TH98416A - เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำ - Google Patents
เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำInfo
- Publication number
- TH98416A TH98416A TH901002834A TH0901002834A TH98416A TH 98416 A TH98416 A TH 98416A TH 901002834 A TH901002834 A TH 901002834A TH 0901002834 A TH0901002834 A TH 0901002834A TH 98416 A TH98416 A TH 98416A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- dry weight
- parts
- processing
- tom yum
- ready
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (24/06/52) การประดิษฐ์นี้ เป็นเครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำที่ผ่านกรรมวิธีที่เฉพาะ ที่ ไม่ได้ใช้สำหรับปรุงรส แต่ใช้แทนเครื่องปรุงต้มยำสดทั้งหมด ยกเว้นส่วนผสมที่เป็น เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อกุ้ง/ปลา หรือ เห็ด เป็นต้น ลักษณะสำคัญอื่นๆของการประดิษฐ์นี้ คือ เครื่องปรุงนี้สามารถปรุงเป็นรส มาตรฐานได้ อีกทั้งสามารถปรุงเป็นรสอื่น ๆ เพื่อสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ สามารถเก็บไว้ใช้ได้นาน สะดวกในการใช้ ง่ายต่อการพกพา ใช้เวลาในการปรุงน้อย มีคุณค่าต่อสุขภาพและรสชาติเทียบเท่ากับเครื่องปรุงต้มยำสด เพราะการประยุกต์ใช้ วิทยาการสมัยใหม่และภูมิปัญญาไทยเข้าด้วยกัน การประดิษฐ์นี้ เป็นเครื่อง ปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำที่ผ่านกรรมวิธีที่เฉพาะ ที่ ไม่ได้ใช้สำหรับปรุงรส แต่ใช้แทนคเรื่องปรุง ต้มยำสดทั้งหมด ยกเว้นส่วนผสมที่เป็นเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อกุ้ง /ปลา หรือ เห็ด เป็นต้น ลักษณะสำคัญอื่น ๆ ของการประดิษฐ์นี้ คือเครื่องปรุงนี้สามารถปรุงเป็นรสมาตรฐานได้ อีกทั้งสามารถปรุงเป้นรสอื่น ๆ เพื่อสนอง ความต้องการของผู้บริโภคได้ สามารถเก็บไว้ใช้ได้นาน สะดวกในการใช้ ง่ายต่อการพกพา ใช้เวลาในการรปุงน้อย มีคุณค่าต่อสุขภาพและรสชาติเทียบเท่ากับเครื่องปรุงต้มยำสด เฉพาะการประยุกต์ใช้วิทยาการสมัยใหม่และภูมิปัญญาไทยเข้าด้วยกัน
Claims (7)
1. เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำ ที่ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้; ก. ต้นและ/หรือเหง้าของตะไคร้ 3-8 ส่วนโดยน้ำหนักแห้งหลังผ่านกรรมวิธี ข. ต้นและ/หรือเหง้าของข่า 2-8 ส่วนโดยน้ำหนักแห้งหลังผ่านกรรมวิธี ค. ใบและ /หรือผิวของมะกรูด 0.5-1.5 ส่วนโดยน้ำหนักแห้งหลังผ่านกรรมวิธี ง. พริก 0.5-1.5 ส่วนโดยน้ำหนักแห้งหลังผ่านกรรมวิธี จ.เกลือ 0.5-1.5 ส่วนโดยน้ำหนักแห้งหลังผ่านกรรมวิธี โดยกรรมวิธีดังกล่าว ประกอบรวมด้วย (1) นำส่วนผสมสด /ดิบที่สะอาดมาทำให้แห้งที่ 55-60 องศา ซ. 4-6 ซม. หรือจนกว่าจะแห้งโดยพิจารณาตามหลักตำราแผ่นโบราณ (2) ทำให้เป็นชิ้นเล็กที่เหมาะสมหรือบดละเอียด (3) ผสมส่วนประกอบตามสูตรและ (4) อาบรังสีแกมมา ขั้นตอน (3) และ (4) สลับกันได้ตามความสะดวกในการปฏิบัติงาน
2. เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ประกอบเพิ่มเติมด้วย ฉ. รากและ/หรือใบผักชี 0.2-1 ส่วน โดยน้ำหนักแห้งหลังผ่านกรรมวิธี
3. เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำตามข้อถือสิธิ 1 หรือ 2 ที่ประกอบเพิ่มเติมด้วย ซ. รากและ/หรือใบผักชีฝรั่ง 0.2-1 ส่วน ส่วนโดยน้ำหนักแห้งหลังผ่านกรรมวิธี
4. เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำตามข้อถือสิธิ 1 หรือ 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ประกอบเพิ่มเติมด้วย ซ. ใบกระเพรา 0.2-1 ส่วน ส่วนโดยน้ำหนักแห้งหลังผ่านกรรมวิธี
5. เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำตามข้อถือสิธิ 1 หรือ 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งอยู่ในรูปของผง
6. เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำตามข้อถือสิธิ 1 หรือ 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งอยู่ในรูปของชิ้นเล็ก ๆ
7. เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำตามข้อถือสิธิ 1 หรือ 6 ข้อใดข้อหนึ่ง โดยที่ ไม่มีขั้นตอนการอาบรังสีแกมมาในกรรมวิธีดังกล่าว
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH98416A true TH98416A (th) | 2009-09-24 |
| TH98416B TH98416B (th) | 2009-09-24 |
| TH28184B TH28184B (th) | 2010-07-08 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102302178B (zh) | 茶香酱牛肉的加工方法 | |
| CN102987413A (zh) | 一种野猪肉干的制作工艺 | |
| CN103504322A (zh) | 麻辣牛肉干的制作方法 | |
| CN104705676A (zh) | 一种卤香牛肉的制作方法 | |
| CN103330233A (zh) | 一种土家腊肠的制作方法 | |
| CN103907945B (zh) | 一种卤猪脚的制作方法 | |
| CN101731549A (zh) | 一种萝卜条的腌制方法 | |
| CN104522743A (zh) | 一种补肾海鲜丸 | |
| CN103263035A (zh) | 一种炒盐腌制红心咸鸭蛋的方法 | |
| CN103988888A (zh) | 一种抑制鱿鱼腐败菌的调味型抑菌剂 | |
| CN103584158A (zh) | 一种鱼糜香肠的制备方法 | |
| TH28184B (th) | เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับต้มยำ | |
| CN104323322A (zh) | 一种果味腊肉及其腌制方法 | |
| CN104323287A (zh) | 高蛋白腊肉及其腌制方法 | |
| CN104256671A (zh) | 一种超薄酥脆的干肉类制品及其制作方法 | |
| CN104323321A (zh) | 一种酱香腊肉及其腌制方法 | |
| CN102871040A (zh) | 一种芹菜栗子鸡粥及其加工工艺 | |
| KR101585409B1 (ko) | 전통 약포의 제조 방법 | |
| CN103445222A (zh) | 一种鲶鱼护眼香肠及其加工方法 | |
| CN104757610A (zh) | 一种傣味鱼芭酱的制作方法 | |
| CN104207004A (zh) | 一种蓝藻橙香春卷及其制备方法 | |
| CN105454809A (zh) | 一种小鱼干腌鱼底料及其制作方法 | |
| CN103300331A (zh) | 一种香辣甜酸绿杏子 | |
| KR101085569B1 (ko) | 대두분 추출물을 이용한 김치의 제조방법 | |
| CN103535761A (zh) | 一种花生粒香肠及其加工方法 |