfahren selbst gestaltet sich folgendermassen :
Die vorher gewaschene, geschälte oder ungeschälte Kartoffel wird durch geeignete Vor richtungen in der angedeuteten Weise unter Hinzuleitung des unverdünnten Fruchtwassers zerkleinert, z. B. in Schnitzel, Scheiben, Flocken oder Brei übergeführt und in diesem Zustande vom   Fruchtwasser   befreit. 



   Die Entwässerung erfolgt am zweckmässigste in der Weise, dass man aus der rohen Kartoffel in an sich bekannter Weise entweder durch mechanische Pressung oder durch Luftleere   (Luftdiffusion)   oder-durch Luftdruck das Wasser entzieht. Das Verfahren kann derart ausgebildet sein, dass das Fruchtwasser durch eine einmalige oder durch mehrfach hintereinander folgende Pressung entzogen wird. Vorteilhaft wird man das Entziehen des Fruchtwassers in eine Vorentwässerung und darauffolgende Nachentwässerung teilen. Die Vorentwässerung findet durch Luftleere   (Luftdiffusion),   gegebenenfalls Luftdruck statt, während die darauffolgende Nachentwässerung durch Pressung erfolgt. 



   Das   Entwässerungsverfahren   kann natürlich auch in umgekehrter Reihenfolge stattfinden, also etwa dadurch, dass die Vorentwässerung durch Pressung und die   Nachentwässerung   durch Pressung oder Luftleere oder durch Luftdruck stattfindet. 



   Auf diese Weise ist das   Gut-   vom Fruchtwasser zum grössten Teile befreit und kann dem Trockenvorgange zugeführt werden. Nachdem das Gut der erforderlichen Trocknung unter worfen ist, wird es der Abformung und Pressung zugeführt. 

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Claims (1)

1. EMI1.1 Verfahren zur Verarbeitung der Rohkartoffel in Dauerware, dadurch gekennzeichnet, dass der Rohkartoffel während der Zerkleinerung das ablaufende Fruchtwasser in seiner natürlichen Beschaffenheit wieder zugesetzt und dann die mit dem ganzen Stärkegehalte versehene Pülpe in an sich bekannter Weise durch Anwendung von Luftdiffusion und Pressung in beliebiger Reihenfolge zu Krümel getrocknet wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.