RU2016115155A - Способ производства замороженных котлет из курицы
- Google Patents
Способ производства замороженных котлет из курицы
Download PDF
Info
Publication number
RU2016115155A
RU2016115155ARU2016115155ARU2016115155ARU2016115155ARU 2016115155 ARU2016115155 ARU 2016115155ARU 2016115155 ARU2016115155 ARU 2016115155ARU 2016115155 ARU2016115155 ARU 2016115155ARU 2016115155 ARU2016115155 ARU 2016115155A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2016115155ApriorityCriticalpatent/RU2016115155A/ru
Publication of RU2016115155ApublicationCriticalpatent/RU2016115155A/ru
Способ производства замороженных котлет из курицы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мякоти курицы и куриного внутреннего жира, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в столовом маргарине, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: