RU2016142622A - Способ производства замороженных котлет из бекона - Google Patents

Способ производства замороженных котлет из бекона Download PDF

Info

Publication number
RU2016142622A
RU2016142622A RU2016142622A RU2016142622A RU2016142622A RU 2016142622 A RU2016142622 A RU 2016142622A RU 2016142622 A RU2016142622 A RU 2016142622A RU 2016142622 A RU2016142622 A RU 2016142622A RU 2016142622 A RU2016142622 A RU 2016142622A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fat
cutting
cutlets
production
chopping
Prior art date
Application number
RU2016142622A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2016142622A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2016142622A priority Critical patent/RU2016142622A/ru
Publication of RU2016142622A3 publication Critical patent/RU2016142622A3/ru
Publication of RU2016142622A publication Critical patent/RU2016142622A/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных котлет из бекона, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке свинины, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей декоративной капусты, резку, пассерование в топленом жире и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в топленом жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. свинина 481,9-606,1 куриные яйца 88 топленый жир 118,8 декоративная капуста 610 репчатый лук 93,6-94,8 пшеничные сухари 34 обезжиренная льняная мука 100 соль 12 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000
RU2016142622A 2016-10-31 2016-10-31 Способ производства замороженных котлет из бекона RU2016142622A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016142622A RU2016142622A (ru) 2016-10-31 2016-10-31 Способ производства замороженных котлет из бекона

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016142622A RU2016142622A (ru) 2016-10-31 2016-10-31 Способ производства замороженных котлет из бекона

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2016142622A3 RU2016142622A3 (ru) 2018-05-07
RU2016142622A true RU2016142622A (ru) 2018-05-07

Family

ID=62105909

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016142622A RU2016142622A (ru) 2016-10-31 2016-10-31 Способ производства замороженных котлет из бекона

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2016142622A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2016142622A3 (ru) 2018-05-07

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2016142622A (ru) Способ производства замороженных котлет из бекона
RU2016142616A (ru) Способ производства замороженных котлет из бекона
RU2016142629A (ru) Способ производства замороженных котлет из бекона
RU2016142624A (ru) Способ производства замороженных котлет из бекона
RU2018134527A (ru) Способ производства замороженных котлет пожарских
RU2016142626A (ru) Способ производства замороженных котлет из бекона
RU2016120076A (ru) Способ производства замороженных котлет из свинины и печени
RU2018117444A (ru) Способ производства замороженных котлет пожарских
RU2017142285A (ru) Способ производства замороженных шницелей из путассу
RU2016115155A (ru) Способ производства замороженных котлет из курицы
RU2016112706A (ru) Способ производства замороженных зраз рубленых
RU2016116606A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017101223A (ru) Способ производства замороженных котлет из морского гребешка
RU2016112710A (ru) Способ производства замороженных зраз рубленых
RU2016123281A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016100100A (ru) Способ производства замороженных зраз рубленых
RU2016100101A (ru) Способ производства замороженных зраз рубленых
RU2016123191A (ru) Способ производства замороженных котлет из мяса морского гребешка
RU2016123282A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016116590A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016112713A (ru) Способ производства замороженных зраз рубленых
RU2016123290A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016134120A (ru) Способ производства замороженных рубленых котлет из кур
RU2016123182A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016121110A (ru) Способ производства замороженных котлет из кальмаров и рыбы