TW201108944A - Method and apparatus for making food products - Google Patents

Description

201108944 六、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明係關於一種用於製作像是霜淇淋產品、冰飲或 是其他類似的使用湯匙來食用的食物產品的方法及設備’ 本發明特別是關於一種會自動混合放置在杯子或其他容器 中的食物及其他調味料的裝置。 【先前技術】 速食及其他相似產業時常會提供像是霜淇淋、冰沙或 是其他類似的半凍結飮品，其主要由冰淇淋產品及其他由 顧客所選擇的調味料組成。習慣上，這種產品通常是由該 產業的服務人員所準備好並利用機器混和到杯子或其他容 器中。使用者需親自將杯子及其中的食物對準這類機器所 提供的會自轉且棒狀的攪拌器來進行混合。爲了適當地混 合這些原料，使用者通常還需要配合上下（有時則是圓圈 狀）移動杯子來確保所有的產品原料能夠被適當地混合。 然而，這不僅是冗長乏味的手續需花費服務人員可以善用 來接待下一個顧客的時間，而且通常其結果仍是飲料沒有 被充分或適當地混合好。此外，如果使用者沒有十分留意 的話，使用者在移動杯子的時候，杯子的底部及/或邊緣 可能會碰到自轉的攪拌器而造成損傷或破裂，從而破壞了 食物產品的完整性。 由於這些因素，出現了一些讓混合過程自動化的嘗試 。在這些考量下，使用者可添加所選擇的原料到杯子中， -5- 201108944 然後將杯子放在機器中的攪拌器下方。在機器運轉時，自 轉的攪拌器會在杯子中上下移動以試著混合原料。由於這 類的機器通常會避免傷及杯子，所以攪拌器不會攪拌到位 在靠近杯子周圍的原料，而時常無法徹底的將原料混合好 〇 因此’對於能夠被操作來充分混合杯子中的原料且不 會傷及杯子的機器的需求便因應而生了。 【發明內容】 緣此’本發明之目的即是提供一種裝置及其操作方法 ’其利用一攪拌器而有效率且自動地混合容器中的食物原 料。 本發明其中一種實施態樣的目的是提供一種如上所述 的方法及裝置，其中攪拌器在與容器的軸之間於一定偏移 下置入容器，以更有效地混合容器中的原料。 本發明另一種實施態樣的目的是提供一種如上所述的 方法及裝置’其中容器會旋轉以更有效地混合容器中的原 料。 本發明的這些及其他目的，其具有的優點超過現存的 先前技術的做法（依循接下來的說明將會更容易理解）， 藉由接下來的所描述及主張的改進而實現。 大致而言，根據本發明其中一個實施態樣，用於混合 —容器中的食物產品的設備包括一具有一軸且適用於承置 此容器的容器支撐架。一攪拌器能夠在一軸上旋轉並設置 -6 - 201108944 在容器支撐架上方。容器支撐架能夠向上移動以使攪拌器 可選擇地置入容器，且攪拌器的旋轉軸與容器支撐架的軸 之間具有一定偏移。 根據本發明另一個實施態樣，用於混合一容器中的食 物產品的設備包括一適用於承置此容器的容器支撐架。一 可旋轉的攪拌器設置在容器支撐架上方。容器支撐架能夠 向上移動以使攪拌器可選擇地置入容器。容器支撐架也於 攪拌器置入在容器中時旋轉。 當將這些實施態樣結合時，提供一種用於混合一容器 中的食物產品的設備包括一具有一軸且適用於承置此容器 的容器支撐架。一能夠在一軸上旋轉並設置在容器支撐架 上方的攪拌器。容器支撐架能夠向上移動以使攪拌器可選 擇地置入容器，且攪拌器的旋轉軸與容器支撐架的軸之間 具有一定偏移。容器支撐架也於攪拌器置入在容器中時旋 轉。 其中一個實施態樣的以一具有一旋轉軸的攪拌器混合 一容器中的食物產品的方法包括放置此容器至一具有一軸 的容器支撐架、將容器支撐架朝向攪拌器移動，以使攪拌 器置入容器，且攪拌器的旋轉軸與容器支撐架的軸之間具 有一定偏移、以及於攪拌器置入在容器中時旋轉攪拌器等 步驟。 另一個實施態樣所揭露的以一具有一旋轉軸的攪拌器 混合一容器中的食物產品的方法包括放置此容器至一容器 支撐架、將容器支撐架朝向該攪拌器移動，以使該攪拌器 201108944 置入容器、於攪拌器置入在容器中時旋轉攪拌 攪拌器旋轉時可選擇地旋轉容器支撐架等步騾 當將這些方法的實施態樣結合時，提供一 —旋轉軸的攪拌器混合一容器中的食物產品的 置此容器至一具有一軸的容器支撐架、將容器 攪拌器移動，以使攪拌器置入容器，且攪拌器 容器支撐架的軸之間具有一定偏移、於攪拌器 中時旋轉該攪拌器、以及在攪拌器旋轉時可選 器支撐架等步驟。 —用於混合食物產品的較佳示範的機器及 藉由接下來的圖式的範例予以顯示，但這些圖 非是要表現出所有本發明的各種實施形式及改 憑實施方式的內容來估量本發明，而應從專利 【實施方式】 根據本發明的一食物混合機器槪略地由標 。爲了便於描述機器10的組成元件，故不顯示 10的頂部、後方及兩側而只留下前方爲開放的 10包括一底板11、一中板12及一頂板13。底板 後緣具有筆直向下的凸緣i 4，中板1 2的側緣、 部分的前緣具有筆直向下的凸緣15，頂板的側 有筆直向上的凸緣16。凸緣14、15、16具有適 適用於承置及載放殼體（圖未示，原因如前文 器、以及在 〇 種以一具有 方法包括放 支撐架朝向 的旋轉軸與 置入在容器 擇地旋轉容 其操控方法 I 式的範例並 良，不應僅 範圍來判斷 號10所標示 會蓋住機器 殼體。機器 1〗的側緣及 後緣以及一 緣及後緣具 合的造型而 所述）。 -8 - 201108944 中板1 2藉由槪略地由標號1 7所標示且相對設置在機器 1 〇兩側的箱形架而以一定間隔載置在底板1 1上。每一箱形 架1 7包括一基板1 8，其具有從周邊延伸出的相對設置的側 板19及相對設置的端板20(圖中只顯示一個）。其中一個 端板20附接於底板11的頂部而另一個端板（圖未示）附接 於中板12的底部。確切而言，箱形架17支撐中板12使其隔 開在底板1 1之上。 頂板13藉由相對設置在中板12與頂板13的後方角落的 柱子21而以一定間隔載置在中板12上。如果有其需要’可 將額外的柱子或其他支撐件設在中板I2與頂板U的前方角 落，這對熟習此項技藝者而言是顯而易見的。確切而言’ 柱子21支撐頂板13使其隔開在中板12之上。 —攪拌器馬達22載置於頂板13 (像是利用螺栓23 ) ’ 並藉此懸掛在頂板13及中板12之間。馬達22帶動一軸24旋 轉，軸24載置有一齒輪25。一皮帶26延伸在齒輪25及一齒 輪27之間，齒輪27由攪拌器的軸28所載置。如此一來，馬 達22經由皮帶26轉動攪拌器的軸28’軸28自頂板13穿過且 向下延伸，並且載置了 一槪略地由標號30所標示的食物攪 拌器。 攪拌器3 0可以呈現任何常見的構形’但在此則顯示如 一湯匙的外形。確切而言，攪拌器30是—具有中空桿件31 的可塑性組件，桿件3 1的一端藉由一結合元件3 2而可拆卸 地附接於攪拌器的軸2 8 ’另一端則形成有一如湯匙的勺狀 部分外形的葉片3 3。此類的湯匙外形的攪拌器及其優點揭 -9 - 201108944 露在美國專利案號US4,946,28 7中，在此以提述方式納入 是爲了也許需要對本發明有完整的了解。 如同剛才的專利案中所述，一拋棄式的攪拌器30爲湯 匙外形會有各種好處。擁有機器10的速食或其他產業能夠 價錢低廉地提供湯匙形攪拌器30給顧客，顧客只需將桿件 31推入攪拌器的軸28，直至結合元件32卡住軸28。勺狀葉 片3 3使得食物產品完美地混合，且當產品混合完畢後，使 用者可從軸24上取下湯匙形攪拌器30並拿來輔助進食（如 果有此需要的話）。同時，軸24因被桿件31包覆而保持乾 淨，以使此機器的下一位使用者的食物產品不會被弄髒， 並且反之不再需要服務人員來清理攪拌器的軸24。 機器10包括有一槪略地由標號35所標示的活動載板。 活動載板35大致上爲u型構形，具有一平台36部分及從平 台3 6周邊向下延伸且相對設置的分枝37。一用於像是杯子 或類似的容器的支撐架槪略地由標號38所標示且包括一底 牆39(第6圖及第7圖）及由此向上延伸的圓柱形主體部分 40。主體部分40是中空的而形成稍具錐形的容器承置開口 41，且其上周邊繞設有一拱形凸緣42。如最清楚視角的第 6圖及第7圖所顯示，一軸43從底牆39向下延伸穿過活動載 板35的平台36的開口。軸43於此定義爲容器支撐架38的軸 或是中心並且載置有一齒輪44。從最清楚視角的第4圖來 看，一馬達45由活動載板35所載置，且其軸（圖未示）延 伸穿過載板35並載置有一齒輪46。一皮帶（圖未示）栓在 齒輪44、46之間以使馬達45的運轉會帶動容器支撐架38的 -10- 201108944 軸43旋轉，容器支撐架3 8也就這樣依其軸而旋轉。 活動載板35藉由一載置於中板12的可逆式馬達47而能 夠上下移動。一螺桿軸48從馬達47向下延伸穿過活動載板 3 5的平台36的開口 49並伸入至一由底板1 1所載置的無螺紋 的軸套50(第2圖）中。螺桿軸48藉由一載置於平台46下 方的帶螺紋的結合元件（圖未示）或類似物而可轉動地連 接於活動載板35。確切而言，當馬達47帶動軸48以一個方 向旋轉時，活動載板35會向上移動，當軸48以相反方向旋 轉時，載板45會向下移動。 爲了使移動的過程保持穩定，活動載板35由相對設置 且槪略地由標號5 5所標示的機構進行導引。機構5 5顯示如 軌條的形狀，其底部支撐於底板11並且延伸穿過中板12的 開槽56而撐扶其頂部。每一軌條包括一軌道57與相連於軌 道57的軸承58。相對設置的板件59附接於活動載板35的相 對設置的分枝37並且包括與每一軌道57相承接的一托架60 ，並圖示在第1圖中。如此，當活動載板35上下移動時， 托架60藉由軸承58的幫助而行駛於軌道57。 如最清楚視角的第5圖及第6圖所顯示，其中一個箱形 架1 7的側板1 9載置複數個極限開關一一較低的極限開關6 1、 中間的極限開關62及較高的極限開關63。極限開關61、62 、63是由一載置於鄰近箱形架17的板件59的突片64所觸動 及操作。機器1 〇的操作是藉由極限開關6 1、6 2、6 3所控制 的，也算是由馬達22、45、47所控制的，藉由一可程式控 制器而控制使其較佳的轉動，這將在接下來進行描述。 -11 - 201108944 機器1 〇在非使用中時的初始位置如第1圖所示。在此 位置，活動載板35—直在下方而被極限開關61所感應到。 使用者放置一裝有待混合的食物的常見的杯子或其它的容 器於這個位置時的容器支撐架38。支撐架38的開口 41可以 調整尺寸以承置各種常見的杯子尺寸，但若要使用特殊的 容器，可利用特殊構形的容器支撐架取代圖中所示的支撐 架38。 使用者接著選擇用於機器10的程式並開啓馬達47，其 較佳的實施方式是利用機器1 〇的控制面板上所提供的按鈕 (圖未示）來進行。在運轉時，馬達47帶動載板35向上移 動。當到達第2圖所示的位置時，也就是大約在攪拌器3 0 將近置入容器中的時候，極限開關62被啓動使馬達22運轉 而帶動攪拌器30開始自轉。載板35再向上移動使攪拌器30 浸入食物中，並且當載板35到達其上升極限（如第3圖所 示）且隨著攪拌器30接近容器的底部（但並沒有刺碰到容 器的底部）時，極限開關63就會被啓動。如此則會使馬達 45運轉而帶動容器支撐架3 8依其軸旋轉。在此時値得注意 的是，馬達45會向上通過中板12上爲了使其通過而提供的 —開口 65。極限開關63的啓動也會反轉馬達47的轉向以使 活動載板35開始向下移動而回歸至第2圖的位置。依據控 制器中所制定的混合時間的長短，也就表示何時極限開關 62再次被觸動，馬達47就會再次反轉而將載板35向上運送 。直至控制器偵測到經過了足夠將特定的食物產品混合完 全的一預定時間爲止，往返於第2圖及第3圖的位置之間的 -12- 201108944 運動會一直持續。在那時，極限開關62會被停用而讓載板 35通過並移動至第1圖的初始位置，極限開關61在此位置 被觸動而關閉所有的馬達。使用者接著便能如前文所述般 取走容器以及湯匙形攪拌器30而享用完美地混合好的食物 產品。 如圖所示，特別是第5圖及第7圖，十分値得注意的是 攪拌器30最好不要直接設置對準容器支撐架38的軸。而是 如圖所示般與軸間具有一定偏移或是偏離中心，以使其不 會完全只在支撐架38中的容器的中間進行攪拌，這正是先 前技術的問題所在。確切而言，藉由將攪拌器30的軸設置 在支撐架38中的容器的軸與容器的主體（大致上類似容器 支撐架38的主體部分40的定義）的範圍之間，得以徹底地 混合食物產品而不會傷及容器。 同時在極限開關63使馬達45運轉而帶動容器支撐架38 的旋轉時，最好考慮到此時的旋轉不要是連續的。那就是 ，最好是在載板35向下移動時，容器支撐架38才進行旋轉 ，舉例而言，大約只旋轉九十度，而且最好在容器支撐架 3 8到達第2圖的位置時停止旋轉。然後當再次到達第3圖的 位置時，馬達45再次運轉而帶動容器支撐架3 8於再次向下 移動的過程中進行另一次的九十度旋轉。以此九十度旋轉 爲例，在經過四次的上下往復運動後，容器中的食物的三 百六十度全都能夠確保被旋轉攪拌器3 0攪拌到。 鑒於以上所述，得以證明如本文所述般建構及運轉的 機器將會徹底地且自動地混合容器中的食物產品，藉此實 -13- 201108944 現本發明的目的並大大地改善這方面的技術。 【圖式簡單說明】 第1圖係爲依據本發明的一混合機器位在休止位置的 上、前、右側視點的槪略視圖； 第2圖係爲與第1圖同樣視點的槪略視圖，但其顯示此 機器受操控後位在從第1圖所顯示的位置連續動作接下來 的位置； 第3圖係爲與第1圖、第2圖同樣視點的槪略視圖，但 其顯示此機器受操控後位在從第2圖所顯示的位置連續動 作接下來的位置； 第4圖係爲混合機器位在第1圖所顯示的位置的上、後 、右側視點的槪略視圖； 第5圖係爲混合機器位在第2圖所顯示的位置的上、左 、前側視點的槪略視圖； 第6圖係爲混合機器位在第2圖所顯示的位置的正面視 點槪略視圖； 第7圖係爲混合機器位在第2圖所顯示的位置的左側視 點槪略視圖。 【主要元件符號說明】 10 :機器 11 :底板 1 2 :中板 14 - 201108944 1 3 :頂板 1 4 :凸緣 1 5 :凸緣 1 6 :凸緣 1 7 :箱形架 18 :基板 1 9 :側板 20 :端板 2 1 :柱子 22 :馬達 2 3 :螺栓 24 :軸 2 5 :齒輪 26 :皮帶 27 :齒輪 28 :軸 3 〇 :攪拌器 3 1 :桿件 3 2 :結合元件 33 :葉片 3 5 :活動載板 36 :平台 37 :分枝 38 :支撐架 -15 201108944 3 9 :底牆 40 :主體部分 41 :開口 42 :凸緣 43 :軸 44 :齒輪 45 :馬達 46 :齒輪 47 :馬達 48 :軸 49 :開口 50 :軸套 5 5 :機構 5 6 :開槽 57 :軌道 5 8 :軸承 59 :板件 60 :托架 61 :極限開關 62 :極限開關 63 :極限開關 64 :突片

Claims (1)

1. 201108944 七、申請專利範圍： 1. 一種用於混合一容器中的食物產品的設備，包括 :一具有一軸且適用於承接該容器的一容器支撐架，及一 能夠在一軸上旋轉並設置在該容器支撐架上方的攪拌器， 該容器支撐架能夠向上移動以使該攪拌器選擇地置入該容 器，且該攪拌器的旋轉軸係與該容器支撐架的軸之間有一 偏移。 2. 如申請專利範圍第1項所述之用於混合一容器中的 食物產品的設備，更包括有一載置該容器支撐架的活動載 板。 3. 如申請專利範圍第2項所述之用於混合一容器中的 食物產品的設備’更包括有一由該活動載板所載置的一馬 達，以帶動該容器支撐架旋轉。 4. 如申請專利範圍第2項所述之用於混合一容器中的 食物產品的設備’更包括有一帶動該活動載板上下移動的 馬達。 5 ·如申請專利範圍第4項所述之用於混合一容器中的 食物產品的設備’更包括有一導引機構設置在該活動載板 的各側邊，以在該活動載板上下移動時導引該活動載板。 6.如申請專利範圍第1項所述之用於混合一容器中的 食物產品的設備’其中該擾样器包括有一可旋轉軸、一·承 接於該軸且一端附接於該軸的桿件及一設置在該桿件的另 一端的葉片，該葉片構形爲湯匙的勺狀部分。 7 .如申請專利範圍第1項所述之用於混合一容器中的 -17- 201108944 食物產品的設備，更包括一選擇地帶動該容器支撐架上下 移動的第一馬達 '—帶動該攪拌器旋轉的第二馬達及一選 擇地帶動該容器支撐架旋轉的第三馬達。 8·如申請專利範圍第7項所述之用於混合一容器中的 食物產品的設備，更包括有一在該容器支撐架向上移動— 預定距離時使該第二馬達運轉的第—開關，及一在該容器 支撐架向上移動到其最大限度時反轉該容器支撐架的移動 方向的第二開關。 9 如申請專利範圍第8項所述之用於混合一容器中的 食物產品的設備，其中該第二開關也使該第三馬達運轉。 1〇·如申請專利範圍第8項所述之用於混合一容器中 的食物產品的設備，更包括有一停止該第一馬達的第三開 關。 11. —種用於混合一容器中的食物產品的設備，包括 —適用於承接該容器的容器支撐架及一設置在該容器支撐 架上方的可旋轉的攪拌器，該容器支撐架能夠向上移動以 使該攪拌器選擇地置入該容器，並於該攪拌器置入在該容 器中時旋轉。 12. 如申請專利範圍第11項所述之用於混合一容器中 的食物產品的設備，更包括有一帶動該攪拌器在一軸上旋 轉的馬達，該容器支撐架具有一在該攪拌器置入該容器時 與該攪拌器的旋轉軸之間具有〜定偏移的軸。 1 3 ·如申請專利範圍第1 1項所述之用於混合一容器中 的食物產品的設備，更包括有〜·載置該容器支撐架的活動 -18- 201108944 載板。 14.如申請專利範圍第13項所述之用於混合一容器中 的食物產品的設備’更包括有一導引機構設置在該活動載 板的各側邊’以在該活動載板上下移動時導引該活動載板 〇 1 5 ·如申請專利範圍第1 1項所述之用於混合一容器中 的食物產品的設備，其中該攪拌器包括有一可旋轉軸、一 承接於該軸且一端附接於該軸的桿件及一設置在該桿件的 另一端的葉片’該葉片構形爲湯匙的勺狀部分。 1 6.如申請專利範圍第1 1項所述之用於混合—容器中 的食物產品的設備，更包括一選擇地帶動該容器支撐架上 下移動的第一馬達、一帶動該攪拌器旋轉的第二馬達及〜 選擇地帶動該容器支撐架旋轉的第三馬達。 1 7 .如申請專利範圍第1 6項所述之用於混合—容器中 的食物產品的設備，更包括有一在該容器支撐架向上移動 一預定距離時使該第二馬達運轉的第一開關，及一在該容 器支撐架向上移動到其最大限度時反轉該容器支撐架的移 動方向的第二開關。 1 8 .如申請專利範圍第〗7項所述之用於混合—容器中 的食物產品的設備’其中該第二開關也使該第三馬達運轉 〇 1 9.如申請專利範圍第1 7項所述之用於混合—容器中 的食物產品的設備，更包括有—停止該第一馬達的第^開 關。 -19- 201108944 20. —種用於混合一容器中的食物產品的設備’包括 —具有一軸且適用於承接該容器的容器支撐架及一能夠在 一軸上旋轉並設置在該容器支撐架上方的攪拌器’該容器 支撐架能夠向上移動以使該攪拌器選擇地置入該容器’且 該攪拌器的旋轉軸與該容器支撐架的軸之間具有一定偏移 ，該容器支撐架於該攪拌器置入在該容器中時旋轉。 21. —種以一具有一旋轉軸的攪拌器混合一容器中的 食物產品的方法，包括下列步驟：放置該容器至一具有一 軸的容器支撐架；將該容器支撐架朝向該攪拌器移動，以 使該攪拌器置入該容器，且該攪拌器的旋轉軸與該容器支 撐架的軸之間具有一定偏移；以及於該攪拌器置入在該容 器中時旋轉該攪拌器。 22 .如申請專利範圍第2 1項所述之以一具有一旋轉軸 的攪拌器混合一容器中的食物產品的方法，更包括可選擇 地旋轉該容器支撐架的步驟。 23 .如申請專利範圍第22項所述之以一具有一旋轉軸 的攪拌器混合一容器中的食物產品的方法，其中該容器支 撐架係進行低於一個完整周期的旋轉、然後停止、並且再 —次進行低於一個完整周期的旋轉。 24·如申請專利範圍第21項所述之以—具有一旋轉軸 的攪拌器混合一容器中的食物產品的方法，更包括在該攪 拌器仍在該容器中時，反轉該容器支撐架的移動方向的步 驟。 2 5 ·如申請專利範圍第2 1項所述之以一具有一旋轉軸 -20- 201108944 的攪拌器混合~容器中的食物產品的方法，其中該容器支 撐架係朝向該攪拌器移動直至該攪拌器靠近該容器的底部 ’且更包括反轉該容器支撐架的移動方向直至該攪拌器接 近該容器的頂部的步驟，並且重複上述步驟直至該食物產 品被混合。 26.—種以一具有一旋轉軸的攪拌器混合一容器中的 食物產品的方法’包括下列步驟：放置該容器於一容器支 撐架；將該容器支撐架朝向該攙拌器移動，以使該攪拌器 置入該容器；於該攪拌器置入在該容器中時旋轉該攪拌器 •’以及在該攪拌器旋轉時選擇地旋轉該容器支撐架。 2 7 .如申請專利範圍第2 6項所述之以一具有一旋轉軸 的攪拌器混合一容器中的食物產品的方法，其中該容器支 撑架係進行低於一個完整周期的旋轉、然後停止、並且再 一次進行低於一個完整周期的旋轉。 2 8 .如申請專利範圍第2 6項所述之以一具有一旋轉軸 的攪拌器混合一容器中的食物產品的方法，更包括在該攪 拌器仍在該容器中時’反轉該容器支撐架的移動方向的步 驟。 2 9.如申請專利範圍第2 6項所述之以一具有一旋轉軸 的攪拌器混合一容器中的食物產品的方法，其中該容器支 撐架係朝向該攪拌器移動直至該攪拌器靠近該容器的底部 ’且更包括反轉該容器支撐架的移動方向直至該攪拌器接 近該容器的頂部的步驟’並且重複上述步驟直至該食物產 品被混合。 -21 - 201108944 30. —種以一具有一旋轉軸的攪拌器混合—容器中的 食物產品的方法，包括下列步驟：放置該容器至一具有一 軸的容器支撐架；將該容器支撐架朝向該攪拌器移動，以 使該攪拌器置入該容器，且該攪拌器的旋轉軸與該容器支 撐架的軸之間具有一定偏移；於該攪拌器置入在該容器中 時旋轉該攪拌器；以及在該攪拌器旋轉時可選擇地旋轉該 容器支撐架。 -22-