RU2016123191A - Способ производства замороженных котлет из мяса морского гребешка
- Google Patents
Способ производства замороженных котлет из мяса морского гребешка
Download PDF
Info
Publication number
RU2016123191A
RU2016123191ARU2016123191ARU2016123191ARU2016123191ARU 2016123191 ARU2016123191 ARU 2016123191ARU 2016123191 ARU2016123191 ARU 2016123191ARU 2016123191 ARU2016123191 ARU 2016123191ARU 2016123191 ARU2016123191 ARU 2016123191A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2016123191ApriorityCriticalpatent/RU2016123191A/ru
Publication of RU2016123191ApublicationCriticalpatent/RU2016123191A/ru
Способ производства замороженных котлет из мяса морского гребешка, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке мяса морского гребешка, его смешивание с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
морской гребешок4255,3куриные яйца73,3растительное масло100пшеничные сухари100обезжиренная льняная мука166,7соль12перец черный горький1молокодо выхода целевого продукта 1000
RU2016123191A2016-06-142016-06-14Способ производства замороженных котлет из мяса морского гребешка
RU2016123191A
(ru)