NO331439B1 - Enkeltdosekapsel for preparering av en perkolert drikk - Google Patents

Abstract

En enkeltdose-kapsel innbefatter et forseglet plastbeger (10) som har en endevegg (16) med hull (24) og en bunnforseglingsfolie (17). Mellom folien (17) og undersiden (18) til den perforerte endeveggen (16) er det tilformet et kammer (30). Dette fylles med den drikk som perkolerer gjennom hullene (24), før drikken føres direkte mot en underliggende beholder gjennom den tut som dannes når bunnfolien (17) åpnes eller rives, umiddelbart før perkoleringen starter. Kapselen er for bruk av preparering av en perkolert drikk under utnyttelse av et pulverformet råmateriale så som kaffe.

Description

Oppfinnelsen vedrører en enkeltdosekapsel av støpt plast og er beregnet for kaffe og andre råmaterialer som benyttes for preparering av drikker ved hjelp av perkolering.

En kapsel består i hovedsaken av et beger med sumpkonisk form, hvilket beger er fylt med kaffepulver (eller et annet pulverformet råmateriale) og har en omkretskant hvor det er lagt en forseglingsfolie. Denne folien er, når den benyttes i en profesjonell og/eller husholdningsmaskin for preparering av espressokaffe og/eller andre varme drikker, rettet nedover, på den motsatte siden av der hvor det varme vann føres inn under trykk i kapselen.

Som et eksempel på typisk kjent teknikk skal det vises til EP-A-0 521 510 hvor det foreslås å tilforme kapselens plane bunn med folien og tilveiebringe soner med redusert tykkelse for derved å fremme en mulighet for riving av folien når drikken skal prepareres, under påvisning av det trykkvann som går gjennom det pulverformede råmaterialet i form av en vertikal strøm.

Den resulterende perkolerte drikk ledes gjennom utilgjengelige ledninger i kaffemaskinen og blir så utlevert.

Bruken av de vanlige kapsler medfører, som følge av kapslenes spesielle utforming, den ulempe at det foreligger en fare for fermentering eller rotning av de fettsubstanser som inneholdes i drikken (særlig i kaffe). Dette fordi det ikke er mulig å sikre at de nevnte indre ledninger holder seg helt rene. En negativ følge herav er en uønsket endring av smaken til drikken.

Dessuten er det, sammenlignet med bruk av løst kaffepulver, vanskelig å oppnå den ønskede emulsifisering av fettsubstansene i kaffen, nemlig den kremlignende kaffetekstur som har gjort den italienske espressokaffe så populær over alt. Denne vanskelighet skyldes nettopp de nevnte ledninger.

Andre dokumenter som beskriver kjent teknikk er EP-A-468 079, EP-A-512 148 og US-A-5,287,797.

Hensikten med foreliggende oppfinnelse er å tilveiebringe en plastkapsel som er beregnet for kaffe og andre råmaterialer for preparering av drikker ved hjelp av perkolering, hvilken kaffe ikke har de forannevnte ulemper og som muliggjør fremstilling av høykvalitetsdrikker.

Disse og andre hensikter oppnås med en kapsel som angitt i kravene. Oppfinnelsen skal nå forklares nærmere under henvisning til tegningen som viser et foretrukket utførelseseksempel. På tegningen viser: Fig. 1 et perspektivriss ovenfra av en åpen kapsel ifølge oppfinnelsen; Fig. 2 er et perspektivriss nedenfra;

Fig. 3 er et grunnriss; og

Fig. 4 er et snitt gjennom kapselen etter linjen A-A i fig. 3.

En kapsel ifølge oppfinnelsen består av et beger 10 som har en lett stumpkonisk form og er tilveiebrakt ved termoforming av en polypropylenbane for bruk i forbindelse med næringsmidler. Begeret 10 har en kontinuerlig øvre omkretskant 12 som rager utover, og en ikke utragende bunnkant 14. Den øvre kanten 12 er utformet slik at den kan forsegles med en folie 13 av plast og/eller aluminium. En folie av denne type, så vel som dens funksjon i enkeltdosebeholdere for næringsmidler, er velkjent for fagfolk, slik at det ikke anses å være nødvendig å beskrive den nærmere.

Ifølge et kjennetegnende trekk ved oppfinnelsen er begerets 10 endevegg 16 trukket inn i forhold til bunnkanten 14.1 utgangspunktet, som vist mer detaljert i fig. 4, foreligger det minst to trinn mellom kanten 14 og endeveggens 16 utside 18. På denne måten dannes det under det øvre kammer, som inneholder det pulverformede råmaterialet, et bunnkammer 30. Dette kammer kan motta og viderelede den perkolerte drikk, som forklart nærmere nedenfor, og er lukket med en andre folie 17. Denne andre folien 17 består fordelaktig av et tredobbelt lag av film kombinert med aluminium for derved å sikre at kapselen er tett og hygienisk. Av de samme årsaker som nevnt ovenfor i forbindelse med folien 13, torde det være unødvendig å beskrive denne andre folien nærmere.

Ifølge et annet kjennetegn ved oppfinnelsen har begerets 10 endevegg 16 et antall hull 24. Disse hullene er fordelt i segmenter adskilt av radielle ribber, se fig. 2 og 4, og er anordnet rundt en sentral kjerne som har en øvre del i form av en konisk forhøyning 20 og en i hovedsaken sylindrisk nedre del 22 omfattende flere lengre sylindriske segmenter, separert fra hverandre av kortere sylindriske segmenter (se fig. 2).

Kapselen benyttes i en maskin som er forsynt med midler for å stemple ut eller borde ut et løp (ikke vist) i den øvre folien 13 for det innstrømmende trykksatte

varmtvann, og en tut (heller ikke vist) direkte i den andre folien 17, umiddelbart før perkoleringen av drikken gjennom hullene 14 starter. Som følge av den kombinerte virkningen til det trykksatte varmtvann som føres inn i begeret ovenfra, og formen til endeveggen 16, særlig de radielle ribber 26, vil drikken fylle det nevnte bunnkammer 30 med en turbulent strømningsbevegelse som fremmer en emulsifisering av fettsubstansene. På denne måten kan det eksempelvis oppnås en italiensk kremet kaffe med utmerket kvalitet.

Drikken blir dessuten levert direkte i en underliggende kopp eller et glass, gjennom den tut som dannes i den andre folie 17, uten at drikken først ledes gjennom de tradisjonelle indre ledninger i maskinen. Man unngår derved de innledningsvis nevnte ulemper.

Claims (7)

1. Enkeltdosekapsel for preparering av en perkolert drikk med bruk av et pulverformet råmateriale så som kaffe, innbefattende - et beger (10) med en øvre periferisk kant (12) og en nedre periferisk kant (14) til hvilke det respektivt er festet en øvre tetningsfolie (13) og en nedre tetningsfolie (17), - en nedre endevegg (16) tilveiebrakt med hull (24) og innsatt i forhold til bunnkanten (14), - et øvre kammer (25) fylt med råmaterialet som er dannet mellom den øvre tetningsfolien (13) og endeveggen (16), karakterisert vedat endevegg (16) omfatter en sentral kjerne og et flertall av radielle ribber (26) rettet nedover rundt den sentrale kjernen for separasjon av segmenter i hvilke hullene (24) er distribuert, med det resultat at det dannes et bunnkammer (30) under det øvre kammer (25) og at drikken perkolerer gjennom åpningene (24) fyller det nevnte bunnkammeret (30) med en turbulent bevegelse før drikken ledes mot en underliggende beholder gjennom en tut som tilveiebringes ved åpningen eller rivingen av bunnfolien (17).

2. Enkeltdosekapsel for preparering av en perkolert drikk i henhold til krav 1,karakterisert vedat den sentrale kjernen av endeveggen (16) av kapselen har et øvre parti i form av et konisk forhøyet parti (20) og et nedre parti (22) hovedsakelig sylindrisk.

3. Enkeltdosekapsel for preparering av en perkolert drikk i henhold til krav 2,karakterisert vedat det hovedsakelig sylindriske nedre partiet (22) av den sentrale kjerne i endeveggen (16) av kapselen omfatter et flertall av lengre sylindriske segmenter separert fra hverandre av kortere sylindriske segmenter.

4. Enkeltdosekapsel for preparering av en perkolert drikk i henhold til krav 1,karakterisert vedat bunntetningsfolien (17) omfatter tre lag av film kombinert med aluminium.

5. Enkeltdosekapsel for preparering av en perkolert drikk i henhold til krav 1,karakterisert vedat begeret (10) har en noe frustokonisk form og er fortrinnsvis dannet ved hjelp av termoforming av et polypropylenmateriale som er kompatibelt for næringsmidler.

6. Enkeltdosekapsel for preparering av en perkolert drikk i henhold til krav 1,karakterisert vedat den øvre kant (12) av begeret (10) er kontinuerlig og strekker seg utover.

7. Enkeltdosekapsel for preparering av en perkolert drikk i henhold til krav 1,karakterisert vedat bunnkanten (14) av begeret (10) er ikke-fremstikkende.