PL203078B1 - Kapsuła z tworzywa sztucznego dla dawki jednorazowej do kawy w proszku i tym podobnych - Google Patents

Abstract

Kapsuła dla dawki jednorazowej zawierająca szczelnie zamkniętą formowaną osłonę (10) z tworzywa sztucznego mającą ścianę końcową (16) zaopatrzoną w otwory (24) i spodnią folię uszczelniającą (17). Pomiędzy wspomnianą folią (17) i dolną powierzchnią (18) perforowanej ściany końcowej (16) utworzona jest komora (30) wypełniana napojem poddanym perkolacji przez wspomniane otwory (24), przed jego bezpośrednim odprowadzeniem do znajdującego się poniżej zbiornika przez wylot utworzony w chwili otwierania lub rozrywania wspomnianej spodniej folii (17), bezpośrednio przed rozpoczęciem perkolacji. Zastosowanie: wytwarzanie podanego perkolacji napoju z zastosowaniem surowca w proszku, takiego jak kawa. Zalety: wysoka jakość napoju.

Description

Opis wynalazku

Niniejszy wynalazek dotyczy kapsuły dla dawki jednorazowej, wykonanej z formowanego tworzywa sztucznego i przeznaczonej do kawy i innych surowców żywnościowych, które stosuje się do wytwarzania płynów za pomocą perkolacji.

Kapsuła składa się zasadniczo z osłony o kształcie stożka ściętego, która wypełniana jest kawą w proszku (lub innym sproszkowanym surowcem) i ma krawę d ź obwodową , na którą nakłada się folię uszczelniającą. Wspomniana folia, w czasie używania kapsuły w profesjonalnym i/lub domowym urządzeniu do przygotowywania kawy espresso i/lub innych gorących napojów, zwrócona jest ku dołowi, po stronie przeciwnej względem punktu wejścia do kapsuły gorącej wody pod ciśnieniem.

Jako typowy przykład stanu techniki Zgłaszający cytuje europejski opis patentowy EP-A-0 521 510, gdzie przewidziano formowanie, za pomocą wspomnianej folii, płaskiego dna kapsuły i wytwarzanie stref o zmniejszonej grubości tak, aby sprzyjać rozrywaniu folii w czasie przygotowywania napoju pod ciśnieniem wody przechodzącej przez sproszkowany surowiec w pionowym kierunku przepływu.

Powstały napój po perkolacji przenoszony jest wzdłuż niedostępnych rur wewnątrz ekspresu do kawy, a następnie dozowany.

Zastosowanie konwencjonalnych kapsuł - wskutek ich szczególnej konstrukcji- ma tę wadę, że z uwagi na niemoż ność zapewnienia absolutnej czystoś ci wspomnianych rur wewnę trznych, wystę puje niebezpieczeństwo fermentacji lub gnicia substancji tłuszczowych zawartych w napoju (zwłaszcza w kawie). Ostatnim negatywnych skutkiem jest niepo żądana zmiana smaku napoju.

Ponadto trudniejsze jest w porównaniu z zastosowaniem luźnej kawy w proszku uzyskanie emulgowania substancji tłuszczowych w kawie- mianowicie kremowej tekstury kawy, która powoduje, że kawa espresso w stylu włoskim jest tak popularna na całym świecie - dokładnie wskutek obecności wspomnianych rur.

Inne dokumenty reprezentujące stan techniki stanowią EP-A-469 079, EP-A-512 148 i US-A-5 287 797.

Zadaniem niniejszego wynalazku jest opracowanie uformowanej z tworzywa sztucznego kapsuły przeznaczonej do kawy i innych surowców do przygotowywania napojów za pomocą perkolacji, która nie ma wyżej wymienionej wady i która umożliwia uzyskanie napojów o wysokiej jakości.

Te i inne cele wynalazku osiągnięto opracowując kapsułę mającą cechy znamienne według załączonych zastrzeżeń, jak to zostanie objaśnione w następującym opisie nie wyłącznego przykładu wykonania w odniesieniu do załączonego rysunku, na którym:

fig. 1 przedstawia otwartą kapsułę według wynalazku w przestrzennym widoku z góry, fig. 2 przedstawia kapsułę w widoku przestrzennym z dołu, fig. 3 w widoku z góry i fig. 4 przedstawia wspomnianą kapsułę w przekroju wzdłuż linii A-A z fig. 3.

Kapsuła według wynalazku składa się z osłony 10 o kształcie nieznacznie stożka ściętego, która wykonana jest przez kształtowanie termiczne arkusza polipropylenu stosowanego dla żywności. Osłona 10 ma ciągłą górną krawędź obwodową 12 wystającą na zewnątrz dolnego nie wystającego brzegu 14. Krawędź górna 12 jest zaprojektowana do uszczelniania folią 13 z tworzywa sztucznego i/lub aluminium. Folia tego rodzaju oraz jej działanie w pojemnikach dla dawki jednorazowej produktów żywnościowych jest jako taka dobrze znana fachowcom w tej dziedzinie, a więc nie uważa się za potrzebne bardziej szczegółowe jej opisywanie.

Zgodnie z cecha znamienną wynalazku, ściana końcowa 16 osłony 10 jest wkładką w odniesieniu do brzegu dolnego 14, właściwie, jak pokazano szczegółowo na fig. 4, występują co najmniej dwa schodki pomiędzy brzegiem 14 i zewnętrzną powierzchnią 18 ściany końcowej 16. W ten sposób poniżej górnej komory 25, zawierającej surowiec w proszku, tworzy się dolna komora 30, która jest zdolna do odbierania i przenoszenia napoju po perkolacji, jak to objaśniono pełniej poniżej, i która jest zamykana drugą folią 17. Ta druga folia jest korzystnie utworzona z potrójnej warstwy folii połączonej z aluminium tak, aby zapewnić szczelność i higienę kapsule; nie uważa się za niezbędne bardziej szczegółowe opisywanie wspomnianej folii z tych samych powodów, jak podano powyżej w związku z folią 13.

Według innej cechy znamiennej wynalazku ściana końcowa 16 osłony ma wokół środkowego rdzenia, mającego część górną w kształcie stożkowego wierzchołka 20 i w zasadzie cylindryczną część dolną 22, składającą się z kilku cylindrycznych segmentów 31 oddzielonych od siebie wgłębiePL 203 078 B1 niami 32, wiele otworów 24, które są rozmieszczone w segmentach oddzielonych promieniowymi żebrami 26 patrz figury 2 i 4.

Niniejsza kapsuła stosowana jest w urządzeniu wyposażonym w elementy do dziurkowania lub wiercenia zdolne do wytwarzania w górnej folii 13 drogi (nie pokazanej) dla wchodzącej gorącej wody pod ciśnieniem i wylotu (również nie pokazanego) bezpośrednio w drugiej folii 17, bezpośrednio przed rozpoczęciem perkolacji napoju przez otwory 24. Dzięki połączeniu działania gorącej wody pod ciśnieniem doprowadzanej do kapsuły z góry i kształtu ściany końcowej 16, w szczególności promieniowych żeber 26, napój napełnia wspomnianą wyżej komorę dolną 30 ruchem turbulentnym, który sprzyja emulgowaniu substancji tłuszczowych. Tym sposobem uzyskuje się na przykład kremową kawę w stylu włoskim o doskonałej jakości.

Ponadto, napój dozowany jest, przez wylot utworzony w drugiej folii 17, bezpośrednio do znajdującej się poniżej filiżanki lub szklanki, bez jego przenoszenia tradycyjnymi rurami wewnątrz urządzenia i w rezultacie bez wspomnianych powyżej niebezpieczeństw.

Chociaż podany wyżej opis dotyczy zalecanego przykładu wykonania, należy rozumieć, że wynalazek może być rozwijany w różnych postaciach i wariantach, które są objęte następującymi zastrzeżeniami.

Claims (7)

1. Kapsuła dla dawki jednorazowej do wytwarzania poddanego perkolacji napoju z zastosowaniem surowca w proszku, takiego jak kawa, zawierająca

- osłonę (10) mającą górną krawędź obwodową (12) i dolny brzeg obwodowy (14), do których przymocowane są odpowiednio górna folia uszczelniająca (13) i spodnia folia uszczelniająca (17),

- dolną ś cianę końcową (16) zaopatrzoną w otwory (24) i stanowią c ą wstawkę w odniesieniu do wspomnianego dolnego brzegu (14),

- górną komorę (25) wypełnioną surowcem, utworzoną pomiędzy wspomnianą górną folią uszczelniającą (13) i wspomnianą ścianą końcową (16), znamienna tym, że wspomniana dolna ściana (16) zawiera rdzeń środkowy i wiele promieniowych żeber (26) wokół rdzenia środkowego skierowanych ku dołowi do oddzielania segmentów, w których rozmieszczone są wspomniane otwory (24), z utworzeniem w wyniku dolnej komory (30) pod wspomnianą komorą górną (25) i tym, że napój poddany perkolacji przez wspomniane otwory(24) wypełnia wspomnianą dolną komorę (30) ruchem turbulentnym przed jego dawkowaniem do znajdującego się poniżej zbiornika przez dziobek utworzony w chwili otwierania lub rozrywania wspomnianej spodniej folii uszczelniającej (17).

2. Kapsuła dla dawki jednorazowej do wytwarzania poddanego perkolacji napoju według zastrz. 1, znamienna tym, że rdzeń środkowy ściany końcowej (16) kapsuły ma część górną w kształcie stożkowego wierzchołka (20) i w zasadzie cylindryczną część dolną (22).

3. Kapsuła dla dawki jednorazowej do wytwarzania poddanego perkolacji napoju według zastrz. 2, znamienna tym, że wspomniana w zasadzie cylindryczna część dolna (22) rdzenia środkowego w ścianie koń cowej (16) kapsuł y skł ada się kilku d ł u ż szych cylindrycznych segmentów (31) oddzielonych od siebie krótszymi segmentami cylindrycznymi (32).

4. Kapsuła dla dawki jednorazowej do wytwarzania poddanego perkolacji napoju według zastrz. 1, znamienna tym, że wspomniana spodnia folia uszczelniająca (17) składa się z potrójnej warstwy folii połączonej z aluminium.

5. Kapsuła dla dawki jednorazowej do wytwarzania poddanego perkolacji napoju według zastrz. 1, znamienna tym, że osłona(10) ma kształt nieznacznego stożka ściętego i jest wykonana korzystnie za pomocą kształtowania termicznego z polipropylenu o gatunku kompatybilnym z żywnością.

6. Kapsuła dla dawki jednorazowej do wytwarzania poddanego perkolacji napoju według zastrz. 1, znamienna tym, że górna krawędź (12) obudowy (10) jest ciągła i wystaje na zewnątrz.

7. Kapsuła dla dawki jednorazowej do wytwarzania poddanego perkolacji napoju według zastrz. 1, znamienna tym, że dolny brzeg (14) jest nie wystający.