RU2016123293A - Способ производства замороженных рыбных биточков - Google Patents

Способ производства замороженных рыбных биточков Download PDF

Info

Publication number
RU2016123293A
RU2016123293A RU2016123293A RU2016123293A RU2016123293A RU 2016123293 A RU2016123293 A RU 2016123293A RU 2016123293 A RU2016123293 A RU 2016123293A RU 2016123293 A RU2016123293 A RU 2016123293A RU 2016123293 A RU2016123293 A RU 2016123293A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
production
frozen fish
salt
vegetable oil
black pepper
Prior art date
Application number
RU2016123293A
Other languages
English (en)
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2016123293A priority Critical patent/RU2016123293A/ru
Publication of RU2016123293A publication Critical patent/RU2016123293A/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных рыбных биточков, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, частичную варку и измельчение на волчке обесшкуренного филе морского окуня, его смешивание с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. обесшкуренное филе морского окуня 726,3 куриные яйца 24,6 растительное масло 83,8 пшеничные сухари 34 обезжиренная льняная мука 111,7 соль 12 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000.
RU2016123293A 2016-06-14 2016-06-14 Способ производства замороженных рыбных биточков RU2016123293A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016123293A RU2016123293A (ru) 2016-06-14 2016-06-14 Способ производства замороженных рыбных биточков

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016123293A RU2016123293A (ru) 2016-06-14 2016-06-14 Способ производства замороженных рыбных биточков

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2016123293A true RU2016123293A (ru) 2017-12-19

Family

ID=60718490

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016123293A RU2016123293A (ru) 2016-06-14 2016-06-14 Способ производства замороженных рыбных биточков

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2016123293A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2016116620A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123293A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123299A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123284A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123297A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123294A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123290A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123300A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2018112662A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016123286A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123267A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2018116705A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016123269A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2017101301A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016123182A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123275A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123265A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123273A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2017101266A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2017101260A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123301A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2017101268A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016123191A (ru) Способ производства замороженных котлет из мяса морского гребешка
RU2016116592A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017101261A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков

Legal Events

Date Code Title Description
FA92 Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted)

Effective date: 20180109