TWI488639B - Compositions containing turmeric extract and slices of turmeric extract - Google Patents

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Description

含有薑黃萃取物及片薑黃萃取物之組合物
本發明係關於一種可作為飲食品或醫藥品而攝取之組合物，其具有緩解宿醉之症狀、尤其是胃灼熱及頭重感之效果。
薑黃係一種栽培在以東南亞為中心，全世界之熱帶、亞熱帶地區之薑科薑黃屬之藥用植物。已知薑黃有較多之近緣植物。在日本作為健康食品而廣為人知之薑黃類有秋薑黃、春薑黃、藥薑黃、紫薑黃等(非專利文獻1)。秋薑黃學名為Curcuma longa。紫薑黃學名為Curcuma zedoaria，稱為「片薑黃」。於本發明中將秋薑黃稱為「薑黃」，將紫薑黃稱為「片薑黃」。
薑黃之根莖中含有3~5%之薑黃素(黃色色素)。已知薑黃萃取物及薑黃素具有各種可用性。例如於非專利文獻2中揭示有含有薑黃萃取物之飲料具有如下作用：藉由與酒精同時攝取，可使酒精本來具有之「酒醉性」適度地表現，並且防止爛醉。
然而，先前並不知曉含有薑黃萃取物之液狀組合物具有緩解攝取酒精飲料後起床時之所謂宿醉症狀中之「胃灼熱」、「頭重感」等特定症狀之效果，於非專利文獻2中亦無揭示。又，亦不知曉藉由其他組合物可緩解該等特定症狀。
於專利文獻1中，記載有一種形態為乾燥狀態之粉末體之健康食品，其包含粉末生藥即薑黃末或片薑黃末與含有蛋白分解酶之藥劑之緊密混合物。根據專利文獻1之技術，可大幅度改善粉末生藥之使用難度與服用難度。於專利文獻1中並未揭示同時使用薑黃末與片薑黃末之效果。於專利文獻1中亦未言及薑黃及片薑黃之萃取物。
於專利文獻2中，記載有一種對根莖薑黃之異臭、苦味成分進行消臭、減少化之處理方法，其作為用以製造根莖薑黃之切片或粉末之預處理而進行。於專利文獻2中，記載有將根莖薑黃之切片浸漬於γ-胺基酪酸水溶液等中後，將根莖薑黃之切片粉碎而製造根莖薑黃粉末 。記載有作為根莖薑黃可使用春薑黃、秋薑黃、片薑黃此三種。於專利文獻2中並未揭示同時使用薑黃末與片薑黃末之效果。於專利文獻2中亦未言及薑黃與片薑黃之萃取物。
於專利文獻3中，記載有一種含有自薑黃之根莖中溶出之薑黃油溶性成分之植物油脂。記載有作為薑黃，可使用選自秋薑黃、片薑黃等中之1種以上之要點。根據專利文獻3之實施例，將秋薑黃與片薑黃之粉碎物浸漬於橄欖油中，使油溶性成分溶出而製造目標之含有薑黃之植物油脂。專利文獻3之含有薑黃之植物油脂與通常之食用油脂同樣少量用於烹飪中。認為專利文獻3之含有薑黃之植物油無法一次性大量攝取。
於專利文獻4中，記載有一種含有麩胱苷肽及薑黃之組合物。於專利文獻4中記載有，可提供一種藉由將麩胱苷肽與薑黃組合而具有抑制肝臟損傷功能的可應用於食品、醫藥品、寵物食品或飼料等之組合物。
先前技術文獻 專利文獻
專利文獻1：日本專利特開2000-83618號公報
專利文獻2：日本專利特開2001-163793號公報
專利文獻3：日本專利特開2001-86931號公報
專利文獻4：日本專利特開2005-179213號公報
非專利文獻
非專利文獻1：吉川雅之，「薑黃與片薑黃」，食品與科學，Vol. 43,No.5,49-53(2001)
非專利文獻2：浜野拓也等，「薑黃萃取物對於健康成人之酒精代謝之影響之探討」，應用藥理，72(1/2),31-38(2007)
本發明之目的在於進一步提高含有薑黃萃取物之組合物所具有之緩解攝取酒精飲料後起床時之所謂宿醉症狀之效果。
本發明之目的在於提供一種緩解「胃灼熱」、「頭重感」等宿醉之特定症狀之組合物。
本發明者發現，同時含有薑黃萃取物及片薑黃萃取物之組合物與含有薑黃萃取物之組合物相比，緩解宿醉症狀之效果顯著提高。更具體而言，本發明者發現，攝取同時含有薑黃萃取物及片薑黃萃取物之組合物，對於乙醛脫氫酶(ALDH2，Aldehyde dehydrogenase2)活性較低之人，具有緩解宿醉症狀中之「胃灼熱」及「頭重感」之作用。
本發明係包含以下發明。
(1)一種組合物，其含有薑黃(Curcuma longa)萃取物及片薑黃(Curcuma zedoaria)萃取物。
(2)如(1)之組合物，其係口服攝取之組合物，且含有如下量之薑黃(Curcuma longa)萃取物：每一次之口服攝取量中含有30 mg以上之薑黃素。
(3)如(1)或(2)之組合物，其中薑黃(Curcuma longa)萃取物係含有薑黃(Curcuma longa)之藉由有機溶劑所萃取之萃取物者。
(4)如(1)至(3)中任一項之組合物，其中片薑黃(Curcuma zedoaria)萃取物係含有片薑黃(Curcuma zedoaria)之藉由親水性有機溶劑與水之混合溶劑所萃取之萃取物者。
(5)如(1)至(4)中任一項之組合物，其為飲食品或醫藥品。
(6)如(5)之組合物，其為液狀組合物。
(7)一種宿醉症狀之緩解劑，其含有薑黃(Curcuma longa)萃取物及片薑黃(Curcuma zedoaria)萃取物作為有效成分。
(8)如(7)之緩解劑，其中宿醉症狀為胃灼熱或頭重感。
(9)如(7)或(8)之緩解劑，其係口服攝取之宿醉症狀之緩解劑，且含有如下量之薑黃(Curcuma longa)萃取物：於每一次之口服攝取量中含有30 mg以上之薑黃素。
(10)如(7)至(9)中任一項之緩解劑，其中薑黃(Curcuma longa)萃取物係含有薑黃(Curcuma longa)之藉由有機溶劑所萃取之萃取物者。
(11)如(7)至(10)中任一項之緩解劑，其中片薑黃(Curcuma zedoaria)萃取物係含有片薑黃(Curcuma zedoaria)之藉由親水性有機溶劑與水之混合溶劑所萃取之萃取物者。
(12)一種宿醉症狀之緩解方法，其包括：必須緩解宿醉症狀之對象者或希望緩解宿醉症狀之對象者口服攝取用以緩解宿醉症狀之有效量的如(1)至(5)中任一項之組合物。
(13)如(12)之方法，其中上述組合物係於攝取酒精飲料前口服攝取。
(14)如(1)至(5)中任一項之組合物，其用於緩解宿醉症狀。
(15)一種如(1)至(5)中任一項之組合物之使用，其用於製造用以緩解宿醉症狀之飲食品或醫藥品。
(16)一種薑黃(Curcuma longa)萃取物與片薑黃(Curcuma zedoaria)萃取物之組合之使用，其用於製造用以緩解宿醉症狀之飲食品組合物或醫藥品組合物。
本說明書包含作為本案之優先權基礎的日本專利申請案2009-218953號之說明書及/或圖式所記載之內容。
藉由口服攝取本發明之組合物，可有效地抑制攝取酒精飲料後起床時之所謂宿醉症狀、尤其是「胃灼熱」及「頭重感」。本發明之組合物之該效果，於乙醛脫氫酶(ALDH2，Aldehyde dehydrogenase2)活性較低之人身上明顯地表現出來。
 1.　薑黃萃取物
於本發明中，所謂薑黃萃取物，係指俗稱為秋薑黃之學名為Curcuma longa之根莖之萃取物。
薑黃萃取物可藉由使用有機溶劑或水等萃取溶劑萃取薑黃之根莖部分、並進行加熱及/或減壓使萃取溶劑揮發而獲得。
作為萃取溶劑，於萃取薑黃素時較佳為使用醇或己烷、丙酮等有機溶劑。尤其是於萃取薑黃素時，較佳為藉由丙酮進行萃取。又，亦可較好地使用藉由醇等親水性有機溶劑與水之混合溶劑所萃取之薑黃萃取物。親水性有機溶劑與水之混合並比無特別限定，例如重量比較佳為於10:90~90:10之範圍內，更佳為於20:80~50:50之範圍內。醇較佳為乙醇。亦可同時使用藉由丙酮所萃取之薑黃萃取物與藉由親水性有機溶劑與水之混合溶劑所萃取之薑黃萃取物。
本發明之組合物或宿醉症狀之緩解劑中，較佳為調配如下量之薑黃萃取物：於每一次之口服攝取量中薑黃素成為30 mg以上，較佳為成為30~90 mg。此種薑黃萃取物之量，例如為35 mg以上，較佳為35~1000 mg。
所謂「一次之口服攝取量」，係指一次口服攝取本發明之組合物或宿醉症狀之緩解劑之量、或間隔較短之時間間隔(例如為10分鐘以下，較佳為5分鐘以下之時間)連續地複數次口服攝取之總量，本發明之組合物或宿醉症狀之緩解劑為液狀組合物之形態之情形時，其量例如為50~500 ml(典型的是50 ml、100 ml、150 ml、200 ml、250ml、300 ml、350 ml、400 ml、450 ml或500 ml)，為半固體狀(凍膠狀等)、固體狀等其他形態之情形時，其量例如為50~500 g(典型的是50 g、100 g、150 g、200 g、250 g、300 g、350 g、400 g、450 g或500 g)。下文中之「一次之口服攝取量」亦為此意。
再者，組合物中之薑黃素量可藉由如下方式求得：使組合物溶解於50%乙腈中，使用高速液相層析儀(Agilent technology公司製造之Agilent1100)測定將其離心分離所獲得之上清液中之薑黃素量。
2.　片薑黃萃取物
本發明中所謂片薑黃萃取物，係指俗稱為紫薑黃之學名Curcuma zedoaria之根莖之萃取物。
片薑黃萃取物可藉由使用有機溶解或水等萃取溶劑萃取片薑黃之根莖部分、並進行加熱及/或減壓使萃取溶劑揮發而獲得。
片薑黃或其粉末存在因具有特有之藥臭味而不易攝取之問題。然而於本發明中，藉由使用片薑黃萃取物，可獲得感覺不到片薑黃特有之藥臭味而容易攝取之組合物。
作為萃取溶劑，較佳為使用醇或己烷、丙酮等有機溶劑。特佳為藉由醇等親水性有機溶劑與水之混合溶劑進行萃取。親水性有機溶劑與水之混合比並無特別限定，例如重量比較佳為於10:90~90:10之範圍內，更佳為於20:80~50:50之範圍內。作為醇較佳為乙醇。亦可使用丙酮等有機溶劑獲得片薑黃萃取物。
於本發明之組合物或宿醉症狀之緩解劑中，較佳為於每一次之口服攝取量中含有例如50 mg以上、較佳為100 mg~1000 mg之片薑黃萃取物。
3.　其他成分
本發明之組合物至少含有上述薑黃萃取物與片薑黃萃取物，亦可進一步含有其他成分。其他成分只要係於飲食品、醫藥品等最終形態中所允許之成分，且為可口服攝取之成分，則無特別限定。
尤其是液狀組合物，可藉由於水中除上述薑黃萃取物與片薑黃萃取物以外，進一步添加果糖葡萄糖液糖、環狀寡糖、酸味劑、增黏劑、肌醇、香料、煙酸、抗氧化劑、維生素類、甜味劑等而製備。環狀寡糖、酸味劑、增黏多糖類、甜味劑具有掩蓋薑黃萃取物或片薑黃萃取物之苦味之效果。
作為酸味劑，可舉出檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、酒石酸、或該等之鹽等。
作為增黏劑，可舉出結冷膠、三仙膠、果膠、瓜爾膠等增黏多糖類。
作為甜味劑，可舉出果糖、葡萄糖、液糖等糖類；蜂蜜、甘蔗素、乙醯磺胺酸鉀、索馬甜、阿斯巴甜等高甜味度甜味劑。
作為抗氧化劑，可舉出維生素C、酶改性芸香苷等。
作為維維生素，可舉出維生素B1 、維生素B6 、維生素E等。
4.　組合物及其用途
本發明之組合物，可作為具有緩解攝取酒精後起床時之所謂宿醉症狀之作用之飲食品組合物或醫藥品組合物而使用。
本發明之組合物之形態無特別限定，較佳為適於口服攝取之液狀、固體狀或半固體狀之組合物，特佳為液狀之組合物。液狀組合物可作為液狀食品(飲料)而提供，亦可作為液狀之口服投予用醫藥品而提供，較佳為飲料。液狀組合物係以水為基料之組合物，例如含有90重量%以上之水。該液狀組合物可填充於瓶子、或者鋁製或鋼製容器、或者聚對苯二甲酸乙二酯(PET)瓶等容器中而製成製品。又，亦可將使本發明之組合物成形為顆粒狀、或打錠而成者收容於適當之容器中而製成製品。
又，本發明又係關於一種緩解宿醉症狀之方法，其包括：必須緩解宿醉症狀之對象者或希望緩解宿醉症狀之對象者口服攝取用以緩解宿醉症狀之有效量的本發明之組合物。
又，本發明又係關於本發明之組合物，其用於緩解宿醉症狀。
又，本發明又係關於本發明之組合物，其用於製造用以緩解宿醉症狀之飲食品組合物或醫藥品組合物。
又，本發明係關於薑黃萃取物與片薑黃萃取物之組合之使用，其用於製造用以緩解宿醉症狀之飲食品組合物或醫藥品組合物。
於本發明之該等實施形態中，作為對象者之人，口服攝取用以緩解宿醉症狀之有效量的本發明之組合物或薑黃萃取物與片薑黃萃取物之組合。該「用以緩解宿醉症狀之有效量」，典型的是含有薑黃素成為30 mg以上、較佳為成為30~90 mg之量之薑黃萃取物(例如35 mg以上，較佳為35~1000 mg之薑黃萃取物)；與50 mg以上、較佳為100 mg~1000 mg之片薑黃萃取物的上述組合物或組合之量。口服攝取較佳為於宿醉症狀發生前進行，更佳為於攝取酒精飲料前(例如2小時前~即將攝取前)進行。
實施例
於本試驗中，確認含有薑黃萃取物與片薑黃萃取物之本發明之組合物具有防止宿醉之效果。
1.　試驗飲料
試驗中使用飲料1~3。
以100 ml/次之量一次攝取冷卻之試驗飲料。
薑黃之乙醇/水萃取物係藉由使用含水乙醇(30重量%之乙醇水溶液)萃取薑黃(Curcuma longa)之根莖部分、並進行減壓使乙醇揮發而獲得者。
薑黃之有機溶劑萃取物係藉由使用丙酮萃取薑黃(Curcuma longa)之根莖部分、並進行減壓使丙酮揮發而獲得者。於該薑黃之有機溶劑萃取物中含有30重量%之薑黃素。
片薑黃之乙醇/水萃取物係藉由使用含水乙醇(30重量%之乙醇水溶液)萃取片薑黃(Curcuma zedoaria)之根莖部分、並進行減壓使乙醇揮發而獲得者。
含有麩胱苷肽之酵母萃取物係使用自含有較多麩胱苷肽之圓酵母所萃取之酵母萃取物。於該含有麩胱苷肽之酵母萃取物中含有10重量%以上之麩胱苷肽。
2.　試驗對象者
試驗對象者係自可飲用酒精飲料之男性中選拔。無法飲用酒精飲料之人(自稱)；就診中之人；服藥中之人；患有腎臟、肝臟疾病之人；患有各種過敏症之人除外。
藉由酒精貼布試驗，區分出ALDH2(乙醛脫氫酶2)基因純合型與雜合型。對8名雜合型進行以下試驗。
3.　試驗方法
針對各試驗飲料藉由以下之順序確認宿醉緩解效果。
飯後等待1小時以上後攝取試驗飲料。
攝取試驗飲料後，立即攝取全部量之酒精(酒精攝取時間無制限。但花費50分以上。標準為3小時)。其中，於未飲用完全部量之情形時回收剩餘者，計測攝取量。
酒精係藉由威士忌攝取。同時攝取約為威士忌之2倍左右之水及下酒菜(內容自由。但每次為相同者。例如：薯片)。
酒精攝取量係根據各人之攝取允許量(自稱)而算出。但以酒精1.5 g/kg體重為上限。
攝取酒精後就寢，以7小時為標準進行睡眠。
攝取試驗飲料前、起床後進行關於宿醉之問卷調查。
記錄填寫問卷調查之時刻、下酒菜之內容、以及如廁之次數。
禁止以下之事項。
進食後飲食(可攝取酒精攝取中之規定量以內之水與下酒菜)
試驗前1天攝取酒精
試驗前後1天不與其他臨床試驗相重疊。
翌日早晨駕車
將上述試驗順序示意性地示於圖1。
4.　試驗排程
對於各試驗對象者，首先進行以飲料3作為試驗飲料而攝取之上述試驗，於確認宿醉症狀之情形時，依序對飲料1~2進行試驗。各試驗係間隔宿醉之狀態恢復的3天以上之間隔而進行。
於將飲料3作為試驗飲料而攝取之第一次試驗中未確認宿醉症狀之情形時，重新考慮酒精攝取條件。
5.　藉由問卷調查所進行之評價項目
於問卷調查中，針對噁心、嘔吐、胃灼熱、頭痛、頭重感之5項，讓各試驗對象者填寫藉由VAS法所獲得之自我評價結果。
所謂VAS(Visual Analog Scale，視覺類比量表)法，係將自我感覺之症狀程度數值化而進行評價之檢查。係直線狀地將所能想像之最高狀態作為右端，將最低狀態作為左端，於該線段上表示出自己的狀態程度之方法。因其係主觀性之評價，故廣泛用於臨床醫學中，尤其是用於比較同一被試驗者之投予前後之狀態。
6.　試驗結果
針對攝取各飲料之試驗中之各個評價項目，對每位試驗對象者求得剛起床後之VAS數值與即將攝取前(試驗前)之VAS數值之差(「剛起床後之VAS數值」-「即將攝取前之VAS數值」。以下稱為「VAS數值差」)。
可確認飲料1攝取試驗中之各評價項目之VAS數值差小於飲料3攝取試驗中之相對應之VAS數值差之傾向。將飲料1~2攝取試驗中之各評價項目之VAS數值差與飲料3攝取試驗中之同一評價項目之VAS數值差加以比較，檢測出顯著差異，將結果(p值)示於下表。
含有薑黃萃取物及片薑黃萃取物之飲料1與只含有薑黃萃取物作為功能性成分之飲料3或飲料2相比，確認可緩解宿醉症狀中之「胃灼熱」以及「頭重感」。
將本說明書中引用之全部出版物、專利及專利申請案直接作為參考而併入本說明書中。
圖1係表示確認緩解宿醉之效果之試驗順序。
(無元件符號說明)

Claims (9)

  1. 一種組合物，其含有薑黃(Curcuma longa)萃取物及片薑黃(Curcuma zedoaria)萃取物，該薑黃(Curcuma longa)萃取物之每一次口服攝取量中含有30mg以上薑黃素之量，該片薑黃(Curcuma zedoaria)萃取物係含有片薑黃(Curcuma zedoaria)之藉由醇、丙酮或己烷及/或水所得之萃取物者。
  2. 如請求項1之組合物，其中薑黃(Curcuma longa)萃取物係含有薑黃(Curcuma longa)之藉由有機溶劑所萃取之萃取物者。
  3. 如請求項1之組合物，其為飲食品或醫藥品。
  4. 如請求項2之組合物，其為飲食品或醫藥品。
  5. 如請求項3之組合物，其為液狀組合物。
  6. 如請求項4之組合物，其為液狀組合物。
  7. 一種宿醉症狀之緩解劑，其含有薑黃(Curcuma longa)萃取物及片薑黃(Curcuma zedoaria)萃取物作為有效成分，該薑黃(Curcuma longa)萃取物之每一次口服攝取量中含有30mg以上薑黃素之量，該片薑黃(Curcuma zedoaria)萃取物係含有片薑黃(Curcuma zedoaria)之藉由醇、丙酮或己烷及/或水所得之萃取物者。
  8. 如請求項7之緩解劑，其中宿醉症狀為胃灼熱或頭重感。
  9. 如請求項7或8之緩解劑，其中薑黃(Curcuma longa)萃取物係含有薑黃(Curcuma longa)之藉由有機溶劑所萃取之萃取物者。
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