MD947Y - Способ получения мясного хлеба - Google Patents
Способ получения мясного хлебаInfo
- Publication number
- MD947Y MD947Y MDS20150024A MDS20150024A MD947Y MD 947 Y MD947 Y MD 947Y MD S20150024 A MDS20150024 A MD S20150024A MD S20150024 A MDS20150024 A MD S20150024A MD 947 Y MD947 Y MD 947Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- meat
- raw material
- amount
- pork
- producing meat
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения мясного хлеба.Способ, согласно изобретению, предусматривает подготовку сырья путем варки говяжьего мяса в течение 20…25 мин, бланширования свиной печени в течение 15…20 мин при температуре 90…100°С, их охлаждения и измельчения со свиным шпиком, после чего следует кутеризация подготовленного сырья с добавлением шрота грецкого ореха, содержащего 35…45% белка, бульона от варки мяса, яиц, соли, сахара, черного перца, кардамона или мускатного ореха и свежего укропа, дозировку в формы и выпечку, при этом шрот грецкого ореха добавляется в количестве 5,0…9,0%, а свиная печень берется в количестве 15…25%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20150024A MD947Z (ru) | 2014-12-03 | 2015-02-25 | Способ получения мясного хлеба |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20140152 | 2014-12-03 | ||
| MDS20150024A MD947Z (ru) | 2014-12-03 | 2015-02-25 | Способ получения мясного хлеба |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD947Y true MD947Y (ru) | 2015-09-30 |
| MD947Z MD947Z (ru) | 2016-04-30 |
Family
ID=54207229
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20150024A MD947Z (ru) | 2014-12-03 | 2015-02-25 | Способ получения мясного хлеба |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD947Z (ru) |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2144776C1 (ru) * | 1998-09-23 | 2000-01-27 | Кряжев Владимир Иванович | Способ производства колбасных изделий |
| RU2201702C2 (ru) * | 2001-05-28 | 2003-04-10 | Пятигорский государственный технологический университет | Способ производства мясного хлебца |
| MD1911G2 (ru) * | 2001-09-19 | 2002-11-30 | Виталие ХАРТИ | Способ производства зельца (варианты) |
| RU2210935C1 (ru) * | 2002-10-08 | 2003-08-27 | Геута Вадим Сергеевич | Хлеб мясной первого сорта "подмосковный" и способ производства хлеба мясного первого сорта "подмосковный" |
| RU2348255C1 (ru) * | 2007-07-25 | 2009-03-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ производства вареных колбасных изделий |
| UA71402U (ru) * | 2012-01-05 | 2012-07-10 | Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли | Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта |
| MD556Z (ru) * | 2012-04-05 | 2013-06-30 | Технический университет Молдовы | Способ получения печеночного паштета |
-
2015
- 2015-02-25 MD MDS20150024A patent/MD947Z/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD947Z (ru) | 2016-04-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2019268060A1 (en) | Novel food product and method of use | |
| MD947Z (ru) | Способ получения мясного хлеба | |
| RU2013113835A (ru) | Способ производства вареной колбасы | |
| SCRIPCARI et al. | Process for producing meat bread | |
| RU2013156739A (ru) | Способ производства куриного фарша с добавками | |
| RU2576130C1 (ru) | Способ производства консервов "рубленые зразы с капустой" | |
| RU2559346C1 (ru) | Способ производства консервов "копчёное мясо с капустой" | |
| RU2576895C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты из бекона" | |
| RU2565976C1 (ru) | Способ производства консервов "капуста варёная с мясом" | |
| RU2576177C1 (ru) | Способ производства консервов "котлеты по-бурятски" | |
| UA71402U (ru) | Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта | |
| RU2565915C1 (ru) | Способ производства консервов "трепанг с капустой тушёный по-владивостокски" | |
| RU2566011C1 (ru) | Способ производства консервов "мясо с овощами" | |
| RU2560539C1 (ru) | Способ производства консервов "голубцы по-провансальски" | |
| UA105127U (ru) | Паштет c сывороткой молочной | |
| RU2016112713A (ru) | Способ производства замороженных зраз рубленых | |
| RU2016101491A (ru) | Способ производства замороженного рулета с луком | |
| RU2017142285A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
| RU2016101498A (ru) | Способ производства замороженного рулета с луком | |
| TW201613485A (en) | Taste-enhancing agent for fried food | |
| RU2016142616A (ru) | Способ производства замороженных котлет из бекона | |
| RU2016142622A (ru) | Способ производства замороженных котлет из бекона | |
| UA56168U (ru) | Мясной фарш для производства рубленых полуфабрикатов | |
| UA107280C2 (xx) | М'ясний продукт запечений | |
| UA94207U (ru) | Способ производства комбинированных полукопченых колбасных изделий |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |