TH19850A3 - สูตรและกรรมวิธีการผลิตหนังหมูย่างสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว - Google Patents
สูตรและกรรมวิธีการผลิตหนังหมูย่างสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยวInfo
- Publication number
- TH19850A3 TH19850A3 TH1903001629U TH1903001629U TH19850A3 TH 19850 A3 TH19850 A3 TH 19850A3 TH 1903001629 U TH1903001629 U TH 1903001629U TH 1903001629 U TH1903001629 U TH 1903001629U TH 19850 A3 TH19850 A3 TH 19850A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- noodles
- pork skin
- fresh
- grilled
- sauce
- Prior art date
Links
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 title claims abstract 20
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 title claims abstract 17
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 7
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 14
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 7
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 240000000129 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 7
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 6
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 claims abstract 6
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 6
- 240000006773 Coriandrum sativum Species 0.000 claims 1
- 241000208308 Coriandrum Species 0.000 abstract 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา Read File : ------23/11/2564------(OCR)สูตรและกรรมวิธีการผลิตหนังหมูย่างสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย หนังหมูสด,นํ้าเปล่า,พริกไทยดำป่น,กระเทียมสด,รากผักชี,เกลือเม็ด,ซอสพริก,น้ำตาลทรายขาว และซอสปรุงรส รวมทั้งกรรมวิธีการผลิต หนังหมูไร้มันย่างถ่าน สำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว ที่ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้คือ นำหนังหมูสดมาย่างในเตาถ่านล้างให้สะอาด ขูดขนและแร่มันหมูออกให้หมด หั่นเป็นเส้นๆ ต้มน้ำให้เดือดและปรุงรส ด้วย ซอสพริก,พริกไทยดำป่น,เกลือเม็ด,นํ้าตาลทรายขาว,ซอสปรุงรส, กระเทียมสดปั่น ละเอียดและรากผักชีเป็นละเอียด เป็นเวลา 20 นาทีแล้วน้าหนังหมูที่หั่นแล้วมาใส่ในหม้อต้ม เป็นเวลา 30 นาที เก็บไว้ในอุณหภูมิ -8 องศาเซลเซียสในถุงที่ซีลปากถุงสนิทเพื่อนำมาใส่ก๋วยเตี๋ยว ------------ ------14/05/2563------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์สูตรและกรรมวิธีการผลิตหนังหมูย่างสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว ตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วย หนังหมูสด,น้ำเปล่า,พริกไทยดำป่น,กระเทียมสด,รากผักชี,เกลือเม็ด,ซอสพริก,น้ำตาลทรายขาว และซอสปรุงรส รวมทั้งกรรมวิธีการผลิต หนังหมูไร้มันย่างถ่านสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว ที่ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้คือ นำหนังหมูสดมาย่างในเตาถ่านล้างให้สะอาด ขูดขนและแร่มันหมูออกให้หมด หั่นเป็นเส้นๆต้มนำให้เดือดและปรุงรส ด้วย ซอสพริก,พริกไทยดำป่น,เกลือเม็ด,นํ้าตาลทรายขาว,ซอสปรุงรส, กระเทียมสดปั่นละเอียดและรากผักชีปั่นละเอียด เป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำหนังหมูที่หั่นแล้วมาใส่ในหม้อต้ม เป็นเวลา 30 นาที เก็บไว้ในอุณหภูมิ -8 องศาเซลเซียวในถุงที่ซีลปากถุงสนิทเพื่อนำมาใส่ก๋วยเตี๋ยว ------------ หน้าที่ 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ได้เปิดเผยการประดิษฐ์หนังหมูไร้มันย่างถ่านสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยวและกรรมวิธี การผลิตที่ซึ่งประกอบด้วย หนังหมูสด นํ้าเปล่า กระเทียมสด พริกไทดำป่น รากผักชี เกลือเม็ด ซอสพริก นํ้าตาลทรายขาว ซอสปรุงรส รวมทั้งกรรมวิธีการผลิต หนังหมูไร้มันย่างถ่าน สำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว ที่ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้คือ นำหนังหมูสดมาย่างในเตาถ่าน ล้างให้สะอาด ขูดขนและแร่มันหมูออกให้หมด หั่นเป็นเส้นๆ เสร็จแล้ว นำมาปรุงรส ด้วย ซอสพริก พริกไทยดำป่น เกลือ นํ้าตาลทราย ซอสปรุงรส กระเทียมและรากผักชี เพื่อนำมาใส่ก๋วยเตี๋ยว
Claims (2)
1.สูตรหนังหมูย่างสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว ประกอบด้วย หนังหมูสด 12,000 กรัมนํ้าเปล่า 3 ลิตร พริกไทยดำป่น 50 กรัม กระเทียมสด 500 กรัม รากผักชี 500 กรัม เกลือเม็ด 400 กรัม ซอสพริก 500 มิลลิลิตร นํ้าตาลทรายขาว 1,500 กรัม ซอสปรุงรส 600มิลลิลิตร
2.กรรมวิธีการผลิตหนังหมูย่างสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว ที่มีสูตรตามข้อสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำหนังหมูสด 12,000 กรัม มาย่างเตาถ่านให้สุกหอมแล้วจึงนำไปแช่ในนํ้าเปล่าเพื่อคลายความร้อน ขูดขนและมันออกให้หมด ล้างหนังหมูที่ย่าง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19850A3 true TH19850A3 (th) | 2022-06-22 |
| TH19850C3 TH19850C3 (th) | 2022-06-22 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103271360B (zh) | 一种整兔制品的制备方法 | |
| CN110167360A (zh) | 肉汤组合物的生产方法 | |
| KR102058193B1 (ko) | 물닭갈비의 제조방법 및 그 방법에 의한 물닭갈비 | |
| CN103844284B (zh) | 一种鱼的制作方法 | |
| CN101912127B (zh) | 香辣小龙虾的配制方法 | |
| KR20180114999A (ko) | 닭 가슴살 매운 소스 스테이크 | |
| CN103652762B (zh) | 一种烧烤调味料及其制备方法 | |
| CN106107559A (zh) | 一种牛肉干制作方法 | |
| KR101688225B1 (ko) | 짬뽕 소스 및 그 제조방법 | |
| KR101169691B1 (ko) | 액상의 볶음용 또는 소스용 조성물, 이를 이용하여 제조된 볶음요리 및 소스 | |
| CN104738563A (zh) | 沙茶酱 | |
| KR101731040B1 (ko) | 생선 간장 및 이의 제조방법 | |
| KR101702575B1 (ko) | 직화구이 닭발양념 편육 제조방법 | |
| TH19850A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตหนังหมูย่างสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว | |
| TH19850C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตหนังหมูย่างสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว | |
| JPS594972B2 (ja) | 風味油の製造法 | |
| KR100913663B1 (ko) | 김치 닭볶음의 제조방법 | |
| KR101418803B1 (ko) | 메기의 가공방법 및 가공된 메기를 이용한 조리방법 | |
| CN104256492A (zh) | 一种爆香葱油香精及其制备方法 | |
| CN104397734A (zh) | 一种五香猪脚的制作方法 | |
| CN109247543A (zh) | 一种泡烧辣椒及其制备方法 | |
| KR100525277B1 (ko) | 가금류의 숯불 훈제 전골의 조리방법 | |
| KR101135053B1 (ko) | 흑 염소 뽕잎 액 구이 조리방법 | |
| CN109452557A (zh) | 一种重庆纯小面制作工艺 | |
| CN107232516A (zh) | 一种川味烧鹅 |