AT258473B - Verfahren zur Herstellung eines konzentrierten, wärmebeständigen Lysozympräparates - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Herstellung eines konzentrierten, wärmebeständigen Lysozympräparates 
 EMI1.1 
 

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 EMI2.1 
 
<tb> 
<tb> Temperatur <SEP> 0 <SEP> C <SEP> Dauer
<tb> 45 <SEP> 8 <SEP> Tage
<tb> 60 <SEP> 3h
<tb> 80 <SEP> 2h
<tb> 100 <SEP> 1h
<tb> 
   Die Berechnung zum Vergleich der verschiedenen Wirksamkeiten wurde nach der folgenden Formel durchgeführt :    
 EMI2.2 
 
 EMI2.3 
 
 EMI2.4 
 
<tb> 
<tb> ;

   <SEP> TeTest <SEP> mit <SEP> Saccharose
<tb> T <SEP> 0 C <SEP> = <SEP> 1, <SEP> 000 <SEP> S <SEP> 0 C <SEP> = <SEP> 1, <SEP> 000 <SEP> 
<tb> T <SEP> 450 <SEP> C <SEP> = <SEP> 0, <SEP> 930 <SEP> S <SEP> 450 <SEP> C <SEP> = <SEP> 0, <SEP> 980 <SEP> 
<tb> T <SEP> 600 <SEP> C <SEP> = <SEP> 0, <SEP> 945 <SEP> S <SEP> 600 <SEP> C <SEP> = <SEP> 1, <SEP> 065 <SEP> 
<tb> T <SEP> 800 <SEP> C <SEP> = <SEP> 0, <SEP> 770 <SEP> S <SEP> 800 <SEP> C <SEP> = <SEP> 1, <SEP> 005 <SEP> 
<tb> T <SEP> 1000 <SEP> C <SEP> = <SEP> 0, <SEP> 535 <SEP> S <SEP> 1000 <SEP> C <SEP> = <SEP> O. <SEP> MO <SEP> 
<tb> 
 
 EMI2.5 
 

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 stabilisierenden Mittels variieren. 



   Beispiel : 500g tierisches Eiweiss werden mit 2000   cms     10% iger   Salzsäure im Wasserbad digeriert und dabei geachtet, dass die Temperatur des Wasserbades 500 C nicht übersteigt. Nach 24 h wird die klare Lösung von dem Bodensatz abdekantiert und im Vakuum bei einer Temperatur von 40 bis 500 C auf ein Drittel des ursprünglichen Volumens eingeengt. Zweckmässigerweise setzt man der salzsauren Lösung vor dem Eindampfen schon 5 g kristallisierten Zucker zu, dann kann das Abdestillieren der wässerigen Säure bei etwas höherer Temperatur vorgenommen werden. Man erhält eine gelblich gefärbte Flüssigkeit, welche   1,     5 g   Lysozym enthält.

   Gewünschtenfalls kann diese Flüssigkeit auch zur Trockne eingedampft werden, ohne dass das Lysozym in seiner Wirksamkeit nennenswert beeinträchtigt wird. 



    PATENTANSPRÜCHE ;    
1. Verfahren zur Herstellung eines konzentrierten, wärmebeständigen Lysozympräparates, bei   welchem ein natürliches, Lysozym enthaltendes Material mittels einer Säure extrahiert wird, dadurch    gekennzeichnet, dass man in die wässerige Lösung des erhaltenen Säuresalzes des Lysozyms Zucker in einer Menge von 10 bis   750 ; 0   (g/v) einführt und gegebenenfalls durch Eindampfen im Vakuum ein festes pulverförmiges, zuckerhältiges Lysozympräparat gewinnt.

Claims (1)

1. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Zuckerzusatz in einer Menge von 650 erfolgt.