AT127819B - Verfahren zur Gewinnung des Zuckers aus dem Safte zuckerhaltiger Pflanzen. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Gewinnung des Zuckers aus dem   Safte zuckerhaltiger Pftanzen.   



   Es ist bekannt, den schwach alkalischen oder neutralen Saft der   Zuckerrübe,   des Zuekerrohres und   anderer zuckerhaltiger Pflanzen   in Apparaten von verschiedener Konstruktion im Vakuum oder unter   atmosphärischem   Druck einzudampfen. 



   Die Erfindung zielt darauf ab, eine trockene Masse   sämtlieher   im Safte zuekerhaltiger Pflanzen enthaltenen festen Stoffe zu gewinnen, und besteht im wesentlichen darin, dass man diesem Safte ein Mineralöl, dessen Temperatur vorzugsweise   750 C nieht überschreitet, beimischt,   wobei die Menge des beigemisehten Öles das ungefähr   drei-bis fünffache   des Gewichtes der nach dem Eindampfen des Wassers verbleibenden, festen Stoffe des Saftes beträgt. Der Siedepunkt des beigemischten Mineralöles soll über dem Siedepunkt des Zuekersaftes liegen. 



   Das Gemisch der Flüssigkeiten, also der Saft und das Öl, wird in einem Apparat indirekt durch Dampf erhitzt und während des Verkochens einer Bewegung, vorzugsweise einer Rotationsbewegung, unterworfen, so dass das Eindampfen rasch vor sich geht. 



   Das heisse Mineralöl zerstört die Fermente des Saftes. Während der Rotationsbewegung des heissen Öles und des einzudampfenden Saftes setzen sich keinerlei Salze und sonstige feste Stoffe an dem Boden, den Wänden und den Heizschlangen des Kochapparates ab, so dass diese vor Verkrustungen verschont bleiben. Durch das Erhitzen des Saftes wird die Koagulation der Eiweissstoffe gefördert. Die Mineralöle dienen als Lösungsmittel für manche der in dem Safte enthaltenen freien organisehen Säuren, für die Fettstoffe sowie für verschiedene pektinartige Stoffe. Diese Öle absorbieren auch den Stickstoff sowie einige seiner Verbindungen und sie lösen auch Farbstoffe des Saftes, wie das Chlorophyll usw. 



   Im emulsionsartigen Zustand übt das Öl auch eine mechanische Wirkung aus, indem es die festen Stoffe des Saftes einfettet und sie voneinander isoliert, wodurch ganz oder teilweise verhindert wird, dass diese Stoffe untereinander Reaktionen eingehen. 



   Das Eindampfen des Saftes wird im Gemisch mit dem Öl bis zum vollkommenen Verdampfen des Wassers durchgeführt, so dass man sämtliche noch in dem Safte enthaltenen Stoffe vollkommen von Wasser befreit erhält. Dieses Eindampfen kann durch Einblasen von Warmluft, sei es in die in Behandlung befindliche Masse selbst, sei es unter dieselbe, gefördert werden, um die letzten Spuren von Wasser zu entfernen. Nachdem das Wasser gänzlich verdampft ist, hört man mit der Rotationsbewegung auf, und durch das zur Ruhe gelangte Öl sinkt nun der grösste Teil der in dem Safte enthaltenen festen Stoffe nieder. Hierauf wird das Öl durch Filtrierung wieder verwendungsfähig gemacht ; der feste Rückstand samt den noch darin enthaltenen Ölmengen wird in hermetisch geschlossenen Apparaten bekannter Art mit Äther (z. B.

   Petroläther od. dgl.) gewaschen, wobei die Spuren von Fettkörpern sowie freie,. organische Säuren und etwaige sonstige Verbindungen, die in Petroläther und andern Äthern löslich sind, entfernt werden. 



   Nach dem Waschen mit Äther wird der Rückstand aufs neue in an sich bekannter Weise in hermetisch geschlossenen Apparaten irgendwelcher Konstruktion mit Äthyl-oder Methylalkohol behandelt. 



  Der Zucker wird vollständig ausgezogen und wird weiteren Operationen, wie dem Entfärben usw. unterworfen. Die dabei verbleibenden   Rückstände,   die nach dem Ausziehen des Zuckers vollkommen trocken sind, bilden ein   geeignetes Düngemittel für   die Kultur der Zuckerriibe und anderer Pflanzen. 

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   Durch die Behandlung des Saftes der   Zuckerrübe,   des Zuckerrohres und sonstiger   zuckerhaltiger   Pflanzen gemäss dem geschilderten Verfahren wird der Zucker zur Gänze aus dem Saft gewonnen ; es wird   eine vollständige Trennung des Zuckers von del. andern festen   Stoffen, organischen oder anorganischen die in dem Saft enthalten sind, erzielt, und man   erhält   keine Melasse, wodurch der Gewinn an kristallisiertem Zucker im Vergleich mit den üblichen Verfahren der Zuckergewinnung erhöht wird. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zur Gewinnung des Zuckers aus dem Safte zuckerhaltiger Pflanzen, dadurch gekennzeichnet,. dass der Saft mit Mineralölen, deren Siedepunkt höher liegt als der des Zuekersirups, eingedampft wird, wobei das Gemisch von Öl und Saft bis zur Koagulation und Kristallisation in emulsionsartiger Mischung gehalten wird, worauf das Öl durch Filtrieren oder Dekantieren und nachfolgender Extraktion mit Petroläther entfernt und der Zucker aus dem Rückstand mit Alkohol ausgezogen wird.

Claims (1)

1. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Gewichtsmenge des dem Safte zugesetzten Öles ungefähr das Drei-bis Fünffache der Gewichtsmenge des in dem Safte enthaltenen Zuckers und der sonstigen festen Stoffe beträgt.

   3. Verfahren nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass dem einzudampfenden Safte das Öl im warmen Zustande, jedoch mit einer 750 C nicht überschreitenden Temperatur zugesetzt wird.

   4. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass das Eindampfen des Saftes, insbesondere gegen Ende des Prozesses, durch Einblasen von Warmluft unterstützt wird.