ES2279212T3 - Capsula de plastico monodosis para cafe en polvo y similar. - Google Patents
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Abstract
Cápsula monodosis para la preparación de una bebida filtrada que utiliza una materia prima en polvo tal como el café, que comprende - una carcasa (10) que presenta un reborde periférico superior (12) y un reborde periférico inferior (14) a los que se les fija una lámina de sellado superior (13) y una lámina de sellado inferior (17), respectivamente, - una pared final inferior (16) provista de unos orificios (24) e insertada con respecto a dicho reborde inferior (14), - una cámara superior (25) llena con la materia prima que está formada entre dicha lámina de sellado superior (13) y dicha pared final (16), caracterizada porque dicha pared final (16) comprende un núcleo central y de una pluralidad de nervaduras radiales (26) dirigidas hacia abajo alrededor de dicho núcleo central para la separación de los segmentos en que están distribuidos los orificios (24), con el resultado de formar una cámara inferior (30) debajo de dicha cámara superior (25) y que la bebida filtrada a través de los orificios (24) llena dicha cámara inferior (30) con un movimiento turbulento antes de ser dispensado hacia un contenedor subyacente a través de un pitorro creado en el momento de la apertura o del desgarro de dicha lámina de sellado inferior (17).
Description
Cápsula de plástico monodosis para café en polvo
y similar.
La presente invención se refiere a una cápsula
monodosis realizada en plástico moldeado y previsto para café u
otras materias primas alimenticias que se utilizan para la
preparación de bebidas por medio de filtración.
Una cápsula comprende esencialmente una carcasa
con una forma troncocónica que se llena con polvo de café (u otra
materia prima en polvo) y presenta un reborde periférico en el que
se aplica una lámina de sellado. Dicha lámina, en el momento en que
se utiliza la cápsula en una máquina profesional y/o doméstica para
la preparación de café espresso y/u otras bebidas calientes,
está dirigida hacia atrás, a saber hacia el lado opuesto del punto
de entrada del agua caliente a presión en la cápsula.
Como ejemplo típico del estado de la técnica,
los Solicitantes de la patente citan la patente europea
EP-A-0 521 510 en la que está
previsto que forme, con dicha lámina, el fondo plano de la cápsula y
que cree zonas de reducido espesor de tal modo que favorezca el
desgarro de la lámina en el momento de la preparación de la bebida,
bajo la acción de la presión del agua que pasa a través de la
materia prima pulverulenta en un sentido vertical del flujo.
La bebida filtrada resultante es conducida a lo
largo de tuberías inaccesibles en el interior de la máquina de café
y luego es dispensada.
La utilización de cápsulas convencionales
-debido a su particular diseño constructivo- presenta el
inconveniente de que, ya que no es posible asegurar la absoluta
limpieza de dichas tuberías internas, hay el riesgo de fermentación
o de putrefacción de las sustancias grasas contenidas en la bebida
(en particular en el café). La menor consecuencia negativa es una
alteración no deseada del sabor de la bebida.
Además, es más difícil, comparado con la
utilización café en polvo a granel, la obtención de la emulsión de
las sustancias grasas en el café -a saber la textura cremosa del
café que hace al café espresso al estilo italiano tan
popular en el mundo entero- precisamente debido a la presencia de
dichas tuberías.
Otros documentos que representan el estado de la
técnica son el documento
EP-A-469 079 que se considera que
representa el estado de la técnica anterior más próximo, el
documento EP-A-512 148 y el
documento US-A-5 287 797.
El objetivo de la presente invención es
proporcionar una cápsula de plástico moldeado prevista para café y
otras materias primas que se utilizan para la preparación de bebidas
por medio de filtración, que no adolezca del inconveniente
mencionado anteriormente y que permita que se obtengan unas bebidas
de gran calidad
Este y otros objetivos se alcanzan mediante la
disposición de una cápsula que presente las características
distintivas de las reivindicaciones adjuntas, tal como se pondrá de
manifiesto mediante la descripción siguiente de una forma de
realización, no exclusiva, con referencia a los dibujos adjuntos, en
los que:
- la figura 1 es una vista en tres
dimensiones, de una cápsula abierta vista desde arriba, según la
invención;
- la figura 2 es una vista en tres
dimensiones, desde abajo;
- la figura 3 es una vista en planta
desde arriba;
- la figura 4 es un corte transversal
a través de dicha cápsula a lo largo de la línea A-A
de la figura 3.
Una cápsula según la invención comprende una
carcasa 10 con una forma ligeramente troncocónica que está realizada
mediante la conformación térmica de una hoja de polipropileno para
uso alimenticio. La carcasa 10 presenta un reborde periférico
superior continuo 12 que se proyecta hacia fuera y un reborde
inferior 14 que no sobresale. El reborde superior 12 está diseñado
para que se cierre con una lámina 13 de material plástico y/o
aluminio. Una lámina de este tipo, así como su función como
contenedor monodosis de productos alimenticios, es perfectamente
conocida en sí misma por los expertos en la materia, de tal modo que
no se considera necesario describirla con mayor detalle.
Según una característica distintiva de la
invención, la pared final 16 de la carcasa 10 está insertada con
respecto al reborde inferior 14; básicamente, tal como se muestra
con detalle en la figura 4, hay por lo menos dos etapas entre el
reborde 14 y la superficie exterior 18 de la pared final 16. De este
modo, por debajo de la cámara superior 25, que contiene la materia
prima en polvo, se forma una cámara inferior 30, siendo capaz dicha
cámara de recibir y conducir la bebida filtrada, tal como se explica
con más detalle más adelante, y que se cierra mediante una segunda
lámina 17. Esta segunda lámina está formada preferentemente mediante
una triple capa de película combinada con aluminio de tal modo que
asegura que la cápsula es impermeable e higiénica, no
considerándose necesario describir dicha lámina con mayor detalle
por las mismas razones que se han dado con respecto a la lámina
13.
Según otra característica distintiva de la
invención, la pared final 16 de la carcasa 10 presenta, alrededor
de un núcleo central que presenta una parte superior en la forma de
cúspide cónica 20 y una parte inferior 22 sustancialmente
cilíndrica, que comprende varios segmentos cilíndricos más largos 31
separados los unos de los otros mediante segmentos cilíndricos más
cortos 32 (véase la figura 2), de una pluralidad de orificios 24
que están distribuidos en segmentos separados mediante unas
nervaduras radiales 26 (véanse las figuras 2 y 4).
La cápsula actual se utiliza en una máquina
equipada con medios de punzonado o taladrado capaces de crear en la
lámina superior 13 una trayectoria (que no se muestra) para la
entrada de agua caliente a presión y un pitorro (que tampoco se
muestra) directamente en la segunda lámina 17, inmediatamente antes
del principio del filtrado de la bebida a través de los orificios
24. Debido al efecto combinado del agua caliente a presión
alimentada desde encima hacia la cápsula y a la forma de la pared
final 16, en particular a las nervaduras radiales 26, la bebida
llena la cámara inferior 30 mencionada anteriormente con un
movimiento turbulento que favorece el emulsionado de las sustancias
grasas. De este modo, por ejemplo se obtiene una crema de café al
estilo italiano de excelente calidad.
Además, la bebida se dispensa -a través del
pitorro creado en la segunda lámina 17- directamente en una taza y
vaso subyacente, sin que sea conducido a través de las tradicionales
tuberías en el interior de la máquina y en consecuencia sin los
riesgos mencionados en lo que aquí precede.
Aunque la descripción proporcionada en lo
expuesto anteriormente se refiere a una forma de realización
preferida, se entiende que la invención se puede desarrollar con
diferentes formas y variantes que están incluidas dentro de las
reivindicaciones siguientes.
Claims (7)
1. Cápsula monodosis para la preparación de
una bebida filtrada que utiliza una materia prima en polvo tal como
el café, que comprende
- -
- una carcasa (10) que presenta un reborde periférico superior (12) y un reborde periférico inferior (14) a los que se les fija una lámina de sellado superior (13) y una lámina de sellado inferior (17), respectivamente,
- -
- una pared final inferior (16) provista de unos orificios (24) e insertada con respecto a dicho reborde inferior (14),
- -
- una cámara superior (25) llena con la materia prima que está formada entre dicha lámina de sellado superior (13) y dicha pared final (16),
caracterizada porque dicha
pared final (16) comprende un núcleo central y de una pluralidad de
nervaduras radiales (26) dirigidas hacia abajo alrededor de dicho
núcleo central para la separación de los segmentos en que están
distribuidos los orificios (24), con el resultado de formar una
cámara inferior (30) debajo de dicha cámara superior (25) y que la
bebida filtrada a través de los orificios (24) llena dicha cámara
inferior (30) con un movimiento turbulento antes de ser dispensado
hacia un contenedor subyacente a través de un pitorro creado en el
momento de la apertura o del desgarro de dicha lámina de sellado
inferior
(17).
2. Cápsula monodosis para la preparación de
una bebida filtrada según la reivindicación 1, caracterizada
porque dicho núcleo central de la pared final (16) de la cápsula
presenta una parte superior en la forma de una cúspide cónica (20)
y una parte inferior (22) sustancialmente cilíndrica.
3. Cápsula monodosis para la preparación de
una bebida filtrada según la reivindicación 2, caracterizada
porque dicha parte inferior sustancialmente cilíndrica (22) del
núcleo central en la pared final (16) de la cápsula comprende
varios segmentos cilíndricos más largos (31) separados entre sí
mediante unos segmentos cilíndricos más cortos (32).
4. Cápsula monodosis para la preparación de
una bebida filtrada según la reivindicación 1, caracterizada
porque dicha lámina de sellado inferior (17) comprende una película
de triple capa combinada con aluminio.
5. Cápsula monodosis para la preparación de
una bebida filtrada según la reivindicación 1, caracterizada
porque la carcasa (10) presenta una forma ligeramente troncocónica y
está realizada preferentemente por medio de conformación térmica
con un grado de polipropileno compatible con los productos
alimenticios.
6. Cápsula monodosis para la preparación de
una bebida filtrada según la reivindicación 1, caracterizada
porque el reborde superior (12) de la carcasa (10) es continuo y
sobresale hacia fuera.
7. Cápsula monodosis para la preparación de
una bebida filtrada según la reivindicación 1, caracterizada
porque el reborde inferior (14) de la carcasa (10) no sobresale.
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