RU2014134743A - Композиции натурального подсластителя высокой растворимости - Google Patents

Композиции натурального подсластителя высокой растворимости Download PDF

Info

Publication number
RU2014134743A
RU2014134743A RU2014134743A RU2014134743A RU2014134743A RU 2014134743 A RU2014134743 A RU 2014134743A RU 2014134743 A RU2014134743 A RU 2014134743A RU 2014134743 A RU2014134743 A RU 2014134743A RU 2014134743 A RU2014134743 A RU 2014134743A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
food composition
acid
ppm
stevioside
water
Prior art date
Application number
RU2014134743A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2648376C2 (ru
Inventor
Киеран П. СПЕЛМАН
ДжР Доминик Дж. ВЕЛЛУЧЧИ
Карл РАГНАРССОН
Дэниэл Т. ПИОРКОВСКИ
Original Assignee
Крафт Фудс Груп Брэндс Ллк
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Крафт Фудс Груп Брэндс Ллк filed Critical Крафт Фудс Груп Брэндс Ллк
Publication of RU2014134743A publication Critical patent/RU2014134743A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2648376C2 publication Critical patent/RU2648376C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
    • A23L27/36—Terpene glycosides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/68—Acidifying substances
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

1. Пищевая композиция, содержащая раствор с:(a) от приблизительно 5000 ч./млн. до приблизительно 300000 ч./млн. стевиольного гликозида;(b) от приблизительно 1000 ч./млн. до приблизительно 995000 ч./млн. пищевого неводного растворителя;с остатком, который представляет собой воду.2. Пищевая композиция по п. 1, в которой стевиольный гликозид состоит по меньшей мере из 95% ребаудиозида А.3. Пищевая композиция по п. 2, в которой стевиольный гликозид содержит смесь стевиозида и других стевиольных гликозидов.4. Пищевая композиция по п. 3, в которой другие стевиольные гликозиды содержат ребаудиозид A, ребаудиозид B, ребаудиозид C, ребаудиозид D и дулькозид A.5. Пищевая композиция по п. 3, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:1 до приблизительно 1:1500.6. Пищевая композиция по п. 3, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:20 до приблизительно 1:500.7. Пищевая композиция по п. 3, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:20 до приблизительно 1:100.8. Пищевая композиция по п. 1, дополнительно содержащая от приблизительно 100 ч./млн. до приблизительно 600000 ч./млн. кислоты.9. Пищевая композиция по п. 8, в которой кислота включает в себя органическую кислоту.10. Пищевая композиция по п. 8, в которой кислота включает в себя неорганическую кислоту.11. Пищевая композиция по п. 8, в которой кислота выбрана из группы, состоящей из лимонной кислоты, яблочной кислоты, виннокаменной кислоты, фосфорной кислоты, молочной кислоты, фумаровой кислоты, адипиновой кислоты, кислого сульфата натрия, кислого сульфата калия, кислого пирофосфата натрия и их комбин

Claims (66)

1. Пищевая композиция, содержащая раствор с:
(a) от приблизительно 5000 ч./млн. до приблизительно 300000 ч./млн. стевиольного гликозида;
(b) от приблизительно 1000 ч./млн. до приблизительно 995000 ч./млн. пищевого неводного растворителя;
с остатком, который представляет собой воду.
2. Пищевая композиция по п. 1, в которой стевиольный гликозид состоит по меньшей мере из 95% ребаудиозида А.
3. Пищевая композиция по п. 2, в которой стевиольный гликозид содержит смесь стевиозида и других стевиольных гликозидов.
4. Пищевая композиция по п. 3, в которой другие стевиольные гликозиды содержат ребаудиозид A, ребаудиозид B, ребаудиозид C, ребаудиозид D и дулькозид A.
5. Пищевая композиция по п. 3, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:1 до приблизительно 1:1500.
6. Пищевая композиция по п. 3, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:20 до приблизительно 1:500.
7. Пищевая композиция по п. 3, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:20 до приблизительно 1:100.
8. Пищевая композиция по п. 1, дополнительно содержащая от приблизительно 100 ч./млн. до приблизительно 600000 ч./млн. кислоты.
9. Пищевая композиция по п. 8, в которой кислота включает в себя органическую кислоту.
10. Пищевая композиция по п. 8, в которой кислота включает в себя неорганическую кислоту.
11. Пищевая композиция по п. 8, в которой кислота выбрана из группы, состоящей из лимонной кислоты, яблочной кислоты, виннокаменной кислоты, фосфорной кислоты, молочной кислоты, фумаровой кислоты, адипиновой кислоты, кислого сульфата натрия, кислого сульфата калия, кислого пирофосфата натрия и их комбинаций.
12. Пищевая композиция по п. 1, дополнительно содержащая от приблизительно 500 ч./млн. до приблизительно 200000 ч./млн. амфифильного вещества.
13. Пищевая композиция по п. 12, в которой амфифильное вещество выбрано из группы, состоящей из молочной кислоты, терпинеола, бензилового спирта, 1-бутанола, 1-пропанола, пропионовой кислоты, каприловой кислоты, 2-метоксифенола, масляной кислоты, гексановой кислоты, изобутанола, 2-этилпиразина, 2-метилтиол-3-метилпиразина, бензальдегида, пентановой кислоты, 3-метила, бутил-1-лактата, валериановой кислоты, 2-меркаптопропионовой кислоты, 4-аллил-2-метоксифенола, фенилуксусной кислоты, фенэтилового спирта, 2-метокси-4-[1-пропен-1-ил]фенола, 9-деценовой кислоты, 5- и 6-деценовой кислоты, 1-октанола, 1-деканола, гексилового спирта и их комбинаций.
14. Пищевая композиция по п. 1, в которой пищевой неводный растворитель включает в себя по меньшей мере одно из этанола, пропиленгликоля, 1,3-пропандиола, триацетина, этилацетата, бензилового спирта, глицерина и их комбинации.
15. Пищевая композиция по п. 1, в которой стевиольные гликозиды остаются в растворе в течение по меньшей мере от одной недели до приблизительно 33 месяцев.
16. Пищевая композиция по п. 1, в которой композиция содержит жидкий концентрат.
17. Пищевая композиция по п. 16, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в диапазоне от приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 5 частям воды, до приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 180 частям воды.
18. Пищевая композиция по п. 16, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в диапазоне от 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 5 частям воды, до приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 180 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
19. Пищевая композиция по п. 16, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в соотношении приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 5 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
20. Пищевая композиция по п. 16, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в соотношении приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 90 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
21. Пищевая композиция по п. 16, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в соотношении приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 120 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
22. Пищевая композиция по п. 1, обладающая значением pH от приблизительно 1,8 до приблизительно 4,0.
23. Пищевая композиция, содержащая раствор с:
(c) от приблизительно 5000 ч./млн. до приблизительно 300000 ч./млн. стевиольного гликозида;
(d) от приблизительно 100 ч./млн. до приблизительно 600,000 ч./млн. кислоты; с остатком, который представляет собой воду.
24. Пищевая композиция по п. 23, в которой стевиольный гликозид состоит по меньшей мере из 95% ребаудиозида А.
25. Пищевая композиция по п. 23, в которой стевиольный гликозид содержит смесь стевиозида и других стевиольных гликозидов.
26. Пищевая композиция по п. 25, в которой другие стевиольные гликозиды содержат ребаудиозид A, ребаудиозид B, ребаудиозид C, ребаудиозид D и дулькозид A.
27. Пищевая композиция по п. 25, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:1 до 1:1500.
28. Пищевая композиция по п. 25, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:20 до приблизительно 1:500.
29. Пищевая композиция по п. 25, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:20 до приблизительно 1:100.
30. Пищевая композиция по п. 23, в которой кислота включает в себя органическую кислоту.
31. Пищевая композиция по п. 23, в которой кислота включает в себя неорганическую кислоту.
32. Пищевая композиция по п. 23, в которой кислота выбрана из группы, состоящей из лимонной кислоты, яблочной кислоты, виннокаменной кислоты, фосфорной кислоты, молочной кислоты, фумаровой кислоты, адипиновой кислоты, кислого сульфата натрия, кислого сульфата калия, кислого пирофосфата натрия и их комбинаций.
33. Пищевая композиция по п. 23, дополнительно содержащая от приблизительно 1000 ч./млн. до приблизительно 995000 ч./млн. пищевого неводного растворителя.
34. Пищевая композиция по п. 33, в которой пищевой неводный растворитель включает в себя по меньшей мере одно из этанола, пропиленгликоля, 1,3-пропандиола, триацетина, этилацетата, бензилового спирта, глицерина и их комбинации.
35. Пищевая композиция по п. 23, дополнительно содержащая от приблизительно 500 ч./млн. до приблизительно 200000 ч./млн. амфифильного вещества.
36. Пищевая композиция по п. 35, в которой амфифильное вещество выбрано из группы, состоящей из молочной кислоты, терпинеола, бензилового спирта, 1-бутанола, 1-пропанола, пропионовой кислоты, каприловой кислоты, 2-метоксифенола, масляной кислоты, гексановой кислоты, изобутанола, 2-этилпиразина, 2-метилтиол-3-метилпиразина, бензальдегида, пентановой кислоты, 3-метила, бутил-1-лактата, валериановой кислоты, 2-меркаптопропионовой кислоты, 4-аллил-2-метоксифенола, фенилуксусной кислоты, фенэтилового спирта, 2-метокси-4-[1-пропен-1-ил]фенола, 9-деценовой кислоты, 5- и 6-деценовой кислоты, 1-октанола, 1-деканола, гексилового спирта и их комбинаций.
37. Пищевая композиция по п. 23, в которой стевиольный гликозид остается в растворе в течение по меньшей мере от одной недели до приблизительно 33 месяцев.
38. Пищевая композиция по п. 23, в которой композиция содержит жидкий концентрат.
39. Пищевая композиция по п. 38, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в диапазоне от приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 5 частям воды, до приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 180 частям воды.
40. Пищевая композиция по п. 38, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в диапазоне от 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 5 частям воды, до приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 180 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
41. Пищевая композиция по п. 38, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в соотношении приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 5 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
42. Пищевая композиция по п. 38, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в соотношении приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 90 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
43. Пищевая композиция по п. 38, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в соотношении приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 120 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
44. Пищевая композиция по п. 23, обладающая значением pH от приблизительно 1,8 до приблизительно 4,0.
45. Пищевая композиция содержащая раствор с:
(a) от приблизительно 5000 ч./млн. до приблизительно 300000 ч./млн. стевиольного гликозида;
(b) от приблизительно 500 ч./млн. до приблизительно 200,000 ч./млн. амфифильного вещества;
с остатком, который представляет собой воду.
46. Пищевая композиция по п. 45, в которой стевиольный гликозид состоит по меньшей мере из 95% ребаудиозида A.
47. Пищевая композиция по п. 46, в которой стевиольный гликозид содержит смесь стевиозида и других стевиольных гликозидов.
48. Пищевая композиция по п. 47, в которой другие стевиольные гликозиды содержат ребаудиозид A, ребаудиозид B, ребаудиозид C, ребаудиозид D и дулькозид A.
49. Пищевая композиция по п. 47, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:1 до 1:1500.
50. Пищевая композиция по п. 47, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:20 до приблизительно 1:500.
51. Пищевая композиция по п. 47, в которой стевиозид присутствует в ч./млн. соотношении стевиозид:другие стевиольные гликозиды от приблизительно 1:20 до приблизительно 1:100.
52. Пищевая композиция по п. 45, в которой амфифильное вещество выбрано из группы, состоящей из молочной кислоты, терпинеола, бензилового спирта, 1-бутанола, 1-пропанола, пропионовой кислоты, каприловой кислоты, 2-метоксифенола, масляной кислоты, гексановой кислоты, изобутанола, 2-этилпиразина, 2-метилтиол-3-метилпиразина, бензальдегида, пентановой кислоты, 3-метила, бутил-1-лактата, валериановой кислоты, 2-меркаптопропионовой кислоты, 4-аллил-2-метоксифенола, фенилуксусной кислоты, фенэтилового спирта, 2-метокси-4-[1-пропен-1-ил]фенола, 9-деценовой кислоты, 5- и 6-деценовой кислоты, 1-октанола, 1-деканола, гексилового спирта и их комбинаций.
53. Пищевая композиция по п. 45, дополнительно содержащая от приблизительно 100 ч./млн. до приблизительно 600000 ч./млн. кислоты.
54. Пищевая композиция по п. 53, в которой кислота включает в себя органическую кислоту.
55. Пищевая композиция по п. 53, в которой кислота включает в себя неорганическую кислоту.
56. Пищевая композиция по п. 53, в которой кислота выбрана из группы, состоящей из лимонной кислоты, яблочной кислоты, виннокаменной кислоты, фосфорной кислоты, молочной кислоты, фумаровой кислоты, адипиновой кислоты, кислого сульфата натрия; кислого сульфата калия, кислого пирофосфата натрия и их комбинаций.
57. Пищевая композиция по п. 45, дополнительно содержащая от приблизительно 1000 ч./млн. до приблизительно 995000 ч./млн. пищевого неводного растворителя.
58. Пищевая композиция по п. 57, в которой пищевой неводный растворитель включает в себя по меньшей мере одно из этанола, пропиленгликоля, 1,3-пропандиола, триацетина, этилацетата, бензилового спирта, глицерина и их комбинации.
59. Пищевая композиция по п. 45, в которой стевиольный гликозид остается в растворе в течение по меньшей мере от одной недели до приблизительно 33 месяцев.
60. Пищевая композиция по п. 45, в которой композиция содержит жидкий концентрат.
61. Пищевая композиция по п. 60, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в диапазоне от приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 5 частям воды, до приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 180 частям воды.
62. Пищевая композиция по п. 60, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в диапазоне от 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 5 частям воды, до приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 180 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
63. Пищевая композиция по п. 60, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в соотношении приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 5 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
64. Пищевая композиция по п. 60, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в соотношении приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 90 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
65. Пищевая композиция по п. 60, в которой жидкий концентрат может быть разбавлен в соотношении приблизительно 1 части концентрата, добавленного приблизительно к 120 частям воды, с получением значения содержания сахара по шкале Брикса или эквивалентной от приблизительно 2 до приблизительно 25.
66. Пищевая композиция по п. 45, обладающая значением pH от приблизительно 1,8 до приблизительно 4,0.
RU2014134743A 2012-02-15 2013-02-15 Композиции натурального подсластителя высокой растворимости RU2648376C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201261599279P 2012-02-15 2012-02-15
US61/599,279 2012-02-15
PCT/US2013/026267 WO2013123281A1 (en) 2012-02-15 2013-02-15 High solubility natural sweetener compositions

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2014134743A true RU2014134743A (ru) 2016-04-10
RU2648376C2 RU2648376C2 (ru) 2018-03-26

Family

ID=47757706

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014134743A RU2648376C2 (ru) 2012-02-15 2013-02-15 Композиции натурального подсластителя высокой растворимости
RU2018108285A RU2018108285A (ru) 2012-02-15 2018-03-07 Композиции натурального подсластителя высокой растворимости

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018108285A RU2018108285A (ru) 2012-02-15 2018-03-07 Композиции натурального подсластителя высокой растворимости

Country Status (14)

Country Link
US (1) US10292412B2 (ru)
EP (1) EP2814337B1 (ru)
JP (2) JP2015506718A (ru)
KR (2) KR102205761B1 (ru)
CN (2) CN110122841A (ru)
AR (1) AR092798A1 (ru)
AU (2) AU2013221447B2 (ru)
BR (1) BR112014020056B1 (ru)
CA (1) CA2864284C (ru)
HK (1) HK1204873A1 (ru)
MX (2) MX367484B (ru)
PH (1) PH12014501788A1 (ru)
RU (2) RU2648376C2 (ru)
WO (1) WO2013123281A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2689648C1 (ru) * 2016-08-04 2019-05-28 Пепсико, Инк. Подслащивающие композиции

Families Citing this family (24)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9578895B2 (en) 2010-08-23 2017-02-28 Epc (Beijing) Natural Products Co., Ltd. Rebaudioside A and stevioside compositions
US9795156B2 (en) 2011-03-17 2017-10-24 E.P.C (Beijing) Plant Pharmaceutical Technology Co., Ltd Rebaudioside B and derivatives
US10292412B2 (en) 2012-02-15 2019-05-21 Kraft Foods Global Brands Llc High solubility natural sweetener compositions
BR112016002106A2 (pt) * 2013-07-31 2017-08-01 Dsm Ip Assets Bv composições adoçantes estáveis
US20160183575A1 (en) * 2013-07-31 2016-06-30 Dsm Ip Assets B.V. Stable sweetener compositions
WO2015127297A1 (en) 2014-02-21 2015-08-27 James and Carol May Family, LLLP Compositions and methods for the solubilization of stevia glycosides
US11805797B2 (en) 2014-02-21 2023-11-07 James and Carol May Family, LLLP Edible sweetened substances
US10264811B2 (en) * 2014-05-19 2019-04-23 Epc Natural Products Co., Ltd. Stevia sweetener with improved solubility
GB2526383B (en) 2014-05-20 2018-01-31 Tate & Lyle Ingredients Americas Llc Improved sweetener
US9833015B2 (en) 2014-06-13 2017-12-05 NutraEx Food Inc. Sweetener with imbedded high potency ingredients and process and apparatus for making the sweetener
US10357052B2 (en) 2014-06-16 2019-07-23 Sweet Green Fields USA LLC Rebaudioside A and stevioside with improved solubilities
US10485256B2 (en) 2014-06-20 2019-11-26 Sweet Green Fields International Co., Limited Stevia sweetener with improved solubility with a cyclodextrin
CN107249356B (zh) 2014-12-17 2021-08-06 嘉吉公司 用于口服摄入或使用的甜菊醇糖苷化合物、组合物以及用于增强甜菊醇糖苷溶解度的方法
CA2980090A1 (en) 2015-04-03 2016-10-06 Dsm Ip Assets B.V. Steviol glycosides
US10874130B2 (en) * 2015-08-18 2020-12-29 PURE CIRCLE USA Inc. Steviol glycoside solutions
WO2017160846A1 (en) * 2016-03-14 2017-09-21 Purecircle Usa Inc. Highly soluble steviol glycosides
MX2019003086A (es) 2016-09-16 2019-11-18 Pepsico Inc Composiciones y metodos para mejorar el sabor de edulcorantes no nutritivos.
WO2018075938A1 (en) 2016-10-21 2018-04-26 The Coca-Cola Company Systems and methods for blending low solubility ingredients
BR112020006674A2 (pt) * 2017-10-06 2020-10-06 Cargill, Incorporated composição de glicosídeo de esteviol prontamente dissolvível, e, composição seca de glicosídeo de esteviol prontamente dissolvível
BR112021019811A2 (pt) 2019-04-06 2021-12-07 Cargill Inc Composição de glicosídeo de esteviol, bebida, métodos para reduzir um atributo sensorial indesejável de uma solução aquosa de glicosídeo de esteviol, para reduzir a persistência de doçura de um componente de glicosídeo de esteviol em uma composição comestível e para reduzir o amargor de um componente de glicosídeo de esteviol em uma composição comestível, e, soluções aquosa de glicosídeo de esteviol com reduzida persistência de doçura e aquosa de glicosídeo de esteviol com reduzido amargor
US11839227B2 (en) * 2019-11-18 2023-12-12 Hapy Sweet Bee Ltd Sweetener composition
US11825868B2 (en) * 2019-11-18 2023-11-28 Hapy Sweet Bee Ltd Sweetener composition
KR102311899B1 (ko) * 2021-02-26 2021-10-13 공주시산림조합 설탕을 함유하지 않는 당액을 이용한 가공밤 제조방법
WO2024025408A1 (en) 2022-07-29 2024-02-01 Purecircle Sdn Bhd Steviol glycoside compositions with improved properties

Family Cites Families (48)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4612942A (en) 1984-03-08 1986-09-23 Stevia Company, Inc. Flavor enhancing and modifying materials
US4599403A (en) 1985-10-07 1986-07-08 Harold Levy Method for recovery of stevioside
JPH07177862A (ja) 1993-12-24 1995-07-18 Morita Kagaku Kogyo Kk 水難溶性甘味料
US6180157B1 (en) 1999-02-18 2001-01-30 The Nutrasweet Company Process for preparing an N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester agglomerate
US7923552B2 (en) 2004-10-18 2011-04-12 SGF Holdings, LLC High yield method of producing pure rebaudioside A
US7838044B2 (en) 2004-12-21 2010-11-23 Purecircle Sdn Bhd Extraction, separation and modification of sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant
US20060142555A1 (en) 2004-12-23 2006-06-29 Council Of Scientific And Industrial Research Process for production of steviosides from stevia rebaudiana bertoni
US8790730B2 (en) 2005-10-11 2014-07-29 Purecircle Usa Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8293301B2 (en) 2005-10-11 2012-10-23 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US7862845B2 (en) 2005-10-11 2011-01-04 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8293304B2 (en) 2005-10-11 2012-10-23 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8337927B2 (en) 2005-10-11 2012-12-25 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8512789B2 (en) 2005-11-23 2013-08-20 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with dietary fiber and compositions sweetened therewith
WO2007061757A1 (en) * 2005-11-23 2007-05-31 The Coca-Cola Company Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
CN101312660B (zh) * 2005-11-23 2013-07-17 可口可乐公司 供体重管理之高效甜味剂以及经彼甜化的组成物
US20070116839A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-Potency Sweetener Composition With C-Reactive Protein Reducing Substance and Compositions Sweetened Therewith
EP1971228A1 (en) 2005-11-23 2008-09-24 The Coca-Cola Company Natural high-potency sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
US8993027B2 (en) 2005-11-23 2015-03-31 The Coca-Cola Company Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
US7927851B2 (en) 2006-03-21 2011-04-19 Vineland Research And Innovation Centre Compositions having ent-kaurenoic acid 13-hydroxylase activity and methods for producing same
US8791253B2 (en) 2006-06-19 2014-07-29 The Coca-Cola Company Rebaudioside A composition and method for purifying rebaudioside A
CN101095500B (zh) * 2006-06-26 2011-05-04 王德骥 一种甜菊糖苷的生产方法
CN101662955B (zh) 2007-01-22 2014-08-06 嘉吉公司 使用溶剂/抗溶剂结晶法制备提纯的莱苞迪甙a组合物的方法
JP5307730B2 (ja) 2007-01-22 2013-10-02 カーギル・インコーポレイテッド 溶媒／貧溶媒晶析を用いる精製レバウディオサイドａ組成物の製法
KR100790501B1 (ko) * 2007-02-12 2008-01-03 (주)충북소주 산삼 배양근을 함유한 과실주의 제조방법
US9314048B2 (en) 2007-03-14 2016-04-19 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant
US20080226790A1 (en) 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Long chain fatty acids for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners
US8277862B2 (en) 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US20080226802A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry
US20080226796A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Non-nutritive sweetened beverages with lhg juice concentrate
US20080226795A1 (en) 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Non-nutritive sweetened beverages with glycerine
US8029846B2 (en) 2007-03-14 2011-10-04 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products
US20080226773A1 (en) 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage Sweetened with Rebaudioside A
US8709521B2 (en) * 2007-05-22 2014-04-29 The Coca-Cola Company Sweetener compositions having enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profiles
US20080292765A1 (en) 2007-05-22 2008-11-27 The Coca-Cola Company Sweetness Enhancers, Sweetness Enhanced Sweetener Compositions, Methods for Their Formulation, and Uses
CN101686721A (zh) 2007-06-01 2010-03-31 曹耀海 增甜组合物
EP2215914B1 (en) * 2007-11-12 2013-04-24 San-Ei Gen F.F.I., INC. Method of improving sweetness qualities of stevia extract
US20090162487A1 (en) 2007-12-21 2009-06-25 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products and flavor systems having a non-sweetening amount of rebaudioside a
TWI475963B (zh) 2008-02-25 2015-03-11 Coca Cola Co 甜菊糖苷ａ衍生性產物以及製造彼的方法
RU2508738C2 (ru) 2008-05-09 2014-03-10 Карджилл, Инкорпорейтед Подсластитель, варианты способа его получения и его применение
WO2011024199A1 (en) 2009-08-25 2011-03-03 V.B. Medicare Pvt. Ltd. Liquid sucralose sweetener composition
ES2379868T3 (es) 2009-09-08 2012-05-04 RUDOLF WILD GMBH & CO. KG Composición edulcorante.
BR112012006282A2 (pt) 2009-09-22 2015-09-01 Redpoint Bio Corp Forma cristalina i de rebaudiosídeo c isolada, métodos para fabricar a mesma, para purificar rebaudiosídeo c, para intensificar um sabor doce de um adoçante de carboidrato, para diminuir a quantiddae de um adoçante de carboidrato em um produto consumível, e para aumentar a doçura de um produto consumível, e, produto consumível.
EP2358730B1 (en) 2009-10-15 2014-01-15 Purecircle SDN BHD Method for preparing high-purity rebaudioside d
US8703224B2 (en) 2009-11-04 2014-04-22 Pepsico, Inc. Method to improve water solubility of Rebaudioside D
US20110195161A1 (en) 2010-02-08 2011-08-11 Coca Cola Company Solubility enhanced terpene glycoside(s)
US20110293538A1 (en) 2010-05-11 2011-12-01 Symrise Ag Use of rubusoside for reducing or suppressing certain unpleasant taste impressions
US9029426B2 (en) 2010-12-13 2015-05-12 Purecircle Sdn Bhd Highly soluble Rebaudioside D
US10292412B2 (en) 2012-02-15 2019-05-21 Kraft Foods Global Brands Llc High solubility natural sweetener compositions

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2689648C1 (ru) * 2016-08-04 2019-05-28 Пепсико, Инк. Подслащивающие композиции
US11998033B2 (en) 2016-08-04 2024-06-04 Pepsico, Inc. Sweetening compositions

Also Published As

Publication number Publication date
AU2013221447B2 (en) 2016-10-06
JP2019013242A (ja) 2019-01-31
MX2014009656A (es) 2014-09-08
US20130209658A1 (en) 2013-08-15
CA2864284C (en) 2021-03-02
CN104270963A (zh) 2015-01-07
PH12014501788A1 (en) 2014-11-17
US10292412B2 (en) 2019-05-21
AR092798A1 (es) 2015-05-06
KR20140124382A (ko) 2014-10-24
HK1204873A1 (en) 2015-12-11
EP2814337B1 (en) 2021-09-08
RU2018108285A3 (ru) 2021-07-01
BR112014020056B1 (pt) 2020-10-20
RU2018108285A (ru) 2019-09-09
BR112014020056A8 (pt) 2017-07-11
MX2019006290A (es) 2019-09-04
RU2648376C2 (ru) 2018-03-26
JP2015506718A (ja) 2015-03-05
AU2016277639B2 (en) 2018-06-28
BR112014020056A2 (ru) 2017-06-20
EP2814337A1 (en) 2014-12-24
AU2013221447A1 (en) 2014-08-28
MX367484B (es) 2019-08-23
CN110122841A (zh) 2019-08-16
KR102205761B1 (ko) 2021-01-22
CA2864284A1 (en) 2013-08-22
AU2016277639A1 (en) 2017-01-19
KR20200004890A (ko) 2020-01-14
WO2013123281A1 (en) 2013-08-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2018108285A (ru) Композиции натурального подсластителя высокой растворимости
JP2015506718A5 (ru)
CN111315234B (zh) 易溶的甜菊糖苷组合物
RU2011115775A (ru) Ребаудиозид d высокой степени чистоты и его применение
RU2016103391A (ru) Композиции и способы повышения растворимости ребаудиозида м
JP2022527518A (ja) 感覚改質剤
AR085902A1 (es) Concentrados liquidos para bebidas con bajo contenido de agua no perecederos y metodos para prepararlos
RU2010149144A (ru) Натуральные и/или синтетические составы подсластителей с высоким содержанием активных компонентов, с улучшенными временными и/или вкусовыми качествам, способы изготовления и применение
WO2012153339A8 (en) Stevia based sweetening composition
JP2022529107A (ja) ステビオールグリコシド溶解度向上剤
RU2016123149A (ru) Модуляция горечи и вкусовых ощущений посредством синергических смесей длинноцепочечных жирных кислот
ES2710475T3 (es) Composiciones y métodos para inhibir la precipitación de tintes azoicos en una bebida
CA3070149C (en) Food and beverage sweeteners
Feng et al. Endogenous compound chenodeoxycholic acid in potatoes can delay enzymatic browning by inducing antioxidant capacity