AT53784B - Verfahren zum Sterilisieren von Flüssigkeiten, insbesondere von Milch. - Google Patents

Description

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  Verfahren zum Sterilisieren von Flüssigkeiten, insbesondere von Milch. 



   Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren zum Sterilisieren von Flüssigkeiten, insbesondere von Milch. 



   Man hat schon vorgeschlagen, zum Sterilisieren   \ on Milch   und anderen Flüssigkeiten ultraviolette Strahlen auf diese einwirken zu lassen, auch ist es bekannt, dass man mit Hilfe solcher Strahlen eine Sterilisierung nur dann erzielen kann, wenn die Milch in dünner Schicht der Bestrahlung ausgesetzt wird, weil sonst wegen der   Lichtundurchlässig-   keit eine Abtötung der Keime nicht erfolgt. 



   Dementsprechend sind auch schon   verschiedene Versuche gemacht worden,   die Milch zu diesem Zwecke in möglichst dünner Schicht   aus7ubreiten.   So hat man vorgeschlagen, dünne Schichten mit Hilfe von Schleudertrommeln zu erzeugen, wobei sich aber gezeigt hat, dass dieses Verfahren deshalb ungeeignet ist, weil durch das Ausschleudern eine Absonderung der einzelnen Bestandteile der Milchflüssigkeit herbeigeführt wird. 



   Es ist ferner auch schon bekannt, bei der Sterilisierung von Milch mit Hilfe ultravioletter oder anderer Strahlen die Flüssigkeit auf niedrige Temperaturen   abzukühlen, weil   man gefunden hat, dass die Keime sich bei niedriger Temperatur leichter abtöten lassen. 



   Es wurde nun gefunden, dass es gelingt, Milch und andere Flüssigkeiten in möglichst dünner Schicht dann zu erhalten, wenn man die Flüssigkeit durch Abkühlung in Gestalt beliebig geförmter Blöcke oder Platten erstarren lässt, die dann der Einwirkung von ultra- 
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   Flüssigkeit   wieder zum Schmelzen, und zwar sowohl infolge der   natürlichen   Erwärmung, als auch unter dem   Einfluss   der Strahlen. 



   Bei dem Abschmelzvorgange bilden sich dann ausserordentlich dünne Schichten, welche die für die Durchlässigkeit der ultravioletten Strahlen erforderliche Beschaffenheit besitzen. 



  In zweiter Linie kommt allerdings auch in Betracht, dass durch die starke Abkühlung die 
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 sich nicht entziehen können. 



     Da völlig gefrorene Milch beim Wierauftauen   eine Teilung in verschiedene Schichten zeigt, ist es bei dem vorliegenden Verfahren auch möglich, die Bestandteile der Milchflüssigkeit für sich getrennt   zn   gewinnen ; ist dies nicht erwünscht, so kann man die Trennung durch Umrühren während des Gefrierenlassens   \ erhüten.   

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Claims (1)

1. RATENT-ANSPRUCH : Verfahren zum Sterilisieren von Flüssigkeiten, insbesondere von Milch, mit Hilfe ultravioletter o. 11. Strahlen bei gleichzeitiger Abkühlung, dadurch gekennzeichnet, dass man die/u sterilisierende Flüssigkeit durch Gefrierenlassen in Form von Blöcken oder Piatten erstarren lässt und dann der Einwirkung der Strahlen aussetzt, zum Zwecke, beim Wieder- EMI1.3 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.