TW200529788A - Smokeless roaster - Google Patents

Description

200529788 九 '發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明’係有關一種以HEPA過濾器來過濾排氣的無 煙燒烤裝置。 【先前技術】 以在’為了將設於烤肉店等的燒烤裝置所產生的排氣 排至屋外，於該燒烤裝置連接有導風管。於該導風管之下 側連接有脫臭裝£，_般來說，以往採用「集中導風管 式」係將複數台燒烤裝置所產生的廢氣中之油煙、臭 氣過濾後往屋外排放。 、 、對方、上述之導風管、脫臭裝置，必須做定期保養，例 士洗乎内部、更換過濾用過濾器，不過，由於保養費用高， 故烤肉店主等有時會忽略做保養。 。 右心略做上述之保養，於導風管内、過濾用遇 渡器會大量累積「、、占 、/由月曰」專，若火接觸該累積的油脂而著 、/，則有可能發生導風管火災。 ^ ^ k烤裝置’不僅有如上所述般連接於導風 至外的方式，以往亦使用專利文獻1所記載技術般 =罢無導風管方式」之燒烤装置。該無導風管方式之燒烤 衣置，係於燒堵梦w 又置本肢之内部安裝排放容器、吸引用風 廟、過濾器等，於焯缺壯m丄 、兀烤衣置本體内部進行廢氣的淨化處理， 再使經淨化的排氣is门6七 ,_ ^ 、回至内。該無導風管方式之燒烤裝置 甶於店内之ffip罢+ _处不受導風管所在的制限，故可提高規劃 之自由度。 200529788 然而，習知之無導風管方 本體内部之廢氣 烤衣置，在燒烤裝置 、淨化處理未必徹底，故難以將％ 置所產生廢氣之油煙、臭氣完全去除。_心燒烤裝 係使自：理2 術之無導風管方式之燒烤裝置， 過遽'器等並施予；所吸引的燒烤煙，通過過遽用 的百葉式排氣==、自設於該燒烤裝置殼體側壁 理因自’理Α )排出。該排氣雖是經淨化處 埶因ΓΓ 燒烤面吸引出來’故帶有特定程度之 ”、、。口此，自該燒烤裝置排出的熱會局部集 排氣口附近，故若要將唁婷 卞〒於。亥百葉式 場等，則必須注咅將η 使用於飲食店或聚餐會 置’結果使座位之配置受到限制。百葉式排…位 丄.日本特開2002— 95593號公報 【發明說明】 之課韻 衣疋’本發明，有鑑於上述現存之各問題而提供一種 無煙燒烤裝置，係在將焯 種 在將燒烤裊置所產生的廢氣排至屋外或 屋内時’能大致完全去除該廢氣之油煙、臭氣。 一 按各請求項分㈣明本發明為解決上料 手段。 首先’請求項1之本發明之無煙燒烤裝置，其特徵在 於:/設置於屋内之平台、設於該平台下方之殼體、及自 该冗又體内至屋外之排翁、、ώ & 4妓 之排乱机路所構成；於該殼體内所設之外 200529788 容器之上方開口部内’設置上方開。狀内容器，並… 内容器内設置裝載調理機構、於内容器之外側設置吸引： 路，並且於吸引流路内側壁之較袭載調理機構燒烤面二 方處形成吸引孔，於排氣流路内配置油脂過遽部 臭部、HEPA過濾器及風扇；於 及附脫 〆ntPA過濾态之下鱼 接上於地板下或地板上所設置之 ， 管，過、_、、主、事徭夕M a 用以與屋外連通之導風 吕過濾/月平後之排氣能往導風管内送出。 其次，請求項2之發明，如往本 於該排氣流路内依序配f p ' 1之無煙燒烤裝置， ΗΕΡΑ過濾器。 1及附版臭部、及 此外，請求項3之發明，如 煙燒烤裝置，Α中 …項1或請求項2之鉦 濾器及二次過濾用過濾器。〜 係一有—次過濾用過 。亥--人過滅用過濾器，係具 '、，'煙燒烤裝置’ 請求項5之 。，上之捕集率。 考又月’如請求項4々匕 次過濾用過濾器，係、…、煙燒烤裝置，該二 請求項6之,、 八過處器所構成。 只0之發明，如諳來馆Ί 無煙燒烤| f 員1至請求項5巾# 置’該裝载調理機 ？任—項之 請求項7之 ^ 、 糸軋肢燃燒器。 無煙燒烤裝置 "^求項1至請求項5中 &七 裝载調理機構，係住—項之 鮰求項8之笋 係ίΗ加熱器。 無煙燒烤裝置…’如請求们至請求項5中 器。 衣裁調理機構係使用電租的个項之 阻的電熱式加献 200529788 清求項9之發明為一秸公連 在於··由平台、…平二IT無煙燒烤裝置，其特徵 組裝的容哭^ D τ方所设置之複數個可分離及 、’）…斤構成’將該容器内當作 之流路部連钍而拟屮Μ γ、去 亚且將钟接 内之外容ΐ:形成排“路；於平台正下方之上段容器 且於該内容器内設置裝载、容器’並 所構成的調理機構.二! 載台用來裝載其他構件 通之吸引、、、，’、W之外側設置與該排氣流路連 人„ 、概 亚且使得與該吸引流路連通之吸引孔彤成 於較裝载於裳載Α之士月进她接咕 y 流路内配置°邻Ά烤面更上方處；於該排氣 及排氣口。過“、吸附脫臭部、聊A過渡器、風扇、 於1G之發明之分離式無煙燒烤裝置，其特徵在 梦 印 下方所扠置之禝數個可分離及組 構成’將該容器内當作流路部，並且將鄰接之 結而形成排氣流路’·於平台正下方之上段容器内 上方開口部内，設置上方開口狀之内容器，並且 引L 器内設置裝載調理機構，於内容器之外側設置吸 狀 工且使侍與该吸引流路連通之吸引孔形成於較該 夂載^周理機構之_、掩 脂過“、吸賴μ Η 於該排氣流路内配置油 4、、 附脫六、口卜ΗΕΡΑ過濾器、風扇、及排氣口。 μ求工員1 1之發明為一種分離式無煙燒烤裝置，其特徵 在於：由I △ 組裝的容器二方所設置之複數個可分離及 、七 冓成，將戎容器内當作流路部，並且將鄰接 Ρ連〜而形成排氣流路；於平台正下方之上段容器 200529788 内之外谷益上方開口部内’設置上方開口狀之内容器’並 且於纟亥内容器内％要爿士 士” . 内α置衣载台，該裝載台用來裝載其他構件 所構成的調理擔、播· μ + ^ 、 ，；内谷裔之外側設置與該排氣流路連 通之吸引流路，·^ g说/曰 且使侍與該吸引流路連通之吸引孔形成 卿載於裝載台之調理機構燒烤面更上方處；於該排： :配置油脂過濾部、吸附脫臭部、H e p A過濾器、風扇、 /軋口 ’於該排氣流路中之HEpA過濾器之下游側且排 乳口之上游側配置供仏 _ . 裝置所產生之排 '二 可將分離式無煙燒烤 機構。產生之排乳之—部分送往該上段容器内之裝載調理 請求項12之發明為一種分離式無煙燒烤裝置，其特徵 ,狀台、及於該平台下方所設置之複數個可分離及 、、且衣6、谷态所構成，將該容器 田作飢路部，並且將鄰接 -路4連結而形成排氣流路；於平台 内之外容器上方開口部内，$置上方η 口：方心上〜 日私兮+ ^ 。又置上方開口狀之内容器，並 吸引::：容器内設置裳載調理機構，於内容器之外側設置 該^/亚且使得與該吸引流路連通之吸引孔形成於較 :二：理機構之燒烤面更上方處；於該排氣流路内配置 Γ吸附脫臭部、ΗΕΡΑ過濾、器、風扇、及排氣口； “L路中之ΗΕΡΑ過濾器之下游側且排氣口之上、游 側配置供給口，該供給口可 、 游 ., J竹刀離式無煙燒烤裝置所產生 :之—部分送往該上段容器内之裝載調理機構。 。月求項13之發明’如請求項9至請 之無煙燒怯壯罢 * + ζ τ 1士 項 烤衣置，其中，於該排氣流路内依序配置油脂過 10 200529788 遽部、風扇、吸附式脱臭部、贴 請求項b之發明，如，长項：遽"、及排氣口。 之分離式無煙燒烤裝置，：中請求項13中任-項 式重疊複數個容器，並相對於p 口下方以可分離之方 分離自如的方式來 、…寺重豐之複數個容器，以 置贈八過户?酉置側方容器，·於該側方容器之内部配 巧濾态，並且於該側 並設置可使；^ j — + 叩之側面形成排氣口， 直』使侍该側方容器與在該平△ 個容器當中最 。下方所重叠之複數 β七 。。做互相連通之供給口。 岣求項15之發明，如 之分離式無煙燒烤褒置，二至清求項14中任一項 燃燒器；利用自該供給口送出之该f載調理機構’係氣體 燃燒器使氣體燃燒。 非軋之一部分來於該氣體 請求項之發明，如請求項9 之分離式無煙燒烤裝置，其中，^ ，項14中任一項 熱器’·利用自該供給口送出、::亥裝載調理機構，係出加 熱器。 虱之一部分來冷卻該ΙΗ加 长員17之發明，如請求項9至言 之分離式無煙燒烤裝置，其中▲ 、明，J、1 4中任一項 電阻體的電熱器'•利用自供給口 :亥裝載調理機構，係使用 部上段容器内外容器之外壁。込出之排氣之一部分來冷 請求項18之發明，如請求項 ^ 之分離式無煙燒烤裝置，其中、至明求項1 7中任一項 次過濾、用過遽器及二次 4/由月日過濾部，係、具有一 人過濾用過濾器。 ❺求項19之發明，如請 、18之分離式無煙燒烤裝 200529788 其中 此外 其中 置 率 置 成 該二次過濾用過濾器 "有95%以上之捕集 請求項20之發明，如請求 該二次過、彦 、之無煙燒烤裝 《用過遽益，係由ULPA過濾器所構 發明功# 上述手段具有以下之功效。 首先，依據請求, s 月八項1至凊求項8之i 於將該燒烤裝置所產生之排氣以油脂過=凡烤4置，由 及HEPA過淚哭加以Μ ^曰過雇部、吸附脱臭部 排“…過慮，故大致完全去除油煙及臭氣， 排乳月匕〉月淨至相當於新鮮空氣之程度，因此 1 嚴格的場所亦可設置燒烤裝置來使用。 以才示準 在將該燒烤裝置所產生之排氣送進導風管之 其由、丄 六孔大致几王去除，故能減少該導風 目内油脂之堆積，$而能防止導風管火災之發生。 再者，配置於過遽行程之油脂過遽部、吸附脫臭部及 耐A過濾器，係以捕集率自該㈣行程之上游側往下游側 '低往问之方式階段性配置，而能進行有效率的燒烤煙 淨化處理。 、此外，在該油脂過濾部由一次過濾用過濾器及二次過 濾用過濾器所構成的情形下，使配置於過濾行程上游側之 一次過濾用過濾器吸附燒烤裝置所產生之油脂，每天更 、洗’爭°亥一次過濾、用過濾态，便能降低對二次過濾、用過 濾器之負擔，進而能謀求無煙燒烤裝置之使用所產生之使 12 200529788 用成本低廉化。 此外’若油脂過溏邱 — 95%以上，今-；、、％、 人濾用過濾器之捕集率為 上 口亥—久濟用讲、、命口口 /工. 4用過濾杰便能吸附排氣所含 油脂，而降低對配置於涡梦—江 ^3(大邛刀 备桷過/慮订程下游側之HEPA過遽器的 負擔，進而能將昂貴的HEPA涡垆s仏 、 WJ：^A過濾斋之更換週期延長，祐 能謀求謀求該無煙燒烤妒 凡烤衣置之使用所產生之使用成本進一 步之低廉化。 ，則例如即便在烤 能延長各種過濾器 置之使用所產生之

又，若裝載調理機構採用m加熱器 「肉」的場合，油煙之產生量亦少，故 之更換週期，進而成謀求該無煙燒烤裝 使用成本之低廉化。 其次’依據請求項9至請求項2Q之分離式無煙燒烤裝 置、，將自調理機構之燒烤面產生之排氣以油脂過遽部、吸 附脱六。P及HEPA過濾器加以過遽，故能將排氣清淨化至 與新鮮空氣相當的程度，實現清淨的排氣。

配置於過濾行程之油脂過濾部、吸附脱臭部及 過遽器，係、以捕集率自該過濾行程之上游側往下游側由低 往同之方式卩白^又性配置，而能進行有效率的燒烤煙之淨化 處理。 此外，在該油脂過濾部由一次過濾用過濾器及二次過 濾用過濾器所構成的情形，使配置於過濾行程上游側之一 次過濾用過濾器吸附燒烤裝置所產生之油脂，每天更換該 一次過濾用過濾器，便能降低對一次過滤用過濾器之負 擔’進而能謀求本分離式無煙燒烤裝置之使用所產生之使 13 200529788 用成本之低廉化。 再者，若油脂過濾部之二次過濾用過濾器之捕集率為 95 %以上，則該二次過遽用過滤器⑨附排氣所含之大部分油 脂，而能降低對配置於過渡行程下游側之HEpA過淚哭之 負擔’進而能延長昂貴白勺HEPA過渡器之更換週期，h 求本分離式無煙燒料置之使用所產生之使_本之2 步低廉化。 此外，若將淨化處理後之排氣之一部分透過供給口供 給至上段容器1，並使該排氣通過該上段容器自另一 口排出使來自該燒烤裝置之排氣熱分散於複數處: 進而能在設置有該燒烤裝置之飲舍 人艮店4槌向客人座位配置 之自由度。 在此，若裝載調理機構採用氣 版/”、、/几杰，而且將通 膽A過濾器淨化之排氣之一部分自吸引口送 内部，便能利用清淨後之排氣當作氣體燃燒用二：氣 體燃燒所必要的大部分空氣由燒烤 “ 几巧忒置所產生而淨化 氣來供應。該排氣，係由於燒烤梦婆 t 併 几烤凌置之燃燒部而受埶，若 直接往室内排出，則亦影響空調。妙 ^ μ :、、、、而’若將通 過濾器淨化之排氣之一部分自吸引η、、，％ W 口达進燒烤裝，

則該淨化後之排氣用於氣體之燃燒， H 々4此山曰 ^ 故月匕減少受熱排氣往 至内之排出$，而且旎將氣體燃燒 用 < 工5周空翁夕、、'占紅在？ 度降至最低。因此，亦可降低對介 虱急4耗柱

二调成本之影響。又，依 據前述之構成’因不必取用室内新鮮允々A 用，故於燒烤裝置本體不必有作為「* :田作氣體燃燒之 …、 工氣吸入口」之開口 14 200529788 部。亦即，可以解決該開口部因灰塵等而塞住所導致之不 完全燃燒的問題。 另-方® ’若裝載調理機構採用m加熱器，而且將通 過上述HEPA㈣'器淨化之排氣之一部分自吸引口送進繞 烤裝置内部，則使清淨·德$ # $ β 』仗β乎傻之排乳之一部分流通於設置在Ιη 加熱器'附近之冷卻路。亦即，7 ^ 、 '^丌即可利用清淨後之排氣之一部 为來冷卻IΗ加敎器，可右对从、入 、 …J有效地冷部ΙΗ加熱器之磁性線圈， 進而能減輕對IH加熱器之負擔。 此外，由於裝載調理機構採用m加熱器，故例如在烤 「肉」的場合’油煙之產生量亦少、，因此，能延長各種過 濾器之更換週期，淮而能媒# 士、 進而此谋求本分離式無煙燒烤裝置之使 用所產生之使用成本之低廉化。 【實施方式】 1·以實後复 以下，根據圖式說明本發明之—實施例。 實施例1 ^ 士圖係、貝知例1之無煙燒烤裳置之示意截面圖，顯示 :衣置的1個5又置例’於日式客房的地板下，透過導風管 =「油脂過渡部19」、「吸附脫臭部26」、及「HEPA過 29」所構成的脫臭單元連接於「日式暖爐」所設置之 k烤裝置之平台。當麩， 田…、版六、早兀之設置處不限定於該設 置例’例如，亦可裝悻 70烤#置之平台内、埋設於地板面 之下侧、設置於建筚物 ’、 化板内、或如圖2所示隔著外 土设置於屋外。具去 r ^ 者’如圖2所示，並不限定於每1台無 15 200529788 煙燒烤裝置連拄】△、 σ脫臭單元，亦 置連接於丨台脫臭單元。 』耔钹數D热煙繞烤裝 本實施例之無煙燒烤 合「油脂過濾部19、「: 自過遽行程之上游側組 濾器29」，利用」:及附脫臭部26」、及「HEPA過 程’而除去臭氣、 〜烤煙-過上逑之過濾行 於该油脂過;清部1 Q脱i 次過濾用過濾器20 up 19配置有「一 」叹一次過濾用過濾哭 附脫臭部26配置有「 I。。21」，於該吸 巧 性反」。圖1所干夕游处山 次過=…配置於燒烤裝置二… 4成中，-次過濾用過濾器2 灰塵、氣體等吸附而除去 係用末將大粒的 ^ * 減輕對後續過漁γ & 濾器的負擔。該一-欠迟_ w、a 、心仃私之各種過 -人過濾用過濾器2〇 一 濾器」的材料。且體來今h 又使用無為預過 過遽器。 。’係鎳合金以網狀構成的多孔質 中〇 3其次’：發明之二次過濾用過濾11 21，係指能將大氣 中0.3// m大之粉塵95%捕集 孔 、、濾σσ，由玻璃纖維、紙質 材料以不織布狀構成者。爷—^ 貝 有°亥一次過濾用過濾器21 —般使用 稱為「中性能過濾器的材料。 ,^ 卄在此，二次過濾用過濾器， 為了確保9 5 %以上之捕章產 之捕木羊，以使用ULPA過濾器（Uhra

Low Penetration Air Filter)為佳。 再者本心月中，HEPA過渡器（High Efficiency

PartlCUlate Α1Γ Fllter) ’係指能將大氣中0.3心之粉塵99% 以上(以99.90%以上為適當，以99 97%以上為最佳)捕集的 過遽器’由玻璃纖維、紙質材料以不織布狀構成者。 16 200529788 依據本實施例 產生的排氣以油脂過=烤裝置’：於將該燒烤裳置所 器29過濾，故能將油煙1附脫臭部26及咖A過遽 空氣般清淨程度。 六氣大致完全去除，達到如新鮮 二若該油脂過濾部19係以一次過 一-人過濾用過歲 ^ σ濾态20及 配置於物置二並將該一次過據用過渡器2〇 時順便容易更拖# α 在无平排水盤（“η pan)等

置方；過濾仃程上游側的一次過濾 來吸附燒烤梦署辦方 心匕濾杰2 0用 ^ . 、 6'油脂，將該一次過濾、用過滹哭20 母天更換，便能降低對二次過遽用過遽器 一20 能降低此盔煙悻袪# $ & 。。d的負何，甚至 ,'、、煙燒烤裝置❹時所產生的使用成本。 捕集由於油脂過濾部19之二次過濾用㈣器2】之 ^、…：’、95·〇%以上，故該二次過濾。1 所含的大部分㈣，而吸附排氣 hepa過；^ f置於過;慮彳了程下游側的

之更拖― 、何’甚至能延長昂貴HEPA過濾器29 期’而能進一步降低此無煙燒烤裝置使用時所產 生的使用成本。 游側往下游側階段性 裔’故能有效率而廉 如上所述，由於自過濾行程之上 提咼各種過濾器之捕集率來配置過濾 價地去除油脂、臭氣。 〜

置之示意截面圖。 採用氣體燃燒器 圖3,係實施例2之分離式無煙燒烤裝 本實施例之分離式無煙燒烤裝置，係 J7 200529788 當作裝載調理機構，如圖8或圖9所示由平台“相當於「頂 :二）、及於該平台下方以可分離之方式組裝而成的複數個 容器2,2a，..·所構成，該鄰接之容器，…由螺检、螺帽等 連結固定著。又’如圖3所示，將容器2,2a，·.·内當作流路 部❿…，並且將鄰接之流路部3,3_連結而形成排氣流 路4。又，本實施例之構成中，有關「油脂過渡部Μ」及 HEPA m 29」之作用及功效’與上述實施例！共通 的部分將省略其說明。 於平台之下方以可分離之方式疊有3個容器2，心並 且於該容Is 2,2a，2b之-側方以可分離之方式配置有縱向長 之側方容器2c。 於上段容器2内配置外容器5，於該外容器5之上部之 與形成於平台1之開"6内相當的位置，形成有較該開 口部6更小直徑的上方開口部7。 此外，於上述之外容器5之内部，較上述之上方開口 部7更下方處配置上方開口狀之内容器8，於該内容器8之 外側，亦即，於外容器5與内容器8之間形成作為流：部3 之吸引流路9，該吸引流路9是位於排氣流路4之最上游。 亦即，如圖4所示，於上段容器内設置外容器5及内容J 8 而做出三層構造，藉此，使外容器5與内容器8之間成為 流路部3，並使上段容器内壁面與外容器5之間之斜線所2

的部分成為流路部3d。該流路部3，使得自調理機構之I 烤面附近吸引來的（尚未經淨化處理的）燒烤煙、 ^ ^ 琢流路 部3d則使得該燒烤煙經過淨化處理的排氣通過。 18 200529788 將該外容器5與内容器8之間（吸引流路9)之上方間隙 以頂環10密閉，並於該頂環1 〇形成有複數個吸引孔 1 151 la··· 。亦即’於形成吸引流路9之内側壁，在較後述之袭載調 理機構14更上方處，形成有吸引孔11，1 la···。 於内容器8内之下方設置燃燒器12，於内容器8之下 方部將排水盤13 —體成形。此外，於内容器8之上方、且 車乂吸引孔11，11 a…更下方處配置有爐格、燒烤網等裝載調 理機構14。 將中段容器2a内當作流路部3a，於該流路部3a之一 側方上部形成自外容器5下部往下方突設的連通口 1 6之連 接口 1 7，於流路部3a之上游側、且連接口 17之下方配置 傾斜板1 8，使得自連接口 1 7流入的煙能不停滯地往後述之 油脂過濾部1 9側流動。 於流路部3 a内配置油脂過濾部1 9，該油脂過遽部j 9 是由上游側之一次過濾用過濾器20、設於該一次過濾用過 濾器20下游側的二次過濾用過濾器2卜及設於該二次過渡 用過濾器21下游側的除煙過濾器22所構成。一次過滤用 過濾器20及除煙過濾器22，係設置於矩形框内，能於中段 各荔2a拆裝自如，二次過濾用過濾器2 1則於流路部3a内 呈傾斜狀態，能於中段容器2a拆裝自如。 本實施例中，該一次過濾用過濾器20，採用鎳合金以 網狀構成的多孔質過濾器（預過濾器），該二次過濾用過渡器 21及除煙過濾器22則採用ULPA過濾器。又，本發明中， 19 200529788 油脂過濾部1 9，並不妒—士入L、、 .A . 义疋；述之構成，亦可採用僅配置 有一次過滤用過濟哭4碰_L、 "“ 構成、僅配置有二次過遽用過濾 态21之構成、將一次過 哭21袓人阶罢 " 濾為2()及二次過濾用過濾 口口 2 1、、且a配置而成之错士 成、將二次過濾用過濾器2 1及除 煙過濾态22組合配置而 Ώ入，、a $叩 成構成、將一次過濾用過濾器20 及除煙過濾态：22組| ^ 配置而成之構成等所有的構成。 將下段容器2b内當作产踗卹π 田作飢路部3b，於該流路部3b之另 一側方上部形成自中段交

„ 干奴谷益2a之下部往下方突設的連通口 23之連接口 24 ’於流路部扑 | D灸上游側、且連接口 ％之下 方配置風扇25，用以蔣姐a、、ώ 、纟乳〜路4之上游側之煙吸引並往 下游側吹出。 a於流路部3b之下游側配置吸附脫臭部％，㈣㈣ =26’係將2個過濾器27,27a沿流動方向排列而成，該 7,27a’係對於上下可通氣、且於下段容It 2b可拆. 自如的容器28,28a内填充例如活性碳(更佳的是「竹炭」 或如活性白土般之哄_胳自f

及附脫六、材。此外，2個過濾器27,2: 配置成下游側之過濾器變高的階梯狀。 —於吸附脫臭部26之下游側形成連通口 3卜並且於側方 容器2c之内側面下部形成通往連通口 31之連接口 u並連 接側方容器2c。於該側方容器2c之外側面及下部形成有排 ^ 於°亥側方谷态2c内配置有HEPA過濾器29。該 HEPA過濾态29 ’係由平板狀不織布與蛇腹形狀之不織布 構成之複合材、及配置於下游側之蛇腹形狀之不織布所構 成。 20 200529788 又，藉風扇25自吸引孔U，1 la···吸進流路部3(吸引流 路9)内的煙透過連通口 16及連接口 17流入中段容器^之 流路部3a内再通過油脂過濾部1 9而受到脱脂處理，其次， 煙透過連通口 23、連接口 24藉風扇25送進下段容器/'21)之 流路部3b内，微粒子及臭氣成分藉吸附脫臭部26而去除， 再者，煙透過連通口 31及連接口 32送進側方容器“内之 流路部3c内，最後，使煙通過HEPA過濾器29而去除油脂、

微粒子及臭氣成分等，並將大致完全潔淨化的排氣之一部 分自排氣口 3 0排出至外部。 此外，如圖3所示，於該側方容器2c之上部穿設有j 往上段容器2内部的供給口 33，經淨化處理的排氣之一^ 分自該供給口 33供給至該上段容器2内之流路部」 外’供給至該流路部3d的排氣，係自設於該上段容器2 ; 側的弟2排氣口 34排氣。由於採用上述之構成，故能另 來自該燒烤裝置之排氣熱分散至複數處。

此外，往流路部3d供給之排氣之一部分，可供給於舍 ^ 12側，於該流路部3d内之燃燒器12處，與燃燒用! ^合、燃燒。其中’該流路部3d内會㈣流人供給口 3 ::氣而呈受壓的狀態，有可能對在燃燒器^之燃燒造4 …有關這點’可以將多餘的壓力自設於該上段容哭 的弟2排氣口 34往外部排出，藉此來將對氣體 :影響降至最低。再者，如圖3所示，將氣體燃燒… 广「C」與上段容器2之側壁(圖中，左端所示之「彻 )力以開來βχ置緩衝室B。藉由該缓衝室B來謀求變 21 200529788 動壓力之均一化’而能將對氣體燃燒所造成之影響降至最 低。 此外’由於自供給口 33進入的排氣並非經常一定之風 里’故自供給口 33進入的排氣之量亦有可能不滿足氣體燃 燒所必要的量。在此情形下，可藉由自該第2排氣口 34引 入外界空氣’來防止氣體之不完全燃燒。在此，因通常上 述第2排氣口 34係排出淨化處理後之排氣，故該第2排氣 被灰塵專所阻基的可能性低。因此，即便自該第2排 氣口 34引入外界空氣，亦可避免開口部被灰塵等阻塞所導 致的不完全燃燒問題。 再者’經淨化處理的排氣，原本就是自燒烤面之周緣 吸引而來的，故亦有可能含氧比率低。在此情形下，因能 自該排氣口 30引入新鮮空氣，故能避免不完全燃燒。又，匕 自吸引孔1 1亦將新鮮空氣連同燒烤煙、油煙一起吸進來， 故亦可確保淨化處理後之排氣中氣體燃燒所必要的氧氣濃 度。 在此，本實施例之燒烤裝置中，燃燒用供給之空氣以 佔總排氣量之約50%為佳。又’調整設於側方容器=之排 氣口 30之開口面積，可調整總排氣量中對上段容器2内 之供給量。 。 — 此外，將如上述般經淨化處理的排氣之一部分往上段 容器2内送出，可將配置於該上段容器2内的外=器5 ^ 面加以冷卻’因此，亦可防止該上段容器2 斗 土 < >皿度上 22 200529788 另—方面’基於活用回收資源之觀點，亦可使各六。。 2，2a，.··為金屬製，並以正面開口狀之容器本體及安裝於該容 器本體外側的塑膠製罩來構成，為了於拆解時容易回收= 利用，亦可使塑膠製罩於容器本體上拆裝自如。 以下，說明將本實施例之分離式無煙燒烤裝置做成可 分離時之情形下之作用、功效。 本實施例之分離式無煙燒烤裝置，係分成丨張平台及4

個容=2,2a，2b，2c，在保管及搬運時呈分解狀態，且能在搬 入現場後組裝，使用容易。 亦即，本實施例之分離式無煙燒烤裝置，由平台丨、及 設於該平台1下方複數個可分離及組褒的容器2,2a，···所構 成方、°亥谷益内設置流路部3,3a…，並且將鄰接之流路部 3~，3a連結形成排氣流路4，因此，即便平台1及複數個容 器2,2a，·..可分離，亦可於組裝狀態確保排氣流路4。

;平台1正下方之上段容器2内之外容器f P 7内5又置上方開口狀之内容器8，並且於該内篇 8内 '置裝載調理機構14，於内容器8之外側設置吸弓 路9:並且於該吸引流路9之内側壁形成吸引孔"， 排虱*路4内依序配置油脂過濾部} 9、風扇、吸^ = 26、HEPA過濾器29，因此，於小型化之容器2力 組裝各種零件即可，故能謀求製造時組裝作業之簡便价 且於修理時’只要分離為各容器2,2a，·.·，便能容易料 =作業，於無法修理的情形，可以僅更換該平台i 裔 2，2 a ” · ·。 23 200529788 再者’分離為平台丨或各容器2,2a加以打包，貨物的 外觀變輕巧化，故搬運及保管時之處理性變容易，尤其， 平面上大的平台1可豎立收納，大幅減少搬運及保管時無 用空間’目此，可有效利用有限的收納空間，故能謀求整 體流通經費之削減。 此外，將分散配置於平台1下方的各種零件，按收納 機為收納於各容器内，故無用空間減少，因此，能將本發 明之分離式無煙燒烤裝置整體輕巧化。

本實施例中，容器2,2a，…有4個，將3個可分離地重 ®，亚且將剩下的！個可分離地配置於3個容器2，h，2b之 •J方此外，於中段谷态2a之流路部3a内配置油脂過濾部 19，於下段容器2b之流路部3b内之上游配置風扇25，於 游側配置吸附式脱臭部26，於侧方容器2C内配置HEP A 、'思2 9並且於側方谷斋2 c之側面形成有排氣口 3 〇。因 L由於可於本分離式無煙燒烤裝置内確保較長的排氣流 路’故壓力損失變大，吹出時之風勢亦變弱。❿且，因可 排氣自&平台1短邊通路側所配置之側方容器k之大致 面人出，故可防止排氣猛烈地吹顧客之腳。 因將上下方向可流通空氣的複數個過濾器27,27a沿 向排列而構成吸附脫臭部26，故只要將可使用的過 、，7,27a迢下，僅更換不能使用的過濾器27,27a之吸附 / 、J即可，可減少1次之更換量。此外，該吸附式脫 :^右依必要分量事先以通氣性高的材料施以袋裝，則 u袋為單位進行更換，能謀求保養性之提高。 24 200529788 而且’將複數個過濾器27,27a配置成往下游側漸高， 故煙中大而重的粒子吸附於過濾器27,27a之前面側之部 分’小而輕的粒子則吸附於過濾器27,27a之内面側之部 为’因此’不必經常更換過濾器27,27a内面側之部分，僅 更換刖面側之部分即可維持高的吸附式脫臭機能等，實用 上的功效非常大。 實施例3

圖5 ’係實施例3之分離式無煙燒烤裝置之示意截面圖。 本實施例之分離式無煙燒烤裝置，係採用IH加埶器當 作裝載調理機構，其他之構成則與上述實施例2相同。Z 此’僅就本實施例獨有之構成及作用功效加以說明，有關 與上述貫施例2相同的部分將省略說明。 本實施例之分離式無煙燒烤裝置之特徵在於採用頂乂 熱器當作熱源。亦即，1Η力口熱器，是以來自被感應加㈣ :板之熱傳導為主’相對於此，氣體加熱等，是利用❸

外線效應所產生之輻射熱及熱對流，故上述出加敎哭，^ :性上與氣體加熱等相比，對調理物之加熱量及加熱溫, :。因此，以m加熱器烤肉的情形，與氣體火焰之情形木 b ，油煙之發生量亦少。這是因為不會發生為埶的Λ 生的肉汁因火焰而燃燒的情形。 又’”、、X所3 ,,^ 呪芍裝置，因能 /、之發生量，故能減輕對脫臭單 石户夕含谈 、早兀之各種過濾器及 Α負擔，能延長該等耗材之更換週期 無煙燒烤裝置使用時之使用成本低廉。 月“吏刀 25 200529788 此外，本實施例之分離式無煙燒烤裝置，與上述實施 例2同樣地如圖5所示，於侧方容器2C之上部穿設有通往 上段容器2内部之供給口 33，經清淨化的排氣之一部分自 η

該供給口 3 3往該上段容器2内部供給。往該上段容器 部供給的（一部分的）排氣，係自上述流路部3之外側，功 即，自相當於外容器5更外側之流路部3(1，在ΙΗ加熱器之 下側飢通，並自设於该上段容器2相反側之第2排氣口 3 ▲ 往外部排放。依據該構成，能將自該ΙΗ加熱器之電磁感應 線圈所產生且自冷卻風扇排放之「熱」有效率地往外部朝 放肝能減輕對該m加熱器之負擔，能提高此分離式無煙燒 烤裝置本身之耐久度。此外，將經如上述般淨化處理的胡 氣之一部分往上段容器2内送出，便能冷卻於該上段容器： 内所配置之外容器5之外面，故亦可防止上段容器2側璧 之溫度上升。 ’亦可以不 加熱器安裝

再者，於本實施例之分離式無煙燒烤裝置 事先裝設IH加熱器，而是之後才將現成品m 方；其他構件。 +貝她例之燒烤裝置中，燃燒用所供給之 佔總排氣量之@1G%至約规為佳。 ^ 轨哭上實施例中，該熱源以「氣體火焰」或「ih加 二=來::：，本發明並不特別限定於上述之 亦可如圖“斤示將「夹套加熱器」(使用電阻 若採用；：入該上段容器2内’疊層於另-容器來利用。 〜、、、源，將排氣之—部分往上段容器2内送出，則 26 200529788 能藉該流路，。^ , ^ 3 d内之排氣來冷卻外容哭 防止該上段容器2側壁之溫度上升,卜面，故亦可 有關熱溽，亦可將上述例 「烤肉爐」、「…广 由素燈加熱器」、 加熱板」或「炭火式炭游 上段容器2肉+ &十+ 人I」寺事先裝入該 “ ，或後來女裝。尤其，若將「炭火A玲、{# 當作熱源來利用，則自供給口 33供 …η」 為自該炭爐側辟之進$ π /尹之排氣係成 叫2之進乳口供給，亦即， 狀態，而能使户λ/古 ；乂扇子掮風的 使厌人有效率地燃燒，這樣是理想的。 ^ 對谷态2,2a，…大量採用共用零件，將各種六。„ 加以組合，便能選擇燒烤網部之形狀（方/ ,奋益 種…種#化並組合’能符合使用者細部要求。 、：可又更本發明之分離式無煙燒烤裝置之平台丨 ，以當做厂無煙油炸鍋」，或 二 之手推餐鱼（ ^ /、備調理機構 車（WagQn)」。此外，在用作「手推餐車」之情形， 二=周理機構之自由度，亦可如圖7之⑷所 先故置调理機構，而是設 爭 的铲裁A ,, 莜載/、他構件之調理機構」 之上^^。在此場合’須於用來裝載之調理機構之燒烤面 置通往吸引流路的吸引孔。此外，尤其，目7之⑻ 有：：地ΓΓ餐車」’係裝有可伸縮自如的罩蓋，故可更 ,H1 成構之坟烤面升起的燒烤煙及油煙加以 吸引。又’圖7所示之「手推餐 ^ φ 隹4車」，右為了確保調理機 煙及：：空間(裝载台)，係如圖7之⑻所示般，用來吸燒烤 /的吸引孔11係形成往調理機構内側的槽狀，並透 過流路部3使該孔U通往中段容器2a，至於其他基本的構 27 200529788 造則與上述之實施例2相同。 的調理方法，故 多用途無煙手 以上，更換加熱部便能選擇各式各樣 本發明可提供「多用途無煙燒烤裝置」、 推餐車」。 【圖式簡單說明】 圖1，係顯示設置有實施例1之無煙燒烤穿置、 圖2，係俯視每1台燒烤裝置連接有丨a始s 例 態。 D脱臭單元的; 丨尔顯不貫

闽 、…、，土少兄芍裝置之内气 圖心係顯示圖3所示之分離式無煙燒 。 容器之内部。 1衣置之取上 圖5，係顯示實施例3之分離式無煙燒 rsn r fy 置之内部 圖，係顯示將「夾套加熱器」(使用電 入該上段容器2内而構成的分離 一) 岡1/、1 攻直之内部0 圖7，U)為將可裝設其他構件所構成 食車自斜上方觀看的圖。 手

Μ λα 』犮°又其他構件所構成 凋理祛構的手推餐車之内部。 再成 圖8 ’係將實施例2或實施例3之分 自側方以逐容哭八ntH 式…、煙燒烤裝 、谷态刀開足狀悲來硯看的圖。 圖9 ’係將圖8所示分離式無煙燒烤裝置 合後自側方觀看的圖。 合為彼此’ 【主要元件符號說明】 1 平台 2’2a’… 容器 28 200529788 3,3a，… 流路部 4 排氣流路 5 外容器 6 開口部 7 上方開口部 8 内容器 9 吸引流路 10 頂環 1 1，1 1 a，… 吸引孔 12 燃燒器 13 排水盤 14 裝載調理機構 16 連通口 17 連接口 18 傾斜板 19 油脂過濾部 20 一次過濾用過濾器 21 二次過濾用過濾器 22 除煙過渡器 23 連通口 24 連接口 25 風扇 26 吸附脫臭部 27,27a 過濾器

29 200529788

28,28a 容器 29 HEPA過濾器 30 排氣口 31 連通口 32 連接口 33 供給口 34 第2排氣口 B 緩衝室 C 進氣口

30

Claims (1)

1. 200529788 十、申請專利範圍： 1.一種無煙燒烤裝置，其特徵在於·· 由1 2 3又置於屋内之平台、設於該平台下方之殼體、及自 該殼體内延伸至屋外之排氣流路所構成； 於該殼體内所設之外容器之上方開口部内，設置上方 開口狀内奋杰，亚且於該内容器内設置裝載調理機構、於 内合..之外側δ又置吸引流路，並且於吸引流路内侧壁之較 裝載調理機構燒烤面f^， 碎更上方處形成吸引孔，於排氣流路内 配置油脂料部、吸附脫臭部、HEPA㈣器及風扇； 於。亥HEP A過濾器之下游側連接上於地板下或地板上 所設置之用以與屋外造@ 1 # 卜連通之導風管，過濾清淨後之排氣能 在導風管内送出。 2·如中請專利範圍第1項之無煙燒烤裝置，其中，於該 排氣流路内依序配署、、山日匕 人 配置油月曰過慮部、吸附脱臭部、及ΗΕΡα 過應益。 其中，該 其中， 31 1 」如申請專利範圍第1項或第2項之無煙燒烤裝置，1 中，该油脂過渡部，得且 ’、 用過渡器。 H人過渡用過渡器及二次過遽 2 ·如申請專利範圍帛3項之無煙燒烤裝置 次過濾用過濾器'，係具有95%以上之捕集率。 3 ·如申請專利範圍第4項之無煙燒烤裴置 /人過濾用過濾器，係由ULPA過濾器所構成。 6·如申請專利範圍帛1項至第5項中任 裝置，其中，該裝載調理機構，係氣體燃燒器。之無煙燒烤 200529788 7.如申請專利範圍第丨項至第$項 裝置，其中，該 、 項之無煙燒烤 8·如申請專利|=構，係讯加熱器。 寻和靶圍苐1項至第5項中任一 裝置’其中，該裝载調理機 f之無煙燒烤 器。 構係、使用電阻的電熱式加埶 .-種分離式無煙燒烤裝置，其特徵在於， 由平台、及於該平台下方所設 裝的容器所構成，肱# + 及數個可分離及 "楫成，將该容器内當作流路部

   流路部連結㈣成排氣流路； I且將錢 ;平D正下方之上段容器内之外容器上 設置上方開口妝夕如6 万開口口内 片之内谷荔，並且於該内容器内 台’該裝載么闲攻A ° 破 戰口用來裝載其他構件所構成的調理機構； 於内各器之外側設置盥該棑褒流路 一 Θ排亂i路連通之吸引流路 ^ ^人该吸引流路連通之吸引孔形成於較裝載於裝 口之凋理機構燒烤面更上方處； 、

   、灰邊排氣流路内配置油脂過濾部、吸附脫臭部、HE 過濾态、風扇、及排氣口。 l0· 一種分離式無煙燒烤裝置，其特徵在於： 脖2平台、及於該平台下方所設置之複數個可分離及組 裝的容器所構成，將該容器内當作流路部，並且將鄰接之 流Ά部連結而形成排氣流路； ^於平台正下方之上段容器内之外容器上方開口部内， ^又置上方開口狀之内容器，並且於該内容器内設置裝載調 七構表内容裔之外侧設置吸引流路，並且使得與該吸 32 200529788 引流路連通之吸引孔形成於 上方處· 、乂 q衣載调理機構之燒烤面更 於該排氣流路内配置油护 過、产哭、π戶 置油知過濾部、吸附脫臭部、ΗΕΡΑ 過/慮、風扇、及排氣口。 "•-種分離式無煙燒烤裝置，其特徵在於： * t平台、及於該平台下方所設置之複數個可分離及组 t的谷器所構成，將該交哭、 流路部連結而形成排氣流路； 將4接之 於平台正下方之上段容器 兮詈卜古Μ 态上方開口部内， 口又直上方開口狀之内容哭， A，兮壯恭Α + „ 亚且於该内容器内設置裝載 ——亥衣载台用來裝载其他構件所構成的調理機構· 、，於内容器之外側設置與該排氣流路連通之吸引流路， 亚且使得與該吸引流路 L ,^ <及引孔形成於較裝載於步恭 台之調理機構燒烤面更上方處； 戰I載 於該排氣流路内配置油脂堝省 m π ㈣曰過〆慮口卜吸附脫臭部、hepa 過，慮為、風扇 '及排氣口； 於該排氣流路中之HEPA ift、、卢哭+ μ r A過濾态之下游側且排氣口之 上1側配置供給口，該供給口 產生之排々 J將刀離式無煙燒烤裝置所 座生之排虱之一部分送往該上段 又合σσ円之叙載調理機構。 .一種分離式無煙燒烤裝置，其特徵在於： 由平台、及於該平台下方所設置 F< 设數個可分離及組 义 斤構成，將該容器内當作流路部，並且將# 、、古攸加、志，， 丨 亚且將鄰接之 /爪路。卩連結而形成排氣流路； 於平台正下方之上段容器内之外容器上方開口部内， 33 200529788 設置上方開口狀之内容哭， 押m σ〇 衣該内容器内設置裝載調 理機構，於内容器之外側設 /載乃 弓I _路、貞、s y /；，L 並且使得與該吸 ⑴級路連通之吸引孔形成 上方處· 、乂 Μ衣載調理機構之燒烤面更 於該排氣流路内配詈沾g4 /曰k濾部、吸附脫臭部、HEPA k慮、風扇、及排氣口； 於该排氣流路中之ΗΡΡ Δ M3L上 ,y , , HEPA過濾器之下游側且排氣口之 上游側配置供給口，兮视Μ 饼虱口之 產生之M A / ’、、、、口口可將分離式無煙燒烤裝置所 產生之排氣之一部分 ,,^ ^ V往该上段容器内之裝載調理機構。 3.如申請專利範圍第9 無煙燒烤裳置，直中Μ 項中任一項之分離式 邻、s戶 …於5玄排氣流路内依序配置油脂過濾 U , 兄六口15、ΗΕΡΑ過濾器、及排氣口。 •如申請專利範圍第 式無煙燒烤褒置，，中，於平1弟13項中任一項之分離 複數個容器，並相下方以可分離之方式重疊 如的方4央 4衣忒寻重疊之複數個容器，以分離自 如的方式來配置側方容器； 於该側方交哭+ 方容哭 σσ内部配置ΗΕΡΑ過濾器，並且於該側 万谷為之側面形忐如 兮平△ τ τ 战排乳口，並設置可使得該側方容器與在 綠卞〇正下方所舌 連通之供給口。重龙之複數個容器當中最上段容器做互相 無煙專：範圍第9項至第14項中任-項之分離式 一中，该裝載調理機構，係氣體燃燒器； 將该供給口 器中之氣體燃燒。 之一部分利用於該氣體燃燒 34 200529788 16.如申請專利範圍第9項至第"項中任一項之分 無煙燒烤裝詈，甘+ 、 〃中，該裝載調理機構，係IH加熱器； 利用该供給口所# ^ 厅k出之排虱之一部分來冷卻該IH加熱 17·如申請專利範 無煙燒烤裝置，其中 熱器； 圍第9項至第丨4項中任一項之分離式 ，該裝載調理機構，係使用電阻的電 利用自供給口 a

   内外容器之外壁。 排乳之—部分來冷卻上段容 益煙專利1_ 9項至第17項中任—項之分離 器及其中，該油脂過遽部具有-次過渡用過 _人過濾用過濾器。 19.如申請專利範圍第 中，场二次過濾用過濾器 2〇.如申請專利範圍第 中，该二次過濾用過濾器 十一、圖式： 1 8項之分離式無煙燒烤裝置，其 係具有95%以上之捕集率。

   1 8項之分離式無煙燒烤裝置，其 ’係由ULPA過濾器所構成。 如次頁。 35