AT46214B - Verfahren zur Herstellung vollwertiger und hochprozentiger Mehle. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung vollwertiger und hochprozentiger Mehle.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Herstellung vollwertiger und hochprozentiger Mehle. Durch das Verfahren wird bezweckt, die möglichst höchste Ausbeute ans dem Korn zu erzielen und gleichwohl ein Mehl zu erhalten, welches alle Nährstoffe besitzt, weich ist und sich durch grosse Bachfähigkeit und leichte Verdaulichkeit auszeichnet. Das Produkt entsteht durch die Vermischung des zuerst und allmählich gewonnenen Feinmehles mit den später entstandenen feinen Griessen (Dunsten) und der feinen Kleie. Nach vorliegender Erfindung soll dieses vollwertige hochprozentige Mehl dadurch hergestellt werden, dass zunächst von der Schale des Kornes die Oberhaut nach einem an sich bekannten Nassschätverfahren entfernt wird, worauf die weitere Vermahlung des Kornes erfoigt. Bei dem in der deutschen Patentschrift Nr. 14 : 7341 beschriebenen Verfahren wird EMI1.1 arbeitung der übrigen nahrhaften Schalenbestandteile hinderlich. Die Schale setzt sich aus folgenden Teilen zusammen: EMI1.2 dieser verbundenen öligen Schicht, 2. der Schicht aus phosphorhait. igen Giuten und 3. der aus Outen und Stärke bestehenden Schicht (vergl. deutsche Patent- schrift 121175). EMI1.3 Wenn also die Schale durch Nässen und nachheriges Schälen von ihrer Oberhaut befreit wird, so lässt sich die alsdann noch verbleibende Kleie zu fast Mehr vermahlen und in ihrer Vermeugung mit dem anderen Mehl und den feinen Griessen zu einem sehr nahrhaften leicht bekömmlichen und dabei billigen Brote verarbeiten. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCH : EMI1.4 verbleibende Kern im Wege wiederholter Vermahlung und Sichtung zu Mehl, feinem Gr. ess (Dunste und feinem Kk. ipmehl verarbeitet und diese Bestandteile alsdann zusammengemischtwerden. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
Applications Claiming Priority (1)
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| AT46214D AT46214B (de) | 1908-11-12 | 1908-11-12 | Verfahren zur Herstellung vollwertiger und hochprozentiger Mehle. |
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