MD947Y - Procedeu de obţinere a pâinii de carne - Google Patents
Procedeu de obţinere a pâinii de carne Download PDFInfo
- Publication number
- MD947Y MD947Y MDS20150024A MDS20150024A MD947Y MD 947 Y MD947 Y MD 947Y MD S20150024 A MDS20150024 A MD S20150024A MD S20150024 A MDS20150024 A MD S20150024A MD 947 Y MD947 Y MD 947Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- meat
- raw material
- amount
- pork
- producing meat
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 abstract 3
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 abstract 2
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 abstract 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 2
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 abstract 2
- 240000000662 Anethum graveolens Species 0.000 abstract 1
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 abstract 1
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 abstract 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 abstract 1
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 abstract 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000010633 broth Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la un procedeu de obţinere a pâinii de carne.Procedeul, conform invenţiei, prevede pregătirea materiei prime prin fierberea cărnii de bovină timp de 20…25 min, blanşarea ficatului de porcină timp de 15…20 min la temperatura de 90…100 °C, răcirea şi mărunţirea acestora împreună cu slănină de porcină, după care urmează cuterizarea materiei prime pregătite cu adaos de şrot de nucă ce conţine 35…45% de proteine, bulion de la fierberea cărnii, ouă, sare, zahăr, piper negru, cardamon sau nucşoară şi mărar proaspăt, dozarea în forme şi coacerea, totodată şrotul de nucă se adaugă în cantitate de 5,0…9,0%, iar ficatul de porcină se ia în cantitate de 15…25%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20150024A MD947Z (ro) | 2014-12-03 | 2015-02-25 | Procedeu de obţinere a pâinii de carne |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20140152 | 2014-12-03 | ||
| MDS20150024A MD947Z (ro) | 2014-12-03 | 2015-02-25 | Procedeu de obţinere a pâinii de carne |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD947Y true MD947Y (ro) | 2015-09-30 |
| MD947Z MD947Z (ro) | 2016-04-30 |
Family
ID=54207229
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20150024A MD947Z (ro) | 2014-12-03 | 2015-02-25 | Procedeu de obţinere a pâinii de carne |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD947Z (ro) |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2144776C1 (ru) * | 1998-09-23 | 2000-01-27 | Кряжев Владимир Иванович | Способ производства колбасных изделий |
| RU2201702C2 (ru) * | 2001-05-28 | 2003-04-10 | Пятигорский государственный технологический университет | Способ производства мясного хлебца |
| MD1911G2 (ro) * | 2001-09-19 | 2002-11-30 | Виталие ХАРТИ | Procedeu de producere a tobei (variante) |
| RU2210935C1 (ru) * | 2002-10-08 | 2003-08-27 | Геута Вадим Сергеевич | Хлеб мясной первого сорта "подмосковный" и способ производства хлеба мясного первого сорта "подмосковный" |
| RU2348255C1 (ru) * | 2007-07-25 | 2009-03-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ производства вареных колбасных изделий |
| UA71402U (ru) * | 2012-01-05 | 2012-07-10 | Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли | Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта |
| MD556Z (ro) * | 2012-04-05 | 2013-06-30 | Технический университет Молдовы | Procedeu de obţinere a pateului de ficat |
-
2015
- 2015-02-25 MD MDS20150024A patent/MD947Z/ro not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD947Z (ro) | 2016-04-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2019268060A1 (en) | Novel food product and method of use | |
| MD947Y (ro) | Procedeu de obţinere a pâinii de carne | |
| RU2013113835A (ru) | Способ производства вареной колбасы | |
| SCRIPCARI et al. | Process for producing meat bread | |
| RU2013156739A (ru) | Способ производства куриного фарша с добавками | |
| TW201613485A (en) | Taste-enhancing agent for fried food | |
| RU2576130C1 (ru) | Способ производства консервов "рубленые зразы с капустой" | |
| RU2559346C1 (ru) | Способ производства консервов "копчёное мясо с капустой" | |
| RU2576895C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты из бекона" | |
| RU2556624C1 (ru) | Способ производства консервов "гусь в белом вине с фаршированной капустой" | |
| UA71402U (ru) | Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта | |
| RU2565976C1 (ru) | Способ производства консервов "капуста варёная с мясом" | |
| RU2565915C1 (ru) | Способ производства консервов "трепанг с капустой тушёный по-владивостокски" | |
| RU2566011C1 (ru) | Способ производства консервов "мясо с овощами" | |
| RU2560539C1 (ru) | Способ производства консервов "голубцы по-провансальски" | |
| UA105127U (uk) | Паштет з сироваткою молочною | |
| RU2016112713A (ru) | Способ производства замороженных зраз рубленых | |
| RU2016101491A (ru) | Способ производства замороженного рулета с луком | |
| RU2016101498A (ru) | Способ производства замороженного рулета с луком | |
| UA56168U (ru) | Мясной фарш для производства рубленых полуфабрикатов | |
| UA107280C2 (xx) | М'ясний продукт запечений | |
| RU2017142285A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
| UA94207U (uk) | Спосіб виробництва комбінованих напівкопчених ковбасних виробів | |
| UA94208U (uk) | Спосіб виробництва напівкопчених ковбасних виробів | |
| UA77603U (uk) | Спосіб виробництва вологого формованого корму для домашніх тварин |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |