MX2007013090A - Suplemento nutricional con calostro y epa o dha o gla. - Google Patents

Suplemento nutricional con calostro y epa o dha o gla.

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Jeroen Johannes Maria Van Berg
Johanne Wilhelmus Chris Sijben
Maarten Anne Hoijer
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Abstract

La invencion se relaciona a una composicion nutricional que comprende calostro y una mezcla gras que se adapta particularmente al tratamiento de disfuncion intestinal en pacientes con VIH.

Description

SUPLEMENTO NUTRICIONAL CON CALOSTRO Y EPA O DHA O GLA CAMPO DE LA INVENCIÓN La invención se relaciona a una composición nutricional. En particular, la invención se relaciona al uso de una composición nutricional para el tratamiento de disfunción intestinal en pacientes con VIH.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN La disfunción intestinal en pacientes con VIH es la consecuencia de tanto infección viral como reactividad inflamatoria. La disfunción intestinal se relaciona a menudo a condiciones inflamatorias en el intestino. La permeabilidad intestinal incrementada o función de barrera intestinal inadecuada son características patológicas observadas a menudo en pacientes con enfermedades inflamatorias crónicas, alergias, intoxicación alimenticia e infección por VIH. Se han propuesto en el pasado soluciones nutricionales. La WO2004/112509 describe una fórmula nutricional para maduración de barrera intestinal óptima en infantes recién nacidos. La fórmula propuesta contiene al menos un microorganismo, EPA y oligosacáridos no digeribles . Se describe en una solicitud previa (PCT/NL2004/000444) que los ácidos grasos poliinsaturados, particularmente ácido eicosapentaenoico (EPA) , ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido araquidónico (ARA) , son capaces de mejorar efectivamente la resistencia de la barrera intestinal y reducir la permeabilidad de unión apretada intestinal. Se describió además que el precursor de ARA, ácido gamma linolénico (GLA) , podría también utilizarse sin influenciar negativamente la efectividad.
SUMARIO DE LA INVENCIÓN La presente invención proporciona una combinación de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y calostro. La combinación de PUFA y calostro mejora efectivamente la función intestinal al mejorar la integridad de barrera y sustentar la regeneración de te idos. La integridad de barrera intestinal se mejora al reducir sinergísticamente la permeabilidad intestinal y mejorar la producción de mucosidad. Lo último es de particular importancia para mejorar la integridad de barrera en pacientes con VIH identificados con condiciones inflamatorias en el intestino y más específicamente pacientes con VIH adultos. Sorprendentemente, se encuentra gue el calostro actúa sinergísticamente con los PUFA para disminuir la permeabilidad intestinal y para sustentar la regeneración de tejidos, por lo que se mejora la función del intestino.
En una modalidad, la invención por lo tanto se relaciona a una composición que comprende calostro y una mezcla grasa que comprende EPA. De preferencia, los EPA se presentan en el intervalo de 10-40% de la mezcla grasa total. En una modalidad adicional, la mezcla grasa en la presente composición también comprende DHA, de preferencia la mezcla grasa comprende entre 1-25% en peso de DHA de la mezcla grasa total. En otra modalidad, la mezcla grasa en la presente composición comprende además GLA, de preferencia la mezcla grasa comprende además 1-15% en peso de GLA de la mezcla grasa total. En aún otra modalidad la mezcla grasa en la presente composición comprende además DHA y GLA, de preferencia en las cantidades especificadas como se define anteriormente. Un aspecto de la invención es el uso de calostro y una mezcla grasa gue comprende EPA, para la fabricación de una composición nutricional para la prevención y/o el tratamiento de disfunción intestinal en pacientes con VIH.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LAS FIGURAS La Figura 1 propone un esquema en donde se exponen los factores involucrados que durante la infección por VIH conducen a una función anormal del intestino caracterizado básicamente por manifestaciones clínicas como diarrea, infección y mala absorción.
DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN Se estima que hasta 25-30% de pacientes infectados con VIH sin síntomas clínicos sustanciales tienen una función intestinal anormal tal como absorción disminuida de nutrientes y/o permeabilidad incrementada debido a la pérdida del recubrimiento epitelial del intestino. Se sabe que el predominio de estos aspectos de disfunción intestinal se incrementa durante el desarrollo de la enfermedad. Efectivamente, se piensa que eventualmente casi todos los pacientes con SIDA tienen funciones intestinales comprometidas en algún grado. La composición de la presente invención puede utilizarse ventajosamente para mejorar la función intestinal de pacientes con VIH. Sin estar limitado por teoría, en la figura 1 se propone un esquema en donde se describen los factores que durante infección por VIH conducen a una función intestinal anormal caracterizado finalmente por manifestaciones clínicas tales como diarrea, infección y mala absorción. Se propone que la infección del enterocito con el VIH resulta en una- reacción inflamatoria que podría conducir finalmente a síntomas gastrointestinales (Gl) que se observan a menudo en pacientes con VIH tales como diarrea, otras infecciones y mala absorción. Esta reacción puede mediarse directamente por la reacción inflamatoria o indirectamente la interrupción de barrera intestinal o enteropatía (absorción disminuida y producción de mucosidad) . Todos los ingredientes propuestos tienen sus efectos en una o más de las flechas en el esquema.
Calostro El calostro es el líquido previo a la leche secretado por las glándulas mamarias de las madres de mamíferos después de dar a luz, en particular vacas después de parir. El calostro contiene muchos ingredientes biológicamente activos y es por lo tanto una excelente fuente de moléculas biológicamente activas tales como factores de crecimiento e inmunoglobulinas. El calostro puede estar en una forma líquida o en una forma seca. En el contexto de la presente invención apropiadamente el calostro está en la forma de un polvo de proteínas concentradas que puede prepararse como se describe en por ejemplo la US6202546. El polvo de calostro comercial comprende aproximadamente 70-80% en peso de proteínas. El calostro líquido comprende entre 4-20% en peso de proteínas . La proteína de calostro en la presente se refiere a la fracción de proteínas presente en el calostro ya sea en forma líquida o seca tal como en la forma de un polvo de proteínas concentradas. De preferencia, la proteína se desnaturaliza esencialmente de manera que las moléculas biológicamente activas que se presentan en la fracción de proteínas no se inactivan. Para tener efectos benéficos en pacientes con VIH se proporciona entre aproximadamente 5 y 50 gramos de proteína de calostro en una base diaria, de preferencia entre 10 y 30 gramos, de mayor preferencia alrededor de 14 g de proteína de calostro por día. Como ya se mencionó, el polvo de calostro comercial comprende aproximadamente 70-80% en peso de proteínas. Por lo tanto, los productos de acuerdo con la invención comprenden entre aproximadamente 6 y 75 g de polvo de calostro en una dosis diaria. Se prefiere proporcionar suficiente calostro de manera que se proporcione al menos 1 gramo de inmunoglobulina G, de preferencia entre 1-10 y de mayor preferencia entre 2-8 gramos de inmunoglobulina G por día. Extractos a partir del calostro o la leche, tales como el extracto del factor de crecimiento del suero de leche como se describe en la EP0545946 o un extracto de caseína como se describe en WO02083164, concentrados de inmunoglobulina, lactoferrina u otras fracciones de suero de leche concentradas pueden también utilizarse para mejorar la función de barrera intestinal de pacientes con VIH. Sin estar limitado por teoría se piensa que los factores de crecimiento y/o anticuerpos están implicados en la regeneración mejorada del tejido intestinal y por consiguiente mejora la integridad intestinal. De preferencia, el calostro o extractos de suero de leche comprenden al menos las mismas o cantidades más elevadas de inmunoglobulinas y factores de crecimiento como se presentan en calostro fresco obtenido de vacas en el periodo de 1-5 días después de parir, de preferencia 1-3 días después de parir. Con base en la materia seca, la cantidad de inmunoglobulina-G en el calostro de preferencia está entre 20 y 40% en peso. Los factores de crecimiento presentes en el calostro comprenden, pero no se limitan a, el factor 1 y 2 de crecimiento como Insulina, el factor 1 y 2 de crecimiento transformante, betacelulina, KGF y otros conocidos por la persona experimentada. De preferencia, las concentraciones de estos factores de crecimiento están al menos en el mismo rango (basado en el peso seco) como en calostros líquidos frescos, los cuales se conocen comúnmente o pueden medirse. La ventaja de utilizar extractos es que sin incrementar demasiado la cantidad de proteína, la inmunoglobulina y el contenido del factor de crecimiento del producto de acuerdo con la invención puede incrementarse . Ácidos grasos poliinsaturados : En el contexto de esta invención, el término mezcla grasa se refiere a una composición que comprende al menos EPA con al menos otro ácido graso que pertenece al grupo de ácidos grasos n-3 y/o ácidos grasos n-6. Como ya se mencionó, los ácidos grasos poliinsaturados, particularmente ácido eicosapentaenoico (EPA, C20:5n-3), ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido araquidónico (ARA) , son capaces de reducir efectivamente la permeabilidad de unión apretada intestinal. El precursor de ARA, ácido gamma linolénico (GLA, C18:3n-6), puede utilizarse sin tener un efecto negativo en la efectividad. Esto es ventajoso debido a que el GLA es menos inflamatorio que el ARA. Por lo tanto, se prefieren las mezclas grasas que comprenden EPA y opcionalmente DHA y/o con GLA. Los ácidos grasos mencionados anteriormente apoyan efectivamente la resistencia epitelial y pueden reducir la permeabilidad epitelial incrementada causada por padecimientos inflamatorias. Además, llevar a cabo la reactividad inflamatoria mucosal puede reducir el efecto perjudicial de los mediadores inflamatorios en la función de barrera intestinal y capacidad absorbente epitelial. Por lo tanto, se proporciona una composición, adecuada para mejorar la integridad de barrera intestinal, la cual, además del calostro, comprende EPA y de preferencia GLA y DHA. Con base en las trayectorias bioquímicas pueden plantearse hipótesis que otras combinaciones de ácidos grasos son también efectivas. De este modo, se proporcionan también composiciones que comprenden uno o más PUFA o mezclas (mezcla grasa) de los mismos. Por ejemplo, una mezcla grasa que comprende una mezcla de cualquiera de EPA, ácido docosahexaenoico (DHA, C22:6n-3), ácido dihomo-gamma linolénico (DGLA, C20:3n-6), ácido estearidónico (STA, C18:4n-3), ácido alfa linolénico (ALA, C18:3n-3), (ácido docosapentaenoico (DPA, C22:5n-3), ácido eicosatetraenoico (ETE, C20:4n-3) y/o ácido araquidónico (ARA, n-6) pueden utilizarse. En particular, puede utilizarse una mezcla grasa que comprende una mezcla de EPA y cualquiera de DHA, DGLA, STA, ALA, DPA, ETE y/o ARA. En una modalidad, al menos aproximadamente 25 en%, de preferencia al menos aproximadamente 30 en%, de mayor preferencia al menos aproximadamente 35 en% de la mezcla grasa que comprende ácidos grasos n-3 y/o n-6 se utiliza (en% es la abreviatura para el porcentaje de energía y representa la cantidad relativa de cada constituyente que contribuye al valor calórico total de la preparación) . Apropiadamente, se utiliza una dosis diaria relativamente elevada de los ácidos grasos poliinsaturados. Las cantidades diarias preferidas son al menos 1 gramo de PUFA, de preferencia entre 1-25 gramos de PUFA, de mayor preferencia entre 2 y 15 gramos de PUFA y de mayor preferencia es una cantidad entre 3 y 10 gramos de PUFA. Una mezcla grasa óptima de preferencia comprende una relación de ácido graso n-3/n-6 entre 1-3. Una relación entre 1.5 y 2.7 es incluso más preferida debido a que esto dará una estabilidad óptima del producto que comprende la mezcla grasa. Además, el porcentaje en peso en la mezcla grasa de n-3 está entre 15 y 50, y está de mayor preferencia entre 20-50% en peso del contenido de ácido graso total, y el porcentaje en peso de n-6 está entre 10-50, de preferencia entre 10-40% en peso y está de mayor preferencia entre 15-35% en peso del contenido de ácido graso total de la mezcla grasa. Los otros ácidos grasos presentes en el producto completo no deben afectar significativamente la relación de ácido graso n-3/n-6. La relación n-3/n-6 del producto completo debe permanecer entre 1-3 y de preferencia entre 1.5 y 2.7. Adecuadamente una mezcla grasa óptima por lo tanto puede comprender entre 40% en peso y 60% en peso de aceite de borraja y entre 40% y 60% de aceite de pescado. Se utilizan cantidades diarias preferidas, o en otras palabras dosis diarias, de al menos 0.15 gramos de EPA. De preferencia, entre 0.15 y 5 gramos de EPA. En aquellas modalidades de la invención en donde DHA y/o GLA se incluyen entre 0.10 y 4.0 gramos de DHA y entre 0.05 y 2.5 gramos de GLA se utilizan. De preferencia, especialmente en aquellos casos en donde además del EPA, se utilizan DHA y/o GLA, entre 0.5 y 2.5 gramos de EPA, entre 0.3 y 2.0 gramos de DHA y entre 0.25 y 1.25 gramos de GLA se utilizan. De mayor preferencia son cantidades entre 0.75 y 1.5 gramos de EPA, entre 0.5 y 1.2 gramos de DHA y entre 0.37 y 1.0 gramo de GLA. En una modalidad, la composición nutricional comprende entre 0.15 y 5 g de EPA y entre 0.05 y 2.5 g de GLA en una dosis diaria. Con el fin de no comprometer la estabilidad y el sabor del producto, el cual puede ser de relevancia para buen cumplimiento, es importante que la relación de los ácidos grasos y el calostro esté dentro de ciertos intervalos. El producto comprende de preferencia proteína de calostro por gramo de entre 0.01 - 0.30 gramos de EPA, y si se presenta entre 0.006 - 0.25 gramos de DHA y entre 0.003 - 0.17 gramos de GLA por gramo de proteína de calostro. Una modalidad preferida es una composición que comprende calostro y una mezcla grasa con EPA y el EPA se presenta en el intervalo de 10-40% en peso de EPA de la mezcla grasa total. De mayor preferencia, la composición comprende además entre 1-25% en peso de DHA de la mezcla grasa total o la mezcla grasa comprende además entre 1-15% en peso de GLA de la mezcla grasa total. De mayor preferencia, la mezcla grasa comprende además entre 1-25% en peso de DHA y entre 1-15% en peso de GLA de la mezcla grasa total .
Cisteína o una fuente de cisteína Sorprendentemente, se encuentra que la cisteína extra en al forma de NAC o material proteínico rico en cisteína, es capaz de mejorar además la función de barrera intestinal en pacientes con VIH con inflamación intestinal. Por lo tanto, en otra modalidad, la invención proporciona la adición de una fuente de cisteína a la composición nutricional que puede mejorar además la integridad de barrera intestinal . Las composiciones provistas, opcionalmente comprenden además, además de uno o más ingredientes como se describe anteriormente, una cantidad adecuada de cisteína y/o una fuente de cisteína. La frase "fuente de cisteína" en la presente se refiere a todos los compuestos que contienen una cisteína biológicamente activa, en cualquier forma, y se calcula como la cantidad de aminoácido de cisteína que se presenta en un compuesto, o puede derivarse de un compuesto en el cuerpo después de la ingestión, en una base molar. Durante la inflamación intestinal se ha encontrado que la función intestinal puede mejorarse por la adición de cisteína, una fuente de cisteína o ambos a la composición nutricional que comprende la mezcla grasa y el calostro.
En este punto posteriormente "cisteína equivalente" se refiere a una cantidad de cisteína como tal o a una cantidad de cisteína que se presenta en una fuente de cisteína. Por ejemplo, 100 mg de NAC (N-acetil cisteína; PM = 163.2) es equivalente a 74 mg de cisteína (PM 121.15) . De forma similar, esto puede aplicarse a proteínas o péptidos. Cuando un péptido (PM = X Dalton) contiene 3 aminoácidos de cisteína (3Ydalton) , entonces 100 mg de este péptido es equivalente a 100x3Y/X mg de cisteína. De este modo, 100 mg de este péptido es 300Y/X mg de cisteína equivalente . Fuentes adecuadas de cisteína de acuerdo con la invención son, por ejemplo, proteínas en forma desnaturalizada y/o naturalizada tal como proteínas de leche, por ejemplo, proteínas de suero de leche tales como alfa-lactalbúmina o albúmina y ß-lactoglubulina o proteínas de huevo. Estas proteínas son ricas en cisteína y son por lo tanto particularmente adecuadas. Las proteínas vegetales tales como chícharo, papa, soya y arroz pueden también utilizarse para proporcionar cisteína. También, los hidrolisatos de estas fuentes de proteínas pueden utilizarse, o fracciones enriquecidas para proteínas o péptidos ricos en proteínas (por ejemplo, como se describe en EP 1201137) . Además, equivalentes de cisteína sintética, por ejemplo, pueden utilizarse derivados de cisteína, tales como glutatión, cisteína, sales de cisteína, N-acetil cisteína y/o diacetil cisteína. En una modalidad, la presente composición comprende cisteína en donde la fuente de cisteína se selecciona del grupo que consiste de N-acetil cisteína, suero de leche, proteínas de huevo o una combinación de los mismos. A los pacientes objetivo infectados con VIH se les administra apropiadamente una dosis diaria de al menos aproximadamente 100 mg de cisteína equivalente, de preferencia aproximadamente 200, 400 ó 600 mg de cisteína equivalente por día, más preferiblemente al menos aproximadamente 1000 mg de cisteína equivalente por día. Se entiende que una dosis diaria puede subdividirse en 2 , 3 más unidades de dosis tomadas varias veces al día. En aún otra modalidad, las composiciones de acuerdo con la invención comprenden además opcionalmente uno o más compuestos que pueden mejorar los niveles sistémicos y/o de tejidos del glutatión. Entre éstos, el ácido lipoico, piruvato, oxaloacetato, oxaloaspartato se ha encontrado que estimulan niveles de glutatión. Tal nivel de glutatión que estimula compuestos puede utilizarse además de la cisteína, pero también en lugar de la cisteína.
Composiciones Nutricionales Las composiciones nutricionales de la invención actual son particularmente benéficas para pacientes con VIH. Las presentes composiciones nutricionales pueden tener una densidad de energía variable, pero debido a que los pacientes con VIH con disfunción intestinal probablemente no tengan mucho apetito, es benéfico proporcionar la dosis diaria de todos los ingredientes en un pequeño volumen. Una modalidad preferida por lo tanto es una barra nutpcional en donde todos los ingredientes se empacan dentro de un volumen pequeño con una densidad elevada. Además, otra ventaja para procesar los ingredientes en la forma de una barra es el mejoramiento de sabor y estabilidad de la composición. En caso de que el producto se haga en la forma de una barra, de preferencia una barra de 100 g máximo se administra por día en una dosis sencilla, pero también múltiples dosis de barras más pequeñas es posible que no excedan de preferencia el máximo de aproximadamente 100 g por día. Otra modalidad preferida es una composición líquida en donde los ingredientes se suministran de tal forma que sólo un volumen pequeño es necesario y el sabor y estabilidad de los ingredientes se garantiza. De preferencia, no más de 250 ml de la composición líquida o incluso más preferiblemente no más de 150 ml por dosis diaria se utiliza para administrar la composición de acuerdo con la presente invención.
La ventaja de tal producto nutricional compacto es que cuando el paciente con VIH carece de suficiente apetito, el volumen pequeño mejorará la complacencia y la lealtad al producto. Cuando la falta de apetito es severa, el producto puede administrarse también a través de regímenes de alimentación por sonda, por ejemplo, como toma nocturna. La viscosidad de alimento por sonda debe estar en el intervalo de 1 - 100, de preferencia 1.2 - 30 y de mayor preferencia entre 1.5 - 20 N.s/m2 en una relación de esfuerzo cortante de 100 s"1 a 20°C. Una fórmula nutricional completa puede ser particularmente benéfica para pacientes con VIH que carecen de suficiente apoyo nutricional y requiere macronutrientes adicionales tales como proteínas, grasa y carbohidratos así como micronutrientes tales como vitaminas y minerales. Una modalidad preferida por lo tanto comprende proteínas de valor nutricionalmente elevado, grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas en donde las vitaminas y los minerales necesitan presentarse en cantidades adecuadas cuando se requieran por los reglamentos de Alimentos para Propósitos Médicos Especiales (FSMP) . Una modalidad preferida de la presente composición comprende entre 15 y 50 en% de lípidos, entre 25 y 60 en% de proteína de calostro, entre 15 y 45 en% de carbohidratos y cisteína o una fuente de cisteína seleccionada del grupo que consiste de NAC, suero de leche, calostro, proteínas de huevo o combinaciones de los mismos. Otro aspecto de la invención es un régimen nutricional, por ejemplo, una combinación de productos sólidos (secos) y productos líquidos que mejoran además la sensación placentera, por ejemplo el sabor y la complacencia de los productos. El régimen nutricional comprende la administración de una barra que contiene entre otras cosas calostro y de preferencia NAC y la administración de un producto líquido que comprende los ingredientes que pueden soportar etapas de procesamiento líquido, tales como esterilización y pasteurización, como la mezcla grasa de acuerdo con la invención, fibras, etc. Por lo tanto en un aspecto la invención se relaciona a un grupo nutricional de partes que comprende al menos una composición sólida a) y al menos una composición líquida b) , en donde la composición sólida a) comprende calostro y de preferencia NAC, y la composición b) comprende una mezcla grasa que comprende 10-40% en peso de EPA, 1-25% en peso de DHA y 1-15% en peso de GLA. La diarrea es un problema mayor en muchos pacientes con VIH que reciben alimentos líquidos. Se encontró que se reducen problemas de deposición al administrar la presente composición de calostro como una composición nutricional seca o en una composición nutricional líquida la cual tiene una osmolaridad entre 50 y 500 mOsm/kg, de mayor preferencia entre 100 y 400 mOsm/kg . En vista de lo anterior, la composición nutricional no debe suministra preferiblemente cantidades excesivas de calorías. Por lo tanto, la composición nutricional no contiene de preferencia más de 500 kcal/dosis diaria, de mayor preferencia entre 200 y 400 kcal/dosis diaria y de mayor preferencia entre 250 y 350 kcal/dosis diaria. En este documento y en sus reivindicaciones, el verbo "que comprende" y sus conjugaciones se utiliza en su sentido no limitante para significar que los artículos que siguen la palabra se incluyen, pero los artículos que no se mencionan específicamente no se excluyen. Además, se hace referencia a un elemento por el artículo indefinido "un" o "uno" no excluye la posibilidad que más de un elemento se presente, a menos que el contexto claramente requiera que exista uno y solamente uno de los elementos. El artículo indefinido "un" o "uno" de este modo usualmente significa "al menos uno" .
EJEMPLOS Ejemplo 1 . Composición nutricional líquida para el tratamiento de disfunción intestinal en pacientes con VIH Materia Prima g/100 ml Aceite de borraja 2.0 Aceite de EPA-DHA 3.0 Calostro 10.0 (7.5 g de proteína) altoDextrin 20.0 La dosis diaria es 100-300 ml, de preferencia 200 ml .
Ejemplo 2. Composi ción nu trí cional en polvo para pacientes con VIH Materia Prima g/día g/100 g Calostro 20.00 26.27 NAC 1.2 1.55 Aceite de borraja 4.00 5.25 Aceite de EPA-DHA 6.00 7.88 Alfa-lactalbúmina 34.03 44.69 MaltoDex DE47 7.00 9.19 MaltoDex 5.00 6.57 SSL (emulsificador) 0.11 0.15 Vit/mezcla mineral de acuerdo con los reglamentos de FSMP Por día por 100 g Kcal En% kcal Protema por energía 185 56.0 185 Carbohidratos por energía 5 566 17.0 86 Grasa por energía 89 2 7 . 0 100 SUMA 330 1 00 3 71 Ejemplo 3 . Régimen nutricional de productos líquidos y sólidos para acatamiento mejorado . Un grupo nutricional de partes que comprende 100 ml de una composición nutricional líquida comprende: 2.0 g de aceite de borraja y 3 g de aceite de EPA/DHA y 100 g de una composición sólida o no acuosa con una actividad acuosa de menos de 0.7 a temperatura ambiente que comprende 20 gramos de calostro y 1.2 gramos de NAC.
Ejemplo 4 . Composición nutricional de pacientes con VIH como dosis diaria

Claims (13)

  1. NOVEDAD DE LA INVENCIÓN Habiendo descrito la presente invención se considera como novedad y por lo tanto se reclama como propiedad lo descrito en las siguientes reivindicaciones.
  2. REIVINDICACIONES 1. Una composición nutricional (particularmente adecuada para pacientes con VIH) que comprende calostro y una mezcla grasa que comprende 10-40% en peso de EPA. 2. La composición nutricional de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque el calostro es calostro de bovino.
  3. 3. La composición nutricional de conformidad con la reivindicación 1 ó 2, caracterizada porque la mezcla grasa comprende además entre 1-25% en peso de DHA.
  4. 4. La composición nutricional de conformidad con la reivindicación 1 ó 2 ó 3, caracterizada porque la mezcla grasa comprende además 1-15% en peso de GLA.
  5. 5. La composición nutricional de conformidad con la cualquiera de las reivindicaciones 1-4, caracterizada porque la relación de ácido graso n-3/n-6 de la mezcla grasa está entre 1-3 y el porcentaje en peso del ácido graso n-3 está entre 15-50%, y del ácido graso n-6 está entre 10-50% del contenido de ácido graso total de la mezcla grasa.
  6. 6. La composición nutricional de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1-5, caracterizada porque la composición comprende además cisteína y/o N-acetil cisteína, suero de leche, proteínas de huevo o una combinación de los mismos proporcionando al menos 100 mg de cisteína equivalente en una dosis diaria.
  7. 7. La composición nutricional de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1-6, caracterizada porque el calostro se reemplaza parcial o completamente por un extracto de un producto lácteo de mamífero que comprende al menos la misma o cantidades más elevadas de anticuerpos y factores de crecimiento como se presentan en calostro fresco obtenible de vacas en el periodo de 1-5 días después de parir, de preferencia 1-3 días después de parir.
  8. 8. La composición nutricional de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1-7, la composición está caracterizada porque comprende 15 y 50 en% de lípidos, entre 25 y 65 en% de proteína de calostro, entre 15 y 45 en% de carbohidratos y cisteína o una fuente de cisteína seleccionada del grupo que consiste de NAC, suero de leche, calostro, proteínas de huevo o combinaciones de los mismos.
  9. 9. El uso de calostro y una mezcla grasa que comprende EPA, para la fabricación de una composición nutricional para la prevención y/o el tratamiento de disfunción intestinal en pacientes con VIH.
  10. 10. El uso de conformidad con la reivindicación 9, caracterizado porque la composición nutricional comprende proteína de calostro entre 5 y 50 gramos en una dosis diaria.
  11. 11. El uso de conformidad con la reivindicación 9 ó 10, caracterizado porque la composición nutricional comprende al menos 0.15 g de EPA en una dosis diaria.
  12. 12. El uso de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 9-11, caracterizado porque la composición nutricional comprende entre 0.15 y 5 g de EPA y entre 0.05 y 2.5 g de GLA en una dosis diaria.
  13. 13. Un grupo nutricional de partes que comprende al menos una composición sólida a) y al menos una composición líquida b) , en donde la composición a) comprende calostro y de preferencia NAC, y la composición b) comprende una mezcla grasa que comprende 10-40% de EPA, 1-25% en peso de DHA y 1-15% en peso de GLA.
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