MD947Z - Procedeu de obţinere a pâinii de carne - Google Patents
Procedeu de obţinere a pâinii de carneInfo
- Publication number
- MD947Z MD947Z MDS20150024A MDS20150024A MD947Z MD 947 Z MD947 Z MD 947Z MD S20150024 A MDS20150024 A MD S20150024A MD S20150024 A MDS20150024 A MD S20150024A MD 947 Z MD947 Z MD 947Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- meat
- raw material
- amount
- pork
- producing meat
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la un procedeu de obţinere a pâinii de carne.Procedeul, conform invenţiei, prevede pregătirea materiei prime prin fierberea cărnii de bovină timp de 20…25 min, blanşarea ficatului de porcină timp de 15…20 min la temperatura de 90…100 °C, răcirea şi mărunţirea acestora împreună cu slănină de porcină, după care urmează cuterizarea materiei prime pregătite cu adaos de şrot de nucă ce conţine 35…45% de proteine, bulion de la fierberea cărnii, ouă, sare, zahăr, piper negru, cardamon sau nucşoară şi mărar proaspăt, dozarea în forme şi coacerea, totodată şrotul de nucă se adaugă în cantitate de 5,0…9,0%, iar ficatul de porcină se ia în cantitate de 15…25%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20150024A MD947Z (ro) | 2014-12-03 | 2015-02-25 | Procedeu de obţinere a pâinii de carne |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20140152 | 2014-12-03 | ||
| MDS20150024A MD947Z (ro) | 2014-12-03 | 2015-02-25 | Procedeu de obţinere a pâinii de carne |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD947Y MD947Y (ro) | 2015-09-30 |
| MD947Z true MD947Z (ro) | 2016-04-30 |
Family
ID=54207229
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20150024A MD947Z (ro) | 2014-12-03 | 2015-02-25 | Procedeu de obţinere a pâinii de carne |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD947Z (ro) |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2144776C1 (ru) * | 1998-09-23 | 2000-01-27 | Кряжев Владимир Иванович | Способ производства колбасных изделий |
| MD1911G2 (ro) * | 2001-09-19 | 2002-11-30 | Виталие ХАРТИ | Procedeu de producere a tobei (variante) |
| RU2201702C2 (ru) * | 2001-05-28 | 2003-04-10 | Пятигорский государственный технологический университет | Способ производства мясного хлебца |
| RU2210935C1 (ru) * | 2002-10-08 | 2003-08-27 | Геута Вадим Сергеевич | Хлеб мясной первого сорта "подмосковный" и способ производства хлеба мясного первого сорта "подмосковный" |
| RU2348255C1 (ru) * | 2007-07-25 | 2009-03-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ производства вареных колбасных изделий |
| UA71402U (ru) * | 2012-01-05 | 2012-07-10 | Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли | Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта |
| MD556Z (ro) * | 2012-04-05 | 2013-06-30 | Технический университет Молдовы | Procedeu de obţinere a pateului de ficat |
-
2015
- 2015-02-25 MD MDS20150024A patent/MD947Z/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2144776C1 (ru) * | 1998-09-23 | 2000-01-27 | Кряжев Владимир Иванович | Способ производства колбасных изделий |
| RU2201702C2 (ru) * | 2001-05-28 | 2003-04-10 | Пятигорский государственный технологический университет | Способ производства мясного хлебца |
| MD1911G2 (ro) * | 2001-09-19 | 2002-11-30 | Виталие ХАРТИ | Procedeu de producere a tobei (variante) |
| RU2210935C1 (ru) * | 2002-10-08 | 2003-08-27 | Геута Вадим Сергеевич | Хлеб мясной первого сорта "подмосковный" и способ производства хлеба мясного первого сорта "подмосковный" |
| RU2348255C1 (ru) * | 2007-07-25 | 2009-03-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ производства вареных колбасных изделий |
| UA71402U (ru) * | 2012-01-05 | 2012-07-10 | Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли | Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта |
| MD556Z (ro) * | 2012-04-05 | 2013-06-30 | Технический университет Молдовы | Procedeu de obţinere a pateului de ficat |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD947Y (ro) | 2015-09-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2019268060A1 (en) | Novel food product and method of use | |
| MD947Y (ro) | Procedeu de obţinere a pâinii de carne | |
| RU2013113835A (ru) | Способ производства вареной колбасы | |
| RU2013156739A (ru) | Способ производства куриного фарша с добавками | |
| RU2576130C1 (ru) | Способ производства консервов "рубленые зразы с капустой" | |
| RU2559346C1 (ru) | Способ производства консервов "копчёное мясо с капустой" | |
| RU2576895C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты из бекона" | |
| RU2556624C1 (ru) | Способ производства консервов "гусь в белом вине с фаршированной капустой" | |
| RU2565976C1 (ru) | Способ производства консервов "капуста варёная с мясом" | |
| RU2576177C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты по-бурятски" | |
| UA71402U (ru) | Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта | |
| RU2565915C1 (ru) | Способ производства консервов "трепанг с капустой тушёный по-владивостокски" | |
| RU2566011C1 (ru) | Способ производства консервов "мясо с овощами" | |
| RU2560539C1 (ru) | Способ производства консервов "голубцы по-провансальски" | |
| UA105127U (uk) | Паштет з сироваткою молочною | |
| RU2016112713A (ru) | Способ производства замороженных зраз рубленых | |
| RU2016101491A (ru) | Способ производства замороженного рулета с луком | |
| RU2017142285A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
| RU2016101498A (ru) | Способ производства замороженного рулета с луком | |
| TW201613485A (en) | Taste-enhancing agent for fried food | |
| RU2016142616A (ru) | Способ производства замороженных котлет из бекона | |
| RU2016142622A (ru) | Способ производства замороженных котлет из бекона | |
| UA56168U (ru) | Мясной фарш для производства рубленых полуфабрикатов | |
| UA107280C2 (xx) | М'ясний продукт запечений | |
| UA94207U (uk) | Спосіб виробництва комбінованих напівкопчених ковбасних виробів |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |