AT77579B - Verfahren und Vorrichtung zum Kühlen von Zuckerfüllmasse in Plattenformen. - Google Patents

Description

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  Verfahren und Vorrichtung zum Kühlen von   Zuckerfülmasse   In Plattenformen. 



   Das Abkühlen der nach dem bekannten Adant sehen Verfahren hergestellten Zuckerplatten erfordert, namentlich im Sommer, ziemlich viel Zeit, und es sind daher, um eine gewisse Leistung zu erreichen, viele solche Zuckerplatten bildende Formen erforderlich. Da die Anschaffungskosten dieser Formen sehr beträchtlich sind, und das Aufstellen der vielen Formen grosse Räume bedingt, wurden bereits viele Vorschläge gemacht, die Abkühlung   abzukürzen.   Einer derselben geht dahin, die Formen nacheinander in eine Reihe   Beheizter   zu senken, die mit Wasser abnehmender Temperatur gefüllt sind.

   Ein anderer Vorschlag besteht in der Ausrüstung der Formen mit Doppelmantel, ein dritter in der Anordnung von   Kanälen   in den Kopfplatten der Formen und ein weiterer schliesslich darin, die Trennwände zwischen den einzelnen Platten als Hohlräume auszubilden, alles in der Absicht, durch Einleiten von Wasser abnehmender Temperatur die Abkühlung zu beschleunigen.   Diese sämtliche1 Vorfahren   sind aber in Anordnung und Betrieb sehr kostspielig : ausserdem ist es bei ihnen leicht möglich, dass Kühlwasser in die Füllmasse eindringt. 



   Diesen   Übelständen   soll das Verfahren und die zu seiner Ausübung dienende Vorrichtung gemäss vorliegender Erfindung abhelfen. Das neue Verfahren besteht darin, dass die ringförmigen Formen durch gleichmässige und ununterbrochene Berieselung ihrer zylindrischen Flächen mit Wasser von etwa 200 C gekühlt werden. Es hat sich herausgestellt, dass das stufenweise Abkühlen der Füllmasse mit Wasser abnehmender Temperatur ohne Schaden ganz umgangen werden kann. Durch Berieselung der Formen mit Wasser von 200 C ist es   möglich,   die Füllmasse derart abzukühlen, dass das Schleudern der fertig gekühlten Füllmasse vorzüglich verläuft. 



   Die Berieselung wird durch ein Segnersches Wasserrad bewirkt, das leicht abnehmbar an einem auf   der Form angeschraubten Halter   angebracht ist. Die   Abnussrohro   des Rades sind so   ansel) ildet   und angeordnet, dass das aus ihnen austretende Wasser beim Drehen des Rades die   senkrechten, zylindrischen Flächen   der Form   gleichmässig und ununterbrochen     heneselt. Unterball)   der Formen wird das von ihnen abgelaufene Wasser gesammelt und abgeleitet. 



   Die Zeichnung veranschaulicht eine Ausführungsform der zur Ausübung des Ver 
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 in Fig. 2 im Aufriss als Beispiel. a ist die Plattenform, b das   Scgnersche   Rad, das an einem mit der Plattenform verschraubten Halter   d   befestigt ist. Die Achse des Rades b ist in dem mit Öl gefüllten Lager c leicht drehbar. Dem Wasserbehälter f des Rades b wird durch Leitung g Wasser 
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Claims (1)

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