MD1911G2 - Procedeu de producere a tobei (variante) - Google Patents
Procedeu de producere a tobei (variante)Info
- Publication number
- MD1911G2 MD1911G2 MDA20010311A MD20010311A MD1911G2 MD 1911 G2 MD1911 G2 MD 1911G2 MD A20010311 A MDA20010311 A MD A20010311A MD 20010311 A MD20010311 A MD 20010311A MD 1911 G2 MD1911 G2 MD 1911G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- raw material
- headcheese
- production
- meat
- variants
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria cărnii şi poate fi utilizată la producerea tobei.Procedeul de producere a tobei include trei variante de pregătire şi anume: pe baza materiilor prime de carne şi vegetale, pe baza materiei prime de carne şi pe baza materiei prime vegetale. Procedeul solicitat constă în mărunţirea şi amestecarea materiei prime pregătite, umplerea ulterioară a membranei cu materie primă pregătită şi cu soluţie gelificatoare în cantitate de 28 … 32% din masa totală a produsului finit, legarea şi răcirea tobelor. În calitate de materie primă de carne se utilizează produse finite din carne de porc, de vită, de găină sau combinaţiile lor. În calitate de materie primă vegetală se utilizează porumb marinat şi legume blanşate. Produsele din carne se mărunţesc în bucăţele cu dimensiunile de 5x5 … 10x10 mm sau cu lungimea de cel mult 50 mm, sau cu greutatea de 10…30 g. Legumele se mărunţesc în bucăţele cu dimensiunile de 5x5…10x10 mm.Rezultatul invenţiei constă în mărirea calităţii tobei, reducerea volumului de muncă pentru producerea ei şi în accelerarea procesului tehnologic de producere.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDA20010311A MD1911G2 (ro) | 2001-09-19 | 2001-09-19 | Procedeu de producere a tobei (variante) |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDA20010311A MD1911G2 (ro) | 2001-09-19 | 2001-09-19 | Procedeu de producere a tobei (variante) |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
MD1911F1 MD1911F1 (ro) | 2002-05-31 |
MD1911G2 true MD1911G2 (ro) | 2002-11-30 |
Family
ID=19739965
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
MDA20010311A MD1911G2 (ro) | 2001-09-19 | 2001-09-19 | Procedeu de producere a tobei (variante) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
MD (1) | MD1911G2 (ro) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD947Z (ro) * | 2014-12-03 | 2016-04-30 | Технический университет Молдовы | Procedeu de obţinere a pâinii de carne |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD1063Z (ro) * | 2016-01-29 | 2017-03-31 | Технический университет Молдовы | Procedeu de obţinere a semifabricatelor din carne tocată de ovină |
-
2001
- 2001-09-19 MD MDA20010311A patent/MD1911G2/ro not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
Сборник рецептур мясных изделий и колбас. Санкт-Петербург, Гидрометеоиздат, 1998, с. 219-223 * |
Технологическая Инструкция по производству зельцев Молдова, утв. Зам. Начальника Главного Управления животноводства, 20 марта, 1996 * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD947Z (ro) * | 2014-12-03 | 2016-04-30 | Технический университет Молдовы | Procedeu de obţinere a pâinii de carne |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
MD1911F1 (ro) | 2002-05-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
ZA200809657B (en) | A protein composition and its use in restructured meat and food products | |
MXPA04008814A (es) | Sistema de entrega prebiotico. | |
ATE222710T1 (de) | Produkt, verfahren zu seiner herstellung sowie seine verwendung | |
DE69417200D1 (de) | Verfahren zur herstellung von schnell rehydrierbarem nahrungsmittel als zusatz für instantsuppe | |
TR201909990T4 (tr) | Taze patates püresinden mamul edilmiş fabrikasyon gıda ürünü. | |
EP3373742B1 (en) | Pet food | |
GB2379648B (en) | Food pack | |
CN101091572B (zh) | 鲜鱼羊肉羊骨泥干肉片 | |
MD1911G2 (ro) | Procedeu de producere a tobei (variante) | |
JPH11111A (ja) | 養魚用飼料 | |
PetruÅ et al. | Effect of quercetin and T-2 toxin on antioxidant parameters of porcine blood in vitro | |
DE102007033407A1 (de) | Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Obst und/oder Gmüse | |
JPS5648867A (en) | Production of food product of processed meat lump | |
SU1296083A1 (ru) | Способ приготовлени колбасных изделий | |
Sarofa et al. | Utilization of pineapple cobs and peels for fruit leather processing | |
LT2001049A (en) | Nutritional product and process for preparing thereof | |
CN115316656A (zh) | 一种调质燕窝及其制备方法 | |
ES2151449A1 (es) | Nuevo producto alimenticio tipo turron y procedimiento para su fabricacion. | |
KR20030012774A (ko) | 인삼이 함입된 육포 | |
DE202008010602U1 (de) | Tiernahrung aus zerkleinertem Fleisch | |
BG102175A (en) | Method for making prepackings and semifinished products of frozen poultry meat | |
MD20010044A (ro) | Procedeu de obtinere a produselor de patiserie | |
GEP19981280B (en) | Medicinal Tea | |
GEU2000672Y (en) | Composition for Preparing Paste for Bakery Foods | |
EP1728432A3 (en) | Pre-mix for bakery products comprising a shortening |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |