AT229686B - Verfahren und Einrichtung zum kontinuierlichen Vorbrühen von pflanzlichen Konservenstoffen - Google Patents
Verfahren und Einrichtung zum kontinuierlichen Vorbrühen von pflanzlichen KonservenstoffenInfo
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Description
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Verfahren und Einrichtung zum kontinuierlichen Vorbrühen von pflanzlichen Konservenstoffen
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aus dem Unterschied der Geschwindigkeit der Ablagerung der Erbsenkörner und derjenigen der Wasserströmung. Da die Ablagerungsgeschwindigkeit innerhalb einer Charge beständig ist, kann durch Abänderung der Wasserströmungsgeschwindigkeit eine nach oben gerichtete, von Null aufwärts beliebige Geschwindigkeit eingehalten werden, u. zw. bei der beispielsweisen Ausführungsform derart, dass die Drehzahl der Flügelpumpe 1 abgeändert wird. Aus dem über das Schleusenwehr 6 fliessenden Zirkulationswasser werden die Erbsen am Wasserabscheider 7, z. B. am Band abgeschieden und aus dem Apparat entleert, während das Wasser in den Pumpenschacht 8 zurückfliesst. Zur Aufrechterhaltung der Temperatur dient die Heizeinrichtung 9.
Zur Speisung aus der Erbsenpumpe 3 dient die Schleife 10, auf welcher ein Lufteinsaugventil 11 zwecks Vermeidung der Saughebewirkung angeordnet ist. Die Versorgung der Einrichtung mit Frischwasser wird mittels des Ventiles 5 eingestellt, während das überschüssige Wasser am Überlauf 12 entfernt wird. In die Erbsenpumpe 3 kann das zur Beförderung nötige Wasser z. B. über die mit einem Ventil 13 versehene Leitung 14 geleitet werden. Mittels des Reglers 15, des Fühlers 16 und des Regelventils 17 wird die gewünschte Temperatur eingestellt bzw. geregelt.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Verfahren zum kontinuierlichen Vorbrühen von pflanzlichen Konservenstoffen, wie Grünerbsen
EMI2.1
bei die Durchgangsdauer des Gutes durch Abänderung der Geschwindigkeit der Vorbrühflüssigkeit auf den erwünschten Wert eingestellt wird.
Claims (1)
- 2. Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch l, dadurch gekennzeichnet, dass in dem einen Zylinderschacht (8) eines U-förmigen, rohrartigen Gefässes eine abwärtsgerichteteStrömung aufrechterhaltende, mit veränderbarer Geschwindigkeit arbeitende Pumpe (1) angeordnet ist, und im Unterteil des andern Schachtes (2) sich ein zum Einbringen des Vorbrühgutes dienender Verteilerkopf (4) befindet, wobei am Oberteil dieses Schachtes eine Wehrschleuse (6) vorgesehen ist, an die sich ein das vorgebrühte Gut entfernender Flüssigkeitsabscheider (7) anschliesst, und dass zur Heizung der im Schacht abwärtsströmenden Flüssigkeit ein Heizgerät (9) angeordnet ist.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE229686T | 1960-01-21 |
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| AT37661A AT229686B (de) | 1960-01-21 | 1961-01-17 | Verfahren und Einrichtung zum kontinuierlichen Vorbrühen von pflanzlichen Konservenstoffen |
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1961
- 1961-01-17 AT AT37661A patent/AT229686B/de active
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