WO2005004639A1 - 生酵母菌を成分とする液剤の製造方法及びその液剤 - Google Patents

Abstract

　生酵母菌を冷凍してから処理することにより、核酸を生きたまま摂取することができるようになり、核酸の効果を最大限利用することができると共に、細胞も新鮮さを保持する。生酵母菌を冷凍してその塊を形成し、この生酵母菌の塊を所定粒径に裁断してから解凍し、この解凍した生酵母菌に、パイナップル酵素水を混合する。このパイナップル酵素水は、パイナップルを細断し、この細断したパイナップルを水に混合してパイナップル果汁を作り、このパイナップル果汁にクエン酸と酵母菌とを混合してから加熱処理し、このパイナップル果汁の上澄み液を回収し、水で希釈して製造する。  

Description

明 細 書

生酵母菌を成分とする液剤の製造方法及びその液剤

技術分野

[0001] 本発明は、人が飲用する健康食品又は河川、公共水域等に投入する水質浄化剤 に係り、特に生酵母菌とパイナップル酵素水とを混合して製造する生酵母菌を成分と する液剤の製造方法及びその液剤に関するものである。

技術背景

[0002] 従来から、生酵母菌は、醱酵材料としてパンの製造などに広く使われている。一方 、この生酵母菌は、それに含有される核酸を利用して、栄養素とすることで健康維持 や、病気治癒力の助けになることが知られている、特に、核酸は肝臓で生産されるが 成人を過ぎるとこの働きが弱くなるといわれている。そこで、この生酵母菌は、その核 酸の栄養素を補充することで病気の治癒、免疫力を高める作用について注目される よつになった。

[0003] しかし、この生酵母菌は醱酵力が強いので、そのままを食すれば腹部で醱酵が起 き、満腹感を常時感じる状態になるために、酵母菌が持つ栄養素の核酸を効率よく 利用することができな 、と 、う問題を有して 、た。

また、核酸の中にある、リボ核酸は酵素的働きがあるので、パイナップル酵素水と組 み合わせると、補酵素の働きを強くすることが知られている。パイナップル酵素水と、 生酵母菌の比率を変えた栄養素は、アレルギー体質や花粉症に必要な抗菌力を持 つようになる。そこで、パイナップル酵素と酵母菌とを組み合わせてその抗菌性を利 用することができる健康食品や水質浄化剤等の液剤の提案が望まれていた。

[0004] 本発明は、上述した問題点を解決するために創案されたものである。すなわち本発 明の目的は、生酵母菌を冷凍してから処理することにより、核酸を生きたまま摂取す ることができるようになり、核酸の効果を最大限利用することができると共に、細胞も新 鮮さを保持することができる生酵母菌を成分とする液剤の製造方法及びその液剤を 提供することにある。

発明の開示 [0005] 本発明の製造方法によれば、生酵母菌を冷凍してその塊を形成し、この生酵母菌 の塊を所定粒径に裁断して力も解凍し、この解凍した生酵母菌に、水で希釈したパイ ナツプル酵素水を混合する、ことを特徴とする生酵母菌を成分とする液剤の製造方 法が提供される。

[0006] 生酵母菌の塊は— 25°C以下の低温で冷凍する、ことが好ま 、。生酵母菌は、 0°C から 5°C以下の低温域で解凍する、ことが好ましい。前記生酵母菌の塊を、裁断機で lmmから 3mm程度の粒径に裁断する。

[0007] 前記ノ ィナツプル酵素水にっ 、ては、パイナップルを細断し、この細断したパイナ ップルを水に混入してノ ィナツプル果汁を作り、このパイナップル果汁にクェン酸と 酵母菌を混合してから加熱処理し、このパイナップル果汁の上澄み液を回収し、所 定の濃度になるように水で希釈して製造する。

[0008] または、パイナップルを細断し、この細断したパイナップルを抜気水又は深層水に 混入して、ノ ィナツプル果汁を作り、このパイナップル果汁にクェン酸と酵母菌を混 合し、 60°Cで加熱処理し、このパイナップル果汁の上澄み液を回収し、水で希釈し て製造する、ことが好ましい。

[0009] 上記製造方法では、生酵母菌を冷凍状態で裁断すると死滅することなく生存して 、 るので、この生酵母菌を生存させたまま最小化できる。冷凍状態で裁断すると生酵母 菌の醱酵を防止することもでき、この方法で製造した薬剤を飲用しても腹部で満腹感 を感じることなく摂取することができる。また、この冷凍固化した生酵母菌の塊は、氷 状の塊になって ヽるので裁断機 (スライサー）で所定長の粒径に容易に裁断すること ができる。

[0010] 本発明の液剤によれば、生酵母菌を冷凍してその塊を形成し、この生酵母菌の塊 を所定粒径に裁断して力 解凍した生酵母菌と、パイナップルを細断し、この細断し たパイナップルを水に混入してパイナップル果汁を作り、このパイナップル果汁にク ェン酸と酵母菌を混合してから加熱処理し、このパイナップル果汁の上澄み液を回 収し、水で希釈して製造したパイナップル酵素水と、カゝら成り、該パイナップル酵素水 より前記生酵母菌の含有率を多めに混合した、ことを特徴とする生酵母菌を成分とす る液剤が提供される。 [0011] 逆に、パイナップル酵素水より前記生酵母菌の含有率を少なく混合することも可能 である。

[0012] 前記酵母菌をパイナップル酵素水と混合したものに、砂糖、蜂蜜等の甘味料を添 加する、ことが好ましい。

[0013] 上記液剤では、核酸の中にある、リボ核酸は酵素的働きがあるパイナップル酵素水 と組み合わせると、補酵素の働きを強くすることができる。ノ ィナツプル酵素水と、生 酵母菌の比率を変えた栄養素は、アレルギー体質や花粉症に必要な抗菌力を持つ ようになる。

[0014] また、パイナップル酵素水には微生物を活性化させる触媒機能を促進するクェン酸 水と酵母菌とを混合してあるので、この液剤は汚染水中において失活しに《なる。そ こで、この液剤を汚染水に散布すると、所定期間経過後に汚染水中にいる生物の生 存圏のコロニー (群生）が形成され、微生物が容易に生存できるようになる。この微生 物は自ら酵素を取り入れたり、体外に放出して、分解反応を営み、有機化合物、窒素 酸化物、硫化物等の物質を分解し、酸化した水を還元して水質を浄化することができ る。

発明を実施するための最良の形態

[0015] 以下、本発明の好ましい実施の形態を図面を参照して説明する。

図 1は本発明の生酵母菌を成分とする液剤の製造方法を示すブロック図である。

[0016] 本発明の生酵母菌を成分とする液剤の製造方法は、生イースト菌等の生酵母菌を 冷凍して生酵母菌の塊を形成し、この生酵母菌の塊を所定粒径に裁断して力 解凍 し、この解凍した生酵母菌に、パイナップル酵素水を混合する製造方法である。本発 明で生酵母菌を使用するのは核酸が多量に含有されている力 である。

[0017] 例えば、生酵母菌は通常 1°Cから 5°C程度で保存されている。この生酵母菌の 塊 500gを 25°C以下の低温に冷凍して、固化する。これは冷凍状態で裁断すること により、生酵母菌を死滅させることなく生存した状態で処理することができるからであ る。また、生酵母菌を冷凍することで、酵母菌の醱酵を防止することができるので、健 康食品として人が飲用しても腹部で満腹感を感じることなく摂取することができるよう になる。 [0018] 更に、この冷凍固化した生酵母菌の塊は、裁断機 (スライサー）で lmmから 3mm程 度の粒径に裁断する。この裁断機を用いて、冷凍した状態の生酵母菌粒を複数回繰 り返して更に細力べ裁断する。本発明の製造方法ではこのように生酵母菌の塊は氷 状の塊になって ヽるので、裁断機 (スライサー）で容易に裁断することができる。

[0019] 次に、この裁断した生酵母菌粒を 2リットルの抜気水又は深層水で希釈して力も冷 凍固化する。このように希釈する水には塩素が含まれている水道水より、抜気水又は 深層水を使用するのは、透明度を上げるためである。 500gの生酵母菌に対して 2リツ トルの抜気水等を使用する。

[0020] 更に、生酵母菌を冷凍したものを裁断する。上述した裁断機 (スライサー）による生 酵母菌の裁断、解凍、冷凍の繰り返しを、少ないときは 1回のみ又は多いときは 15回 程度繰り返し行う。

一方、ノ ィナツプル酵素水は、その原材料としては、熟す前の青いパイナップルを使 用する。青いパイナップルを使用するのは、熟れて黄色が増したパイナップルは、酵 素が変性していることが多ぐ多くのパイナップル酵素を抽出できないからである。こ のパイナップルは、 3— 5cm立方角にカット（細断)する。繊維質の多い芯の部分を使 用する。

このカットしたパイナップルを抜気水又は深層水に混入して、パイナップル果汁を作 る。混入する水には塩素が含まれている水道水より、抜気水又は深層水を使用する のは、透明度を上げるためである。 1個のパイナップル (約 lkg)に対して 5リットルの 抜気水等を使用する。

[0021] 次に、このパイナップル果汁にクェン酸（30g程度）と酵母菌（2g程度）を混合する。

例えば、 5リットルのパイナップル果汁に対して、 50cc (粉末で lg程度）の酵母菌を撹 拌しながら混合する。このパイナップル果汁を 60度で 1時間程度加温してパイナップ ル酵素水を生成する。このパイナップル果汁に混合する酵母菌は生酵母菌の他に 乾燥酵母菌又は液体酵母菌でもよ 、。

[0022] 1個のパイナップル力も約 7リットルの生酵母菌を成分とする健康食品や水質浄ィ匕 剤の原液を得ることができる。この原液を、 5000倍から 10000倍に希釈して使用す る。 このノ ィナツプル酵素水を、砂糖又は蜂蜜等の甘味料を全体量の 3重量％添加する 。次に、このパイナップル酵素水に、上述したように生成した生酵母菌を 0. 5g-2g 程度混合して健康食品又は水質浄化剤としての液剤の製造が完了する。

[0023] 図 2は生酵母菌の成分表である。図 3はパイナップル酵素水の成分表である。

このときに、健康食品又は水質浄化剤といった目的の相違によって、パイナップル 酵素水より生酵母菌の含有率を多めに混合したもの、逆にパイナップル酵素水より生 酵母菌の含有率を少なく混合したものを製造することができる。このような製造方法で 製造した液剤は、例えば、図 2の成分表に示すような「生酵母菌」の比率が高い液剤 、又は図 3の成分表に示すような「パイナップル酵素水」の比率が高!、液剤のように 種々に混合比率を変更することができる。

[0024] 本発明の製造方法では、生酵母菌を裁断することで核酸を生きたまま摂取すること で、その効果を最大限利用することができる。冷凍することで細胞も新鮮さを保持す ることができる。本発明の液剤を健康食品として利用するときは、 1日、 0. 5gから 2g の飲用で十分にその効果を発揮することができる。特に、抗癌作用、糖尿病など成 人病に効果を発揮することができる。

[0025] 次に、本発明の液剤を健康食品として飲用した複数の人の治験状況を説明する。

先ず、「生酵母菌」の比率が高!、液剤を飲用した場合にっ 、て説明する。

[0026] (a)喉頭癌を患っている人（60歳 男性）

喉頭癌を患っている人が本発明の液剤「生酵母菌」を、 1日 0. 5gを飲用した。当日 力も抗癌剤副作用なくなり食事できるようになった。 1力月後には 1日 lgを飲用し、 2ケ 月で癌細胞が 90%消失した。

(b)肺癌（50代から 60代 男性) 4人

肺癌を患っている人が本発明の液剤「生酵母菌」を、 1日 2g飲用した。癌に対して の効果は 2週間から 3週間であらわれてきた。 3ヶ月間飲用した結果、癌が完治した。

(c)肝臓癌 (40代 女性）

肝臓を患っている人が癌本発明の液剤「生酵母菌」を、 1日 0. 5g飲用した。 1ヶ月 間飲用した結果、癌が完治した。

(d)腎臓癌 (40代 女性） 腎臓癌を患っている人が本発明の液剤「生酵母菌」を 1日 0. 5g飲用した。 2ヶ月間 飲用した結果、癌が完治した。

(e)肝硬変 (66歳 男性）

末期の肝硬変を患って、余命が 1ヶ月と宣告された人が、本発明の液剤「生酵母菌 」を 1日 1. 5g飲用した。アンモニアが脳に発生するときがあり、その時は呆けているが 、飲用 3日目力 食事ができるまでに回復し、飲用し続けたところ 3週間目に退院する ことができた。

(f)糖尿病 (55歳 男性)開業医

血糖値 480mgZdlと数年来の闘病生活がある人が、本発明の液剤「生酵母菌」を 1日 2g飲用 3日目で正常値に入り、 1ヶ月間飲用した。その後 4年間糖尿病の再発は していない。

(g)糖尿病 (56歳 男性）

血糖値 233mgZdlの人が、本発明の液剤「生酵母菌」を 1回 0. 5g飲用した結果、 1 28mg/dほで降下した。

(h)アレルギー（38歳 男性）

ドクターストップが力かるほどの強度のアレルギーの人力 本発明の液剤「生酵母菌 」を 1日 2g飲用した結果、 1ヶ月で改善し、荒れた肌が普通の皮膚に回復した。

(i)蓄膿症 (35歳 女性）

5年間も蓄膿症状があり、難しい場所に膿ができるので頭痛、顔面痛、体調不良で 治療中の人が、本発明の液剤「生酵母菌」を 1日 lg飲用したところ、 1ヶ月で諸症状が 回復した。

次に、本発明の液剤を「パイナップル酵素水」の比率が高い健康食品として飲用した 場合について説明する。

(j)糖尿病を患っている人 (50歳代 男性）

糖尿病を患っている人が、本発明の液剤「パイナップル酵素水」を 1日 360cc飲用 し続けたところ、 2ヶ月後に完治した。

(k)ジンマシンアレルギー (43歳 男性）

ジンマシンアレルギーの人が、本発明の液剤「パイナップル酵素水」を 1日 360cc 飲用し続けたところ、 2ヶ月後に完治した。

(1)肝臓病 (25歳 男性）

肝臓病を患っている人が、本発明の液剤「パイナップル酵素水」を 1ヶ月 20リットル 飲用し続けたところ、 3ヶ月後に完治した。

(m)アレルギー（28歳 男性）

アレルギーの人が、本発明の液剤「パイナップル酵素水」を 1ヶ月 20リットル飲用し 続けたところ、痒みが消滅した。更に、服用薬が不要になった。

(n)アレルギー（1歳 4ヶ月 男性）

体液が顔中に出る激しいアレルギーの乳幼児で、医師からは、食事で取れるものは ご飯と白身の魚しかないと指示されていた。離乳食も出来ずにいたが、本発明の液 剤「パイナップル酵素水」を顔に塗るだけで 4日目には体液も出なくなり痒みも出ない までに回復した。

(o)アレルギー（10ヶ月 女性）

顔、手にアレルギーが出ていた乳幼児が、本発明の液剤「パイナップル酵素水」を直 接塗布すると 1週間で治癒した。

(P)花粉症（10歳代から 60歳代の男女多数）

花粉症の人が、鼻が出る人には鼻に本発明の液剤「パイナップル酵素水」を塗布し 、併せて 1日 180cc飲用した。涙が出る人には目にさしてもらい、 1日 180cc飲用して もらう。 目に入れると当日力、又は 3日間すれば涙も止まり改善することが確認できた

[0027] 本発明の液剤は、健康食品として飲用する他に、河川等の汚染水に投入する水質 の浄化剤としても利用することができる。本発明の液剤に混合された生酵母菌とパイ ナツプル酵素水とは、汚染水中の微生物を活性化させる触媒機能を促進させことが できる。そこで、この本発明の液剤を汚染水に微量添加させると 3ヶ月前後で汚染水 中に!、る生物の生存圏のコロニー (群生）が形成され、微生物が容易に生存できるよ うになる。この微生物は自ら酵素を取り入れたり、体外に放出して、分解反応を営み、 有害物質等を分解し、酸化した水を還元して水質を浄化することができる。

[0028] 本発明の液剤の核酸は、触媒機能を促進することができる。例えば、微生物が循環 して生存するには、プランクトンが必要であり、そのプランクトンの発生には複合体の ケィ素が必須である。鉄分は微生物の働きに必要であり、また金属イオンは硫ィ匕水素 の働きを抑制することができる。本発明の液剤を、河川、湖沼、ダム、港湾、沿岸海域 等の公共用水域、池等の汚染水に滴下し、その汚染水の水質を浄ィ匕する。または、 本発明の液剤を、工場又は事業場に設置された施設から排出される汚水又は排水 等の汚染水に滴下し、その汚染水の水質を浄化する。

[0029] 図 4は汚染水 (汚泥）中の酵母菌の増殖を示す表である。

特に、酸素があっても、無くても生存できる酵母菌は汚染された水域において、他 の微生物の活性ィ匕に役立てることができる。この現象は、汚染された水域においては 光合成細菌が発生できないが、この役目をすることができる。図 4の表に示すように 水質の浄化剤として本発明の液剤を汚染水中に添加したときと、添加しないとき、又 は底質汚泥中に添加したときと、添加しないときの光合成細菌の増殖が極端に相違 している。

[0030] 本発明の生酵母菌を成分とする液剤の製造方法は、パイナップル酵素と、微生物 を活性化させる触媒機能を促進する酵母菌及びクェン酸を混合したものであれば、 このノ ィナツプル果汁力ら抽出したノ ィナツプル酵素には限定されない。即ち、抽出 が容易でそのコストが安価なものであれば、パパイアに所在する「パパイン」、動物細 胞に所在する「カテブシン」、植物細胞に所在する「フォスファターゼ」等の多種類の 酵素を利用することが可能である。

[0031] また、上述した例では、本発明の薬剤を健康食品として主に飲用することについて 説明しているが、例えばこの薬剤を顔に塗布し、皮膚に直接塗布し、或いは目にさす ことも可能である。

産業上の利用可能性

[0032] 本発明の生酵母菌を成分とする液剤の製造方法は、生酵母菌を冷凍で裁断すると 微生物が生存したまま最小化し、生酵母菌の醱酵を防止することができ、飲用しても 腹部で満腹感を感じることなく摂取することができる。

[0033] 本発明の液剤は、高価な核酸と異なり、生酵母菌は格安で、パイナップル酵素と組 み合わせて希釈して利用することで安価に大量に製造することができ、かつその効 果を最大限利用することができる。特に、抗癌作用、糖尿病など成人病に効果を発 揮することができる。

[0034] また、本発明の液剤は、水質浄化剤としても利用することができるので、河川等の 公共水域に放流しても汚染することがなぐ水資源を守ることに利用できる。

図面の簡単な説明

[0035] [図 1]本発明の生酵母菌を成分とする液剤の製造方法を示すブロック図である。

[図 2]生酵母菌の成分表である。

[図 3]パイナップル酵素水の成分表である。

[図 4]汚染水 (汚泥）中の酵母菌の増殖を示す表である。

Claims

請求の範囲

[1] 生酵母菌を冷凍してその塊を形成し、この生酵母菌の塊を所定粒径に裁断してか ら解凍し、

この解凍した生酵母菌に、水で希釈したパイナップル酵素水を混合する、ことを特 徴とする生酵母菌を成分とする液剤の製造方法。

[2] 生酵母菌は - 25°C以下の低温で冷凍する、ことを特徴とする請求項 1の生酵母菌 を成分とする液剤の製造方法。

[3] 生酵母菌は、 0°Cから + 5°C以下の低温域で解凍する、ことを特徴とする請求項 1 の生酵母菌を成分とする液剤の製造方法。

[4] 前記凍結した生酵母菌の塊を、裁断機で lmmカゝら 3mm程度の粒径に裁断する、 ことを特徴とする請求項 1の生酵母菌を成分とする液剤の製造方法。

[5] 前記ノ ィナツプル酵素水を、パイナップルを細断し、この細断したパイナップルを水 に混入してパイナップル果汁を作り、このパイナップル果汁にクェン酸と酵母菌とを 混合してから加熱処理し、このパイナップル果汁の上澄み液を回収し、水で希釈して 製造する、ことを特徴とする請求項 1の生酵母菌を成分とする液剤の製造方法。

[6] 前記ノ ィナツプル酵素水を、パイナップルを細断し、この細断したパイナップルを抜 気水又は深層水に混入して、ノ ィナツプル果汁を作り、このパイナップル果汁にタエ ン酸と酵母菌とを混合し、 60°Cで加熱処理し、このパイナップル果汁の上澄み液を 回収し、所定の濃度になるように水で希釈して製造する、ことを特徴とする請求項 1の 生酵母菌を成分とする液剤の製造方法。

[7] 生酵母菌を冷凍してその塊を形成し、この生酵母菌の塊を所定粒径に裁断してか ら解凍した生酵母菌と、

パイナップルを細断し、この細断したパイナップルを水に混合してパイナップル果汁 を作り、このノ ィナツプル果汁にクェン酸と酵母菌を混合してから加熱処理し、このパ ィナツプル果汁の上澄み液を回収し、水で希釈して製造したパイナップル酵素水と、 から成り、

該パイナップル酵素水より前記生酵母菌の含有率を多めに混合した、ことを特徴とす る生酵母菌を成分とする液剤。

[8] 生酵母菌を冷凍してその塊を形成し、この生酵母菌の塊を所定粒径に複数回繰り 返して裁断してから解凍した生酵母菌と、

パイナップルを細断し、この細断したパイナップルを水に混入してパイナップル果汁 を作り、このノ ィナツプル果汁にクェン酸と酵母菌を混合してから加熱処理し、このパ ィナツプル果汁の上澄み液を回収し、水で希釈して製造したパイナップル酵素水と、 から成り、

該パイナップル酵素水より前記生酵母菌の含有率を少なく混合した、ことを特徴とす る生酵母菌を成分とする液剤。

[9] 前記酵母菌をパイナップル酵素水と混合したものに、砂糖、蜂蜜等の甘味料を添 加した、ことを特徴とする請求項 7又は 8の生酵母菌を成分とする液剤。